Ці можна людзям з дыябетам есці садавіну? (Дыябет) Давайце даведаемся, што гэта значыць!

Калі людзям кажуць, што ў іх дыябет, першае, чаго яны баяцца, — гэта есці садавіну. Многія людзі зусім перастаюць есці садавіну, думаючы: «О, садавіна салодкая, яна павышае ўзровень цукру ў крыві». Часам мы нават чуем, як сябры і сваякі кажуць: «О... у цябе няма цукру? Табе нельга есці садавіну». Але ці сапраўды так павінна быць? Ці з'яўляецца садавіна ворагам дыябету? Сёння давайце пагаворым пра тое, ці з'яўляецца садавіна сябрам ці ворагам для чалавека з дыябетам.

Што насамрэч адбываецца з цукрам у крыві, калі мы ямо садавіну?

Проста кажучы, салодкасць садавіны паходзіць ад натуральнага цукру пад назвай «фруктоза» . Калі мы ямо садавіну, наш арганізм пераўтварае гэтую «фруктозу» ў « глюкозу». Гэта адбываецца таму, што клеткі нашага цела могуць выкарыстоўваць «глюкозу» толькі ў якасці энергіі. Калі гэтая «глюкоза» трапляе ў кроў, узровень цукру ў крыві павышаецца.

«Такім чынам, есці садавіну — гэта шкода», — можаце падумаць вы. Але пачакайце хвілінку. Вось што важна. Садавіна ўтрымлівае не толькі цукар, але і вельмі важную рэчыву пад назвай клятчатка . Гэтая клятчатка дзейнічае як губка. Гэта значыць, хуткасць, з якой цукар дадаецца ў кроў з садавіны , у значнай ступені кантралюецца гэтай клятчаткай, што і адбываецца.

Уявіце сабе, што калі вы п'яце салодкі напой, цукар у ім хутка і без перапынку, на працягу некалькіх хвілін, імгненна павышае ўзровень цукру. Але калі вы ясце садавіну, цукар павольна ўсмоктваецца ў кроў дзякуючы клятчатцы, якая ў ёй знаходзіцца. Таму ўзровень цукру ў крыві не павышаецца імгненна. Гэта самае вялікае адрозненне паміж садавінай і штучна падсалоджанымі прадуктамі.

Карысць ужывання садавіны для людзей з дыябетам

Фрукт — гэта суперфуд, напоўнены вітамінамі, мінераламі і фітахімічнымі рэчывамі, якія вельмі карысныя для нашага арганізма. Вось некаторыя перавагі ўжывання садавіны для людзей з дыябетам.

• Зніжае рызыку сардэчных захворванняў: людзі з дыябетам удвая часцей хварэюць на сардэчны прыступ або інсульт, чым іншыя. Пажыўныя рэчывы ў садавіне дапамагаюць знізіць гэтую рызыку, абараняючы крывяносныя сасуды і кантралюючы ўзровень халестэрыну і крывяны ціск.
• Дапамагае кантраляваць узровень цукру ў крыві і вагу:Дзякуючы клятчатцы, пра якую мы казалі раней, ужыванне садавіны выклікае пачуццё сытасці. Такім чынам, лягчэй кантраляваць непатрэбнае пераеданне і падтрымліваць здаровую вагу цела. Некаторыя даследаванні паказалі, што ўжыванне садавіны, такой як чарніцы, яблыкі і грушы, не радзей за пяць дзён на тыдзень, можа знізіць рызыку развіцця дыябету 2 тыпу прыкладна на 23%.
• Паляпшае агульны стан здароўя: клятчатка ў садавіне спрыяе страваванню і прадухіляе завалы. Акрамя таго, паколькі садавіна ў асноўным складаецца з вады, яна дапамагае падтрымліваць арганізм увільготненым.

Дык колькі садавіны можна з'есці?

Звычайна лічыцца, што адна порцыя садавіны змяшчае 15 грамаў вугляводаў. Аднак гэтая колькасць адрозніваецца ў залежнасці ад садавіны.

Уявіце, калі вы хочаце спажыць 15 грамаў вугляводаў, вось колькі вам трэба з'есці:

• Палова яблыка сярэдняга памеру
• Палова банана
• 1 шклянка ажыны або маліны
• 1 1/4 шклянкі трускаўкі
• 1 шклянка нарэзанага кубікамі кавуна
• 2 сталовыя лыжкі разынак

Ці ведаеце вы? Палова яблыка змяшчае столькі ж вугляводаў, колькі дзве сталовыя лыжкі разынак. Таму важна сачыць за тым, колькі вы ясце.

Што такое глікемічны індэкс?

Тут нам трэба ведаць яшчэ адну важную рэч. Гэта глікемічны індэкс (ГІ) . Проста кажучы, ён вымярае, як хутка павышаецца ўзровень цукру ў крыві пасля ўжывання пэўнай ежы.

• Прадукты з нізкім ГІ: гэтыя прадукты выклікаюць паступовае павышэнне ўзроўню цукру ў крыві пры ўжыванні (значэнне ГІ 55 або менш).
• Прадукты з высокім ГІ: пры іх ужыванні ўзровень цукру ў крыві хутка павышаецца (ГІ 70 або вышэй).

Людзям з дыябетам лепш выбіраць прадукты з нізкім глікемічным індэксам.

Найлепшыя і найбольш асцярожныя садавіна пры дыябеце

З табліцы ніжэй вы можаце ўбачыць, якія садавіна лепш за ўсё падыходзяць людзям з дыябетам (з нізкім ГІ), а з якімі варта быць крыху асцярожнымі (з высокім ГІ).

5 спосабаў есці садавіну здаровай ежай без дадання занадта вялікай колькасці цукру

Добра, дык як жа дадаць гэты фрукт у наш рацыён? Вось некалькі простых парад.

1. Кантралюйце колькасць: Будзьце вельмі асцярожныя, асабліва калі ўжываеце сухафрукты. Як мы бачылі раней, дзве сталовыя лыжкі разынак утрымліваюць столькі ж цукру, колькі і палова яблыка. Таму не думайце, што «з'есці трохі — гэта нармальна».

2. Выбірайце свежыя садавіна: ешце свежыя або замарожаныя садавіна, калі гэта магчыма. Пазбягайце кансерваваных садавіны і варэння ў цукровым сіропе, бо яны ўтрымліваюць шмат дададзенага цукру.

3. Ешце цэлыя садавіну замест соку: пры падрыхтоўцы фруктовага соку выдаляецца самая каштоўная частка садавіны — клятчатка. Застаецца толькі цукровая вада. Такім чынам, ужыванне фруктовага соку выклікае рэзкі скок цукру ў крыві. Таму заўсёды ешце садавіну цалкам.

4. Харчуйцеся на працягу дня: замест таго, каб з'ядаць дзве порцыі садавіны адразу на сняданак, лягчэй кантраляваць узровень цукру ў крыві, з'еўшы адну раніцай, а другую на абед ці вячэру.

5.Харчуйцеся з бялком або тлушчам: замест таго, каб есці толькі садавіну, спалучайце яе з чымсьці з высокім утрыманнем бялку або карысных тлушчаў. Напрыклад, вы можаце з'есці кавалачак яблыка з невялікай колькасцю арахісавага масла або кубак несалодкага ёгурта з жменяй ягад. Гэта запаволіць хуткасць, з якой цукар паступае ў кроў, і дапаможа вам даўжэй адчуваць сябе сытым.