आईं अमीनो एसिड के बारे में सरल शब्दन में जानल जाव. राउर शरीर के इनकर जरूरत काहे बा?

रउरा सभे शायद ‘एमिनो एसिड’ के नाम सुनले होखब ना? शायद खाना के बात करत घरी, भा व्यायाम करे वाला लोग के बीच। ई सब ठीक से का हवें? हमनी के शरीर खातिर उ लोग एतना महत्वपूर्ण काहे बाड़े? ठीक बा, आईं आज एह बारे में एगो साधारण तरीका से बात कइल जाव जवना के रउरा सभे समझ सकीले.

अमीनो एसिड का होला? चलीं एकरा के सरलता से समझल जाव.

कल्पना करीं, हमनी के सिंहली वर्णमाला में अक्षर बा। हमनी के एक-एक क के एह अक्षरन के मिला के शब्द बनावेनी जा ना? अमीनो एसिड अईसने होखेला। अमीनो एसिड ऊ छोट हिस्सा हवें जे प्रोटीन बनावे लें, जइसे कि ईंट। ई अमीनो एसिड एक-एक क के एक साथ मिल के लंबा श्रृंखला बना के प्रोटीन बनावे लें। हमनी के शरीर में हजारों अलग-अलग प्रकार के प्रोटीन होखेला, जवना में से हरेक के एगो खास काम होखेला। हर प्रोटीन में अमीनो एसिड के एगो अलग अनुक्रम होला। ऊ अनुक्रम ओह प्रोटीन के आकार तय करेला, आ हमनी के शरीर के भीतर ओकर काम के निर्धारण करेला.

सीधा-सीधा कहल जाव त अगर अमीनो एसिड अक्षर हवें त प्रोटीन ओह अक्षरन से बनल शब्द हवें। जइसे शब्दन के एकट्ठा क के वाक्य बनावल जाला, ओइसहीं प्रोटीन के एकट्ठा कइल जाला जवन हमनी के शरीर में तरह तरह के चीजन जइसे कि ऊतक आ हार्मोन के निर्माण में मदद करेला.

का अमीनो एसिड के प्रकार होला? चलीं पता चलल जाव!

हमनी के शरीर के ठीक से काम करे खाती करीब 20 अलग-अलग प्रकार के अमीनो एसिड के जरूरत होखेला। इ बीस प्रकार के एक-एक क के हमनी के शरीर में प्रोटीन बनेला। का ई कमाल के बात नइखे?

हालांकि, ए अमीनो एसिड में से 9 प्रकार के होखेला जवन कि हमनी के शरीर नईखे बना सकत, मतलब कि हमनी के खाना से मिले के चाही। इहे हमनी के 'जरूरी अमीनो एसिड' कहेनी जा। बाकी 11 प्रकार के हमनी के शरीर बना सकता, एहसे एकरा के 'नॉनएस्सेन्शियल अमीनो एसिड' कहल जाला।

आवश्यक अमीनो एसिड - इ सब खाना से जरूर मिले के चाहीं!

इ 9 जरूरी अमीनो एसिड हमनी के खाए-पीये वाला खाद्य पदार्थ से मिले के चाही। काहे कि हमनी के शरीर ओह लोग के पैदा ना कर सके. देखल जाव कि ई लोग का ह आ हमनी के शरीर के कवन सेवा देत बा.

