Gəlin qida allergiyaları haqqında dəqiq məlumat əldə edək.

Müəyyən qidaları yeyərkən özünüz və ya uşağınız müxtəlif narahatlıqlar yaşadığınızı heç görmüsünüzmü? Bəzən bu, sadəcə qaşınma ola bilər, amma bəzən nəfəs almaqda çətinlik çəkməyə qədər bir az daha ciddi ola bilər. Beləliklə, bu gün biz bu qida allergiyasından , yəni qida allergiyasından danışırıq. Əslində bu nədir, niyə baş verir, simptomları nədir, özümüzü bundan necə qoruya bilərik və bir çox başqa şeylər haqqında başa düşə biləcəyiniz sadə bir şəkildə danışacağıq.

Qida allergiyası nədir?

Əksər hallarda, bu qida allergiyaları kiçik uşaqlarda inkişaf edir. Lakin, böyüklərdə, əvvəllər heç bir problem yaşamamış olsalar belə, bu vəziyyət istənilən yaşda inkişaf edə bilər. Sadə dillə desək, qida allergiyası bədənimizin immun sistemindəki kiçik bir səhvdir.

İndi düşünün, immun sistemimiz ölkəmizdəki müdafiə qüvvəsi kimidir. O, bizi kənardan gələn mikroblardan və xəstəliklərdən qoruyur. Bunu necə edir? O, antikor adlanan xüsusi əsgərə bənzər hissələr istehsal edir. Bu antikorlar bədənimizdəki zərərli bakteriya və viruslarla mübarizə aparır və bizi sağlam saxlayır.

Amma qida allergiyanız varsa, immun sisteminiz bəzi qidalardakı bir şeyi, məsələn, bədəniniz üçün zərərsiz olan bir zülalı həqiqətən təhlükəli bir düşmən kimi səhv salır. Bu, təhlükəsizlik qüvvələrinin günahsız bir vətəndaşı düşmənlə səhv salması kimidir.

Digər allergiyalarda da məhz bu baş verir. Yəni, müəyyən dərmanlar (məsələn, penisilin), havada yayılan tozcuqlar (otlardan, alaq otlarından, ağaclardan), toz və hətta fıstıq kimi qidalar bu tip reaksiyaya səbəb ola bilər. Beləliklə, vacib olan odur ki, qidanın özü əslində bədən üçün zəhərli deyil, amma problem bədəninizin ona necə reaksiya verməsidir. Başa düşdünüzmü?

Ən çox yayılmış qida allergiyaları hansılardır?

Əslində, hər kəs istənilən qidaya qarşı allergiyaya malik ola bilər. Lakin, ölkəmizdə və dünyada allergik reaksiyaların ən çox yayılmış səbəbləri aşağıdakı qidalar və onları ehtiva edən qidalardır:

• Fıstıq və digər qoz-fındıqlar (məsələn, kaju, badam, qoz)
• Dəniz məhsulları, xüsusən də karides, xərçəngkimilər, xərçəngkimilər və kalamar kimi dəniz məhsulları.
• Müxtəlif növ balıqlar (məsələn, kelavallala, balaya)
• Süd, xüsusən də inək südü və inək südündən hazırlanan məhsullar
• Yumurta (xüsusilə yumurta ağı)
• Soya və tərkibində soya olan məhsullar
• Buğda və tərkibində buğda olan məhsullar (məsələn, çörək, makaron, tortlar)
• Küncüt və tərkibində küncüt olan məhsullar

Bunlar tez-tez problem yaradanlardır. Bu qidalardan hər hansı birini yedikdən sonra uşağınızın və ya sizin qeyri-adi və ya narahat bir şey hiss edib-etmədiyinizə diqqət yetirmək vacibdir.

Qida allergiyasında hansı reaksiya baş verir?

Təsəvvür edin ki, fıstıq allergiyası olan kiçik bir uşaq dostunun evinə gedib bilmədən üstünə fıstıq qoyulmuş şokoladlı tort yeyir. Bəs onda nə baş verir? Qidadakı zülala, yəni fıstığa qarşı əvvəllər əmələ gələn antikorlar səbəbindən bədən qəfildən qan dövranına çoxlu miqdarda müxtəlif kimyəvi maddələr buraxır. Bu kimyəvi maddələrin əsaslarından biri histamindir .

