Алергични ли сте към соя? Всичко за алергията към соя е просто!

Понякога храната, която ядем, не докосва телата ни, нали? Това е алергията към соя. Соята се съдържа в много храни, особено азиатските, както и в някои храни, които се считат за здравословни. И така, изпитвали ли сте някога дискомфорт или проблеми с тялото си след консумация на соя? Ако е така, тази статия ще бъде много важна за вас. Нека поговорим за това подробно.

Какво е алергия към соя?

Казано по-просто, алергията към соя е хранителна алергия. Това означава, че когато ядете или пиете нещо, което съдържа соя, имунната система на тялото ви внезапно реагира прекалено. За повечето хора соята е безвредна и питателна. Но ако имате алергия към соя, имунната система на тялото ви възприема протеина в соята като болестотворна бактерия или вирус, „опасен нашественик“.

Не приемайте това лекомислено. Понякога алергията към соя може да бъде животозастрашаваща. Ако получите тежки алергични симптоми, като затруднено дишане или подуване на гърлото, трябва незабавно да отидете в спешното отделение на най-близката болница или да се обадите на 911.

Кой е най-вероятно да получи това?

Алергията към соя може да засегне хора от всяка възраст. Най-често обаче засяга кърмачета и малки деца. Ако имате други хранителни алергии, е по-вероятно да развиете алергия към соя.

Добрата новина е, че повечето малки деца преодоляват тази алергия към соя, когато пораснат. Така че, ако бебето има това, не се притеснявайте, говорете с лекар.

Може ли алергия към соя да се развие по-късно?

Да, абсолютно. Алергията към соя може да се развие на всяка възраст. Дори храна, съдържаща соя, която преди сте яли без никакви проблеми, може внезапно да предизвика алергична реакция. Представете си, че може да сте яли храна със соев сос в продължение на години, но един ден може внезапно да получите реакция.

Колко често е това?

Както споменахме по-рано, това е най-често срещано при кърмачета и малки деца. Според проучвания, проведени в Съединените щати, приблизително 0,4% от кърмачетата имат алергии към соя. Това състояние може да се наблюдава и в Шри Ланка в по-голяма или по-малка степен.

Как алергията към соя влияе на тялото?

Ако имате алергия към соя, тялото ви има алергична реакция. Това е реакцията на тялото ви към алергена. При алергия към соя, тялото ви ще има два основни вида реакции:

1. Реакция, медиирана от имуноглобулин Е (IgE)

Ако имате алергия към соя, след като ядете соя за първи път, тялото ви произвежда вид антитяло, наречено имуноглобулин Е (IgE). Този IgE е специален вид антитяло, което имунната ви система произвежда. Тялото произвежда различни видове IgE, всеки от които е насочен към специфични алергени.

IgE реакциите се появяват много бързо , в рамките на минути след консумация на соя. Тези реакции могат да включват тежко състояние, наречено анафилаксия . Това е много тежка алергична реакция и дори може да бъде фатална. Затова трябва да бъдете много внимателни.

2. Реакция, немедиирана от IgE

Тези реакции включват и имунната ви система, но „IgE“ антителата не са замесени. Реакцията на тялото ви към соята протича по- бавно от „IgE“ реакция. Може да отнеме до 48 часа, за да се появят тези симптоми.

Повечето хранителни алергии, които не са IgE, включително соята, не са животозастрашаващи. Соята обаче е водещата причина за тези реакции, които не са IgE, при малки бебета.

Тези реакции могат да доведат до състояния като непоносимост към соев протеин или еозинофилен езофагит (ЕоЕ). ЕоЕ е възпаление на хранопровода (тръбата, която пренася храната от устата до стомаха).

Какви са симптомите на това?

