Supermarketə gedəndə heç qida paketlərinə baxıb onların mənasını düşünürsünüzmü? "Az yağlı", "şəkərsiz", "üzvi" kimi sözlər görəndə onların mənasını düşünürsünüzmü? Ən əsası onların mənasını dəqiq bilmək və sağlamlığınız üçün ən yaxşısını seçməkdir. Narahat olmayın, gəlin bu barədə sadəcə, sanki bir dostunuzla danışırmış kimi danışaq.
Paketin arxasındakı qutu... içində nə var?
Mağazadan bir şey aldığınız zaman arxa tərəfdəki Qidalanma Məlumatları qutusunu oxumağı vərdiş halına gətirin. Diqqətlə baxsanız, ondan çox şey öyrənə bilərsiniz.
- Tərkibi: Bu siyahı çəkiyə görə tərtib edilib. Bu o deməkdir ki , ən çox olan inqrediyentlər əvvəlcə sadalanır . Məsələn, tam taxıllı çörək alırsınızsa, siyahıdakı ilk inqrediyent "tam taxıl unu" olmalıdır. Şəkər və duz kimi maddələr əvvəlcə sadalanırsa, bu o deməkdir ki, onlar qidanın tərkibindəki inqrediyentlərin əksəriyyətindədir.
- Porsiya ölçüsü: Bu çox vacibdir. Bu, insanın adətən bir anda yediyi miqdarı ifadə edir. Bəzən tək bir paketdə birdən çox porsiya ola bilər. Buna görə də, bütün paketdəki ümumi kalori və qida maddələrini tapmaq üçün bu "porsiya ölçüsündəki" rəqəmi paketdəki "porsiya" sayına vurmalısınız.
- Gündəlik Dəyərin Faizi (%GV): Bu, bizə orta hesabla gündəlik kalori qəbulu 2000 kalori olan bir insanın bu qidanın bir porsiyasından nə qədər qida maddəsi alacağını göstərir. %GV-nin 5% və ya daha az olması qida maddəsinin miqdarının az, %GV-nin isə 20% və ya daha çox olması isə qida maddəsinin miqdarının çox olması deməkdir . Bu, qida markalarını müqayisə etməyimizə və ən yaxşısını seçməyimizə kömək edir.
- Qida maddələri: Bunlar sağlamlığınıza birbaşa təsir edən maddələrdir. Gəlin görək nəyi azaltmalı və nəyi artırmalısınız.
| Azaldılmalı şeylər | Daha çox almaq lazım olan şeylər |
|---|---|
| Doymuş yağ, Trans yağ | Lif |
| Natrium - duz deməkdir | D vitamini |
| Əlavə Şəkərlər | Kalsium |
| Xolesterol | Dəmir və Kalium |
- Kalori: Bu rəqəm porsiya başına hesablanır. Əgər çox aktiv deyilsinizsə, qadınsınızsa və ya daha yaşlısınızsa, gündə 2000 kaloriyə ehtiyacınız olmaya bilər. Yediyiniz miqdarı azaltmaqla kalorilərinizi idarə edə bilərsiniz. Etiketlərdə artıq "yağdan alınan kalori" qeyd olunmur. Çünki istehlak etdiyiniz ümumi yağ miqdarından daha çox hansı növ yağ qəbul etdiyinizi bilmək daha vacibdir.
Paketdə böyük hərflərlə yazılmış sözlər əslində nə deməkdir?
Ərzaq paketlərinin ön tərəfində böyük hərflərlə yazılmış bəzi sözlərin müəyyən qaydaları var. Lakin bəzilərində yoxdur. Gəlin görək bunlardan hansına etibar etmək olar və hansına diqqət yetirmək lazımdır.
Unutmayın ki, qablaşdırmanın arxasındakı qidalanma etiketi həmişə ön tərəfdəki böyük şriftdən daha dəqiqdir.