Bu histaminlər və digər kimyəvi maddələr gözlərə, buruna, boğaza, tənəffüs sisteminə (tənəffüs yollarına), dəriyə və həzm sisteminə təsir edən müxtəlif simptomlara səbəb olur. Qida allergiyası olan bir şəxsdə çox yüngül reaksiya (məsələn, kiçik bir səpgi) və ya çox ağır, hətta həyati təhlükə yaradan reaksiya ola bilər. Bu reaksiya qidanı yedikdən dərhal sonra, bir neçə dəqiqə ərzində və ya bir neçə saat sonra, bəzən iki-üç saat sonra baş verə bilər.

Adətən ilk simptomlar hansılardır?

Kimsə allergik reaksiya verməyə başlayanda ilk olaraq bu simptomları hiss edə bilər. Bunlardan biri və ya bir neçəsi eyni anda baş verə bilər:

• Burun axıntısı (selik kimi) və ya burun tıkanıklığı
• Qırmızı, qaşınan, sulu gözlər
• Qırmızı, şişmiş və qaşınan dəri ləkələri. Bunlar adətən çox qaşınan olur. Biz bu qırmızı, qabarıq sızanaqları (tibbdə "(Kürtiker)" və ya "(Ürtiker)" kimi tanınır) da adlandırırıq.
• Dilin və ya dodaqların karıncalanma, uyuşma və ya yüngül şişkinliyi.
• Ağız və ya boğazın içərisində qaşınma.

Vəziyyət pisləşdikcə bu simptomlar da görünə bilər:

Allergiya daha da şiddətləndikcə aşağıdakı simptomlar görünə bilər:

• Boğazda sıxılma, boğazda bir şeyin ilişib qaldığı hissi, udmaqda çətinlik.
• Səsin xırıltılı olması və ya danışa bilməməsi.
• Xırıltı, nəfəs alma zamanı sinədən gələn və fit səsinə bənzər bir xışıltı səsidir .
• Davamlı öskürək.
• Nəfəs almaqda çətinlik, nəfəs darlığı.
• Ürəkbulanma (qusmaq kimi hiss).
• Qusma.
• Şiddətli mədə ağrısı.
• Qusma (ishal).
• Başgicəllənmə(Başgicəllənmə) və ya huşunu itirə biləcəyiniz kimi hiss.

Ən təhlükəli vəziyyət: Anafilaksi

Bəzi ağır hallarda qida allergiyası anafilaksiya adlanan çox təhlükəli bir vəziyyətə səbəb ola bilər. Bu , qəfil, ağır və potensial olaraq həyati təhlükə yaradan allergik reaksiyadır. Eyni anda bir neçə bədən sistemini əhatə edir. Dəri, tənəffüs, həzm, ürək və qan damarları eyni anda təsirlənə bilər. Qan təzyiqi çox aşağı səviyyələrə düşə bilər, hava yolları (tənəffüs boruları) daralaraq nəfəs almağı çətinləşdirə bilər və dil, dodaqlar və boğaz şişə bilər.

Çox vacibdir: Anafilaksiya adlanan ağır reaksiya riski altında olan insanlar çox diqqətli olmalıdırlar. Həmçinin, təcili vəziyyətdə simptomların pisləşməsinin qarşısını almaq üçün xüsusi dərmanlarla (məsələn, epinefrin) təcili tədbirlər planına sahib olmaq vacibdir. Bu barədə daha sonra daha ətraflı danışacağıq.

Xoş xəbər var. Uşaqların əksəriyyəti 5-6 yaşlarında inək südü və yumurtasına qarşı allergiyadan əziyyət çəkirlər. Lakin, fıstığa, digər ağac qoz-fındığına və dəniz məhsullarına qarşı şiddətli allergiya bəzən ömür boyu davam edə bilər.

Qida allergiyanız olub olmadığını necə dəqiq bilirsiniz?