Симптомите на алергия към соя могат да варират от човек на човек. Някои хора могат да изпитват много леки симптоми, докато други могат да изпитват тежки симптоми. Най-честите симптоми са:

• Уртикария: Червени, сърбящи обриви по тялото.
• Стомашни спазми.
• Подуване на корема, лошо храносмилане.
• Гадене и повръщане.
• Диария.
• Чувство за стягане в гърлото.
• Кашлица.
• Сърбеж: Сърбеж по тялото, устата и устните.
• Екзема: Сухи, сърбящи участъци по кожата.
• Анафилаксия: Това е най-опасното състояние. Симптомите, свързани с него, са:
• Затруднено дишане
• Повишена сърдечна честота
• Внезапно понижаване на кръвното налягане
• Замаяност и объркване

Важно: Ако получите някой от симптомите на „анафилаксия“, това е спешно състояние! Незабавно потърсете медицинска помощ.

Алергията към соя причинява ли стомашни проблеми?

Да, абсолютно. Алергията към соя може да причини стомашно разстройство, лошо храносмилане, диария, гадене и повръщане. Същите тези симптоми обаче могат да се появят и при състояние, наречено непоносимост към соя. Има разлика между двете, която ще обсъдим по-късно.

Соята причинява ли възпаление?

Някои проучвания показват, че консумацията на много соя може да причини възпаление в организма. Няма обаче достатъчно изследвания, за да се каже със сигурност дали соята действително причинява възпаление.

Защо се появява тази алергия към соя?

Основната причина за това са протеините, съдържащи се в соята. Тези протеини са причината имунната ви система да реагира прекомерно.

Това заразно ли е?

Не. Алергията към соя не е заразно заболяване. Не можете да се заразите от друг човек, нито пък можете да я разпространите на друг.

Как точно разпознавате това?

Ако подозирате, че имате алергия към соя, най-добрият начин да я потвърдите е да посетите алерголог . Той или тя може да проведе различни тестове, за да определи точното ви състояние.

Преди да ви прегледа лекарят, той може да ви зададе въпроси като:

• Някой от семейството ви има ли хранителни алергии?
• Диагностицирани ли сте с други хранителни алергии преди това?
• Какви са вашите симптоми?
• Използвате ли някакви лекарства без рецепта (OTC) за тези симптоми?
• Кога започнахте да изпитвате тези симптоми?
• Водите ли си дневник за хранене? (Това е много важно!)

Какви видове тестове се правят?

В зависимост от вашите симптоми, вашият алерголог може да извърши различни тестове. Някои от тях включват:

1. Кръвен тест:

Това включва вземане на малка кръвна проба от вена на ръката ви (точно както бихте направили за обикновен кръвен тест). След това кръвната проба се изпраща в лаборатория. В лабораторията към кръвната ви проба добавят соев протеин и измерват нивото на „IgE“ антитела в нея. Може да отнеме до седмица, за да се получат резултатите.

2. Тест с убождане на кожата:

Този тест включва излагане на тялото ви на малки количества соев протеин.

Първо, лекарят ще почисти малка част от кожата ви (обикновено задната част на ръката или горната част на гърба) с нещо като алкохол.

След това, капка течност, съдържаща соев протеин, се нанася внимателно върху повърхността на кожата ви с тънка игла (ланцет). Иглата не прониква в кожата, усеща се като леко гъделичкане и няма кървене.

Някои лекари правят това по друг начин. Те слагат капка течност от соев протеин върху кожата и правят бавен разрез през нея. След това течността се абсорбира в кожата.

След като направите това, изчаквате около 15 минути. След това лекарят проверява и измерва зоната, където е приложен соят, и зоната, където са приложени контролите, за да види дали са зачервени или подути.

Този „тест с убождане на кожата“ може да се направи за по-малко от час.

3. Оценено предизвикателство за орална храна:

За да потвърдите хранителна алергия, Вашият лекар може да препоръча орален хранителен тест. Това може да е необходимо, особено ако има несъответствие между фамилната Ви анамнеза за алергии и резултатите от други тестове.

Това, което се случва при този метод, е, че под наблюдението на лекар постепенно ви се въвеждат храни, съдържащи соя. След това лекарят наблюдава как тялото ви реагира. Количеството соя, което ви се дава, постепенно се увеличава.