• हिस्टिडीन: इ हिस्टामाइन बनावे में मदद करेला, जवन कि हमनी के दिमाग में एगो रसायन ह जवन कि हमनी के प्रतिरक्षा के कामकाज , पाचन, नींद, अवुरी यौन कामकाज खाती महत्वपूर्ण बा।
• आइसोल्यूसिन : इ मांसपेशी के चयापचय अवुरी प्रतिरक्षा प्रणाली में शामिल होखेला। एकरा अलावे इ खून में ऑक्सीजन ले जाए वाला हीमोग्लोबिन बनावे में मदद करेला अवुरी शरीर के ऊर्जा के नियंत्रित करेला।
• ल्यूसिन : ल्यूसिन हमनी के शरीर के प्रोटीन बनावे में मदद करेला अवुरी ग्रोथ हार्मोन बनावेला। एतने ना, इ मांसपेशी के ऊतक के बढ़े, मरम्मत, घाव ठीक होखे, अवुरी ब्लड शुगर के स्तर में भी मदद करेला।नियंत्रण खातिर भी इ जरूरी बा। कल्पना करीं कि, जदी आप जिम में वर्कआउट करे वाला केहु बानी त इ ल्यूसिन अयीसन चीज़ ह जवन कि आपके मांसपेशियन के बनावे अवुरी मजबूत होखे में बहुत मदद करेला।
• लाइसिन : हार्मोन अवुरी ऊर्जा उत्पादन में लाइसिन के बहुत बड़ भूमिका होखेला। हड्डी खातिर जरूरी कैल्शियम के अवशोषण खातिर अवुरी हमनी के प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वस्थ कामकाज खाती भी इ जरूरी बा।
• मेथियोनिन : मेथियोनिन हमनी के शरीर के ऊतक के बढ़े में मदद करेला, मेटाबॉलिज्म (खाना के ऊर्जा में बदले के प्रक्रिया) , अवुरी डिटॉक्सीकरण में मदद करेला । एकरा अलावे इ शरीर के जस्ता अवुरी सेलेनियम जईसन जरूरी खनिज के सोख लेवे में मदद करेला .
• फिनाइलएलनिन : एकर जरूरत हमनी के दिमाग में महत्वपूर्ण रासायनिक संदेशवाहक बनावे खातिर होखेला, जईसे कि डोपामाइन (खुशी अवुरी संतुष्टि के भावना से जुड़ल), एपिनेफ्रीन (आपातकाल में सक्रिय होखेवाला हार्मोन), अवुरी नोरेपिनेफ्रिन (ध्यान अवुरी गतिविधि से जुड़ल)। इ अउरी अमीनो एसिड बनावे खातिर भी महत्वपूर्ण बा।
• थ्रेओनिन : थ्रेओनिन प्रोटीन कोलेजन (जवन त्वचा के ताकत अवुरी लोच देवेला) अवुरी इलास्टिन (जवन त्वचा के खिंचाव बनावेला) खाती जरूरी होखेला। इ प्रोटीन हमनी के त्वचा अवुरी संयोजी ऊतक के संरचना देवेला। एकरा अलावे इ हमनी के चोट पहुंचला प खून के थक्का बनावे में मदद करेला, जवना से खून बहल बंद होखे में मदद मिलेला। थ्रेओनिन वसा के चयापचय अवुरी प्रतिरक्षा प्रणाली खाती भी महत्वपूर्ण होखेला।
• ट्रिप्टोफैन : इ हमनी के शरीर में नाइट्रोजन के संतुलन बनावे में मदद करेला। इ दिमाग के सेरोटोनिन नाम के रसायन बनावे में भी मदद करेला . सेरोटोनिन हमनी के मूड, भूख अवुरी नींद प नियंत्रण राखेला। कई बेर, केला खईला से चाहे कुछ दूध पियला से हमनी के निमन अवुरी नींद आवेला, जवन कि ए ट्रिप्टोफैन के चलते हो सकता।
• वैलिन : वैलिन मांसपेशी के बढ़े, ऊतक के मरम्मत अवुरी ऊर्जा के उत्पादन में योगदान देवेला। व्यायाम करे वाला लोग खातिर भी इ बहुत जरूरी अमीनो एसिड ह।

गैर-जरूरी अमीनो एसिड - उ जवन हमनी के शरीर बना सकता!

जईसे कि हमनी के पहिले कहले बानी जा कि बाकी 11 अमीनो एसिड के संश्लेषण हमनी के शरीर से हो सकता। मतलब कि हमनी के अपना आहार में एकरा के खास तौर प खोजे के जरूरत नईखे, लेकिन हमनी के संतुलित आहार से प्राकृतिक रूप से एकरा के पा सकतानी। इनहन के उदाहरण एलानिन, आर्जिनिन आ एस्पाराजिन बाड़ें।

