Може би сте чували, че някои хора казват, че пиенето на чаша червено вино на ден е много полезно за сърцето. На някои празници, когато се събирате с приятели, червеното вино се е превърнало в незаменимо нещо. Но каква е истината в тази история? Наистина ли червеното вино е полезно за здравето или е просто друг вид алкохол? Нека разберем повече за това днес.
Първо, нека видим какво е червено вино?
Казано по-просто, червеното вино е средиземноморска напитка, приготвена от тъмно грозде. То се произвежда чрез ферментация на добре смачкано грозде, заедно с ципите му. По време на този процес маята превръща естествените захари в гроздето в алкохол. Червеното вино получава красивия си червен цвят и отличителен вкус главно от ципите.
Естествените химични съединения, наречени танини , които се образуват по време на този процес на ферментация, придават на виното неговия специален вкус и горчивина.
Най-важното е, че червеното вино е богато на антиоксиданти . Те са много важни за здравето, защото предпазват клетките ни от увреждане. Тъй като червеното вино ферментира с люспите на гроздето, то съдържа повече антиоксиданти от бялото вино, което се произвежда чрез отстраняване на люспите.
Един антиоксидант, на който учените обръщат най-голямо внимание, е ресвератролът . Някои изследвания са установили, че той може да защити мозъка, сърцето и цялото ни тяло.
Нека да научим за няколко вида червено вино.
В света има над 10 000 сорта грозде, използвани за производство на вино. Това са някои от основните сортове червено вино.
- Каберне Совиньон: Това е едно от най-популярните червени вина в света. Има леко пикантен, горчив вкус.
- Мерло: Това е подобно на Каберне, но вкусът е малко по-различен.
- Пино Ноар: Това вино е по-светло на цвят от другите червени вина. То е леко и се съчетава добре с ястия като пилешко и риба.
- Портвайн: Това е сладко, високоалкохолно вино (около 20%). Повечето хора са свикнали да го пият след хранене.
Каква е хранителната стойност в чаша червено вино?
Когато обикновено изпиваме чаша червено вино (около 140 мл), ние обръщаме внимание на хранителната му стойност. Тези количества могат леко да варират в зависимост от вида вино.
| Хранителен компонент | Среден размер (5 унции) |
|---|---|
| Калории | Около 125 |
| Въглехидрати | Около 4 грама |
| Захар | Около 1 грам |
| Протеин | Около 0,1 грама |
| Мазнини | 0 грама |
Освен това, то съдържа следи от минерали като желязо, калций, калий и фосфор . Повечето от калориите в червеното вино идват от алкохола. Останалата част идва от въглехидрати и захари, останали от гроздето.
Какви са истинските ползи за здравето от червеното вино?
Важното е да се разбере, че повечето от тези ползи се постигат само ако пиете червено вино умерено . Прекомерната консумация не осигурява тези ползи, а вместо това крие сериозни рискове за здравето.
Помага ли за контролиране на кръвното налягане?
Някои проучвания показват, че полифенолите, антиоксиданти, открити в червеното вино, могат да понижат кръвното налягане, но са необходими повече изследвания по този въпрос.
Ползи за здравето на сърцето
Това е тема, за която много хора говорят. Някои изследвания показват, че червеното вино, в умерени количества, може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания, като намалява натрупването на плака в кръвоносните съдове. То може също да помогне за повишаване на нивата на „добрия холестерол“ (HDL).
Намалява ли риска от рак?
Предварителни изследвания показват, че ресвератролът, съединение, което се съдържа в червеното вино, може да инхибира растежа на раковите клетки. Има някои доказателства, че може да намали риска от рак на дебелото черво и простатата, по-специално. Необходими са обаче още изследвания върху хора, за да се потвърди това.
Защита срещу болестта на Алцхаймер?
Някои изследвания са установили, че полифенолите в червеното вино могат да предотвратят образуването на токсични вещества, които разрушават мозъчните клетки. Все още обаче не са направени окончателни заключения по този въпрос.
Намален риск от диабет
Голямо проучване установи, че хората, които пият умерени количества вино с храна, може да имат по-нисък риск от развитие на диабет тип 2. Тази полза обаче не е наблюдавана при тези, които са пили алкохол без храна или при тези, които са пили много . Най-добре е да говорите с Вашия лекар за това.
Тъмната страна на пиенето на червено вино - рисковете, които трябва да знаете
Точно както говорихме за ползите, трябва да сме наясно и със сериозните рискове от червеното вино, тъй като то също е вид алкохол.
Най-важното: Ако в момента не пиете алкохол, не започвайте да пиете само заради тези предполагаеми ползи за здравето. Лекарите изобщо не го препоръчват.
| Риск | Описание |
|---|---|
| Увреждане на черния дроб | Прекомерната консумация на всякакъв вид алкохол може да увреди черния дроб и с течение на времето може да доведе до сериозни заболявания като цироза. |
| По време на бременност | Бременните жени, тези, които се опитват да забременеят, и кърмещите майки никога не трябва да пият алкохол. Той е много вреден за бебето. |
| Пристрастяване | Алкохолът може да бъде физически и психически пристрастяващ. Ако някой във вашето семейство има анамнеза за алкохолна зависимост, вие сте изложени на по-голям риск. |
| Повишен риск от рак | Прекомерната консумация на алкохол е свързана с няколко вида рак, включително рак на устата, гърлото, черния дроб, дебелото черво и гърдата. |
| Наддаване на тегло | Виното е с високо съдържание на калории. Дори и да пиете малко количество всеки ден, добавените калории могат да доведат до ненужно наддаване на тегло с течение на времето. |
| Други медицински състояния | Хората със състояния като подагра трябва напълно да избягват алкохола. Също така могат да се появят алергии към вино. |
Какво е прекомерно пиене?
- За жени: пиене на повече от 8 единици алкохол седмично.
- За мъжете: пиене на повече от 15 единици алкохол седмично.
(Една единица обикновено е чаша вино от 150 мл, кутия бира или 45 мл твърд алкохол.)
Ако превишите тези граници, това представлява сериозен риск за вашето здраве. Много е важно да говорите честно с Вашия лекар за това.
Послание за вкъщи
- Червеното вино може да има някои ползи за здравето поради антиоксидантите си, но тези ползи се постигат само ако се консумира в много големи количества .
- Ако не пиете алкохол, не започвайте да пиете червено вино или други алкохолни напитки само защото търсите ползи за здравето. Има по-безопасни начини (добра диета, упражнения) да получите тези ползи.
- Ако пиете алкохол, винаги имайте предвид сериозните рискове (увреждане на черния дроб, рак, пристрастяване). Вредите често надвишават ползите.
- Хората, които са бременни, опитват се да забременеят, кърмят или имат състояния като чернодробно заболяване или подагра, трябва напълно да избягват алкохола.
- Ако имате някакви съмнения относно навиците си за пиене или техните последици за здравето, не се колебайте даКонсултирайте се със семейния си лекар (лекар) и потърсете съвет.
💬 Comments (0)
Все още няма публикувани коментари. Добавете своя коментар тук за първи път.
Добавете своя коментар