Bəzən uşağın qida allergiyası olub-olmadığını müəyyən etmək asandır. Şübhəli qidanı yedikdən qısa müddət sonra onlarda ürtiker, mədə ağrısı və ya qusma yarana bilər. Lakin bəzən problemin hansı qidaya səbəb olduğunu müəyyən etmək bir az daha çətin ola bilər. Mağazadan qarışıq meyvə salatı yeyən və allergik reaksiya verən bir uşağı təsəvvür edin. Əgər həmin salatda 5-6 növ meyvə varsa, hansı meyvəyə allergiyası olduğunu dərhal müəyyən etmək çətindir, elə deyilmi? Həmçinin, bəzi qidaların tərkibində çoxlu tərkib hissəsi olduğundan , əsas yeməyin, sousun və ya ədviyyatın problemə səbəb olub-olmadığını müəyyən etmək çətindir.

Digər vacib məqam isə bəzi insanların qida dözümsüzlüyünün olmasıdır, lakin bu, əslində immun sistemi ilə əlaqəli bir allergiya deyil. Biz bu cür qida dözümsüzlüyü adlandırırıq. Məsələn, laktoza dözümsüzlüyü olan insanlar süd və digər süd məhsulları (məsələn, qatıq və pendir) qəbul etdikdə mədə krampları, köp və ishal yaşayırlar. Lakin bu, onların südə allergiyası olduğu anlamına gəlmir. Süd içməkdə çətinlik çəkmələrinin səbəbi, bədənlərində süddəki şəkərin düzgün həzm edilməsi üçün lazım olan ferment olan laktoza çatışmazlığıdır. Bu, allergiyadan tamamilə fərqli bir problemdir və həzm sistemi ilə əlaqəlidir.

Həkim bu barədə nə edir?

Əgər özünüzdə və ya uşağınızda qida allergiyası olduğunu düşünürsünüzsə, xahiş edirik bunu görməzdən gəlməyin. Əvvəlcə ailə həkiminizə müraciət edin. O, sizdən və uşağınızdan simptomlarınız, nə vaxt başladığı və hansı qidaları yediyiniz barədə soruşacaq və əsas müayinə aparacaq.

Əgər həkiminiz qida allergiyanız olduğundan şübhələnirsə, çox güman ki, sizi allerqoloq və ya immunoloqa yönləndirəcək. Bu mütəxəssis problemi diaqnoz edəcək, lazımi testləri aparacaq və ən uyğun müalicəni təyin edəcək. O, sizə əvvəlki reaksiyalarınız, ilk dəfə simptomlar (məsələn, ürtiker) göstərməyə başladığınız vaxtdan nə qədər vaxt keçib, nə qədər vaxt keçib və ailənizdə kiminsə bu kimi allergiyası olub-olmadığı barədə bir çox sual verəcək.

Dəri prick testi

Daha sonra mütəxəssis dəri sancma testi etmək qərarına gələ bilər. Bu, ən çox yayılmış testdir. Bu, qıcıqlanmağınıza səbəb olduğundan şübhələndiyiniz az miqdarda qidanın necə reaksiya verdiyini görmək üçün dərinizin sınaqdan keçirilməsini əhatə edir. Həkim sözügedən qidanın təmiz maye ekstraktından və bəzən digər ümumi allergen qidalardan istifadə edəcək. Həkim qolunuza və ya kürəyinizə çox kiçik bir cızıq (və ya sancma) edəcək və mayenin bir damcısını həmin yerə çəkəcək. Müxtəlif ekstraktlar dərinin müxtəlif nahiyələrinə tətbiq olunur və 15-20 dəqiqə saxlanılır. Əgər qidaya qarşı allergiyanız varsa, həmin nahiyə qırmızı, şişkin olacaq və sanki ağcaqanad dişləyibmiş kimi kiçik bir çizgi görünəcək. Allergiya səviyyəsini onun ölçüsünə əsasən müəyyən edə bilərsiniz.

Digər testlər

Bəzən həkim qan nümunəsi götürür və spesifik IgE antikorlarını yoxlamaq üçün laboratoriyaya göndərir .