Този тест може да отнеме около четири часа, така че е необходимо да отделите време за това.

Какви са леченията за алергия към соя?

Ако имате алергия към соя, единственият начин да предотвратите алергична реакция е напълно да избягвате яденето, пиенето и употребата на всичко, което съдържа соя. В страни като Съединените щати е задължително опакованите храни да изброяват съставките на етикета, включително дали съдържат соя. В Шри Ланка това често се случва, така че прочетете внимателно етикета, преди да купите.

Като човек с алергия към соя, трябва да имате предвид и други начини, по които бихте могли да бъдете изложени на алергията:

• Нехранителни продукти: Някои свещи, пастели, почистващи препарати, храна за домашни любимци, синтетични тъкани и някои гримове и тоалетни принадлежности също могат да съдържат соя. Тези нехранителни продукти обаче може да не подлежат на същите правила за етикетиране. Ако не сте сигурни какво съдържа даден продукт, проверете уебсайта на производителя или се обадете на отдела за обслужване на клиенти за пълен списък на съставките.
• Споделено оборудване: Някои храни може да се приготвят с помощта на същото оборудване, което се използва за приготвяне на други храни, съдържащи соя. Внимавайте с етикетите, които казват неща като „Произведено на оборудване, споделено със соя“.

Какви храни и напитки трябва да бъдат изключени?

Има много храни и напитки, които съдържат соя. Някои от тях са:

• Всички форми на соя, включително соево брашно, соеви фибри, соев албумин и соеви парченца.
• Немлечни продукти на соева основа, като соево мляко, соев сладолед, соево сирене, соево кисело мляко.
• Соя (Соя - шушулки и семена).
• Соев протеин (Соев протеин - концентрат, изолат, хидролизиран).
• Соеви ядки и соеви кълнове.
• Соев сос.
• Тофу и „текстуриран растителен протеин (TVP)“.
• „Едамаме“.
• „Мисо“.
• „Нато“.
• „Темпе“.
• „Тамари“.
• Сос „Хойсин“.

И също така,Също така бъдете внимателни за храни, които съдържат естествени и изкуствени аромати, зеленчуков бульон, растителна дъвка и растително нишесте. Те често могат да съдържат соев протеин.

Ако съдържа неща като „Хидролизиран растителен протеин“, „Хидролизиран растителен протеин“, протеинов разширител и протеинов пълнител, може да съдържа и соев протеин.

Някои водки и ядкови масла може да съдържат и соя, така че имайте предвид и това. Най-добре е да прочетете етикета!

Мога ли да ям соев лецитин или соево масло?

Проучванията показват, че повечето хора с алергии към соя могат безопасно да консумират храни, съдържащи соев лецитин и соево масло. Соевото масло обаче не трябва да бъде „студено пресовано“, „експелерно пресовано“ или „екструдирано“. Добре е да говорите с Вашия лекар и за това.

Какво лекарство се използва за това?

Ако имате алергия към соя, Вашият лекар ще Ви предпише „автоинжектор с епинефрин (EpiPen®)“ . „Епинефринът“ е лекарство, което бързо обръща симптомите на тежка алергична реакция, като например „анафилаксия“. Вашият лекар ще Ви обясни как и кога да използвате това устройство. Трябва да носите този „EpiPen®“ със себе си през цялото време.

Въпреки това, хора с непоносимост към соя или алергия към соя, която не е IgE, не се нуждаят от епинефрин.

Има ли адреналин странични ефекти?

След инжектиране на епинефрин могат да се появят следните нежелани реакции:

• Тревожност.
• Виене на свят.
• Сухота в устата.
• Главоболие .
• Повишено изпотяване.
• Гадене.
• Умора - слабост или отпадналост.

Дори и да се появят тези симптоми, те обикновено са незначителни и бързо отшумяват.

Колко бързо ще се възстановя след прием на лекарството?

