का टर्की के मांस शरीर खातिर बढ़िया बा? आईं पता चलल जाव!

हालांकि हमनी के देश में ई मुर्गी, गोमांस, आ बकरी के मांस जइसन लोकप्रिय नइखे बाकिर रउरा सभे "तुर्की" के मांस के नाम सुनले होखब. चुकी आजकल इ सुपरमार्केट अवुरी बड़ होटल में देखाई देवेला एहसे बहुत लोग के सोझा सवाल बा कि "का सचमुच टर्की के मांस शरीर खाती निमन बा? का एकरा के खाइल ठीक बा?" दरअसल, जदी सही तरीका से चुनल जाए अवुरी सही तरीका से पकावल जाए त टर्की के मांस एगो अयीसन खाना ह जवना के स्वास्थ्य खाती बहुत फायदा होखेला। आईं आजु एह पर विस्तार से बात कइल जाव.

टर्की के मांस के स्वास्थ्य के मुख्य फायदा का बा?

टर्की के मांस खाली एगो स्वादिष्ट पकवान ना ह। एकर फायदा हमनी के शरीर खाती आपके सोच से जादे बा।

प्रोटीन के एगो बेहतर स्रोत!

का रउवा जानत बानी कि प्रोटीन हमनी के शरीर खातिर एगो जरूरी पोषक तत्व ह? सीधा-सीधा कहल जाव त हमनी के मांसपेशी, हड्डी, त्वचा, खून अवुरी ऊतक के निर्माण अवुरी मरम्मत खाती प्रोटीन के जरूरत होखेला। प्रोटीन एगो मैक्रोन्यूट्रिएंट ह जवना के हमनी के शरीर के रोज जादा मात्रा में जरूरत होखेला। हालांकि हमनी के शरीर में प्रोटीन के भंडारण नईखे हो सकत। एहसे हमनी के रोज खाए वाला खाद्य पदार्थ से प्रोटीन मिले के जरूरत बा।

कैंसर के खतरा कम करे में मदद कर सकेला

टर्की के मांस में जरूरी खनिज सेलेनियम के मात्रा जादा होखेला . कुछ शोध में पाता चलल बा कि सेलेनियम से भरपूर आहार से कुछ खास प्रकार के कैंसर के खतरा कम हो सकता। उदाहरण खातिर:

• मूत्राशय के कैंसर के बेमारी होखेला
• स्तन कैंसर के बारे में बतावल गईल
• फेफड़ा के कैंसर हो गइल
• पेट के कैंसर के बेमारी होखेला

लेकिन इहाँ एगो बहुत जरूरी बात बा जवना के याद राखे के बा। वैज्ञानिक लोग के ई सुरक्षात्मक प्रभाव तबे देखले बा जब सेलेनियम प्राकृतिक रूप से भोजन से मिलल होखे। दवाई के दुकान से सेलेनियम के गोली खईला प आपके इ फायदा ना होई। एकर पुष्टि करे खातिर अउरी शोध के जरूरत बा।

डायबिटीज के प्रबंधन में मदद करेला

अगर रउरा डायबिटीज के बेमारी बा त रउरा खाए वाला खाद्य पदार्थन का बारे में दू बेर सोचे के जरूरत बा. कार्बोहाइड्रेट के मात्रा जादा वाला खाद्य पदार्थ जईसे चावल अवुरी रोटी खईला से आपके ब्लड शुगर के स्तर बढ़ सकता। लेकिन चूंकि टर्की प्रोटीन से भरपूर खाना ह एहसे एकरा से आपके ब्लड शुगर के स्तर में तुरंत बढ़ोतरी ना होई।

एहसे टर्की के अपना आहार में मिलावे से आपके ब्लड शुगर के नियंत्रित करे में मदद मिल सकता। एकरा अलावे मांसपेशी के बढ़े अवुरी घाव के ठीक होखे खाती प्रोटीन बहुत जरूरी होखेला। डायबिटीज के प्रबंधन में इ दुनो बहुत जरूरी बा।

स्वस्थ दिल खातिर

गोमांस अवुरी मेमना जईसन लाल मांस में संतृप्त वसा के मात्रा जादा होखेला। नियमित रूप से ए सभ के खईला से हमनी के शरीर में "खराब" कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता, जवन कि एलडीएल कोलेस्ट्रॉल ह।स्तर बढ़ सकेला. इ एलडीएल कोलेस्ट्रॉल हमनी के खून के नली के दीवार में जमा हो सकता, जवना से ओकरा के नुकसान पहुंच सकता अवुरी भविष्य में दिल के दौरा अवुरी स्ट्रोक के खतरा बढ़ सकता।

