Bu günlərdə "Keto Pəhrizi" haqqında çox eşitməlisiniz, elə deyilmi? Bir çox insan bu pəhrizi arıqlamaq və formada qalmaq üçün etdiyini deyir. Beləliklə, bu keto pəhrizini düzgün şəkildə etdikdə bədənimizdə baş verən xüsusi bir prosesə "Ketoz" deyilir. Bu sözü eşitdikdən sonra qorxmuş ola bilərsiniz. Çünki oxşar, lakin təhlükəli bir vəziyyətdən danışırıq. Yaxşı, qorxmayın. Bugünkü məqalədə ketozun nə olduğu, keto pəhrizinin nə olduğu, onun üstünlükləri və çatışmazlıqları və xüsusən də diqqətli olmalı olduğumuz şeylər haqqında çox sadə şəkildə danışacağıq.
Əvvəla, Ketoz nədir?
Çox sadədir. Ketoz, bədəninizin enerji istehsal etmək üçün əsas yanacaq kimi yağdan istifadə etdiyi prosesdir.
İndi siz "Bəs bədənimiz normalda enerji üçün nədən istifadə edir?" deyə düşünə bilərsiniz. Normalda, avtomobil benzini kimi bədənimizin əsas enerji mənbəyi qlükozadır . Qlükoza adlanan bu şəkər növünü yediyimiz karbohidratlardan , yəni nişasta və şəkər tərkibli qidalardan alırıq. Düyü, çörək, əriştə, kartof, şirin kartof və bir çox meyvə növü yediyimiz zaman bədənimiz həmin karbohidratları həzm edir və qlükozaya çevirir.
Bu qlükoza bədən hüceyrələrimizin gün ərzində qaçmaq, tullanmaq və işləmək üçün lazım olan enerjini yaratmaq üçün istifadə etdiyi şeydir. Qalan qlükoza qaraciyərimizdə saxlanılır və lazım olduqda az miqdarda ifraz olunur.
Təsəvvür edin ki, karbohidrat qəbulunuzu kəskin şəkildə azaltmısınız. Bəs onda nə baş verir? Bədəninizin qəbul etdiyi qlükoza miqdarı kifayət deyil. Qaraciyərdə saxlanılan qlükoza da tükənir. İndi bədənin enerjiyə ehtiyacı var, lakin əsas yanacaq (qlükoza) yoxdur. Bu, yanacağı qurtarmış bir avtomobil kimidir.
Bu zaman bədənimiz çox ağıllı şəkildə başqa bir enerji mənbəyi tapır. Bu, öz bədənimizdə saxlanılan yağdır.
Bədən bu yağı yandırmağa başlayır. Yağ yandırıldıqda ketonlar adlanan əlavə məhsul əmələ gəlir. Bu ketonlar qlükoza əvəzinə beynimiz və bədənimiz üçün yeni yanacaq mənbəyinə çevrilir. Bu, qanda ketonların səviyyəsini artırır və biz bu vəziyyəti ketoz adlandırırıq, burada bədənin ketonları əsasən enerji üçün istifadə etməsi.
Bəs Keto pəhrizi nədir?
Ketogenik pəhriz bədənimizi qəsdən və sistematik şəkildə ketoz vəziyyətinə salan bir pəhrizdir. Bu, yediyimiz karbohidrat miqdarını kəskin şəkildə azaltmağı və bunun əvəzinə daha çox yağlı qidalar yeməyi əhatə edir.
Standart keto pəhrizinin tərkibi adətən belə görünür:
- Yağ: 70% - 80%
- Zülal: 10% - 20%
- Karbohidratlar: 5% - 10%
Gördüyünüz kimi, bu, yediyimiz adi qidalanmadan tamamilə fərqlidir. Çünki düyü, çörək, cekfrut, çörək meyvəsi, kartof, yüksək şəkər tərkibli meyvələr və dənli bitkilər kimi nişastalı qidalardan uzaq durmalıyıq. Bunun əvəzinə, yağ tərkibli qidalara üstünlük veririk.
| Keto pəhrizində daha çox nə yeməli | Keto pəhrizində dayandırılmalı və ya əhəmiyyətli dərəcədə məhdudlaşdırılmalı şeylər |
|---|---|
| Ət, balıq (xüsusilə qızılbalıq və siyənək kimi yağlı balıqlar) | Düyü, çörək, roti, indiappa, əriştə, kottu kimi bütün nişastalı qidalar |
| Yumurta | Şəkər və bütün içkilər və şəkər əlavə edilmiş şirniyyatlar |
| Pendir, kərə yağı, qaymaq | Kartof, şirin kartof, maniok, cekfrut və bağayarpağı kimi kartoflar |
| Qoz-fındıq (Qoz, Badam) və qoz-fındıqlardan hazırlanmış yağlar | Banan, manqo və papaya kimi yüksək şəkərli meyvələr (giləmeyvələrə orta miqdarda icazə verilir) |
| Zeytun yağı və kokos yağı kimi sağlam yağlar | Mərci, noxud və yaşıl lobya kimi dənli bitkilər |
| Avokado | Yeraltında bitən tərəvəzlər, məsələn, yerkökü və çuğundur (bunlar karbohidratlarla zəngindir) |
Ketoza keçmək üçün karbohidratları nə qədər azaltmalısınız?