Инжекцията с епинефрин започва да действа веднага след прилагането ѝ, което означава, че тежките симптоми се овладяват бързо.

Как да предотвратите алергична реакция към соя?

Най-добрият и единствен начин да направите това е напълно да избягвате храни, напитки и други продукти, съдържащи соя.

Внимателно прочетете етикета със съставките на всички опаковани храни. Ако не сте сигурни дали нещо съдържа соя, е разумно да избягвате употребата му, докато не можете да потвърдите с производителя. Бъдете особено внимателни, когато се храните навън. Кажете на работещите с храна, че имате алергия към соя.

Какво да очаквате, ако живеете с алергия към соя?

Животът с алергия към соя може да бъде труден. Симптомите могат да варират от леки до тежки и не можете да предвидите как ще реагира тялото ви. Но с внимание можете да живеете пълноценен и удовлетворяващ живот. Вашият лекар може да ви препоръча ресурси, групи за подкрепа и диетолози, които да ви помогнат да планирате ежедневното си хранене.

Бебетата и малките деца са по-склонни да развият алергия към соя, отколкото възрастните. Повечето деца преодоляват тази алергия към соя до 10-годишна възраст.

Кога трябва да посетя лекар?

Ако изпитвате чести симптоми на алергия към соя или ако забележите, че тези симптоми се появяват след консумация на соя, не забравяйте да посетите лекар.

Кога трябва да отида в спешното отделение (ER)?

Ако започнете да изпитвате симптоми на „анафилаксия“ (като затруднено дишане, подуване на гърлото, замаяност), незабавно отидете в спешното отделение или се обадете на 1990. Не губете време.

Какви въпроси трябва да задам на лекаря?

Когато посетите лекар, можете да зададете въпроси като тези:

• Как можете да разберете със сигурност дали имам алергия към соя?
• Какво лекарство препоръчвате?
• Какъв е пълният списък със странични ефекти на лекарствата за алергия, които препоръчвате?
• Кога мога да дам соя на детето си? (За дете)
• Ще изчезне ли алергията към соя на детето ми, когато порасне?
• Има ли групи за подкрепа за хора с алергии към соя или за родители на такива деца?
• Можете ли да препоръчате диетолог?

Каква е разликата между алергията към соя и непоносимостта към соя?

Много хора бъркат тези две.

• Алергия към соя: Това е състояние, при което имунната ви система реагира прекомерно на соевите протеини. Това може да причини симптоми като повръщане, стомашни спазми, лошо храносмилане, диария, а в най-тежките случаи може дори да доведе до животозастрашаващи състояния като анафилаксия.
• Непоносимост към соя: Това е състояние, при което храносмилателната ви система не може правилно да усвои соята. Когато ядете соя, може да изпитате симптоми като подуване на корема, диария и стомашни болки. Това не е толкова сериозно, колкото алергията, но може да бъде неприятно.

Не се притеснявайте какви симптоми изпитвате и защо. Вашият лекар може да ви помогне с това. Той или тя може да направи тестове, за да потвърди дали имате алергия към соя и да ви предпише лекарства, ако е необходимо. Той или тя може също да ви насочи към диетолог, който може да ви посъветва какви храни да ядете и какви да избягвате.

Послание за вкъщи

Така че, алергията към соя е нещо, за което трябва да се внимава. Но ако сте правилно информирани и обръщате малко внимание на това, което ядете и пиете, не е невъзможно да живеете с нея нормално. Най-важното е да четете етикетите и да избягвате подозрителни неща. Ако вие или вашето дете имате някой от тези симптоми, непременно посетете лекар и се консултирайте. Тогава можете да останете здрави и безгрижни. Не забравяйте, че ако се появят тежки симптоми, трябва незабавно да потърсите медицинска помощ.

Алергия към соя , алергия към соя, хранителна алергия, IgE, анафилаксия, непоносимост към соя, детски алергии, епинефрин, алергични симптоми