सशर्त अमीनो एसिड - ऊ जेकर जरूरत खाली खास समय पर होला

अमीनो एसिड के एगो अवुरी खास समूह होखेला, जवना के 'कंडीशनल अमीनो एसिड' कहल जाला। आमतौर पर ई गैर-जरूरी श्रेणी में आवे लें, मने कि शरीर इनहन के बना सके ला।लेकिन जब हमनी के बेमार होखेनी जा भा बहुत तनाव में होखेनी जा त इ सब जरूरी हो जाला। मतलब कि अयीसन समय में शरीर में ए सभ के जरुरी मात्रा में उत्पादन ना हो पावेला, अवुरी ओकरा बाद हमनी के खाना से जादे मिले के पड़ेला। आर्जिनिन, सिस्टीन, आ ग्लूटामाइन एह समूह के हवें।

अमीनो एसिड के संरचना का होला? आईं एकरा बारे में तनी-मनी जानल जाव।

ई तनी वैज्ञानिक कहानी बा, लेकिन सरल शब्दन में कहल जाव त हर अमीनो एसिड के एगो बुनियादी संरचना होला। एकरा में कई गो अउरी समूह होलें जे एगो केंद्रीय कार्बन परमाणु से जुड़ल होलें। लेकिन हर अमीनो एसिड दूसरा से अलग होखेला, काहेंकी एकर एगो हिस्सा होखेला, जवना के 'आर-ग्रुप' कहल जाला। ऊ आर-समूह ओह अमीनो एसिड के रासायनिक प्रकृति के निर्धारण करेला। एकरा बाद इ अमीनो एसिड एक दूसरा से 'पेप्टाइड बॉन्ड' नाम के चीज़ से जुड़ल होखेला। अइसहीं प्रोटीन के निर्माण होला। एकरे बाद ई प्रोटीन सभ बिसेस तीन आयामी आकृति में तह हो जालें। ई आकृति सभ प्रोटीन के कामकाज के निर्धारण करे लीं।

"बस याद राखीं कि अमीनो एसिड एक संगे प्रोटीन बनावेला, ठीक ओसही जईसे मनका एक संगे हार बनावेला।"

अमीनो एसिड हमनी के शरीर के का करेला? इनकर महत्व के बारे में बतावल गइल बा

हमनी के अब पता चल गईल बा कि हमनी के शरीर प्रोटीन बनावे खाती अमीनो एसिड के इस्तेमाल करेला। त हर प्रोटीन के कामकाज हर अमीनो एसिड के प्रकार आ एकरा के मिलावे के तरीका से निर्धारित होला। एह से अमीनो एसिड हमनी के शरीर में बहुत बहुत महत्वपूर्ण काम में शामिल होखेला। देखल जाव कि मुख्य कवन-कवन बा:

• पाचन में मदद करेला : इ शरीर के हमनी के खाए वाला खाना के सही तरीका से पचावे में मदद करेला अवुरी ओकरा से पोषक तत्व के सोख लेवे में मदद करेला।
• शरीर के ऊतक के बढ़े अवुरी मरम्मत में मदद करेला: कल्पना करीं कि आपके कवनो छोट चोट बा। इ सभ ओ चोट के ठीक होखे के संगे-संगे हमनी के शरीर में मांसपेशी अवुरी त्वचा जईसन चीज़ के बढ़े अवुरी रखरखाव खाती जरूरी होखेला। व्यायाम कईला के बाद मांसपेशी में दर्द होखेला ना? ओह घरी ई अमीनो एसिड ही एकर मरम्मत करेला।
• हार्मोन अवुरी दिमाग के रसायन (न्यूरोट्रांसमीटर) बनावेला: एकर जरूरत हमनी के शरीर के बहुत कामकाज के नियंत्रित करेवाला हार्मोन बनावे खाती होखेला, संगही दिमाग के रसायन भी होखेला जवन कि हमनी के मूड, नींद अवुरी ध्यान जईसन चीज़ के नियंत्रित करेला।
• ऊर्जा देवेला : कई बेर, जदी हमनी के शरीर में कार्बोहाइड्रेट अवुरी फैट से पर्याप्त ऊर्जा ना होखे त अमीनो एसिड के भी ऊर्जा के स्रोत के रूप में इस्तेमाल कईल जाला।
• त्वचा, बाल अवुरी नाखून के स्वस्थ राखे में मदद करेला: इ हमनी के त्वचा के चमक, बाल के ताकत अवुरी नाखून के स्वास्थ्य में योगदान देवेला।
• मांसपेशी बनावेला : मांसपेशी बनावे खातिर अमीनो एसिड बहुत जरूरी होखेला, खास तौर प व्यायाम करेवाला लोग खाती।
• प्रतिरक्षा प्रणाली के मजबूत करेला : हमनी के प्रतिरक्षा प्रणाली के मजबूत होखे के जरूरत बा ताकि हमनी के बेमारी से बचावल जा सके। इ खाद्य पदार्थ ओकरा में भी मदद करेला।
• पाचन तंत्र के सामान्य बनावेला: इ हमनी के आंत के स्वास्थ्य खाती भी महत्वपूर्ण होखेला।