Tipik olaraq, ketoza daxil olmaq və onu qorumaq üçün gündə 50 qramdan çox karbohidrat istehlak etməlisiniz.Bunu az miqdarda saxlamalısınız. Bəzi sərt keto pəhrizləri bunu 20 qrama qədər azaldır. Bir düşünün, təxminən üç dilim adi çörəyin tərkibində 50 qram var. O zaman nə qədər məhdudlaşdırmalı olduğunuzu başa düşəcəksiniz.
Ketoza keçmək nə qədər çəkir?
Gündə 20-50 qram arasında karbohidrat yeyirsinizsə, bədəniniz adətən iki-dörd gün ərzində ketoz vəziyyətinə keçməyə başlayacaq. Lakin bu müddət hər kəs üçün eyni deyil. Bəzi insanlar üçün bu, bir həftə və ya daha uzun çəkə bilər. Bunun bir neçə səbəbi var:
- Yaşınız: Çünki maddələr mübadiləsi yaşla dəyişir.
- Pəhriziniz: Yediyiniz yağların, zülalların və karbohidratların nisbəti.
- Fiziki fəaliyyət: Nə qədər məşq edirsiniz.
- Metabolizm: Bəzi insanların bədəni yağları daha sürətli yandırır.
- Yuxu və stress: Bunlar həmçinin hormonlara təsir göstərə və ketozun başlanğıcını gecikdirə bilər.
Bundan əlavə, keto pəhrizinə başlamazdan əvvəl düyü və çörək kimi çoxlu karbohidrat yesəniz, bədəninizin qlükoza ehtiyatlarını tükəndirməsi daha uzun çəkəcək, buna görə də ketoza girməsi daha uzun çəkəcək.
Gəlin görək bu ketozun faydaları nələrdir.
Keto pəhrizi və ketozla bağlı aparılan tədqiqatlar bir neçə sağlamlıq faydası aşkar etmişdir.
1. Çəki itkisi: Bir çox insanın keto pəhrizinə riayət etməsinin əsas səbəbi budur. Ketoz yığılmış yağları yandırır və bu da çəki itkisinə səbəb olur. Bu , xüsusilə qarın nahiyəsindəki daxili yağların azalmasına kömək edir. Həmçinin, pəhrizdəki yüksək yağ və protein tərkibi aclığı azaldır və tez-tez yeməyi nəzarətdə saxlayır.
2. Epilepsiyaya Nəzarət: Həkimlər, xüsusən də dərmanlara yaxşı cavab verməyən bəzi uşaqlarda epilepsiyanı nəzarətdə saxlamaq üçün keto pəhrizini tövsiyə edirlər. Beyin qlükoza əvəzinə ketonlardan istifadə etdikdə beynin oyanıqlığı dəyişdiyi və qıcolmaların azaldığı aşkar edilmişdir.
3. Sinir sistemi xəstəlikləri: Tədqiqatlar göstərir ki, keto pəhrizi Alzheimer xəstəliyi , autizm və bəzi beyin xərçəngi növləri ( qlioblastoma ) kimi xəstəliklərdə müəyyən qədər rahatlama təmin edə bilər.
4. 2-ci Tip Diabetin İdarə Edilməsi: Karbohidratları məhdudlaşdırdığı üçün qan şəkərinin səviyyəsini idarə etməyə və arıqlamağa kömək edir. Lakin, diabetiniz varsa, bu tip pəhrizə başlamazdan əvvəl mütləq həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz .
5. Ürək xəstəliyi riskini azaldın: Qan təzyiqini aşağı salın, bədən üçün faydalı olan HDL xolesterolunu artırınBu pəhriz triqliserid adlanan zərərli yağ növünü azaltmağa və səviyyəni artırmağa kömək edə bilər.
Bundan əlavə, bəzi insanlar ketoz vəziyyətində olduqları zaman özlərini daha aydın və daha enerjili hiss etdiklərini bildirirlər.
Amma məsələnin digər tərəfinə də baxmalıyıq - yan təsirləri nələrdir?
