Замисляли ли сте се някога, че можете да ядете насекоми или дори животни като китайските щурци? Може да звучи малко странно да попитате. Но знаете ли, че хора по целия свят, особено в азиатските и африканските страни, ядат насекоми от хиляди години. Всъщност днес около 2,5 милиарда от населението на света добавят насекоми към диетата си. Това вече става популярно в западните страни като нова здравна тенденция. Така че днес нека поговорим за тази нова тенденция, за която много хора говорят - прах от щурци или прах Ачета.
Казано по-просто, какво представлява този прах за щурци (Acheta Powder)?
Точно това подсказва името. Прави се чрез сушене и смилане на щурци . Строго погледнато, това не е вид брашно. Не е като брашното за хляб, което използваме за приготвяне на хляб, и е с много ниско съдържание на въглехидрати (нишесте). Вместо това е пълно с протеини и здравословни мазнини .
Името „Ачета“ произлиза от научното наименование на китайския щурец, *Acheta domesticus*. Така че, ако някъде видите „брашно от Ачета“ или „прах за щурци“, не забравяйте, че това е едно и също нещо.
Как да използваме това?
Това е точно като другите протеинови прахове, които използваме. Можете да го добавите към различни храни и напитки.
- Можете да добавите една супена лъжица към смутито, което приготвяте сутрин.
- Когато правите кексове, кифлички и браунита , можете да премахнете една четвърт от обикновеното брашно, което използвате, и вместо това да добавите това брашно от щурци.
- Можете да смесите малко количество с всичко, като кафе, чай, яйца, ориз, супа и др.
- Ако го разглеждаме от гледна точка на храната си, можем да увеличим протеиновата стойност, като добавим малко към сместа, използвана за приготвяне на доса, тоса, пита и индиапа .
Има много фин, малцов вкус. Така че се съчетава добре с много ястия. Може би след няколко години бургери, наденички и кюфтета, приготвени от брашно от щурци, също ще се предлагат на пазара като заместител на месото.
Какви са предимствата от използването на игрища за крикет?
Брашното от щурци не е просто протеин. То има много хранителни ползи. Нека видим какви са те.
| Полза | Описание |
|---|---|
| Висок източник на протеини | 70% от тялото на китайските кози е протеин. Счита се за източник на протеин със същото качество като говеждото или пилешкото месо. По-специално, той съдържа всичките 9 незаменими аминокиселини, от които тялото ни се нуждае, но не може да произвежда. |
| Много ценни хранителни вещества | Богато на минерали като желязо, цинк, калций и манган. Съдържа повече желязо и калций от говеждото месо. Съдържа също витамини от група В (биотин, рибофлавин) и витамини А и С. |
| Здравословни за сърцето мазнини | Богат е на Омега-3 и Омега-6 мастни киселини, които са много важни за здравето на сърцето. Те помагат за поддържането на добри нива на холестерол в организма. |
| Полезно за храносмилателната система | Хитинът, вид фибри, открити в екзоскелета на щурците, подпомага растежа на полезните бактерии в червата ни. Проучване установи, че хората, които са консумирали брашно от щурци в продължение на две седмици, са имали намаление на протеин, участващ във възпалението (TNF-алфа). |
| Да бъдеш екологично чист | В сравнение с производството на животински протеини като говеждо месо, отглеждането на китайски кози изисква много по-малко храна, вода и земя, а също така отделят много по-малко парникови газове в околната среда. |
Казано по-просто, брашното от щурци може да се нарече екологична суперхрана, пълна с протеини, витамини, минерали и здравословни мазнини.
Но, няма ли никакви рискове?
Както при всичко друго, има няколко неща, които трябва да сме наясно, когато използваме игрища за крикет. Тъй като все още се провеждат обширни изследвания по тази тема, е важно да ги използваме с известно разбиране.
| Риск | Описание |
|---|---|
| Алергии | Ако сте алергични към миди като скариди, раци или омари , има голяма вероятност да сте алергични и към брашно от щурци. Това е така, защото екзоскелетите и на двата вида съдържат едно и също съединение, наречено хитин. |
| Липса на подходяща регулация | В много страни брашното от щурци се счита за „хранителна добавка“, а не за храна. Следователно качеството и безопасността на някои продукти не могат да бъдат гарантирани на 100%. Понякога е трудно да се каже дали съставките са точно тези, които са посочени на етикета. |
| Токсини и тежки метали | Проучвания върху протеинови прахове разкриха, че някои продукти могат да съдържат вредни тежки метали като олово и арсен. Ето защо е много важно да изберете надежден и качествен продукт . |
| Възможност за наличие на паразити | Едно проучване, изследващо ферми за насекоми, установи, че някои от фермите пренасят паразити. Но добрата новина е , че повечето от тях се убиват чрез готвене и не са вредни за хората. Този риск е подобен на този при консумацията на сурово или недопечено месо или риба. |
И така, какви са нещата, които трябва да имате предвид, преди да използвате това?
Ако се интересувате да опитате това, започнете с много малко количество .Най-добре е да избягвате това напълно, особено ако имате алергия към миди. Ако получите някакви необичайни симптоми (напр. кожен обрив, сърбеж, затруднено дишане), е важно да спрете незабавно.
Ако имате хронично заболяване, бременна сте или кърмите, е разумно да се консултирате с Вашия лекар, преди да използвате нова хранителна добавка като тази.
Цена и наличност
В Шри Ланка те не се срещат често в магазините. Но можете да ги поръчате онлайн. Но имайте предвид, че това е малко скъпо . По-скъпо от обикновен протеинов прах.
Така че, ако искате да опитате това, можете първо да си купите малко пакетче, да го смесите с обикновения си протеинов прах и да го изпробвате. По този начин можете да получите хранителните ползи на ниска цена.
Послание за вкъщи
- Прахът от щурци (Acheta powder) е хранителна добавка, направена от счукани щурци, която е много богата на протеини и хранителна стойност .
- Съдържа много ценни хранителни вещества , като например полезни за сърцето мазнини, желязо, цинк, калций и витамин B.
- Това се счита за екологично чист източник на протеин.
- Хората с алергии към миди (скариди, раци) са по-склонни да бъдат алергични и към това.
- Тъй като тези продукти не са правилно регулирани, е важно да изберете надеждна марка и първо да тествате малко количество.
- Консултирайте се с Вашия лекар , преди да използвате каквато и да е нова хранителна добавка, особено ако имате хронично заболяване.
💬 Comments (0)
Все още няма публикувани коментари. Добавете своя коментар тук за първи път.
Добавете своя коментар