हमनी के रोज केतना अमीनो एसिड के जरूरत बा?

कवनो नियम नइखे कि हर भोजन में अमीनो एसिड वाला खाद्य पदार्थ खाए के पड़ी. लेकिन दिन भर एह सब के संतुलन बना के राखल जरूरी बा। हर जरूरी अमीनो एसिड के जरूरत बा एकरा खातिर अनुशंसित दैनिक भत्ता (आरडीए) बा। उदाहरण खातिर, इहाँ शरीर के वजन के प्रति 1 किलोग्राम (2.2 पाउंड) के अनुशंसित मात्रा दिहल गइल बा:

• हिस्टिडीन : 14 मिलीग्राम के होला
• आइसोल्यूसिन : 19 मिलीग्राम के होला
• ल्यूसिन : 42 मिलीग्राम के होला
• लाइसिन : 38 मिलीग्राम के होला
• मेथियोनिन : 19 मिलीग्राम के होला
• फिनाइलएलनिन : 33 मिलीग्राम के होला
• थ्रेओनिन : 20 मिलीग्राम के होला
• ट्रिप्टोफैन : 5 मिलीग्राम के होला
• वैलिन : 24 मिलीग्राम के बा

बाकिर अगर रउरा जा के ई मिलीग्राम खाना खाईं त ई एगो बड़हन समस्या बा. सीधा-सीधा कहल जाए त जदी आप संतुलित, पौष्टिक आहार खाईं त स्वाभाविक रूप से आपके जरूरत के मात्रा में अमीनो एसिड मिल जाई। त एह संतुलन के बारे में ज्यादा मत सोची। बढ़िया से खाईं, किस्म-किस्म के खाईं, बस अतने।

कवन-कवन खाद्य पदार्थ में अमीनो एसिड होखेला? देखल जाव कि रउरा का खाए के चाहीं.

जरूरी अमीनो एसिड कई तरह के खाद्य पदार्थ में पावल जाला। अमीनो एसिड के सबसे बढ़िया स्रोत जानवरन के प्रोटीन होला। मतलब कि गोमांस, मुर्गी, मछरी, आ अंडा जइसन चीज. इ सब आसानी से सोख लेला अवुरी हमनी के शरीर एकर इस्तेमाल करेला।

पूरा प्रोटीन - एह सब के तरह तरह के नाम बा!

हमनी के ओह खाद्य पदार्थ के जवना में हमनी के बात कईल गईल सभ ​​9 जरूरी अमीनो एसिड होखेला, ओकरा के 'कम्पलीट प्रोटीन' कहेनी। जब हमनी के इ सब खानी जा त हमनी के सभ 9 प्रकार मिलेला। उदाहरण खातिर:

• गाय के मांस
• मुर्गी आ अउरी मुर्गी के मांस
• मछरी
• अंडा के नाम से जानल जाला
• दूध आ दूध से बनल उत्पाद (जइसे कि दही, पनीर)
• सोया ( सोया मीट, टोफू नियर) 1.1.
• क्विनोआ के ह
• एक प्रकार के अनाज के

अधूरा प्रोटीन - एकरा में से कई गो के एक संगे लेवे के जरूरत बा।

कुछ खाद्य पदार्थ अयीसन होखेला जवना में जरूरी अमीनो एसिड में से कुछे ही होखेला, सभ ना होखेला। एह सब के ‘अधूरा प्रोटीन’ कहल जाला . उदाहरण खातिर:

• अखरोट (जइसे काजू, मूंगफली, बादाम)
• अनाज (बीज - जइसे कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज)
• फलियां जइसे कि बीन्स, मटर, हरी बीन्स, मसूर
• कुछ अनाज (जइसे कि साबुत अनाज के रोटी, जई)