Keto pəhrizinin öz faydaları olsa da, hər kəs üçün asan deyil. Yan təsirləri ola bilər.
Bədən ilk dəfə ketoz vəziyyətinə keçdikdə, bəzi insanlar "keto qripi" adlanan bir vəziyyətlə qarşılaşırlar. Bu, qripə yoluxmaq kimidir.
- Baş ağrısı
- Qusma və ürəkbulanma
- Çətin iş
- Narahatlıq
Bu vəziyyət adətən bir neçə gün ərzində yox olur. Bundan əlavə, digər yan təsirləri də mövcuddur:
- Keto Nəfəsi: Ketonlar bədəndən xaric edildikdə, aseton adlı bir birləşmə nəfəsdən fərqli bir qoxuya səbəb ola bilər.
- Qəbizlik: Lifimizin çox hissəsini adətən karbohidratlı qidalardan alırıq. Bunlar məhdudlaşdırıldıqda qəbizlik yarana bilər.
- Yuxusuzluq.
- Susuzlaşma.
- Osteopeniya: Sümüklər zamanla zəifləyə bilər.
- Xolesterol səviyyəsinin artması (hiperlipidemiya).
- Böyrək daşlarının riski.
Son dərəcə vacibdir: Ketoz və Diabetik Ketoasidoz (DKA) arasındakı fərq
Bu, məqalənin ən vacib hissəsidir. Bir çox insan ketozu diabetik ketoasidoz (DKA) ilə səhv salır. Bunlar tamamilə fərqli iki vəziyyətdir.
Ketoz nəzarət altında olan, zərərsiz metabolik prosesdir, lakin DKA təcili tibbi yardım tələb edən həyati təhlükə yaradan təcili vəziyyətdir.
Gəlin ikisinin arasındakı fərqə bu şəkildə baxaq.
| Xarakterik | Ketoz | Diabetik ketoasidoz (DKA) |
|---|---|---|
| Status | Normal, idarə olunan metabolik proses. | Həyati təhlükə yaradan tibbi təcili vəziyyət. |
| Kim təsirlənir? | Bu, keto pəhrizində və oruc tutan hər hansı bir sağlam insanda baş verə bilər. | Çox vaxt 1-ci tip diabetli insanlarda və bəzən nəzarətsiz 2-ci tip diabetli insanlarda rast gəlinir. |
| İnsulin səviyyəsi | Aşağı olsa da, bədəndə keton istehsalını idarə etmək üçün kifayət qədər insulin var. | İnsulin çox az və ya heç yoxdur. |
| Keton səviyyələri | Yüksəlişdədir, amma idarəolunan səviyyədədir. | Son dərəcə yüksək, nəzarətsiz bir səviyyəyə çatmaq. |
| Qanın turşuluğu | Qan turşulaşmır . pH dəyəri normal səviyyədə qalır. | Qan təhlükəli dərəcədə turşulaşır . Buna görə də buna "asidoz" deyilir. |
DKA-da hüceyrələr insulin olmadığı üçün qlükozadan istifadə edə bilmirlər. Nəticədə, bədən yağları nəzarətsiz şəkildə yandırır və həddindən artıq miqdarda keton cisimləri istehsal edir. Bu, qanın turşulaşmasına, susuzlaşmaya, orqan zədələnməsinə və hətta ölümə səbəb ola bilər. Buna görə də, diabetiniz varsa, həkiminizlə məsləhətləşmədən keto pəhrizinə başlamaq çox təhlükəlidir.
Evə Aparmaq Mesajı
- Ketoz bədənin enerji üçün yağ yandırdığı təbii bir prosesdir. Bu, ümumiyyətlə zərərli deyil.
- Keto pəhrizi bədəni ketoz vəziyyətinə salan çox az karbohidratlı, yüksək yağlı bir pəhrizdir.
- Çəki itkisi və epilepsiya nəzarəti kimi faydaları olsa da, qəbizlik, pis nəfəs və uzunmüddətli sağlamlıq riskləri kimi yan təsirləri də mövcuddur.
- Keto pəhrizi hər kəs üçün deyil. Xüsusilə diabet, ürək xəstəliyi və ya böyrək xəstəliyi kimi digər tibbi vəziyyətləriniz varsa, hər hansı bir xüsusi pəhrizə başlamazdan əvvəl həkiminizlə məsləhətləşin.
- Ketoz və diabetik ketoasidoz (DKA) tamamilə fərqli iki vəziyyətdir. DKA həyati təhlükə yaradan təcili vəziyyətdir.
💬 Comments (0)
Hələ heç bir şərh yazılmayıb. İlk dəfə şərhinizi buraya əlavə edin.
Şərhinizi əlavə edin