Наистина ли стафидите са полезни за вас? Нека поговорим за това подробно!

Стафидите са нещо, което всички обичаме да ядем. Дали тези малки неща, които можем да опитаме в кекс, пудинг, а понякога дори и в захарен самбол, наистина са полезни за тялото ни? Или са вредни за тялото ни заради сладостта си? Някои казват, че яденето им ни кара да качваме килограми. Други казват, че са много полезни за тялото ни. Така че днес нека научим всичко за това сушено грозде или стафиди.

Какви са тези стафиди?

Казано по-просто, стафидите са грозде, което е било добре изсушено. Когато гроздето се изсуши, съдържанието на вода в него се намалява, а хранителните вещества и съдържанието на захар се концентрират на едно място. Ето защо стафидите са по-сладки на вкус от обикновеното грозде.

Днес в магазина купуваме няколко вида стафиди. Виждали сте черните, златистите, много малките... Наричат ​​се с различни имена. Нека видим каква е разликата между трите основни вида.

1. Стандартни стафиди

Това са черните или тъмнокафяви сушени гроздови видове, които виждаме най-често. Те се правят, като гроздето се оставя на слънце и се суши по естествен път в продължение на около три седмици. Този процес е това, което му придава тъмния цвят.

2. Стафиди или стафиди

Може би сте виждали златни стафиди, които са жълти на цвят. Много хора ги наричат ​​„златни стафиди“. Те се правят от зелено грозде. Вместо да се сушат естествено на слънце, те се сушат бързо с помощта на машини („дехидратори“). Също така, преди сушене, те се накисват в разтвор, наречен „серен диоксид“, който поддържа цвета на стафидите златист. Те са малко по-меки, по-сладки и по-сочни от обикновените стафиди.

3. Касис

Това не са плодовете, които познаваме като „черно френско грозде“, нали? Те се правят от много малък сорт грозде без семки. Наричат ​​се още „(касис Занте)“. Това е най-дребното сушено грозде. На вкус е малко по-кисело от другите два сорта и по-малко сладко.

Каква е хранителната стойност на тези продукти?

Хранителната стойност и на трите вида стафиди е почти еднаква. Всички тези видове са богати на антиоксиданти, които са много важни за нашето тяло. Тези антиоксиданти защитават клетките на тялото ни от вредни частици, които могат да ги увредят. Освен това, те са богати и на минерали като желязо, калий, мед и манган.

Таблицата по-долу ще ви даде добра представа за хранителната стойност на тези продукти. Тези измервания са базирани на стандартна порция от 1/4 чаша.

Какви са ползите за здравето от консумацията на стафиди?

Стафидите не са просто вкусна закуска. Ако се консумират умерено, те имат няколко ползи за вашето здраве.

Добро за здравето на сърцето

Фибрите в стафидите помагат за намаляване на нивото на лошия холестерол (LDL холестерол) в кръвта. Те са богати и на калий. Калият помага за контролиране на кръвното налягане, което може да намали риска от състояния като сърдечни заболявания и инсулт.

Намалява риска от хронични заболявания

Както споменахме по-рано, стафидите са богати на антиоксиданти. Те са особено богати на мощен клас антиоксиданти, наречени фитонутриенти. Изследванията показват, че те могат да намалят риска от хронични заболявания като диабет, рак и остеопороза.

Подпомага храносмилането.

Стафидите съдържат разтворими фибри, които спомагат за по-добро храносмилане и намаляват чревните проблеми. Те са полезни и при състояния като запек.

Добро за оралното здраве

Това е малко изненадващо. Въпреки че може да си мислите, че стафидите не са полезни за зъбите ви, защото са лепкави, това не е истината. Някои от хранителните вещества в тях имат способността да убиват вредните бактерии в устата. Следователно, те също така помагат за предотвратяване на кариес.

Предотвратява анемия (малокръвие)

Стафидите са добър източник на желязо. Добавянето на няколко стафиди към вашата диета ежедневно може да помогне за предотвратяване на анемия, която се причинява от дефицит на желязо. Ако се чувствате уморени и отпаднали през цялото време, това може да е признак на анемия.

Има ли някакви рискове от яденето на стафиди?

Казват, че прекалено многото от всичко не е добро. Същото важи и за стафидите. Въпреки че са много здравословни, прекомерната им консумация може да причини някои проблеми.

• Наддаване на тегло: Стафидите са с високо съдържание на калории и захар, така че прекомерната им консумация без контрол може да доведе до нежелано наддаване на тегло.
• Стомашен дискомфорт: Тъй като тези продукти са богати на фибри, консумацията на твърде много наведнъж може да причини подуване на корема и стомашен дискомфорт.
• Риск от пестициди: Тъй като пестицидите се използват върху конвенционално отглеждано грозде, сушеното грозде също може да съдържа техни остатъци. Затова е най-добре да изберете органично сушено грозде, ако е възможно.

Как да добавите стафиди към диетата си?

Освен че просто ядете стафиди, има много начини да добавите вкус и хранителни вещества към ястията си.

• Поръсете го върху овесените ядки, киселото мляко или зърнената закуска.
• Смесете го с ядки като кашу и фъстъци, за да направите смес за готвене и я изяжте.
• Добавя се към печени изделия като торти, бисквити и кифлички.
• Вкусен е, когато се добавя към салати, особено към зърнени салати.
• Някои хора го добавят и към неща като ваталапан и кирибат.
• Можете също така да добавите малко сладост към къри или пържено ястие.