अगर रउआ शाकाहारी भा शाकाहारी बानी, मतलब कि रउआ मांस, मछरी, अंडा, भा डेयरी ना खाईं त एके दिन में एहमें से कई गो अधूरा प्रोटीन खाए के पड़ी. तब जाके आपके सभ 9 जरूरी अमीनो एसिड मिल जाई। जइसे कि चावल के संगे मसूर भा रोटी के संगे मूंगफली के मक्खन खा के अयीसन क सकतानी। त डरे के कवनो बात नइखे, जबले रउरा अपना खाना के योजना बनावत बानी.

का अमीनो एसिड के सप्लीमेंट लिहल बढ़िया बा?

अगर आप स्वस्थ, संतुलित आहार लेत बानी त आपके शरीर के जरूरत के सभ जरूरी अमीनो एसिड मिल जाई। त, सप्लीमेंट लेवे के जरूरत नईखे . कुछ लोग अमीनो एसिड के सप्लीमेंट लेवेले, जवना से नींद ठीक से नींद आवे, मूड में सुधार होखे चाहे व्यायाम के प्रदर्शन में सुधार होखे। हालांकि एह सप्लीमेंट के अमेरिकी खाद्य आ औषधि प्रशासन (FDA) जइसन एजेंसी के मंजूरी नइखे मिलल.

" सबसे जरूरी बात इ बा कि, कवनो सप्लीमेंट, उहो अमीनो एसिड सप्लीमेंट लेवे शुरू करे से पहिले आपके डॉक्टर से जरूर बात करे के चाही। "

सिर्फ डॉक्टर बता सकतारे कि आपके सचमुच अयीसन चीज़ के जरूरत बा कि ना, चाहे एकरा से आपके कवनो दुष्प्रभाव हो सकता। आपन पईसा बर्बाद मत करीं अवुरी अयीसन काम करीं जवन कि आपके शरीर खाती नुकसानदेह होखे।

त, याद राखे के अंतिम बात (टेक-होम मैसेज)

ठीक बा, आज हम अमीनो एसिड के बारे में बहुत बात कईले बानी ना? आशा बा कि अब रउरा सभे के ओह लोग के बढ़िया से समझ आ गइल बा. संक्षेप में, इहाँ याद राखे के प्रमुख बिंदु दिहल गइल बा:

• अमीनो एसिड प्रोटीन सभ के मूल बिल्डिंग ब्लॉक हवें, ठीक ओइसहीं जइसे अक्षर सभ के एकट्ठा क के शब्द बनावल जाला।
• हमनी के शरीर में करीब 20 प्रकार के अमीनो एसिड के जरूरत होखेला। एह में से 9 गो 'जरूरी' बा , मतलब कि भोजन से प्राप्त होखे के चाहीं। बाकी 11 हमनी के शरीर से पैदा होखेला।
• अमीनो एसिड हमनी के शरीर में बहुत महत्वपूर्ण काम करेला: ऊतक के निर्माण अवुरी मरम्मत, हार्मोन बनावे, ऊर्जा देवे अवुरी प्रतिरक्षा बढ़ावे।
• सबसे जरूरी बा कि संतुलित आहार लेवे के चाही। एह तरह से रउरा जवन अमीनो एसिड चाहीं ऊ मिल जाई. बीफ, चिकन, मछरी, अंडा, अवुरी डेयरी उत्पाद जईसन 'कम्पलीट प्रोटीन' के संगे-संगे नट्स, बीन्स, अवुरी मसूर जईसन 'अधूरा प्रोटीन' के शामिल करीं।
• सप्लीमेंट लेवे से पहिले डॉक्टर से सलाह जरूर लेवे के चाही।

त अपना खानपान के बारे में सोची अवुरी सुनिश्चित करीं कि आपके अमीनो एसिड नाम के ए कीमती पोषक तत्व के सही मात्रा मिलता। अगर रउरा कवनो सवाल भा संदेह बा त सलाह खातिर डाक्टर भा पोषण विशेषज्ञ से सलाह लिहल बेहतर रही. स्वस्थ रहे खातिर हमनी के का खानी जा ओकरा से सावधान रहे के बहुत जरूरी बा!

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