Mağazadan "şəkərsiz" içkilər, peçenye və qatıq kimi şeylər yeyib-içən birisinizmi? Yoxsa arıqlamaq üçün şəkər əvəzinə başqa bir tatlandırıcıdan istifadə edirsiniz? Deməli, yəqin ki, "Saxarin" adı ilə tanışsınız. Bu, təxminən 150 ildir mövcud olan bir şeydir. Lakin onun təhlükəsizliyi ilə bağlı şayiələr gəzir. Bu gün gəlin görək bu saxarin nədir, bədən üçün həqiqətən faydalıdır, yoxsa yox və qorxmalıyıqmı?
Saxarin tam olaraq nədir?
Sadə dillə desək, saxarin
sıfır kalorili süni tatlandırıcıdır. Bu o deməkdir ki, bədənimizə heç bir kalori əlavə etmədən şirinlik qatır. Təəccüblüdür ki,
adi şəkərdən 200-700 dəfə daha şirindir! Beləliklə, çox az miqdarda çox şirinlik əldə edə bilərsiniz. Həm də ucuz olduğundan, tez-tez aşağı kalorili və ya "şəkərsiz" etiketli qidalara əlavə olunur. Məsələn:
Lakin saxarinin bir az metal dadı var. Bu dadı aradan qaldırmaq üçün istehsalçılar ona müxtəlif maddələr əlavə edirlər. Bunlardan bəziləri Aspartam və Siklamat kimi digər süni tatlandırıcılardır.
Bu, bədən üçün yaxşı deyilmi? Xərçəng hekayəsində həqiqət varmı?
Bir çox insanın qorxduğu yer budur. 1970-ci illərdə laboratoriya siçovulları üzərində aparılan bir araşdırma, saxarinin yüksək dozada verildikdə heyvanlarda sidik kisəsi xərçənginə səbəb olduğunu aşkar etdi. Bu hadisə böyük bir səs-küyə səbəb oldu və hətta saxarin tərkibli bütün məhsullarda xəbərdarlıq etiketinin olmasını tələb edən qanuna gətirib çıxardı.
Lakin burada başa düşülməli ən vacib şey, insanlar üzərində aparılan uzun illər tədqiqatlardan sonra
onun insanlara eyni təsir göstərdiyi sübut edilməməsidir. Sonradan bunun siçovul bədəninin işləmə tərzi ilə insan bədəninin işləmə tərzi arasındakı fərqdən qaynaqlandığı məlum oldu. Buna görə də, 2000-ci ildə ABŞ-dakı Milli Səhiyyə İnstitutları və Qida və Dərman Administrasiyası (FDA) xəbərdarlıq etiketini çıxardı və saxarini insan istehlakı üçün rəsmi olaraq təhlükəsiz elan etdi.
Təsəvvür edin, bir insanın həmin siçovullarla eyni təsiri yaşaması üçün gündə təxminən 800 şüşə şəkərli pəhriz qazlı içki içməli olardı! Bu qədər içən var, elə deyilmi? Beləliklə, normalda qəbul etdiyimiz miqdardan qorxmağa heç bir səbəb yoxdur.
Hazırda ABŞ Qida və Dərman Administrasiyası (FDA) gündə bədən çəkinizin hər kiloqramına 5 milliqramdan (bədən çəkisinin hər kiloqramına 5 mq) çox olmayan saxarin qəbul etməyin təhlükəsiz olduğunu tövsiyə edir. Bu, adətən qəbul etdiyimizdən daha çoxdur.
Saxarinin üstünlükləri və mənfi cəhətləri nələrdir?
