Имате ли и вие проблеми с яденето на чесън? Нека научим за алергията към чесън!

Чесънът е незаменима съставка в нашите кухни, която добавя вкус и аромат към храната ни. Някои хора обаче изобщо не харесват този чесън. Дори яденето на малко количество чесън или дори докосването му може да причини различни алергични реакции. Може да причини затруднено дишане и обриви. Днес ще говорим за алергията към чесън или „(чесънна алергия)“. Важно е също да се помни, че това състояние може да се появи при хора от всяка възраст.

Какво е алергия към чесън?

Казано по-просто, алергията към чесън е нежелана реакция на имунната система към него. Имунната система на нашето тяло би трябвало да ни предпазва от болести. Но понякога тази система бърка нещо безобидно, като чесъна, с опасен враг . Тогава се появяват тези алергични симптоми.

Важното е, че има две неща, наречени алергия към чесън и непоносимост към чесън. Не бъркайте двете.

• Алергия към чесън: Това се случва, когато имунната ви система реагира на чесън. В тялото се образуват антитела и се освобождават различни химикали. Симптомите понякога могат да бъдат много тежки . Тя може да засегне всяка система, включително кожата, дихателната система, кръвоносната система и храносмилателната система.
• Непоносимост към чесън: Това обикновено е свързано с храносмилателната система . Имунната система изобщо не е засегната. Симптоми като подуване на корема, стомашни спазми, гадене и диария са често срещани. Това е подобно на човек със „IBS (синдром на раздразнените черва)“ или състояние, при което някои хора не могат да усвояват мляко (лактозна непоносимост). Това може да се случи и когато на тялото му липсват ензимите, необходими за смилането на определени храни.

Така че, вероятно разбирате разликата между двете. При алергия симптомите обикновено са по-интензивни и се появяват бързо.

Колко често се среща алергията към чесън?

Честно казано, алергията към чесън не е толкова често срещана . Повечето хора имат състояние, при което не могат да понасят чесън. Ако обаче чувствате някакъв дискомфорт, най-добре е да посетите лекар, за да разберете със сигурност дали става въпрос за алергия или нещо друго.

Какви са симптомите на алергия към чесън?

Тези симптоми могат да варират от човек на човек. Също така, тези симптоми могат да се появят в рамките на няколко минути до два часа след хранене или докосване на чесън. В случай на отравяне с чесън, симптомите може да отнемат няколко часа, за да се появят, и симптомите не са толкова тежки.

Ето някои от най-често срещаните симптоми:

• Уртикария, сърбеж, промяна в цвета на кожата.Понякога тези обриви могат да се появят по цялото тяло, не само там, където е бил докоснат чесънът. Някои хора могат да развият и състояние, наречено контактен дерматит .
• Подуване на устата, езика или гърлото. Това е леко тревожен знак.
• Затруднено дишане, хрипове.
• Болки в стомаха, гадене, повръщане, диария.
• Ускорен пулс, замаяност, припадък.
• Анафилаксия: Това е най-опасната и животозастрашаваща алергична реакция . Тя може да причини внезапен задух, спадане на кръвното налягане и загуба на съзнание.

Важно: Ако получите тежки алергични симптоми след хранене или докосване на чесън, особено затруднено дишане или подуване на гърлото, незабавно се обадете на 911 и извикайте линейка или отидете до най-близката болница. Това е спешен случай!

Понякога реакцията може да варира в зависимост от начина, по който използвате чесън. Например, може да нямате никаква реакция към сварен чесън в сосове или заливки. Ако обаче ядете парче суров чесън, може да получите тежка алергична реакция. Ако обаче изпитвате някакъв дискомфорт или болка от чесъна, не го приемайте лекомислено . Много е важно да уведомите лекар.

Защо се появява тази алергия към чесън?

Както бе споменато по-рано, хранителните алергии възникват, когато имунната ни система погрешно приема определени храни за „врагове“. Същото се случва и с чесъна. За да се справи с тази „заплаха“, тялото освобождава химикали като хистамин и създава възпалителни клетки. Тази реакция е причината за алергични симптоми.

Всъщност лекарите все още нямат ясна представа защо само някои хора развиват тези видове алергии, а други не.

Ако сте алергични към чесън, алергични ли сте и към лук?

Това е въпрос, който много хора задават. Може да сте алергични към чесън, но да не сте алергични към лук. Много хора обаче са алергични и към двете . Причината за това е, че и лукът, и чесънът са луковици, които принадлежат към едно и също семейство растения (семейство Allium). Протеините в тях са много сходни. Следователно тялото ви може да реагира и на двете по един и същи начин.