Etibar edə biləcəyiniz etiket növləri
Bunların adətən nə demək istədikləri üçün konkret tərifləri var.
| İddia/Etiket | Sadə Məna |
|---|---|
| Üzvi | Bunlar süni gübrələr və pestisidlər olmadan mümkün qədər təbii şəkildə hazırlanır. |
| Üzvi maddələrlə hazırlanmışdır (Üzvi ilə hazırlanmışdır) | Bu etiket, tərkib hissəsinin ən azı 70% üzvi olması halında istifadə edilə bilər. Məsələn, "Üzvi yulafdan hazırlanmışdır." |
| Qlütensiz | Bu, qlüten allergiyası və ya çölyak xəstəliyi olan insanlar üçün çox vacibdir. Əksər hallarda bu etiketə etibar etmək olar. |
| Qəfəssiz və Sərbəst Sahə | Qəfəssiz: Toyuqlar qapalı şəraitdə saxlanılır, lakin gəzmək üçün yerləri var. Sərbəst gəzmək: Onların gəzmək üçün yerləri var. Üzvi yumurtalar sərbəst gəzən, üzvi qidalanan toyuqlardan gəlir. |
| Vəhşi Tutulan və Fermada Yetişdirilən | Vəhşi təbiətdə tutulan balıqlar: Dəniz, çaylar və göllər kimi təbii su anbarlarından tutulan balıqlar. Fermada yetişdirilən balıqlar: Akvariumlarda və ya tor qəfəslərdə yetişdirilən balıqlar. |
Bir az diqqətli olmaq lazım olan sözlər
Bu sözlərin konkret hüquqi tərifi olmadığı üçün bəzən istehlakçını çaşdırmaq üçün istifadə edilə bilər. Buna görə də, bu sözləri görsəniz, arxa tərəfdəki qida etiketini diqqətlə oxuyun .
- "Yüngül şəkərli": "Az şəkərli" kimi etiketləmə üçün xüsusi bir qanun olmadığı üçün şirkətlər bu kimi sözlərdən istifadə edirlər. "Yüngül şəkərli" ifadəsi insandan insana dəyişə bilər. Buna görə də etiketdə "əlavə şəkərlərin" miqdarını yoxladığınızdan əmin olun.
- "Sağlam": Bu tərif hələ də yenilənir. Hal-hazırda, tərkibində əsasən faydalı yağlar (mono- və çoxdoymamış yağlar) və kalium və D vitamini kimi bəzi qida maddələri varsa, qida sağlam adlandırıla bilər.
- "Təbii": Bunun konkret tərifi yoxdur. Buna görə də çox yanlışdır. "Təbii" adətən sadəcə qidaya süni heç bir şey əlavə edilmədiyi deməkdir. Lakin, orada qidanın yetişdirildiyi zaman pestisidlərin istifadə edilib-edilmədiyi və ya istehsal prosesinin necə aparıldığı barədə heç nə deyilmir.
- "Hormonsuz": Bütün heyvanların bədənində hormonlar var. Mal əti, quzu əti və ya süd məhsulları üzərində "əlavə hormon yoxdur" yazısı olan bir etiket axtarın. Toyuq, yumurta və donuz əti kimi şeylərə hormon əlavə etmək qanunsuzdur. Buna görə də, bu etiketi bir şeyə yapışdırsanız belə, bu, xüsusi bir şey demək deyil.
Evə Aparmaq Mesajı
- Ərzaq alarkən həmişə tərkib hissələrinin siyahısını əvvəlcə oxuyun. Şəkər və duz kimi şeylər əvvəlcə siyahıdadırsa, diqqətli olun.
- Xüsusilə porsiya ölçüsünə diqqət yetirin. Əgər bütün paketi yeyirsinizsə, kalori və şəkər miqdarını müvafiq olaraq hesablayın.
- İki oxşar qida arasında ən yaxşısını seçmək üçün %GV dəyərlərindən istifadə edin.
- "Təbii" kimi qeyri-müəyyən terminlərə aldanmayın. Həmişə arxa tərəfdəki etiketə etibar edin.
- Əgər diabet, yüksək təzyiq və ya xolesterol kimi tibbi vəziyyətiniz varsa, pəhriziniz barədə həkiminizlə danışmaq və məsləhət almaq ən yaxşısıdır.
💬 Comments (0)
Hələ heç bir şərh yazılmayıb. İlk dəfə şərhinizi buraya əlavə edin.
Şərhinizi əlavə edin