Kakao tozunun gizli sağlamlıq faydaları - bunları bilirdinizmi?

Şokolad həvəskarısınız? Onda bu hekayə sizin üçün çox vacib olacaq. Kakao hamımızın sevərək yediyi şokoladın əsl tərkib hissəsidir. Amma mağazadan aldığımız şokoladın tərkibinə şəkər və süd kimi bir çox maddə əlavə olunur. Amma bu kakao, yəni şokoladın orijinal forması, əslində sağlamlığımız üçün çox faydalıdır. Bu gün gəlin bu kakao tozu haqqında danışaq.

Kakao və kakao eyni şeydirmi?

Bir çox insan kakao ilə kakaonun eyni şey olduğunu düşünür, lakin ikisi arasında kiçik bir fərq var.

Sadə dillə desək, kakao paxlanın çiy, emal olunmamış formasıdır. Dadı bir az acı olsa da, ən çox qida dəyərinə malikdir.

Kakao kakao dənələrini yüksək temperaturda qızdırmaq və üyütməklə hazırlanır. Bu proses zamanı kakaodakı bəzi qida maddələri itirilir. Həmçinin, adətən kakao tozuna şəkər əlavə olunur. Buna görə də, dadı olsa da, kakao tozu ən yüksək keyfiyyətlidir.

Başqa bir şey kakao lobyalarıdır. Bunlar kakao paxlalarının kiçik parçalara bölünməsi ilə hazırlanan kiçik parçalarıdır. Bunların dadı da acıdır, lakin lif, protein və maqnezium kimi qida maddələri ilə zəngindir.

Kakao tozunun inanılmaz sağlamlıq faydaları

Kakao flavonoidlər və antioksidanlarla zəngin olan super qidadır. Bunlar bədənimizə iltihabı azaltmaq və qan dövranını yaxşılaşdırmaq kimi bir çox fayda gətirir. Gəlin bu faydaların nələr olduğuna nəzər salaq.

Qan təzyiqini idarə etməyə kömək edir

Kakaonun tərkibində olan flavonoidlər yüksək təzyiqi aşağı salmağa kömək edə bilər. Onlar həmçinin ürəyə və beyinə qan axınının tənzimlənməsinə və qan laxtalanmasının qarşısını almağa kömək edir.

Diabet inkişaf riskini azaldır

Kakaodakı antioksidantlar bədənimizin insulinə reaksiyasına təsir göstərir. Bu, diabet inkişaf riskini azalda bilər. Tədqiqatlar göstərir ki, onlar hətta artıq diabet və ya prediabet xəstəliyindən əziyyət çəkən insanlarda belə insulin müqavimətini azaltmağa kömək edə bilər.

Ürək xəstəliyi riskini azaldır

Kakaonun tərkibində olan flavanollar qanımızda azot oksidinin səviyyəsini artırır. Bu azot oksidi qan damarlarımızı və arteriyalarımızı rahatladır və qan axınını asanlaşdırır. Bununla yanaşı, kakao zərərli LDL xolesterolunu (pis xolesterol) azaltmağa və bədəndə iltihabı azaltmağa da kömək edir. Bütün bunlar birləşdirildikdə ürək xəstəliyi və insult kimi xəstəliklərin inkişaf riski azalır.

Zehni rifahı və əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır

Özünüzü bir az ruhdan düşmüş hiss etdiyiniz zaman bir parça şokolad yeyəndə özünüzü xoşbəxt hiss edirsinizmi? Bunun bir səbəbi var. Kakaonun tərkibində serotonin və triptofan kimi əhval-ruhiyyəni qaldıran bir neçə kimyəvi maddə var. Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, tünd şokolad yeyən insanlarda depressiya simptomları daha az müşahidə olunur.

Beyin funksiyasını yaxşılaşdırır

Kakaonun tərkibində olan xüsusi flavonoid olan epikatexin beynimizin fəaliyyətinə, xüsusən də yaddaşa və beyinə qan axınına kömək edir. Bu, həmçinin demensiya kimi yaşla əlaqəli xəstəliklərin riskini azalda bilər.

Kakao tozunun qida dəyəri nədir?

Kakao tozu çox qidalıdır. Adi kakao tozundan daha yaxşıdır.

Kakao tozundan istifadə edərkən nəzərə alınmalı məqamlar

Kakaonun, hər şey kimi, nə qədər faydası olsa da, onu həddindən artıq istehlak etmək yaxşı deyil.

• Kofein: Kakao tərkibində müəyyən miqdarda kofein var. Qəhvə qədər çox olmasa da, həddindən artıq qəbul etmək yuxusuzluğa, baş ağrısına və ürək döyüntüsünün artmasına səbəb ola bilər.
• Şəkər və Yağ: Tort hazırlamaq üçün kakao tozundan istifadə etməyiniz onu avtomatik olaraq "sağlam" etmir. Əlavə edilən şəkər və yağ kalori və sağlam olmayan yağlar əlavə edir, ona görə də həmişə mülayim şəkildə istifadə edin.
• Hamilə analar: Əgər hamiləsinizsə, xüsusilə son üç ayda çoxlu kakao, kakao və ya şokolad qəbul etməməyə diqqət yetirin. Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, bunlardan çox istifadə etmək körpənin qan dövranı üçün vacib olan əsas qan damarını daralda bilər. Buna görə də bu barədə həkiminizlə danışmaq ən yaxşısıdır.
• Ev heyvanları üçün çox zərərlidir: Bu, çox vacibdir. Kakaonun tərkibində teobromin adlı kimyəvi maddə var. Bu, itlər və pişiklər üçün çox zəhərlidir. Kakao tozu onlar üçün süd şokoladından daha təhlükəlidir. Əgər ev heyvanınız təsadüfən kakao tozu yeyirsə və qusma, ishal, ağız suyu axması və ya həddindən artıq içki içmək kimi simptomlar göstərərsə, dərhal baytar həkimə müraciət edin. İnsanlarda digər zəhərlənmələr halında dərhal Kolombo Milli Xəstəxanasındakı Milli Zəhər Məlumat Mərkəzinə zəng edin.

Kakao tozunu yeməklərimizə necə əlavə edirik?

Kakao tozu kakaodan bir az acı dada malikdir, ona görə də onu yeməklərinizə əlavə edərkən bunu nəzərə alın. Bunu sınamağın bir neçə yolu var:

• Smuziyə bir çay qaşığı kakao tozu əlavə edin. Bananlar badam yağı ilə yaxşı gedir.
• Yulaf hazırlayarkən bir az əlavə edin. Bu, dadını və qidalılığını artıracaq.
• Yunan qatığına bir az kakao tozu, xurma siropu və ya bal əlavə edərək ləzzətli bir desert hazırlayın.
• Təzə meyvələrin üzərinə yüngülcə səpin.
• Evdə hazırlanmış tortlar və peçenyelər üçün kakao tozu əvəzinə kakao tozu istifadə edin. Bununla belə, kakao tozu daha çox mayeni özünə çəkdiyindən bir az daha maye əlavə etməyiniz lazım ola bilər.
• Salatlara, yulaf ezmesine və ya qranolaya kakao lobyaları əlavə edin.