Absinte adi spirtli içki deyil - ən azından onu əhatə edən əfsanələrə görə. Yaşıl rənginə görə "yaşıl pəri" kimi tanınan bu içki halüsinasiyalar və huşunu itirmə qabiliyyəti ilə məşhurdur. Bəziləri deyir ki, onu içən insanlar dəli olub, insanları öldürüb və hər cür dəhşətli şeylər ediblər. Bu kimi hekayələr absinteyə sirli və qorxulu bir qorxu halqası verib. Gəlin bu gün görək, bu hekayələrdə həqiqət varmı? Absinte həqiqətən də digər spirtli içkilərdən tamamilə fərqli və təhlükəli bir şeydirmi?
Absinthe nədir?
Sadə dillə desək, absinte müxtəlif bitkilərdən hazırlanmış yüksək spirtli içkidir. Əsasən yovşan bitkisinin (elmi adı "Artemisia absinthium") yarpaqlarından və çiçəklərindən hazırlanır. Bundan əlavə, "şüyüd" və "anis" kimi maddələr də əlavə olunur.
Bunun ən təhlükəli tərəfi çox yüksək spirt tərkibidir . Adətən, absintin spirt tərkibi 45%-dən 74%-ə qədər dəyişir. Lakin bəzən 89%-ə qədər spirt konsentrasiyası olan absintə rast gəlmək olar. Bir düşünün, adətən bildiyimiz araq və ya viski kimi spirtli içkilərin spirt tərkibi təxminən 40%-dir. Beləliklə, bununla müqayisədə absintin nə qədər güclü olduğunu təsəvvür edə bilərsinizmi? Bu həddindən artıq sərtliyə görə, absinte içsəniz, onu mütləq su ilə durulaşdırmalısınız (qarışdırın).
Absinte necə hazırlanır?
Ənənəvi olaraq, absinte qurudulmuş otlardan və yovşandan hazırlanır. Bu ot qarışığı üyüdülür və distillə edilir. Nəticədə alınan maye 60% ilə 80% arasında spirt tərkibi olan rəngsiz bir mayedir. Daha sonra ona fərqli yaşıl rəng vermək üçün daha çox yovşan və digər otlar əlavə olunur. Sonda içilə bilən hala gətirmək üçün su ilə durulaşdırılır.
Absintin dadı ilə bağlı müxtəlif fikirlər olsa da, keyfiyyətli absintin acı, quru və mürəkkəb bitki mənşəli dada malik olması lazım olduğu deyilir.
Absintin qəribə tarixi
Yovşan absinte hazırlanmasında istifadə edilməzdən əvvəl dərman kimi istifadə olunurdu. Absinte özü əvvəlcə dərman kimi hazırlanırdı. Lakin "təsirli" xüsusiyyətinə görə tezliklə spirtli içki kimi məşhurlaşdı. Onun tarixi həm maraqlı, həm də narahatedicidir.
| İl | Tədbir |
|---|---|
| 1789-cu il | Fransız həkimi Dr. Pyer Ordinaire, tibbi məqsədlər üçün ilk absent reseptini yaradır. |
| 1840-cı illər | Absinthe Fransada spirtli içki kimi satılır. |
| 1850 - 1890 | Yüksək təsir gücü və aşağı qiyməti sayəsində Avropalı sənətçilər (məsələn, Vinsent van Qoq və Oskar Uayld) arasında çox məşhurlaşdı. Eyni zamanda, həkimlər və alkoqol əleyhinə qruplar onun "cin" olduğunu sübut etməyə çalışdılar. |
| 1869-cu il | Həkim Valentin Maqnan təcrübələrdə yovşan yağını udmuş heyvanlarda qıcolmaların yarandığını göstərmişdir. O, bu vəziyyəti "absintizm" adlandırmışdır. O, absintin yaratdığı zərərin alkoqolizm deyil, "absintizm" adlanan vəziyyət olduğunu iddia etmişdir. |
| 1905-ci il | İsveçrədə bir kişi absinte içdikdən sonra dəli olur və arvadını və uşaqlarını öldürür. Bu hadisə Avropada absinte qadağan edilməsi üçün çağırışlar dalğasına səbəb olur. |
| 1905 - 1915 | Absinte ABŞ və Fransa da daxil olmaqla bir çox ölkədə qadağandır. |
| 1990-cı illər | Onilliklər sonra ölkələr bu qadağanı yenidən nəzərdən keçirməyə başlayırlar. Onlar Thujone kimyəvi maddəsini məhdudlaşdırır və absentin hazırlanmasına icazə verirlər. |
Ən vacib sual: Absinte içəndə həqiqətən halüsinasiyalar görürsünüzmü?
