Darçın dedikdə, evlərimizdəki mətbəxdən gələn şirin ətir ağlımıza gəlir, elə deyilmi? Hamımız düyü pudinqimizə, ət və balıq yeməklərimizə, bəzən hətta çayımıza bir az darçın əlavə etməyi sevirik. Bəs bilirdinizmi ki, darçın sadəcə yeməyə dad və ətir qatan bir şey deyil? Darçın min illərdir dünyanın hər yerində ənənəvi tibbdə çox dəyərli bir dərman olmuşdur. Beləliklə, bu gün gəlin bu kiçik darçın qabığının içində gizlənən böyük sağlamlıq sirlərindən danışaq.
Darçının növləri haqqında da məlumat əldə edəkmi?
Əvvəlcə bunu bilməliyik. Dünyada bir neçə əsas darçın növü olsa da, bizim üçün ən vacib olan iki növü var.
1. Seylon darçın: Buna "əsl darçın" deyilir. Bu, ölkəmizdə yetişdirilən ən yüksək keyfiyyətli, ətirli və şirin növdür.
2. Kassiya darçın: Bu, adətən Çin və Vyetnam kimi ölkələrdə yetişdirilən daha ucuz bir növdür. Xaricdəki supermarketlərdə tez-tez rast gəlinir. Qabığı Seylon darçınından daha qalın və tünddür.
Ən əsası, Seylon darçınının bir çox sağlamlıq faydası və az yan təsiri var. Buna görə də, mümkün olduqda Seylon darçınını seçmək ağıllıdır.
Darçının sağlamlığa faydaları nələrdir?
Darçının bu gözəl xüsusiyyətlərinin əsas səbəbi Cinnamaldehid adlı kimyəvi birləşmədir. Bu, darçına özünəməxsus qoxu və dad verir. Bundan əlavə, darçın antioksidan, iltihab əleyhinə və antibiotik xüsusiyyətləri ilə zəngindir. Lakin bunlardan bəziləri hələ də tədqiq olunur.
Gəlin darçının əsas faydalarının nələr olduğunu görək.
| Sağlamlıq faydası | Mövcud elmi məlumatlar |
|---|---|
| Diabetin idarə olunmasına kömək edir | Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, darçın qan şəkəri səviyyəsini bir qədər aşağı sala bilər, lakin uzunmüddətli qan şəkəri nəzarətinin göstəriciləri olan HbA1c səviyyələrinə əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərdiyinə dair heç bir açıq dəlil yoxdur. |
| Xolesterol və ürək sağlamlığı | Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, bu, xüsusilə diabet xəstələrində pis xolesterol (LDL) və triqliserid səviyyələrini azaltmağa kömək edə bilər. Həmçinin qan təzyiqini bir qədər aşağı sala bilər. |
| İltihabın azaldılması | Darçındakı polifenollar kimi antioksidantlar bədəndə iltihabı və oksidləşdirici zərəri azaltmağa kömək edir. |
| Xərçəng riskinin azaldılması | Heyvanlar və laboratoriya tədqiqatları göstərir ki, darçın xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini və yeni qan damarlarının əmələ gəlməsini (angiogenez) idarə etmək qabiliyyətinə malikdir ki, bu da xərçəng hüceyrələrinin böyüməsi üçün zəruridir. Bu barədə əlavə tədqiqatlara ehtiyac var. |
| İnfeksiyalarla mübarizə | Darçın bir sıra bakterial və göbələk infeksiyaları ilə mübarizə aparmaq qabiliyyətinə malikdir. Məsələn, darçın diş çürüməsinə səbəb olan bakteriyaları nəzarətdə saxlamağa kömək edir. |
Bundan əlavə, darçının Alzheimer xəstəliyi və HİV kimi xəstəliklərə təsiri ilə bağlı tədqiqatlar hələ də erkən mərhələdə olsa da, darçının mülayim şəkildə istehlak edilməsinin bütün bu faydaları təmin edəcəyinə inanmaq çətindir.
