Konservləşdirilmiş balıq evlərimizdə əvəzolunmaz bir qidadır. Onu çörəklə yeyin, düyü ilə bişirin və ya ədviyyatlı sambol hazırlayın, konservləşdirilmiş balıqdan daha asan bir şey yoxdur. Bu konservləşdirilmiş balıqlar arasında sardina çox məşhur, kiçik bir balıqdır. Bu kiçik sardina balığını yeməyin bədənimizə nə qədər sağlamlıq faydası verdiyini heç düşünmüsünüzmü? Faydaları ilə yanaşı, bir az diqqətli olmalı olduğumuz bir neçə şey var. Beləliklə, bu gün gəlin bu sardinalarla bağlı hər şeydən danışaq.
Bu Sardinya kimdir?
Sadə dillə desək, sala təxminən 25 santimetr uzunluğunda böyüyən və dünyanın hər yerindəki okeanlardakı məktəblərdə yaşayan kiçik bir balıqdır. Yağlı və zərif əti onu bir çox ölkənin mətbəxinin əsas tərkib hissəsinə çevirib.
Mağazadan aldığımız konservləşdirilmiş sardina balığı yağ, su və ya pomidor sousu kimi maye halında olur. Başı tez-tez çıxarılsa da, bu balığı dərisi və sümükləri bütöv halda yeyirik. Təəccüblənməyin, əsl sağlamlıq faydaları bu sümüklərdə və dəridədir.
Sardina ilə hamsi arasındakı fərq nədir?
Hər ikisi kiçik balıq olsa da, Halmasso Salindən daha kiçikdir. Həmçinin bir az daha ədviyyatlı dadı var. Lakin dad insandan insana dəyişdiyindən, ən yaxşısı onu özünüz sınamaq və fərqi anlamaqdır.
Salinanın qidalandırıcı faydaları nələrdir?
Salaya bədənimiz üçün vitaminlər, minerallar və vacib qida maddələri ilə dolu kiçik bir qida bombası kimidir. Kalorisi az olduğuna görə çəki ilə maraqlananlar üçün də çox faydalıdır.
100 qram konservləşdirilmiş sardina yağının qida tərkibi barədə yaxşı bir fikir əldə etmək üçün aşağıdakı cədvələ baxın.
| Qidalanma bölməsi | Miqdar (100 qram üçün) |
|---|---|
| Kalori | 208 |
| Zülal | 24,6 qram |
| Yağ (Ümumi yağ) | 11,4 qram |
| Xolesterol | 142 milliqram |
| Natrium - duz | 307 milliqram |
Bundan əlavə, salonlar deyir ki,
- Omega-3 yağ turşuları
- D vitamini
- Kalsium
- B12 vitamini
- Dəmir
- Kalium
Kimi bir çox vacib qida maddəsinin çox yaxşı bir mənbəyidir.
Bəs niyə salaya yemək bədən üçün faydalıdır?
Bəli, sala balanslı bir pəhrizə əlavə edilə bilən çox qidalı bir qidadır. Gəlin onun bəzi faydalarına nəzər salaq.
- Ürək sağlamlığını qoruyur: Qızılbalıqdakı omeqa-3 yağ turşuları ürəyimiz üçün çox faydalıdır. Onlar qan damarlarının fəaliyyətini yaxşılaşdırır və pis xolesterolu azaltmağa kömək edir. Araşdırmalar göstərir ki, həftədə bir və ya iki dəfə qızılbalıq yemək ürək xəstəliyi riskini təxminən üçdə bir azalda bilər.
- Sümükləri möhkəmləndirir: Sardinaları qabıqla yediyimiz üçün bədənimizə lazım olan çox miqdarda kalsium təmin edir. Bundan əlavə, sardina D vitamini ilə zəngindir və bu da bədənin həmin kalsiumu düzgün şəkildə mənimsəməsinə kömək edir. Hər ikisi sümüklərimizin güclü və sağlam qalmasına kömək edir.
- Beyin funksiyasına kömək edir: Omeqa-3 yağları beyin sağlamlığı üçün də vacibdir. Onlar beyin hüceyrələrinin sağlam qalmasına, yaxşı yaddaşın qorunmasına və yaşla gələn bəzi nevroloji xəstəliklərdən qorunmağa kömək edir.
- Hamilə analar və ana bətnindəki körpə üçün çox vacibdir: Hamiləlik dövründə sardina kimi omeqa-3 ilə zəngin balıq yemək körpənin beyni və sinir sisteminin inkişafı üçün çox vacibdir. Buna görə də, hamilə anaların həkimlərinin məsləhəti ilə pəhrizlərinə sardina əlavə etmələri çox yaxşıdır.
- Görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır: Qızılbalıqdakı omeqa-3 yağ turşuları yaşla əlaqəli makula degenerasiyasını və quru göz xəstəliklərini azaltmağa kömək edir.
- B12 vitamini çatışmazlığının qarşısını alır: B12 vitamini çatışmazlığı, xüsusən də yaşlılarda geniş yayılmışdır. Bu, keyləşmə və zəiflik kimi sinir problemlərinə səbəb ola bilər. Bir porsiya ispanaq gündəlik tövsiyə olunan B12 vitamini miqdarının üç qatını təmin edə bilər.
Salamander yeyərkən diqqət yetirilməli risklər
Hər şeydə olduğu kimi, salon alarkən nəzərə almalı olduğumuz bir neçə məqam var.
Ən əsası odur ki, həddindən artıq yemək yaxşı deyil. Salatlar qidalı qida olsa da, mülayim şəkildə yemək ağıllı hərəkətdir.
| Risk | Təsvir və kimə müraciət etmək lazımdır |
|---|---|
| Artan duz (natrium) qəbulu | Konservləşdirilmiş qidalarda duz bir az çoxdur. Əgər yüksək təzyiqiniz varsa, çox duz yemək yaxşı fikir deyil. Buna görə də yediyiniz miqdarı məhdudlaşdırın və ya az natriumlu növlər seçin. |
| Gut | Pırasa purin adlanan kimyəvi maddələrlə zəngin qidadır. Bu purinlər bədəndə sidik turşusuna çevrilir. Sidik turşusunun artması podaqra xəstəliyi olan insanlar üçün yaxşı olmadığı üçün pırasa yeməkdən çəkinmək və ya həkimə müraciət etmək vacibdir. |
| Böyrək Daşları | Guta səbəb olan eyni sidik turşusu böyrək daşlarına da səbəb ola bilər. Həmçinin, duzlu məhlulun tərkibindəki yüksək duz miqdarı böyrək daşlarının riskini artırır. Buna görə də, bu risk altında olan insanlar duzlu məhlul qəbul edərkən diqqətli olmalıdırlar. |
| Ağır Metallar | Böyük balıqlar qədər civə ilə zəngin olmasa da, skumbriya kimi kiçik balıqlarda da az miqdarda ağır metallar ola bilər. Bununla belə, tədqiqatlar skumbriyadakı civə səviyyəsinin insan istehlakı üçün təhlükəsiz olduğunu göstərir. Bununla belə, hər gün çox miqdarda yeməkdən çəkinmək yaxşıdır. |
| Allergiyalar | Bəzi insanlarda balığa qarşı allergiya ola bilər. Sardina yedikdən sonra dəridə qıcıqlanma, qaşınma və ya şişkinlik kimi simptomlar hiss edirsinizsə, bu, allergiya ola bilər. Əgər bu baş verərsə, dərhal həkimə müraciət edin. |
Yüksək xolesterolu olan insanların salo yeməsi mümkündürmü?
Bu, bir çox insan üçün problemdir. Qızılbalıqda müəyyən miqdarda xolesterol olsa da, tərkibindəki "yaxşı" omeqa-3 yağları bədəndəki "pis" xolesterol (LDL) səviyyəsini aşağı salmağa kömək edir. Buna görə də, ət kimi digər yüksək yağlı qidalar əvəzinə qızılbalıq yemək əslində faydalı ola bilər. Lakin, xolesterol probleminiz varsa, məsləhət almaq üçün həkiminizlə danışmağınız ən yaxşısıdır.
Evə Aparmaq Mesajı
- Sardina omeqa-3, kalsium və D vitamini ilə zəngin qidalı bir qidadır.
- Onları yeməyin ürəyinizin, beyninizin və sümüklərinizin sağlamlığı üçün bir çox faydası var.
- Konservləşdirilmiş duzlu məhlul duz (natrium) ilə zəngin ola bilər. Yüksək qan təzyiqi olan insanlar buna xüsusilə diqqətli olmalıdırlar.
- Əgər sizdə gut varsa və ya böyrək daşlarının əmələ gəlməsi riski varsa, qoz-fındıq istehlakından çəkinmək və ya məhdudlaşdırmaq məsləhətdir.
- Hər şey kimi, salatları da mülayim şəkildə və balanslı bir pəhrizin bir hissəsi kimi yeyin.
- Sağlamlıq vəziyyətinizlə bağlı salao yeməklə bağlı hər hansı bir narahatlığınız varsa, həmişə həkiminizlə məsləhətləşin.
💬 Comments (0)
Hələ heç bir şərh yazılmayıb. İlk dəfə şərhinizi buraya əlavə edin.
Şərhinizi əlavə edin