Як жыхары Шры-Ланкі, мы вельмі любім морапрадукты, ці не так? Крэветкі, кальмары, крабы і розныя віды рыбы незаменныя на нашым стале. Але ці чулі вы калі-небудзь пра від малюскаў пад назвай «ракі»? Напэўна, чулі. Гэта таксама вельмі смачныя і пажыўныя морапрадукты. Сёння давайце пагаворым пра гэтых дзіўна названых «ракоў» і пра тое, наколькі яны карысныя для нашага здароўя.
Што ж такое гэтыя «Уэлкі»?
Проста кажучы, рапаны — гэта від марскіх істот з ракавінай, якія адносяцца да сямейства марскіх слімакоў. У навуковай практыцы яны вядомыя як «(Buccinum undatum)». У асноўным яны сустракаюцца ў Атлантычным акіяне, асабліва ўздоўж паўночна-ўсходняга ўзбярэжжа Амерыкі і ўздоўж узбярэжжаў краін Еўропы, такіх як Вялікабрытанія, Францыя і Нарвегія. Аднак розныя разнавіднасці гэтага віду можна знайсці і ў іншых частках свету.
Уявіце сабе істоту з калючым панцырам, закапаную ў пясок на дне мора. Вось як вы іх бачыце. Яны драпежнікі, гэта значыць, яны ядуць іншых істот. Іх асноўная ежа — дробныя жывёлы, такія як малюскі і чарвякі, якія жывуць на дне мора.
Як іх гатуюць? Якія яны на смак?
Дапусцім, вы прынеслі рапанаў з супермаркета або рыбнага рынку. Як жа іх прыгатаваць?
1. Чыстка: Самае галоўнае, што трэба зрабіць спачатку, гэта добра іх пачысціць. Добра прамыйце ракавіны халоднай вадой і прамыйце. Калі ёсць пясок або бруд, усё павінна знікнуць.
2. Варэнне: Далей наліце ваду ў рондаль, дадайце трохі солі і давядзіце да кіпення. Калі вада закіпіць, дадайце ачышчаных рачкоў. Самае галоўнае — не пераварыць іх! Дастаткова паварыць некалькі хвілін. Калі пераварыць, мяса стане гумовым.
3. Падача: Звычайна іх падаюць у ракавінах. Яны вельмі смачныя, калі іх ужываць з невялікай колькасцю воцату. Або можна выняць мяса з ракавін і дадаць яго ў макароны, локшыну або салата з морапрадуктаў. Як і ўсе морапрадукты, рапанаў лепш ужываць свежымі ў ракавінах.
Калі казаць пра смак, то ў іх не толькі салёны прысмак, як у звычайных вустрыц, але і злёгку салодкі. Пры правільным варэнні мяса атрымліваецца вельмі мяккім і мае жавальную тэкстуру.
Карысць рапанаў для нашага арганізма
Гэтая маленькая марская істота — багаты на пажыўныя рэчывы суперфуд. Яна багатая бялком, жалезам, каліем, вітамінам B12 і вітамінам E. Яна таксама багатая на неабходныя мінералы, такія як цынк, медзь, магній, фосфар і селен. Самае лепшае, што яна вельмі нізкакаларыйная. Такім чынам...Не павышае ўзровень шкоднага халестэрыну.
Давайце разгледзім асноўныя перавагі гэтай пажыўнай каштоўнасці.
| Пажыўныя рэчывы | Асноўная карысць для здароўя |
|---|---|
| Амега-3 тоўстыя кіслоты | Абараняе здароўе сэрца і зніжае рызыку сардэчных захворванняў. |
| Бялок `(бялок)` | Аднаўляе клеткі арганізма і неабходны для росту. |
| Вітамін B12 (кобаламін) | Дапамагае функцыянаванню мозгу і нервовай сістэмы. Карысны пры такіх захворваннях, як хвароба Альцгеймера. |
| Жалеза | Гэта дапамагае пераносіць кісларод па ўсім целе, прадухіляе анемію і важна для развіцця мозгу. |
| Цынк, медзь | Дапамагае выпрацоўваць эрытрацыты і лейкацыты і ўмацоўваць імунную сістэму. |
| Антыаксіданты | Ён кантралюе свабодныя радыкалы, якія пашкоджваюць клеткі арганізма, і зніжае рызыку раку. |
| Магній, селен `(Магній, селен)` | Гэта робіць валасы здаровымі, памяншае такія праблемы, як выпадзенне валасоў і перхаць. |
| Вітамін А | Паляпшае зрок, асабліва прадухіляе такія захворванні, як курыная слепата. |
Выдатна падыходзіць для здароўя сэрца
Амега-3 тоўстыя кіслоты, якія змяшчаюцца ў рапанах, — найлепшы сябар сэрца. Гэтыя тоўстыя кіслоты памяншаюць запаленне ў крывяносных сасудах, дапамагаюць кантраляваць крывяны ціск і зніжаць узровень шкодных тлушчаў у крыві. Такім чынам, рэгулярнае ўключэнне рапанаў у свой рацыён можа знізіць рызыку сардэчных прыступаў і іншых сардэчных захворванняў .