Unutmayın: Həkiminiz sizə allergiya testi üçün çox az miqdarda qida versə belə, bunu evdə etməməlisiniz! Həmçinin, "Bu qidadan şübhələnirəm, həqiqətən də belə olub olmadığını görmək üçün yenidən sınayacağam" kimi sözlər deməyin. Allergiya testi etmək üçün ən yaxşı və təhlükəsiz yer həkim klinikası və ya xəstəxanadır. Oradakı işçilər bunun üçün xüsusi təlim keçiblər. Şiddətli reaksiyanız varsa, dərhal dərman verə bilərlər.

Qida allergiyaları necə müalicə olunur?

Təəssüf ki, qida allergiyalarının spesifik müalicəsi yoxdur. Daha əvvəl qeyd etdiyim kimi, bəzi allergiyalar (xüsusilə də kiçik uşaqlarda süd və yumurta allergiyaları) yaşla keçib gedir, lakin digərləri (məsələn, fıstıq, ağac qozu və dəniz məhsulları) ömürlük qala bilər.

Bunun yeganə və ən yaxşı müalicəsi allergiyaya səbəb olan qidadan və tərkibində bu qida olan digər qida və içkilərdən qəti şəkildə çəkinməkdir.

Bunu öyrənməyin bir yolu yediyiniz və içdiyiniz hər şeyin qida etiketlərini çox diqqətlə oxumaqdır. Mağazadan aldığınız hər qablaşdırılmış qida və ya içkinin tərkib hissəsinə baxmalısınız. Allergik reaksiyaya səbəb ola biləcək əsas inqrediyentlər adətən etiketdə aydın şəkildə, bəzən qalın şriftlə göstərilir. Məsələn, sous aldığınız zaman tərkibində buğda və ya soya olduğunu düşünməyə də bilərsiniz. Buna görə də etiketdəki inqrediyentlər bölməsinə diqqətlə baxmalısınız.

Bəzi çox həssas insanlar hətta eyni fabrikdə istehsal olunan və onlara problem yaradan qidanı istehsal edən digər qidalardan da çəkinməli ola bilərlər. Eyni avadanlıqlarda istehsal olunduqları üçün zərərli qidanın kiçik hissələri bu qidalara daxil ola bilər ("Çarpaz çirklənmə"). Üzərində "Qoz-fındıq izləri ola bilər" və ya "Qoz-fındıq emal edən fabrikdə istehsal olunub" yazılan şokolad batonları kimi şeylər görmüş ola bilərsiniz. Bu kimi şeylərə də diqqətli olmalısınız.

Təcili vəziyyət yaranarsa, nə etməli? Planınız olsun!

Nə qədər diqqətli olsanız da, bəzən allergiyanız olan qidanın az miqdarını təsadüfən uda bilərsiniz. Əgər bu baş verərsə , ilk növbədə, panikaya düşməyin. Təcili tədbirlər planınıza əməl edin.

Təcili yardım planı nədir? Həkim qida allergiyanız olduğunu təsdiqlədikdən sonra sizə belə bir plan yazacaq. Orada allergik reaksiyanız varsa nə etməli, kimə (məsələn, müəllimlərə, ailə üzvlərinə) məlumat verməli, hansı dərmanı qəbul etməli, necə qəbul etməli və nə qədər qəbul etməli olduğunuz aydın şəkildə göstərilir.

Bu, xüsusilə anafilaksiya adlanan ağır reaksiyaya səbəb ola biləcək qida allergiyanız varsa vacibdir. Ağır reaksiyalar üçün bəzi insanlara həkimləri tərəfindən həmişə yanlarında epinefrin adlı dərman gəzdirmələri tövsiyə olunur. Bu, adətən qələm kimi görünən və daşınması asan olan avtomatik injektorda (məsələn, EpiPen, Anapen) epinefrin inyeksiyası şəklində olur. Həkiminiz sizə və ailənizə ondan necə istifadə edəcəyinizi öyrədəcək. Siz, valideynləriniz və həkiminiz onu özünüzlə aparmalı olduğunuza və ya məktəbdə müəllimin onu daşımasına qərar verə bilərsiniz.

Çox vacibdir: Əgər bu epinefrin inyeksiyasından istifadə etməli olsanız, simptomlarınız sonradan azalsa belə, dərhal ən yaxın xəstəxanaya və ya tibb mərkəzinə getməlisiniz.Çünki bəzən birinci reaksiya azalır və bir neçə saat sonra ikinci reaksiya (İkifazalı reaksiya) baş verə bilər. Buna görə də xəstəxanada bir neçə saat tibbi nəzarət altında qalmaq vacibdir.