Çox darçın qəbul etsəniz nə baş verir? (Yan təsirləri)
Deyilənə görə, "Hər şeyin həddindən artıq olması heç vaxt yaxşı şey deyil" və bu, darçına da aiddir. Qidaya az miqdarda əlavə etmək adətən heç bir zərər verməsə də, darçını əlavə və ya həddindən artıq qəbul edirsinizsə, diqqətli olmalısınız.
- Ağız və dodaq yaraları: Bəzi insanlar darçını həddindən artıq istifadə etdikdə ağızda və dodaqlarda iltihab, qızartı və kiçik yaralar hiss edə bilərlər. Bəzi insanlarda allergiya yarana bilər.
- Qaraciyər zədələnməsi: Bu, xüsusilə də kassiya darçınla vacibdir. Kassiya darçınının tərkibində kumarin adlanan birləşmə çoxdur. Həddindən artıq qəbul edildikdə, qaraciyərə zərər verə bilər.Seylon Darçınının tərkibində bu birləşmə çox az miqdarda olur, buna görə də Seylon Darçın daha təhlükəsizdir.
- Qan şəkərinin aşağı olması: Darçın qan şəkərinin səviyyəsini aşağı sala bilər, buna görə də diabet üçün dərman qəbul edirsinizsə, darçın əlavələrindən istifadə qan şəkərinizin səviyyəsinin çox aşağı düşməsinə (hipoqlikemiya) səbəb ola bilər. Buna görə də həkiminizlə məsləhətləşmədən darçın əlavələri qəbul etməyin.
- Digər dərmanlarla qarşılıqlı təsiri: Əgər tibbi vəziyyət üçün hər hansı bir dərman qəbul edirsinizsə (məsələn, qan durulaşdırıcılar, diabet dərmanları, ürək dərmanları, antibiotiklər), darçın əlavə olaraq qəbul etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşin , çünki darçın bu dərmanların təsirinə təsir göstərə bilər.
Darçının təhlükəsizliyi barədə hələlik kifayət qədər məlumat olmadığı üçün, xüsusən də hamilə qadınlara, əmizdirən analara və azyaşlı uşaqlara dərman və ya əlavə kimi verməkdən çəkinin.
Darçından necə istifadə etməli?
Bunu bizə öyrətmək lazım deyil. Biz darçın qabığının parçalarını və tozunu da ala bilərik.
- Darçın qabığı: Həm dad, həm də ətir üçün çaya, isti içkilərə və yeməklərə əlavə edilə bilər.
- Darçın tozu: Çörəyə, yulaf ezmesine, qatığa və ya hətta qəhvəyə bir az darçın tozu əlavə edə bilərsiniz. Bir az şəkərlə qarışdırılıb çörəyin üzərinə səpildikdə də çox dadlı olur.
Darçınlı su yaxşıdırmı?
Darçınlı çay və ya darçınlı su, xüsusən də şam yeməyindən sonra, qan şəkərinin kəskin artımını nəzarətdə saxlamağa kömək etdiyi deyilir. Bu, həmçinin iştahanı azaltmağa və həddindən artıq yeməyin qarşısını almağa kömək edə bilər. Bununla belə, hər hansı bir tibbi probleminiz varsa, bunlardan istifadə etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşməyiniz yaxşı olar.
Evə Aparmaq Mesajı
- Darçın təkcə ətirli bir ədviyyat deyil, həm də bir sıra sağlamlıq faydaları olan dərman bitkisidir. Lakin o, möcüzəvi bir müalicə deyil.
- Həmişə Seylon Darçınını seçməyə çalışın. Bu, Kassiya Darçından daha sağlam və təhlükəsizdir.
- Qidaya əlavə edilən orta miqdar normal olsa da, həddindən artıq və ya əlavə olaraq darçın qəbul etməkdən çəkinin.
- Əgər diabet, ürək xəstəliyi, qaraciyər xəstəliyi kimi bir xəstəliyiniz varsa və ya digər dərmanlar qəbul edirsinizsə, darçını əlavə olaraq istifadə etməzdən əvvəl həkiminizlə danışdığınızdan əmin olun.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න