लेकिन टर्की के मांस में लाल मांस के मुक़ाबले संतृप्त वसा अवुरी कोलेस्ट्रॉल के मात्रा बहुत कम होखेला। एहसे लाल मांस के जगह टर्की के मांस चुनल एगो बढ़िया विकल्प बा, जेकरा दिल के स्वास्थ्य के चिंता बा।

दिमाग के कामकाज के रक्षा खातिर

हमनी के सभे के उमर बढ़ला के संगे याददाश्त के नुकसान, अल्जाइमर के बेमारी अवुरी डिमेंशिया के खतरा से डर लागेला। वैज्ञानिक लोग के ओर से शुरू कईल गईल MIND diet के मुताबिक, सप्ताह में कम से कम दु बेर चिकन चाहे टर्की जईसन खाद्य पदार्थ खईला से उमर के लोग के याददाश्त अवुरी सोचे के क्षमता के रक्षा हो सकता।

टर्की के मांस के पोषण मूल्य

टर्की के मांस में बहुत सारा विटामिन अवुरी खनिज के संयोजन होखेला। देखल जाव कि ऊ लोग का ह.

• कोलाइन के नाम से जानल जाला
• लोहा
• मैग्नीशियम के नाम से जानल जाला
• नियासिन के नाम से जानल जाला
• फास्फोरस के नाम से जानल जाला
• पोटेशियम के नाम से जानल जाला
• सेलेनियम के नाम से जानल जाला
• सोडियम के नाम से जानल जाला
• विटामिन बी 6 के बा
• विटामिन बी 12 के बा
• जस्ता के बा

ठीक बा, अब देखल जाव कि टर्की के ठीक से पकावल टुकड़ा में केतना पोषण होला।

जवन मात्रा में खाईं ओकरा से सावधान रहीं!

हालांकि टर्की बहुत स्वस्थ होखेला, लेकिन कवनो मांस निहन एकरा में कुछ चर्बी जरूर होखेला। हमनी के ऊपर जवना 3 औंस (85 ग्राम) के टर्की के टुकड़ा के बात कईले बानी, ओकरा में 1 ग्राम संतृप्त वसा होखेला। इ आपके रोजाना के अनुशंसित संतृप्त वसा के सेवन के 5% बा। एहसे एक बेर में खाए के मात्रा सीमित राखल जरूरी बा।

टर्की के मांस के स्वस्थ तरीका से कईसे तैयार कईल जाला?

टर्की के मांस से स्वास्थ्य के अधिकतम फायदा पावे खातिर एकरा के सही तरीका से तैयार करे के होई।

1. त्वचा के हटा के हल्का रंग के मांस चुनी।

टर्की के स्तन के इलाका में हल्का मांस में वसा कम होखेला। संगही, खाना बनावे से पहिले त्वचा के पूरा तरीका से हटावे से शरीर में अनावश्यक चर्बी के सोख लेवे से रोके में मदद मिल सकता।

2. ताजा आ प्रोसेस्ड मीट में अंतर

इ एगो बहुत जरूरी बात बा। टर्की सॉसेज अवुरी मीटलोफ जईसन प्रोसेस्ड टर्की उत्पाद जवन कि आप स्टोर से खरीदेनी, ओकरा में नमक, चाहे सोडियम के मात्रा जादा हो सकता। जबकि एक कप ताजा टर्की के मांस में रोजाना के जरूरत के सोडियम के लगभग 18% मात्रा होखेला, जबकि एक कप प्रोसेस्ड टर्की में 35% से जादे सोडियम हो सकता। सोडियम के जादा मात्रा हाई ब्लड प्रेशर में योगदान देवे वाला कारक होखेला।

एहसे जब भी संभव होखे ताजा टर्की के स्तन खरीद के प्रोसेस्ड उत्पाद के बजाय घर में पकाईं।

3. स्वस्थ खाना बनावे के तरीका

• डीप फ्राइंग से बची: एकरा से कैलोरी अवुरी अस्वास्थ्यकर वसा के मात्रा बढ़ जाला, काहेंकी इ बहुत तेल सोख लेवेला।
• ओवन में भुन लीं : इ सबसे बढ़िया अवुरी स्वस्थ तरीका ह।
• पानी में उबाल के करी बनाईं : हमनी के तरीका से आप कम तेल के संगे एगो बढ़िया, मसालेदार करी भी बना सकतानी।

इहाँ कुछ स्वादिष्ट व्यंजन दिहल गइल बा जवन रउआ टर्की के मांस के साथ बना सकेनी:

• टर्की आ पनीर के साथ बनावल क्वेसाडिला
• चोकर के चावल से बनल टर्की सूप
• तुर्की सीजर सलाद के बा
• टर्की के बर्तन पाई
• टर्की के मांस (तुर्की मिर्च) से बनल एगो मसालेदार मिर्च करी