Bu ləzzətli qidalandırıcı güc mənbəyi haqqında məlumatınız varmı? Gəlin pekan fındığı haqqında danışaq!

Hamımız keşyu, fıstıq və badam kimi qoz-fındıq yeməyi sevirik, elə deyilmi? Bunlar bir az ac olduğunuz və ya sadəcə dadlı bir şey yemək istədiyiniz zaman əladır. Bu arada, ölkəmizdə bir çox insanın eşitmədiyi, lakin qida ilə zəngin və inanılmaz sağlamlıq faydaları olan bir qoz növü var. Bu, pekan qozudur. İlk baxışdan qoz kimi görünsə də, dadı və xüsusiyyətləri fərqlidir. Beləliklə, bu gün gəlin bu kiçik qida incisi haqqında danışaq.

Bu pekan fındıqları nədir?

Sadə dillə desək, pekan qozu ABŞ və Meksika kimi ölkələrdə yetişən xüsusi bir ağac növünün meyvəsidir. Ölkəmizdəki keşyu qozu kimi, bir çox insan onları yağlı yumşaq dadı və təbii şirinliyinə görə sevir.

Amma məsələ təkcə dadda deyil, həm də qidalandırıcı güc mənbəyidir. Vitaminlər, minerallar, zülallar, sağlam yağlar və liflə zəngindir. Üstəlik, çiy pekan fındığında sıfır xolesterol, sıfır natrium və çox az karbohidrat var.

Pekan yeməyin inanılmaz sağlamlıq faydaları

Bu kiçik toxumlarda olan zülal, faydalı yağlar və liflərin birləşməsi bədənimizə enerji verməklə yanaşı, aclığı da nəzarətdə saxlayır və daha uzun müddət toxluq hissi verir.

Ürəyində ən yaxşı dost

Pekan qozu kalsium, maqnezium və kaliumla zəngin bir qidadır. Bu üç qida maddəsinin hər üçü qan təzyiqimizi idarə etməyə kömək etmək üçün birlikdə işləyir.

Bu yaxınlarda aparılan bir araşdırma, gündəlik pekan yeyən insanların pis xolesterol səviyyəsinin yeməyənlərə nisbətən xeyli aşağı olduğunu müəyyən etdi.

Diabetin idarə olunmasına kömək edir

Pekanlar diabet xəstələri üçün əla qidadır, çünki onların qlikemik indeksi çox aşağıdır. Bu o deməkdir ki, onları yemək qan şəkəri səviyyəsində qəfil artıma səbəb olmur.

Bununla yanaşı, düyü kimi yüksək qlisemik indeksli qidalarla birlikdə bir neçə pekan yesəniz, onlar həm də həmin qidanın qan şəkərinizi artırma sürətini idarə etməyə kömək edəcək. Bundan əlavə, ac olduğunuz zaman bir neçə pekan yemək özünüzü tox hiss etməyinizə kömək edə bilər, beləliklə, şəkərlə zəngin qidaların qəbulunu idarə edə bilərsiniz.

Oynaq ağrısından (artrit) rahatlama

Pekan qozları omeqa-3 yağ turşuları ehtiva edir. Bunlar bədəndəki şişkinliyi və iltihabı azalda bilər. Buna görə də, artrit kimi oynaq xəstəliklərinin yaratdığı ağrıları azaltmağa kömək edə bilər. Bundan əlavə, maqnezium, kalsium, E vitamini və sink kimi qida maddələri də bu şişkinliyi azaldan xüsusiyyətə kömək edir.

Özünüzü xəstəliklərdən qoruyun.

A vitamini, E vitamini və sink immunitet sistemimizi güclü saxlamaq üçün vacib qida maddələridir. Pekan qozları hər üçü ilə zəngindir. Onların tərkibində həmçinin xərçəng hüceyrələrinə səbəb ola biləcək DNT zədələnməsindən qorunmağa kömək edən folat da var.

Pekan qozu antioksidantlarla zəngin bir qidadır. Antioksidantlar bizi hüceyrələrimizə zərər verən sərbəst radikallardan qoruyan kiçik əsgərlər kimidir. Bu hüceyrə zədələnməsi Alzheimer, Parkinson xəstəliyi və xərçəng kimi ciddi xəstəliklərin kök səbəbidir.

Pekan yeyərkən bu şeylərə diqqət yetirin.

Faydalı olsa da, həddindən artıq yemək yaxşı deyil. Pekan yeyərkən diqqət etməli olduğumuz bir neçə şey var.

• Allergiyalar: Hər hansı bir qoz kimi, pekanlar da bəzi insanlarda allergik reaksiyalara səbəb ola bilər. Digər qoz-fındıqlara qarşı allergiyanız varsa, pekan yeməzdən əvvəl diqqətli olun. Lazım gələrsə, həkiminizlə məsləhətləşin.
• Həzm problemləri: Pekan qozları liflə zəngindir. Bu yaxşı hal olsa da, birdən çox yemək şişkinliyə, mədədə sancılara və qaza səbəb ola bilər. Buna görə də gündəlik qida rasionunuza bir az əlavə edin.
• Porsiya ölçüsünə diqqət yetirin: Pekan qozunun tərkibində sağlam yağlar olsa da, kalori baxımından da bir qədər yüksəkdir. Buna görə də, çəkinizə nəzarət edirsinizsə, porsiya ölçüsünə diqqət yetirin. Gündə 19 pekan qozu (təxminən bir unsiya) kifayətdir.
• Emal olunmuş pekanlardan ehtiyatlı olun: Mağazadan alınmış, qablaşdırılmış, duzlu və ya şəkərlə qovrulmuş pekanlar lazımsız kalori və sağlam olmayan yağlarla yüklənə bilər. Mümkün olduqda çiy pekanları seçin.

Pəhrizinizə pekan qozunu necə əlavə etmək olar?

Bunları yeməyə əlavə etmək çox asandır.

• Günortadan sonra çay içərkən peçenye və kartof çipsləri yemək əvəzinə, bir az pekan yeyin.
• Səhər yulafınızın, salatınızın və ya qatığınızın üzərinə bir az səpin. Bu, həm dad, həm də fayda qatır.
• Pancake, mafin və ya tort hazırlayarkən şokolad parçaları əvəzinə bir az pekan qozu əlavə etməyə çalışın.
• Bunlar bir az qızardıldıqda dadı daha da gözəlləşir.

Yuxarıdakı cədvəldən də göründüyü kimi, hər bir qoz növünün özünəməxsus faydaları var. Badam zülalla, qoz omeqa-3 ilə, pekan isə antioksidanlarla və ürək üçün faydalı yağlarla zəngindir. Buna görə də, bu növləri alternativ olaraq istifadə etmək və onları qida rasionunuza uyğun miqdarda əlavə etmək yaxşıdır.