Qısacası, yox.
Bu halüsinasiyaların əsas səbəbi yovşan bitkisində tapılan psixoaktiv kimyəvi maddə olan "thujone" ilə əlaqələndirilirdi. Bir çox insan qadağandan əvvəl absinte tərkibində yüksək miqdarda "thujone" olduğunu düşünürdü.
Lakin, 2008-ci ildə aparılan bir araşdırma absintin qəribə təsirlərinin tujondan qaynaqlanmadığını qəti şəkildə təsdiqlədi . Nə köhnə, nə də yeni absintlərdə halüsinasiyalara səbəb olacaq qədər tujon yoxdur. Hətta kimsə bir litr absint içsə belə, bu miqdarda tujon halüsinasiyalara səbəb olmazdı.
Bəs əslində kim günahkardır?
Bu tədqiqat "absintizm" adlanan təhlükəli vəziyyətin əsl səbəbini ortaya çıxardı. Bu, absintin tərkibində olan etanoldur . Etanol, bəhs etdiyimiz spirtin kimyəvi adıdır.
Sadə dillə desək, absinte içdikdən sonra insanların başına qəribə bir şey gəlmir. Bu , ya ağır alkoqol zəhərlənməsi, ya da tərkibindəki yüksək spirt tərkibinin yaratdığı xroniki alkoqolizmin yan təsirləridir .
Bundan əlavə, o dövrün bəzi az istehsal olunmuş absintlərinin tərkibində metanol kimi zəhərli kimyəvi maddələr ola bilər. Bu toksinlər insanlara müxtəlif təsirlər göstərmiş ola bilər.
Bəs absintin əsl təsiri nədir?
Bu hekayələrdən də göründüyü kimi, bu gün bir neçə qədəh absent içmək yaşıl pərilərin gəlib sizinlə danışmasına və ya dəli olmağınıza səbəb olmayacaq. Baş verəcək tək şey: həqiqətən sərxoş olacaqsınız .
Amma problem ondadır ki, tərkibində çox yüksək spirt tərkibi olduğu üçün çox tez, çox pis sərxoş ola bilərsiniz. Hər hansı bir güclü içki kimi, absinte də çox məsuliyyətlə qəbul edilməlidir. Həddindən artıq spirt içmək,
- Qəzalar və xəsarətlər
- Alkoqol zəhərlənməsi - Bu , həyati təhlükə yaradan təcili yardımdır . Belə bir vəziyyətdə dərhal xəstəxananın Təcili Yardım Bölməsinə (ETU) aparılmalısınız.
- Asılılıq
- Yaddaş itkisi
- Sonda hətta ölüm də baş verə bilər.
Əgər siz və ya tanıdığınız biri spirtli içki qəbulunu idarə etməkdə çətinlik çəkirsə, bu barədə ailə həkiminizlə danışmaq çox vacibdir.
Absent artıq qanunidirmi? Təhlükəsizdirmi?
Bəli, absinte artıq bir çox ölkədə qanunidir. 2000-ci illərə qədər bir çox ölkə qadağanı ləğv etmişdi. Lakin, ABŞ kimi bəzi ölkələrdə yalnız "thujone" olmayan absinte qanunidir.
Təhlükəsiz olub-olmadığı sualının cavabı sizə bağlıdır. Absinte, mülayim şəkildə, məsuliyyətlə və həmişə su ilə durulaşdırıldıqda təhlükəsizdir. Amma unutmayın ki, tərkibində yüksək spirt tərkibi olduğuna görə risk həmişə yüksəkdir.
Evə Aparmaq Mesajı
- Absinte sehrli fəndlər göstərən sehrli içki deyil. Bu , çox yüksək spirt tərkibli yüksək spirtli içkidir.
- "Yaşıl pəri" və demans kimi hekayələr əsasən miflərdən ibarətdir.
- Absinte ilə əlaqəli əsl təhlükə onun tərkibindəki tujone deyil, yüksək miqdarda spirt (etanol) ilə bağlıdır.
- Tarixdə qeydə alınan ən təhlükəli hadisələr ağır alkoqol zəhərlənməsi və ya xroniki alkoqolizmdən qaynaqlana bilər.
- Bunu içsəniz, çox məsuliyyətlə, çox az miqdarda, su ilə yaxşıca durulaşdırılaraq qəbul edilməlidir. Yüksək təsir gücünə görə alkoqol zəhərlənməsi və asılılıq riski çox yüksəkdir.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න