Qida allergiyası ilə yaşamaq çətindirmi?

Qida allergiyası bir az əsəbi və bəzən hətta bir yük ola bilər, amma bu, sizin və ya uşağınızın gündəlik həyatını və ya xoşbəxtliyini pozmaq məcburiyyətində deyil. Valideynləriniz, ailə üzvləriniz, müəllimləriniz, dostlarınız kimi digər böyüklər və həmyaşıdlar sizi allergik reaksiyalardan qorumağa kömək edə bilər. Onları maarifləndirmək vacibdir.

Bəs sevdiyiniz yemək "yeməməli" siyahınıza düşərsə, nə etməlisiniz? Narahat olmayın! Bu günlərdə çox sayda insanın qida allergiyası olduğu üçün qida şirkətləri sevimli yeməklərinizi əvəz etmək üçün bir çox dadlı və təhlükəsiz əvəzedicilər təqdim ediblər. Artıq dondurma, qatıq və südsüz pendirdən (süd məhsulları olmayan məhsullar) tutmuş çörək, peçenye, tortlar (qlütensiz və ya buğdasız məhsullar) və qozsuz şirniyyatlara qədər bir çox seçim mövcuddur! Beləliklə, dadlı yeməkləri əldən vermək məcburiyyətində deyilsiniz.

Bəs bu hekayədən yadda saxlamalı olduğumuz ən vacib şeylər nələrdir? (Evə aparın mesajı)

Qida allergiyası bir az qayğı tələb edən bir vəziyyətdir, lakin düzgün idarə olunarsa, normal bir həyat sürməyə mane olmur.

• Allergiyanı müəyyən edin: Əgər siz və ya uşağınız müəyyən bir qidanı yedikdən sonra davamlı narahatlıq hiss edirsinizsə, bunu görməzdən gəlməyin. Nəyin səhv olduğunu dəqiq öyrənmək üçün ixtisaslı həkimə, tercihen allerqoloqa müraciət edin. Özünüzə diaqnoz qoymağa və ya internetdə tapdığınız hər şeyə etibar etməyin.
• Zərərli qidalardan tamamilə çəkinin: Allergiya təsdiqləndikdən sonra, təsirlənmiş qidanı və tərkibindəki hər şeyi yeməyi tamamilə dayandırın. Qida etiketlərini oxumaq vərdişinə yiyələnin və çöldə yemək yeyərkən suallar verin.
• Təcili tədbirlər planı hazırlayın: Xüsusilə anafilaksiya riski altındasınızsa, həkiminizlə danışın və yazılı təcili yardım planı hazırlayın. Lazım gələrsə, həmişə yanınızda epinefrin avtomatik inyeksiya cihazı gəzdirin və onun istifadəsinə bələd olun.
• Başqalarını məlumatlandırın: Ailə üzvlərinizə, müəllimlərinizə və yaxınlarınıza uşağınızın allergiyası barədə məlumat verin. Onlar həmçinin təcili vəziyyətdə də kömək edə bilərlər.
• Narahat olmayın, tək deyilsiniz: bir çox insanda bu xəstəliklər var. Sizə kömək edə, məsləhət verə və təcrübələrinizi bölüşə biləcək xəstə dəstək qrupları var. Artıq təhlükəsiz əvəzedici qidalar tapa bilərsiniz.
• Həmişə həkiminizin göstərişlərinə əməl edin:Həkiminizin göstərişlərinə həmişə dəqiq əməl edin. Mütəmadi müayinələrdən keçin. Hər hansı bir sualınız və ya narahatlığınız varsa, onlarla danışın.

Beləliklə, bunları nəzərə alaraq, qida allergiyanız olsa belə, mütləq xoşbəxt, sağlam və dolğun bir həyat yaşaya bilərsiniz. Əlavə suallarınız varsa, mütləq həkimə müraciət edin.

Qida Allergiyası, İmmunitet sistemi, Histamin, Anafilaksi, Epinefrin, Dəri testi, Allergiya simptomları, Qida etiketləri