Fıstıq hamımızın yeməyi sevdiyi bir şeydir. Sadəcə vaxt keçirərkən, film izləyərkən və ya dostlarımızla söhbət edərkən bir az fıstıq yemək əla deyilmi? Bəs bu ləzzətli fıstıqların bədənimiz üçün nə qədər faydalı olduğunu və ya bəzən zərərli olub-olmadığını heç düşünmüsünüzmü? Bu gün gəlin müsbət və mənfi cəhətləri, sağlamlığa faydaları və diqqətli olmalı olduğumuz şeylər haqqında danışaq.
Fındıq tam olaraq nədir?
Bir çox insan fıstığın keşyu və badam kimi bir qoz növü olduğunu düşünür. Amma əslində belə deyil. Fıstıq paxlalı bitki növüdür, yəni onlar yediyimiz noxud, soya və mərciməklə eyni bitki ailəsinə aiddir. Onlara həmçinin "yer fıstığı" da deyilir. Çünki onlar ağaclarda deyil, yeraltında bitkinin meyvəsi kimi böyüyürlər.
Tarixə nəzər salsaq, bu fıstıq bitkisinin Cənubi Amerikadan gəldiyi deyilir. Hətta təxminən 3500 yaşı olan fıstıq formasında hazırlanmış gil qablar da həmin bölgələrdə tapılıb. Beləliklə, bu, çox qədim və dəyərli bir qidadır.
Fıstıq yeməyin sağlamlığa faydaları
Fıstıq sadəcə dadlı qəlyanaltı deyil, həm də qida dəyəri ilə zəngin super qidadır. Gəlin görək fıstıq bədənimizə hansı faydaları gətirir.
1. Ürək sağlamlığı üçün çox faydalıdır
"Ürək üçün faydalı" dedikdə, ağlımıza qoz və badam kimi qoz-fındıq gəlir. Lakin tədqiqatlar göstərir ki, fıstıq da oxşar faydalara malikdir.
Fıstıq bədənimiz üçün faydalı olan tək doymamış və çox doymamış yağ turşuları ilə zəngindir. Bu "faydalı" yağlar bədənimizdəki pis xolesterolun (LDL xolesterol) səviyyəsini azaldır. Onlar həmçinin qan təzyiqini idarə etməyə kömək edir. Bu, ürək xəstəliyi və insult kimi ciddi xəstəliklərin riskini azaldır. Bundan əlavə, fıstıq bədəndəki iltihabı azaltmağa da kömək edir, çünki bu iltihab ürək xəstəliyinin səbəblərindən biridir.
2. Arıqlamağa kömək edir
Bir düşünün, arıqlamağa çalışan biri fıstıq yeyə bilərmi? Cavab "bəli"dir. Fıstıq zülal və liflə zəngindir. Bu, az miqdarda yedikdən sonra belə özünüzü tox hiss etməyinizə kömək edir. Bu, həddindən artıq yeməyin qarşısını almağa kömək edir.
Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, gündəlik orta miqdarda fıstıq yemək çəki artımına səbəb olmur. Əslində, hətta arıqlamağınıza da kömək edə bilər.
3. Diabet riskini azaldır
Fıstıq aşağı qlisemik indeksli qidadır. Sadə dillə desək, fıstıq yemək qan şəkərinizin səviyyəsinin kəskin şəkildə artmasına səbəb olmur. Tədqiqatlar göstərir ki, fıstıq yemək 2-ci tip diabet riskini azalda bilər.
4. Xərçəngdən qorunmağa kömək edir
Fıstıqda antioksidantlar və resveratrolFıstıq katexinlər kimi fitokimyəvi maddələr ehtiva edir. Tədqiqatlar göstərir ki, bunlar xərçəng hüceyrələrinin böyüməsinin qarşısını almağa kömək edir. Xüsusilə, yaşlı insanların fıstıq və fıstıq yağı yeməklə mədə xərçənginin bir növü ("mədə qeyri-kardiya adenokarsinoması") riskini azalda biləcəyi göstərilmişdir.
5. Beyin fəaliyyətini və yaddaşı yaxşılaşdırır
Fıstıq niasin, E vitamini və resveratrol kimi qida maddələri ilə zəngindir. Bunlar Alzheimer xəstəliyindən qorunmağa kömək edə bilər. Xüsusilə, fıstıq kimi təbii qidalardan E vitamini almağın beyin üçün həb şəklində qəbul etməkdən daha faydalı olduğu aşkar edilmişdir.
