Süd içəndə mədəniz də narahat olur? Gəlin laktoza qarşı dözümsüzlüyün nə olduğunu dəqiq öyrənək!

Həkiminiz sizə süd məhsullarını həzm edə bilmədiyinizi, yəni "laktoza dözümsüzlüyünüz" olduğunu deyibmi? Bunu eşidəndə "Onda bir daha süd çayı və ya bir parça dondurma içməyəcəyəm" deyə düşünmüş ola bilərsiniz. Əslində, bir çox insan əvvəlcə həyatlarından bütün süd məhsullarını çıxarmaq məcburiyyətində qalacaqlarından qorxur. Amma həqiqət budur ki, belə deyil. Bir az cəhd etsəniz, bədəninizə zərər vermədən az miqdarda süd məhsullarından həzz ala biləcəyinizi anlayacaqsınız.

Niyə bu südü içəndə mədəmdə problem yaranır?

Sadə dillə desək, süd və süd məhsullarında "Laktoza" adlı bir növ şəkər var. Bədənimizdə "Laktaza" adlı bir ferment var. Açar kilidi açdığı kimi, bu laktaza fermenti də laktoza adlanan şəkəri parçalamağa və həzm etməyə kömək edir. Əgər laktoza dözümsüzlüyünüz varsa, bu o deməkdir ki, bədəniniz bu laktaza fermentini çox az və ya bəlkə də heç istehsal etmir.

Bəs onda nə baş verir? Süd məhsulları yediyiniz zaman həzm olunmamış laktoza bağırsaqlarınızdan keçir. Orada bakteriyalarla birləşərək sizə bu problemlər yaradır.

• Şişkinlik
• Qaz
• Mədə ağrısı və kramplar
• İshal
• Ürəkbulanma

Bu simptomlar adətən süd məhsulu istehlak etdikdən 30 dəqiqə ilə 2 saat sonra görünür.

Bu, hər kəs üçün eynidirmi? Sizin üçün nə dərəcədə pisdir?

Xeyr. Bu, insandan insana dəyişir. Bəzi insanlar hətta bir fincan süd çayı içməkdə belə çətinlik çəkə bilərlər. Digərləri isə qatıq yeməkdə belə problem yaşamaya bilərlər. Bu fərqin əsas səbəbi bədəninizin nə qədər laktaza fermenti istehsal etməsidir. Bu, əsasən genlərimizlə müəyyən edilir.

Xoş xəbər budur ki, bəzi insanların bədəni zamanla buna uyğunlaşır. Bu o deməkdir ki, əgər tədricən, çox az miqdarda süd məhsulları pəhrizinizə əlavə etsəniz, bədəniniz laktaza fermentinin bir hissəsini istehsal etməyə stimullaşdırıla bilər. Zamanla simptomlarınız hətta azala bilər.

Bununla belə, az miqdarda süd istehlak etməkdə ciddi çətinlik çəkirsinizsə, mütləq həkiminizlə danışmalısınız, çünki bədəninizin ehtiyac duyduğu kalsium və D vitamini əldə etməyin digər yollarını nəzərdən keçirməli ola bilərsiniz.

Özünüzə uyğun ölçüsü necə tapırsınız?

Bu, detektiv işi kimidir. Özünüzə nəyin uyğun olduğunu və hansı miqdarda olduğunu tapmalısınız. Ən asan yol qida gündəliyi aparmaqdır. Kiçik bir dəftər götürün və hər gün nə yediyinizi, xüsusən də süd məhsulları yediyinizi, nə qədər yediyinizi və onları yedikdən sonra hansı simptomlarla qarşılaşdığınızı yazın. Zamanla bir qanunauyğunluq görməyə başlayacaqsınız.

Gəlin bunu addım-addım edək:

1. Bir şeyi bir-bir sınayın: Əgər hansı qidanın sizə narahatlıq yaratdığından əmin deyilsinizsə, bir-bir süd məhsullarından birini sınayın. Məsələn, bu gün yarım stəkan inək südü içməyə çalışın. Növbəti iki saat ərzində hər hansı bir narahatlıq hiss edib-etmədiyinizi yoxlayın.

2. Miqdarı müəyyənləşdirin: Əgər yarım fincan sizə uyğundursa, ertəsi gün miqdarı bir az artırmağa çalışın. Bir fincanla da uyğun ola bilərsiniz, amma eyni anda birdən çox fincan içmək çətin ola bilər. Beləliklə, bir fincan sizin limitinizdir.

3. Narahatedicidirsə, miqdarı azaldın: Müəyyən bir qidadan simptomlar hiss edirsinizsə, onu tamamilə kəsməzdən əvvəl daha az miqdarda yeməyə çalışın. Bəlkə də bir tikə pendir narahatedicidir, amma bir az pendir kömək edə bilər.

4. Başqa bir qidanı sınayın: Bir qida üçün limitinizi tapdıqdan sonra bu testi başqa bir qida (məsələn, qatıq) ilə sınayın.

Müxtəlif süd məhsullarında nə qədər laktoza var?

Bütün süd məhsulları eyni miqdarda laktoza ehtiva etmir. Bəzilərində çox, digərlərində isə çox az laktoza var. Bu barədə təxmini təsəvvürünüz seçim etməyi asanlaşdıracaq.

Görürsünüz, pendir kimi şeylərdə, xüsusən də yetişmiş pendirdə laktoza çox azdır. Qatıqda isə faydalı bakteriyalar var. Bu bakteriyalar laktozanı həzm etməyə kömək edir, ona görə də bəzi insanlar süd içə bilməsələr belə, qatıq yeyə bilərlər.

Sümüklərinizi də düşünün! Kalsium və D vitamini

Süd məhsullarını kəsərkən ən böyük problem bədənin ehtiyac duyduğu kalsium və D vitamininin çatışmazlığıdır .Kifayət qədər kalsium qəbul etməmək. Bunların hər ikisi sümüklərimizi və dişlərimizi möhkəm saxlamaq üçün vacibdir. Uzun müddət ərzində kifayət qədər kalsium qəbul etməsək, sümüklərin incəlməsinə və asanlıqla qırılmasına səbəb olan osteoporoz adlanan bir vəziyyətin inkişaf riskini artırırıq.

Buna görə də, süd məhsullarını azaldırsanız, bu qida maddələrini digər mənbələrdən əldə etmək vacibdir.

Kalsiumla zəngin digər qidalar

D vitamini qəbul etməyin yolları

Əgər bu qidalardan lazımi miqdarı ala bilmirsinizsə, kalsium və D vitamini əlavələri qəbul etməyiniz lazım olub-olmadığı barədə həkiminizə müraciət edin.