Наричаме това кръстосана реактивност . Други растения, които са близки роднини на чесъна, включват праз, лук и шалот (малка глава лук, подобна на червен лук). Няма да сте алергични към всяко растение от едно и също семейство. Изследванията обаче показват, че тази кръстосана реактивност може да бъде проблем за хора с алергии към чесън.

Какви са рисковите фактори за алергия към чесън?

Някои фактори могат да увеличат риска от развитие на алергия към чесън:

• Ако някой в ​​семейството има алергии(Фамилна анамнеза за алергии).
• Ако имате състояния като астма или екзема .
• Ако сте алергични към подобни растения като лук, пресен лук или праз, някой, който реагира към някое от тях, е по-вероятно да реагира и на чесън.

Възможни усложнения от алергия към чесън

В повечето случаи алергиите към чесън не са достатъчно тежки, за да бъдат животозастрашаващи. Понякога обаче могат да се появят тежки симптоми или животозастрашаващо състояние, наречено анафилаксия . Изследванията показват, че яденето или докосването на суров чесън е по-вероятно да причини анафилаксия, отколкото сготвен чесън.

Как да се диагностицира алергия към чесън?

Хранителните алергии обикновено са малко трудни за диагностициране, защото ядем много различни храни и съставки едновременно.

За да диагностицира това, лекар или алерголог ще ви попита за вашите симптоми и ще прегледа вашата медицинска история. Освен това могат да бъдат направени някои тестове, за да се определи дали чесънът причинява вашите симптоми:

• Кожен тест с убождане: Това включва поставяне на много малко количество алерген върху кожата, правене на малък убождане и след това проверка за наличие на реакция (като зачервяване или подуване).
• Кръвни изследвания: Някои кръвни изследвания могат да проверят дали имунната ви система реагира (произвежда антитела) към определена храна (напр. чесън).
• Тест с хранителен предизвикателство: Това се прави само под наблюдението на лекар, в болнична обстановка . При него лекарят ви дава малко количество чесън и внимателно ви наблюдава, за да види дали имате някакви алергични реакции.

Внимание: Никога не се опитвайте сами да „ядете чесън и да видите какво ще се случи“ у дома. Най-безопасно е да правите тези видове тестове на място с медицински заведения, за да се справите с тежка реакция.

Колко сериозна е алергията към чесън?

Повечето алергии към чесън не са сериозни. Важно е обаче да говорите с лекар за симптомите си и да избягвате чесъна, докато не разберете точно колко сте чувствителни.

Как се лекува алергията към чесън?

Най-доброто и единствено лечение е напълно да се избягва чесънът .

Ако внезапно развиете леки симптоми (като сърбеж, малки подутини) след хранене или докосване на чесън, можете да си купите антихистамини от аптека или супермаркет.Има много видове лекарства, които могат да осигурят облекчение. Например, има лекарства като „(дифенхидрамин - Benadryl®)“ или „(цетиризин - Zyrtec®)“. Въпреки това е разумно да се потърси медицинска помощ, преди да ги приемате.

При по-тежки реакции, използвайте при спешен случай. Вашият лекар може да Ви предпише автоинжектор за епинефрин за спешни случаи (автоинжектор за епинефрин - EpiPen®) . Носете го със себе си и го използвайте в случай на тежка алергична реакция. Не забравяйте, че дори и да използвате EpiPen®, все пак трябва незабавно да се обадите на спешна медицинска помощ , тъй като действието на лекарството може да отшуми след известно време.

Друго важно нещо, което трябва да се отбележи, е, че чесънът е често срещана съставка в много предварително опаковани и преработени храни . Понякога списъкът със съставки може да не посочва изрично „чесън“. Така че, ако имате съмнения, най-добре е да избягвате храната или да се обадите на производителя.

Чесънът се използва в много ястия у нас и в чужбина. Преди да поръчате храна от ресторант, информирайте персонала , че имате алергия към чесън. Тогава те ще могат да ви препоръчат ястие без чесън.

Ето някои други неща, които можете да направите:

• Измийте старателно всички прибори, дъски за рязане, ножове и повърхности за готвене, които са били в контакт с чесън.
• Кажете на служител в ресторанта за алергиите си, преди да поръчате. Готвачът може да приготви храната ви отделно или да ви предостави списък с безопасни храни.
• Ако отивате на парти или пикник, кажете на домакина, че сте алергични към чесън. Той може да ви каже какви съставки са използвани или да ви предложи алтернативно ястие. Или можете да си донесете собствена храна.
• Използвайте други подправки като червен пипер, риган, кимион и босилек, за да овкусите храната си.

