Добре ли е някой с диабет да яде плодове? (Диабет) Нека разберем какво точно означава това!

Когато на хората им кажат, че имат диабет, първото нещо, от което се страхуват, е да ядат плодове. Много хора спират да ядат плодове напълно, мислейки си: „О, плодовете са сладки, ще повишат кръвната захар.“ Понякога дори чуваме приятели и роднини да казват: „О... нямаш ли захар? Не трябва да ядеш плодове.“ Но наистина ли трябва да е така? Плодовете враг ли са на диабета? Днес нека поговорим дали плодовете са приятел или враг за човек с диабет.

Какво всъщност се случва с кръвната ни захар, когато ядем плодове?

Казано по-просто, сладостта на плодовете идва от естествена захар, наречена „фруктоза“ . Когато ядем плодове, тялото ни преобразува тази „фруктоза“ в „ глюкоза“. Това е така, защото клетките на тялото ни могат да използват само „глюкоза“ като енергия. Когато тази „глюкоза“ попадне в кръвта, нивата на кръвната захар се повишават.

„Значи, яденето на плодове не е добре“, може би си мислите. Но чакайте малко. Ето какво е важното. Плодовете съдържат не само захар, но и едно много важно нещо, наречено фибри . Тези фибри действат като гъба. Тоест, скоростта, с която захарта се добавя към кръвта от плодовете , до голяма степен се контролира от тези фибри, което се случва.

Представете си, че ако пиете сладка напитка, захарта в нея бързо и без прекъсване, в рамките на минути, повишава нивото на захарта веднага. Но когато ядете плод, захарта се абсорбира бавно в кръвта поради фибрите в него. Следователно нивото на кръвната захар не се повишава веднага. Това е най-голямата разлика между плодовете и изкуствено подсладените храни.

Ползи от консумацията на плодове за хора с диабет

Плодовете са суперхрана, пълна с витамини, минерали и фитохимикали, които са много полезни за тялото ни. Ето някои от ползите от консумацията на плодове за хора с диабет.

• Намалява риска от сърдечни заболявания: Хората с диабет са два пъти по-склонни да получат инфаркт или инсулт от другите. Хранителните вещества в плодовете помагат за намаляване на този риск, като защитават кръвоносните съдове и контролират холестерола и кръвното налягане.
• Помага за контрол на кръвната захар и теглото:Поради фибрите, за които говорихме по-рано, консумацията на плодове ви кара да се чувствате сити. Следователно е по-лесно да контролирате ненужното хранене и да поддържате здравословно телесно тегло. Някои проучвания са установили, че консумацията на плодове като боровинки, ябълки и круши поне пет дни в седмицата може да намали риска от развитие на „диабет тип 2“ (захарен диабет тип 2) с около 23%.
• Подобрява цялостното здраве: Фибрите в плодовете подпомагат храносмилането и помагат за предотвратяване на запек. Също така, тъй като плодовете са предимно вода, те помагат за поддържане на хидратацията на тялото.

И така, колко плодове можете да ядете?

Обикновено се счита, че една порция плодове съдържа 15 грама въглехидрати. Това количество обаче варира от плод до плод.

Представете си, ако искате да консумирате 15 грама въглехидрати, ето колко трябва да ядете:

• Половината от средно голяма ябълка
• Половин банан
• 1 чаша къпини или малини
• 1 1/4 чаши ягоди
• 1 чаша нарязана на кубчета диня
• 2 супени лъжици стафиди

Знаете ли? Половин ябълка има същото количество въглехидрати, колкото две супени лъжици стафиди. Затова е важно да внимавате колко ядете.

Какво е гликемичният индекс?

Тук трябва да знаем още нещо важно. Това е гликемичният индекс (ГИ) . Казано по-просто, той измерва колко бързо се повишават нивата на кръвната ни захар след консумация на определена храна.

• Храни с нисък ГИ: Тези храни причиняват постепенно покачване на нивата на кръвната захар, когато се консумират (ГИ стойност 55 или по-малко).
• Храни с висок ГИ: Те причиняват бързо покачване на нивата на кръвната захар, когато се консумират (ГИ стойност 70 или по-висока).

Най-добре е за хора с диабет да избират храни с нисък гликемичен индекс (ГИ).

Най-добрите и най-предпазливи плодове за диабет

От таблицата по-долу можете да видите кои плодове са най-подходящи за хора с диабет (нисък ГИ) и за кои трябва да внимавате (висок ГИ).

5 начина да ядете плодове здравословно, без да добавяте твърде много захар

Добре, как да добавим този плод към диетата си? Ето няколко прости съвета.

1. Контролирайте количеството: Бъдете много внимателни, когато ядете сушени плодове, особено. Както видяхме по-рано, две супени лъжици стафиди съдържат същото количество захар, колкото половин ябълка. Така че не си мислете, че „е нормално да ядете малко“.

2. Избирайте пресни плодове: Яжте пресни или замразени плодове, когато е възможно. Избягвайте консервирани плодове и конфитюри, които са в захарен сироп, тъй като съдържат много добавена захар.

3. Яжте цели плодове вместо сок: Когато се прави плодов сок, най-ценната част от плода, фибрите, се отстранява. Всичко, което остава, е захарна вода. Следователно, пиенето на плодов сок причинява внезапен скок на кръвната захар. Затова винаги яжте плодовете като цяло.

4. Хранете се през целия ден: Вместо да ядете две порции плодове наведнъж за закуска, е по-лесно да контролирате нивата на кръвната захар, като ядете едната сутрин, а другата за обяд или вечеря.

5.Хранете се с протеини или мазнини: Вместо да ядете плодове самостоятелно, комбинирайте ги с нещо богато на протеини или здравословни мазнини. Например, можете да изядете резен ябълка с малко фъстъчено масло или чаша неподсладено кисело мляко с шепа горски плодове. Това ще забави скоростта, с която захарта се абсорбира в кръвта и ще ви помогне да се чувствате сити за по-дълго време.