Для працы мозгу і памяці
Вітамін В12 неабходны для нашага мозгу і нервовай сістэмы. Рапунцэль — гэта прадукт, багаты на вітамін В12. Даследаванні паказалі, што вітамін В12 дапамагае кантраляваць сімптомы ўзроставай страты памяці, асабліва хваробы Альцгеймера. Жалеза таксама паляпшае паступленне кіслароду ў мозг, што паляпшае памяць і здольнасць да навучання .
Дапамагае схуднець
Калі вы спрабуеце схуднець, рагатыя моладзі абавязковыя ў вашым рацыёне. Прычына ў тым, што яны багатыя бялком, але ўтрымліваюць вельмі мала тлушчу і калорый. Бялок хутка выклікае пачуццё сытасці, што дапамагае кантраляваць пераяданне. Бялок таксама дапамагае нарошчваць мышачную масу.
Для здаровай скуры і валасоў
Адной з прычын выпадзення валасоў і лысіны з'яўляецца дэфіцыт у арганізме такіх мінералаў, як магній і селен. На шчасце, рапашы з'яўляюцца добрай крыніцай абодвух гэтых мінералаў. Яны таксама ўтрымліваюць бялок і вітамін В12, якія з'яўляюцца неабходнымі пажыўнымі рэчывамі для здаровага і моцнага росту валасоў. Такім чынам, ужыванне рапанаў можа палепшыць здароўе вашых валасоў і скуры .
Рэчы, на якія варта звярнуць увагу
Нягледзячы на тое, што рыльца — вельмі карысная ежа, ёсць некалькі рэчаў, на якія трэба звярнуць увагу.
- Алергія: У некаторых людзей можа быць алергія на морапрадукты, асабліва на малюскаў. Калі ў вас была алергічная рэакцыя (сверб, цяжкасці з дыханнем) на іншых малюскаў, будзьце вельмі асцярожныя, перш чым ужываць у ежу рапанаў. Калі вы не ўпэўненыя, лепш пракансультавацца з лекарам .
- Старанна прыгатаваць: як і любыя морапрадукты, рапанаў трэба старанна прыгатаваць. Ужыванне іх у сырам або недастаткова прыгатаваным выглядзе можа выклікаць харчовае атручванне.
- Свежасць: Заўсёды купляйце свежых рапанаў. Нясвежыя морапрадукты шкодныя для здароўя.
Увогуле, як і ўсё астатняе, рапанаў трэба ўжываць умерана. Даданне іх у свой рацыён адзін ці два разы на тыдзень можа забяспечыць наступныя перавагі для здароўя.
Паведамленне на вынас
- Ракі - гэта вельмі пажыўны і смачны від малюскаў.
- Яны багатыя неабходнымі пажыўнымі рэчывамі, такімі як бялок, вітамін В12, жалеза, цынк і амега-3.
- Ужыванне ў ежу рапанаў вельмі карысна для здароўя сэрца, функцыі мозгу, павышэння імунітэту і кантролю вагі.
- Яны маюць нізкае ўтрыманне тлушчу, таму не павышаюць узровень дрэннага халестэрыну.
- Калі вы ўжываеце ў ежу рапанаў, заўсёды выбірайце свежых, старанна іх чысціце і абавязкова цалкам прыгатуйце.
- Калі ў вас алергія на морапрадукты, пракансультуйцеся з лекарам, перш чым спрабаваць рапанаў.
💬 Comments (0)
Пакуль няма каментарыяў. Дадайце свой каментарый тут у першы раз.
Дадаць каментар