Кой не обича да яде шоколад? И децата, и възрастните обичат шоколад. Междувременно, „тъмният шоколад“ е нещо, което има малко по-различен вкус и се смята от мнозина за полезно за здравето. Някои казват, че е полезен за сърцето и при диабет. И така, истинска ли е тази история? Наистина ли консумацията на тъмен шоколад има някакви ползи за тялото ни? Или е просто като другите сладкиши? Нека поговорим за това днес.
Първо, какво е тъмен шоколад?
Казано по-просто, тъмният шоколад е вид шоколад, който съдържа поне 50% какаови частици. За разлика от млечния шоколад, който всички обичаме, той не съдържа добавено мляко. Понякога обаче може да се добави малко мляко по време на производствения процес. Така че, ако сте човек, който избягва млечни продукти, е разумно да проверите етикета.
Нискокачественият тъмен шоколад понякога може да съдържа други масла, масло и изкуствени аромати.
Съдържа ли тъмният шоколад кофеин?
Да, абсолютно. С увеличаването на процента какао, количеството кофеин също се увеличава. Например, 100 грама тъмен шоколад със 70%-85% какао могат да съдържат около 80 милиграма кофеин. Това е много близко до количеството в чаша кафе (около 95 милиграма). Така че, ако сте човек, който контролира кофеина, трябва да внимавате и с количеството тъмен шоколад, което консумирате.
Какви са истинските ползи за здравето от тъмния шоколад?
Основната причина за това е, че какаото, от което се прави тъмният шоколад, е богато на фитохимикали, наречени флаваноли . Тези флаваноли имат мощни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.
Казано по-просто, те помагат за предотвратяване на увреждането на клетките на тялото ни и намаляват ненужното възпаление в тялото.
Ето някои от ползите, които можем да извлечем от тези качества.
1. Защита за сърцето
Няколко проучвания показват, че тъмният шоколад може да помогне за предпазване от сърдечни заболявания и заболявания на кръвоносните съдове. Смята се, че помага за понижаване на кръвното налягане, предотвратява образуването на кръвни съсиреци и намалява възпалението в тялото.
2. Намаляване на риска от диабет
Смята се, че флаванолите в какаото повишават инсулиновата чувствителност на тялото ни. Тоест, те помагат на хормона инсулин, който контролира захарта в тялото ни, да функционира правилно. Това може да намали риска от развитие на диабет в дългосрочен план.
3. Помага за контролиране на кръвното налягане
Някои проучвания са установили, че консумацията на малко количество тъмен шоколад може леко да понижи кръвното налягане. Той може също да помогне за предотвратяване на атеросклероза, натрупване на мазнини и други вещества в стените на артериите, като увеличи гъвкавостта на кръвоносните съдове.
4. Може ли зрението да се подобри?
Едно малко проучване установи, че два часа след консумация на тъмен шоколад, зрението на хората се е подобрило леко в сравнение с тези, които са яли млечен шоколад. Но все още не е ясно колко дълго трае този ефект или как се отразява на ежедневието. Така че са необходими още изследвания, за да се каже със сигурност.
Каква е хранителната стойност на тъмния шоколад?
Ако искате да си набавите най-много флаваноли, изберете тъмен шоколад, който съдържа поне 70% какао или повече . В допълнение към флаванолите, тъмният шоколад съдържа и някои фибри и други минерали, от които тялото ни се нуждае.
- Магнезий
- Цинк
- Желязо
- Фосфор
- Мед
Но не забравяйте, че това също съдържа калории, мазнини и захар.
| Какво се съдържа в 1/4 чаша (около 40 грама) тъмен шоколад? | |
|---|---|
| Хранителен компонент | Среден размер |
| Калории | 220 |
| Протеин | 2 грама |
| Мазнини | 13 грама |
| Въглехидрати | 24 грама |
| Фибри | 3 грама |
| Захар | 18 грама |
Рискове и неща, за които трябва да сте наясно
Въпреки че има своите ползи, тъмният шоколад е храна с високо съдържание на калории, мазнини и захар . Затова трябва да се консумира умерено. Няколко малки кубчета (около 30-50 грама) на ден са достатъчни, за да се получат ползи за здравето.
Не забравяйте, че прекаляването с каквото и да било не е добре. Дори тъмният шоколад не е изключение.
Когато купувате шоколадов блок, проверете етикета за добавена захар и мазнини, като например карамел.
Опасностите от тежките метали
Това е нещо, което много хора не знаят. Някои видове тъмен шоколад могат да съдържат малки количества тежки метали, наречени олово и кадмий. Това са вещества, които какаовото дърво абсорбира от почвата, където расте. Дългосрочното излагане на тези тежки метали не е полезно за здравето. Това може да засегне особено малките деца и бременните майки. Ето защо е важно да изберете надежден и качествен продукт.
Начини за включване на тъмен шоколад в диетата ви
Тъмният шоколад често се използва в десерти като торти, пудинги и бисквитки. Но има и здравословни начини да го включите в диетата си. Ето няколко идеи:
- Изяжте малко парче тъмен шоколад с пресни плодове.
- Добавете малко разтопен тъмен шоколад към сутрешните си овесени ядки.
- Добавете една супена лъжица тъмен шоколад и един банан в блендера и направете сместа като вкусен и здравословен сладолед.
Ако имате медицинско състояние (напр. диабет, сърдечно заболяване), е много важно да се консултирате с Вашия лекар, преди да добавите тъмен шоколад към диетата си.
Послание за вкъщи
- Тъмният шоколад съдържа флаваноли, които могат да имат някои ползи за сърцето, кръвното налягане и риска от диабет. Но той е също така богат на захар, мазнини и калории.
- За да получите максимални ползи за здравето, изберете тъмен шоколад със 70% или повече какао.
- Едно или две малки парченца тъмен шоколад на ден са достатъчни. Прекомерната консумация може да причини проблеми като наддаване на тегло.
- Когато купувате шоколад, четете етикета и бъдете внимателни за добавена захар, карамел и др.
- Ако имате предшестващо медицинско състояние или приемате лекарства, е задължително да се консултирате с Вашия лекар, преди да правите каквито и да е промени в диетата си.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න