Hər şey kimi, saxarinin də müsbət və mənfi cəhətləri var. Gəlin onların nə olduğuna nəzər salaq.
| Faydası / Dezavantajı | Sadə İzah |
|---|
| Faydası: Çəki nəzarətinə kömək edir | Şəkər kalori baxımından yüksəkdir. Bunun əvəzinə sıfır kalorili tatlandırıcılardan istifadə etməklə gündə istehlak etdiyiniz kalori miqdarını azalda bilərsiniz. Bu, piylənmənin qarşısını almağa və arıqlamağa kömək edə bilər. |
| Faydası: Diş çürüməsinin qarşısını alır | Şəkər yediyiniz zaman ağzınızdakı bakteriyalar ondan turşular yaratmaq üçün istifadə edir. Bu turşular diş minasını əridir və çürüklərə səbəb olur. Lakin saxarin ağızda fermentləşmir. Buna görə də diş çürüməsinə səbəb olma ehtimalı daha azdır. |
| Faydası: Qan şəkəri səviyyəsi | Bədənimiz saxarini həzm edə bilmir. Buna görə də, onu qəbul etdikdən sonra qan şəkərinin səviyyəsini qaldırmır. Buna görə də, diabet xəstələri üçün şəkərə yaxşı alternativ kimi görünür, lakin bu hələ tədqiqat mərhələsindədir. |
| Dezavantajı: Bağırsaq bakteriyalarına təsir | Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, uzun müddət ərzində çox miqdarda saxarin qəbul etmək bağırsaqlarımızdakı faydalı bakteriyaların balansına təsir göstərə bilər. Bu bakteriyalardakı dəyişikliklər 2-ci tip diabet və piylənmə kimi xəstəliklərlə əlaqələndirilə bilər. |
Kiçik uşaqlara saxarin vermək olarmı?
Bu, bir çox valideyn üçün problemdir. Əslində, uşaqlara orta miqdarda süni tatlandırıcıların verilməsinin heç bir ciddi sağlamlıq riski yaratmadığı sübut olunmayıb. Bəlkə də, böyüklər kimi, bu da uşaqlarda çəki nəzarətinə və diş sağlamlığına kömək edə bilər. Digər yaxşı cəhət isə saxarinin beynimizdə şəkər qədər bizi xoşbəxt edən kimyəvi maddələr ("Dopamin", "Endorfinlər") istehsal etməməsidir. Buna görə də,
şəkər kimi asılılıq riski daha azdır. Amma diqqətli olmaq lazım olan bir şey var. Əgər uşağa çox kiçik yaşda, hətta danışmağa başlamazdan əvvəl saxarin kimi şeylər versəniz, bəzən onların orqanizmində bu maddəyə qarşı allergiya yarana bilər.
Buna görə də, körpənizə saxarin tərkibli bir şey verməzdən əvvəl,
bu barədə pediatrınızla danışdığınızdan əmin olun. Həkim uşağınızın sağlamlığını qiymətləndirəcək və sizin üçün ən yaxşısını məsləhət görəcək.
Evə Aparmaq Mesajı
- Saxarin şəkərdən daha şirin olan kalorisiz süni tatlandırıcıdır.
- 1970-ci illərdə xərçəng qorxusu siçanların iştirakı ilə aparılan bir sınaqdan qaynaqlanırdı. Normal istifadədə insanlarda belə bir riskin olduğuna dair heç bir dəlil yoxdur. İndi təhlükəsiz hesab olunur.
- Bu, çəki itirməyə və diş sağlamlığına kömək edə bilər.
- Həddindən artıq istifadənin bağırsaqdakı faydalı bakteriyalara müəyyən təsir göstərə biləcəyinə dair bir inanc var.
- Uşağınıza saxarin tərkibli qida verməzdən əvvəl həmişə pediatrınızla danışmaq çox vacibdir.
- Hər hansı bir işdə olduğu kimi, saxarini də mülayim şəkildə və balanslı bir pəhrizin bir hissəsi kimi istifadə etmək ağıllıdır.
Saxarin, süni tatlandırıcı, şəkər əvəzedicisi, arıqlamaq, diabet, şəkərsiz, süni tatlandırıcı, tatlandırıcı
💬 Comments (0)
Hələ heç bir şərh yazılmayıb. İlk dəfə şərhinizi buraya əlavə edin.
Şərhinizi əlavə edin