Fıstığın qida dəyəri
Fıstıq qidalandırıcı güc mənbəyidir. Gəlin onların tərkibindəki əsas qida maddələrinə və bədənimiz üçün nələrə təsir etdiyinə nəzər salaq.
| Yem növü | Bədənə xidmət |
|---|---|
| Zülal | Əzələ böyüməsi və bədən hüceyrələrinin bərpası üçün vacibdir. |
| Doymamış yağlar | Ürəyi qoruyur və pis xolesterol səviyyəsini azaldır. |
| Lif | Həzmi asanlaşdırır, qəbizliyin qarşısını alır və toxluq hissi verir. |
| Niasin (Niasin - B3 vitamini) | Qidanı enerjiyə çevirməyə kömək edir. |
| E vitamini | Güclü antioksidant. Hüceyrələrə zərər verən sərbəst radikallardan qoruyur. |
| Maqnezium | Qan təzyiqini, şəkər səviyyəsini və əzələ fəaliyyətini idarə etmək üçün vacibdir. |
1 unsiya quru qovrulmuş fıstığın qida dəyəri (təxminən 28 qram, yəni hər porsiyada təxminən 35 fıstıq):
- Kalori: 180
- Zülal: 8 qram
- Yağ: 15 qram
- Lif: 2 qram
Fındıq yeyərkən diqqət edilməli məqamlar
Fındıq nə qədər faydalı olsa da, diqqətli olmağımız lazım olan anlar olur. Fındıq hər kəsə eyni fayda vermir.
1. Fıstıq Allergiyası
Ən vacib şey budur. Fıstıq dünyada ən çox yayılmış qida allergiyalarından biridir. Bəziləri üçün bu, çox ağır ola bilər.
| Allergiya səviyyəsi | Simptomlar |
|---|---|
| Ümumi allergiya | Qaşınma, ürəkbulanma, üzün şişməsi. |
| Şiddətli allergiya (anafilaksi) | Nəfəs almaqda çətinlik, huşun itirilməsi, qusma, qıcolmalar, sinə ağrısı, dilin və ya dodaqların şişməsi, həddindən artıq yuxululuq, başgicəllənmə. |
Xəbərdarlıq: Fındıq yedikdən sonra bu simptomlardan hər hansı birini hiss etsəniz, xüsusən də ağır olarsa , dərhal xəstəxananın Təcili Yardım şöbəsinə (ETU) müraciət edin . Bu, həyati təhlükə yarada bilər. Yüngül simptomlarınız olsa belə, məsləhət almaq üçün həkiminizə müraciət etməyinizə əmin olun.
2. Həzm problemləri
Bəzi insanlarda fıstığa qarşı allergiya olmasa belə, həddindən artıq yemək mədə pozğunluğuna və şişkinliyə səbəb ola bilər. Buna görə də qəbulunuzu tövsiyə olunan miqdarda (gündə təxminən 1 unsiya) məhdudlaşdırmaq yaxşıdır.
3. Qida zəhərlənməsi
Bəzən fıstıq düzgün saxlanılmazsa, zərərli mikroblar inkişaf edə bilər. Salmonella bakteriyası və ya Aspergillus flavus göbələyi böyüyə bilər. Buna görə də, fıstığı etibarlı mənbələrdən və yaxşı qablaşdırılmış qablaşdırmalarda almaq vacibdir.
4. Əlavə edilmiş duz və şəkər
Mağazadakı bəzi fıstıqlar dadını artırmaq üçün həddindən artıq duz əlavə ediblər. Həmçinin, fıstıq yağı həddindən artıq şəkər və duz əlavə etmiş ola bilər. Bunlar bədən üçün faydalı deyil. Buna görə də qablaşdırmanın üzərindəki etiketi oxuyun və daha az duz və şəkər əlavə edilmiş və ya heç əlavə edilməmiş məhsullar seçin.
Evə Aparmaq Mesajı
- Fıstıq zülal, sağlam yağlar, vitaminlər və minerallarla zəngin olan çox qidalı bir qidadır.
- Fıstıq ürək sağlamlığı, çəki nəzarəti, diabet riskini azaltmaq və beyin fəaliyyəti üçün çox faydalıdır.
- Nə qədər dadlı olsalar da, onları mülayim şəkildə yemək vacibdir. Gündə 30-35 fıstıq (1 unsiya) kifayətdir.
- Əgər fıstıq allergiyanız varsa, onları tamamilə yeməkdən çəkinin. Hər hansı bir allergik simptom inkişaf etdirsəniz, dərhal həkimə müraciət edin.
- Mağazadan fıstıq və ya fıstıq yağı alarkən, tərkibində çoxlu duz və şəkər olanlardan çəkinin. Etiketini diqqətlə oxuyun.
💬 Comments (0)
Hələ heç bir şərh yazılmayıb. İlk dəfə şərhinizi buraya əlavə edin.
Şərhinizi əlavə edin