Могат ли алергиите към чесън и лук да се излекуват?

Повечето хранителни алергии не могат да бъдат излекувани . Най-доброто, което можете да направите, е да избягвате храните, към които сте алергични, и да предотвратявате алергични реакции. И бъдете готови да се справите с всякакви внезапни реакции, които могат да възникнат.

Понякога децата могат да изчезнат от алергията си към чесън, когато пораснат. Но само лекар може да потвърди това. Понякога се правят тестове за това. Рядко се случва възрастните да изчезнат от хранителна алергия.

Ами ако имам алергия към чесън?

Да живееш с алергия към чесън означава винаги да си наясно какво има в храната ти . Това може да е малко трудно, но е нещо, което трябва да направиш, за да избегнеш опасна алергична реакция.

Много е важно да имате предвид това, когато се храните в ресторанти, у приятели и когато купувате стоки от магазини.Това може да ви помогне да намалите риска от случайно ядене или докосване на чесън. Добрата новина е, че дори тези с алергии към чесън могат да намерят много варианти без чесън.

Алергията към чесън постоянна ли е?

Повечето хранителни алергии не изчезват лесно. Понякога обаче, особено при малки деца, алергията може да изчезне. Никога не ходете на лекар, за да тествате сами алергиите си . Правете това само под лекарско наблюдение.

Може ли да се предотврати алергията към чесън?

Не, не можете да предотвратите алергия към чесън. Можете да контролирате алергичната си реакция само като избягвате чесъна или приемате лекарства.

Ако имате алергия към чесън, кои храни трябва да избягвате?

Чесънът се предлага в много форми, включително суров, варен, смлян на прах и в масло. Може да се намери и в много приготвени (пакетирани) храни. Ето някои храни, които може да съдържат чесън, за които трябва да сте наясно:

• Дресинги за салати
• Замразени ястия
• Консервирана супа или чили
• Ориз и паста в кутии
• Други подправки и сосове

Не забравяйте, че чесънът е често срещана съставка , така че може да не е винаги посочен на етикета на опаковката. Ако имате някакви съмнения, избягвайте храната или се обадете на производителя, за да попитате за конкретни съставки. Когато се храните навън в ресторант, не забравяйте да кажете на сервитьора или готвача за вашата алергия.

Тъй като билки като лук, пресен лук и шалот са подобни на чесъна, някои хора може да намерят за полезно да избягват и тези храни.

Кога трябва да посетя лекар?

Ако получите някакви физически реакции към чесън (напр. уртикария, кожен обрив, подуване на устата или езика), посетете лекар. Въпреки че алергията към чесън е рядка, тя не е невъзможна. Лекар може да диагностицира тази алергия и да ви каже кои възможности за лечение са най-подходящи за вас.

Ако смятате, че може да изпитвате алергични симптоми от чесън, посетете лекар или алерголог. Те могат да диагностицират състоянието ви и да препоръчат най-доброто лечение. Най-доброто лечение е да избягвате чесъна, но това може да е трудно, защото чесънът се съдържа в много храни. Ако ви е трудно да живеете без чесън, можете също да потърсите помощта на консултант по психично здраве . Те са готови да ви помогнат.

Накрая, запомнете това (Послание за вкъщи)

Алергията към чесън е нещо, което може да повлияе на ежедневието на някои хора. Въпреки това, с правилните знания и грижи , това състояние може да бъде добре овладяно и можете да останете здрави.

• Обърнете внимание на симптомите си. Ако усетите нещо странно, когато ядете или докосвате чесън, запишете си го.
• Потърсете медицинска помощ. Ако имате съмнения, непременно посетете лекар и се прегледайте.
• Избягвайте чесън. Ако имате алергия, най-безопасно е да избягвате чесъна и храните, които го съдържат.
• Бъдете подготвени за спешни случаи. Ако имате тежка алергична реакция, носете със себе си EpiPen® и знайте как да го използвате.
• Информирайте другите. Много е важно да информирате семейството, приятелите и персонала на ресторанта за вашата алергия.

Не сте сами, има много хора, живеещи с тези състояния. Вие също можете да получите необходимата помощ и да останете здрави!

Алергия към чесън , алергия към чесън, симптоми на алергия, хранителна алергия, анафилаксия, чесън, лечение, профилактика