Обичате ли дадена храна, но се страхувате какво ще се случи с тялото ви, ако я ядете? Може би ще ви причини обриви по цялото тяло и ще ви затрудни дишането? Ако вие или някой от вашето семейство има хранителна алергия, може би сте много добре запознати с това чувство. То може да бъде наистина досадно, а понякога и плашещо. Но ако сте правилно информирани и предприемете необходимите стъпки, можете да живеете с това състояние без никакви проблеми и безопасно . Днес ще поговорим за това как да живеете с това състояние безопасно.
Нека винаги бъдем подготвени за извънредни ситуации!
Най-важното нещо за някой с хранителни алергии е да бъде подготвен за спешен случай, който може да възникне по всяко време. Трябва да помислите два пъти за това, особено ако имате тежки алергии.
Някои хора могат да имат много тежка реакция дори към малко количество алергична храна. Това се нарича анафилаксия . Може да затрудни дишането и да бъде животозастрашаващо. Лекарите предписват специално лекарство за хора с такива тежки алергии. Това е автоинжектор с епинефрин . Това е малко устройство, което прилича на писалка. То е проектирано така, че да можете да си инжектирате в областта на бедрото при спешен случай.
Ако вашият лекар ви е предписал подобно устройство, носете го със себе си, където и да отивате . Създайте си навик да го носите със себе си, точно както вземате телефона си, когато излизате от вкъщи. Защото, ако случайно ядете храна, към която сте алергични, това може да е най-доброто нещо, което можете да направите, за да спасите живота си.
Представете си, че сте яли нещо, към което сте алергични, без да го знаете. Започвате да се сърбите, устните ви се подуват и имате чувството, че ви е трудно да дишате. Не сте сигурни дали това наистина е реакция или не. Въпреки това, дори и да имате и най-малкото съмнение, използвайте незабавно автоинжектора си с епинефрин . Той няма да ви навреди. Ако обаче е истинска анафилаксия, тя може да ви спаси живота. След като приемете лекарството, незабавно отидете в отделението за спешна помощ (ETU) с някого. Тъй като понякога може да възникне вторична реакция, е важно да останете под медицинско наблюдение.
Друг добър навик е да държите малка карта в чантата или портфейла си, на която ясно е посочено към кои храни сте алергични. Когато отидете на ресторант или събитие, можете да покажете тази карта на готвача, управителя или сервитьора, преди да поръчате храна. Това ще им помогне да ви сервират безопасно ястие.
Скрити алергени
Може да има моменти, в които си мислите: „Не съм ял това, как така съм получил реакция?“ Всъщност понякога в храните, които ядем, могат да се крият алергени , за които дори не осъзнаваме, че съществуват. Наричаме ги „скрити алергени“. Важно е да сте наясно с тях.
Помислете за подобни ситуации:
| Повод / Място | Скрити алергени и риск |
|---|---|
| Щандове за деликатеси | Тъй като същата машина за рязане на месо, която реже и сирене, реже и малки количества млечни протеини от сиренето, могат да попаднат в месото. Това наричаме кръстосано замърсяване . |
| Някои ястия в ресторантите (напр. печени пържоли) | За да се подобри вкусът и външният вид, понякога след печене на месо се добавя разтопено масло. Това е рисковано за хора с алергии към млечни продукти. |
| Консервирано месо | Казеинът, протеин, който се съдържа в млякото, понякога се добавя към тях, за да се запази и поддържа текстурата им. |
| Някои специални кафе напитки | Яйчните белтъци понякога се използват за приготвяне на красивата пяна върху кафето. Ако сте алергични към яйца, бъдете внимателни с това. |
| Етнически храни като азиатска и мексиканска | Фъстъците се използват широко в китайската, тайландската и виетнамската кухня. Дори и да не се добавят директно към храната, те могат да причинят алергии, ако се готвят във фъстъчено масло или в кухня, в която се използват фъстъци. |
| Някои играчки и предмети | Има случаи, в които някои играчки, като например торбички с боб и хаки чували, са пълни със счукани фъстъчени черупки. Бъдете внимателни и за тях. |
| Етикети на храни | Някои етикети твърдят „Може да съдържа следи от ядки/мляко/соя“. Това означава, че малко количество от алергена може да е било добавено случайно по време на производствения процес. Най-безопасно е да се избягват храни с тези етикети. |
Така че, ако се храните навън или купувате нещо от магазина, помислете два пъти. Не се страхувайте да задавате въпроси . Няма срам да питате неща като „Това има ли фъстъци?“ или „Това използва ли масло?“ Това е от съществено значение за вашата безопасност.
Послание за вкъщи
- Ако имате тежка алергия, винаги носете автоинжектора с епинефрин, предписан от Вашия лекар. Той може да Ви спаси живота.
- Ако подозирате алергична реакция, използвайте лекарството възможно най-скоро. Не отлагайте . След това незабавно отидете до най-близкото ETU (Спешно отделение).
- Винаги носете със себе си ясна карта , на която са изброени храните, към които сте алергични. Използвайте я, когато се храните навън.
- Винаги четете внимателно етикетите на храните, които купувате. Бъдете особено внимателни на думи като „Може да съдържа“.
- Бъдете внимателни за кръстосаното замърсяване (разпространението на алергени от един хранителен продукт към друг). Попитайте за това, когато се храните навън.
- Ако имате някакви притеснения относно алергиите си, не се страхувайте да говорите с Вашия лекар . Той или тя ще Ви даде правилния съвет.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න