का हमनी के बच्चा के उम्मीद करत घरी खाना-पीना से सावधान रहे के चाही? (गर्भावस्था के दौरान खाद्य सुरक्षा) इ सब बात पक्का जान लीं!

प्रिय माई आजकल तू अपना जिनिगी में बहुत खास समय बिता रहल बाड़ू ना? रउआ अपना पेट में छोट बच्चा खातिर एतना काम सोचेनी अवुरी करेनी... त, ए अनमोल समय में हमनी के भी आपके खाए वाला खाना के लेके तनी जादे सावधान रहे के चाही। काहे कि जवन खाईं ऊ सीधे बच्चा के मिलेला. एहसे कुछ अयीसन खाद्य पदार्थ बा जवन कि बच्चा के स्वास्थ्य के नुकसान पहुंचा सकता। आजु बात कइल जाव कि ई का ह आ एह लोग से हमनी के काहे सावधान रहे के चाहीं.

हमनी के एह खाना-पीना के एतना चिंता काहे करे के चाहीं?

सीधा-सीधा कहल जाव त कुछ खाद्य पदार्थ में सूक्ष्मजीव हो सकेला , जइसे कि बैक्टीरिया , जवना के हमनी के आँख से ना देख सकेनी जा। अगर इ सब गलत तरीका से साफ अवुरी पकावल खाना के माध्यम से हमनी के शरीर में प्रवेश करेले त इ सिर्फ हमनी के ना बालुक गर्भ में मौजूद बच्चा के भी बहुत नुकसान पहुंचा सकता। कई बेर एकरा से गर्भपात अवुरी जन्मजात विकृति हो सकता। खास तौर प गर्भावस्था के दौरान हमनी के शरीर के प्रतिरक्षा प्रणाली में तनिका बदलाव होखेला, एहसे हमनी के आसानी से अयीसन संक्रमण के शिकार हो सकतानी।

अब देखऽ, लिस्टेरियोसिस , टॉक्सोप्लाज्मोसिस , आ साल्मोनेला जइसन बेमारी अइसने बैक्टीरिया से होला. इ सब बच्चा खाती बहुत खतरनाक होखेला। साथ ही कुछ प्रकार के समुद्री मछरी में पारा जईसन भारी धातु भी हो सकेला| एकरा से बच्चा के दिमाग के विकास प भी असर पड़ सकता।

त हमनी के अपना खानपान से कवन-कवन चीज़ के निश्चित रूप से खतम करे के चाही?

ठीक बा, त देखल जाव कि ए दौरान हमनी के कवन-कवन खाद्य पदार्थ के अपना आहार से खतम करे के चाही, चाहे कम से कम एकरा के कम से कम सीमित करे के चाही।

बिना पाश्चुराइज कइल पनीर के

सबसे पहिले 'अनपाश्चुराइज्ड' शब्द के मतलब के बारे में बात कईल जाए। सीधा-सीधा कहल जाए त दूध से बनल पनीर अवुरी दही के एगो खास तरीका से गरम कईल जाला, जवना से हमनी के पहिले जवन बैक्टीरिया के बात कईले रहनी, ओकरा के मारल जाला। एकरा के 'पाश्चुराइजेशन' कहल जाला . त, पनीर के प्रकार बा जवना के 'पाश्चुराइज' नईखे कईल गईल . एह सब के कबो-कबो ‘ताजा’ के रूप में विज्ञापन दिहल जाला। उदाहरण खातिर, कुछ किसिम के पनीर जइसे कि फेटा , बकरी पनीर , ब्री , कैमबर्ट , नीला नस वाला पनीर , आ मैक्सिकन क्वेसो फ्रेस्को एह श्रेणी में आवे लें। इ सब ए समय ना खाए के चाही।

हालांकि, जदी पैकेज प पनीर प 'पाश्चुराइज्ड' लिखल होखे त आमतौर प एकरा के खाइल सुरक्षित होखेला। खासकर अगर एकरा के अलग-अलग लपेटल होखे। पनीर जवन बड़हन टुकड़ा में काटल जाला (डेली काउंटर) तनी जोखिम वाला हो सकेला, भले ऊ ‘पाश्चुराइज्ड’ होखे।

बिना पाश्चुराइज्ड दूध आ फल के रस

पनीर निहन 'अनपाश्चुराइज्ड' दूध, फल के रस, अवुरी सेब के साइडर जईसन चीज़ में भी इ बैक्टीरिया हो सकता। एहसे ए समय में ए सभ के पीये से परहेज करे के चाही। अगर रउरा स्टोर से खरीदत बानी त देख लीं कि ओहमें ‘पाश्चुराइज्ड’ लिखल बा कि ना.

कच्चा अंडा आ कच्चा अंडा से बनल पकवान

दूसरा सबसे जरूरी बात बा कच्चा अंडा . कुछ लोग कच्चा अंडा पीयेला। जवन आजकल बिल्कुल बढ़िया नइखे। संगही, अयीसन खाद्य पदार्थ भी बा जवन कच्चा अंडा से बनल होखेला। उदाहरण खातिर, मिठाई जइसे कि मूस आ तिरामिसु , कच्चा कुकी आटा , कुछ प्रकार के एगनोग , घर के बनावल आइसक्रीम , सीजर सलाद ड्रेसिंग , आदि एह में साल्मोनेला जइसन बैक्टीरिया भी हो सकेला , एहसे एकरा के भी मत खाईं।

कच्चा भा कम पकावल मांस, मछरी, आ समुद्री भोजन जइसे कि सीप

एकरा बाद कच्चा मांस, कच्चा मछरी (जइसे कि सुशी), अवुरी कच्चा सीप खाए से बची। अगर रउवा मांस जरूर खात बानी त ओकरा के तब तक पकाईं जब तक कि उ बढ़िया से पक ना जाव आ पूरा ना पक जाव . ‘मध्यम दुर्लभ’ जइसन मांस साल के एह समय खातिर बढ़िया ना होला. अगर एकरा के ठीक से ना पकावल जाव त एहमें बैक्टीरिया के आश्रय मिल सकेला.

पाटे आ मीट स्प्रेड्स के बा

पाटे एगो स्प्रेड हवे जे लिवर नियर चीज से बनल होला आ रोटी पर खाइल जाला। मांस से बनल 'मीट स्प्रेड' भी बा। एह दौरान एह सब से बचे के सबसे बढ़िया बा।

प्रोसेस्ड मीट के बारे में बतावल गइल बा

प्रोसेस्ड मीट/डेली मीट, जइसे कि हॉट डॉग , सॉसेज, आ हैम, जवन हमनी के सभे के खाए के बहुत पसंद बा, भी तनी जोखिम वाला होला। एह में लिस्टेरिया जइसन बैक्टीरिया भी हो सकेला . हालांकि इ सब खाए में पूरा तरीका से सुरक्षित नईखे। अगर रउरा एकरा के गरम क के बढ़िया से पकाईं त कवनो दिक्कत कम होला. मतलब कि एकरा के सीधा पैकेज से ना खाए के चाही, बालुक एकरा के पूरा तरीका से पकावे के चाही।

समुद्री भोजन के बारे में रउरा का कहब? का ई बढ़िया बा? का ई बाउर बा?

अब आईं सीफूड के देखल जाव, यानी मछरी, झींगा, स्क्वीड आदि बहुत लोग के लागेला कि गर्भावस्था के दौरान इ सब बढ़िया ना होखेला। लेकिन असल में मछरी बहुत पौष्टिक भोजन ह . एकरा में ओमेगा-3 फैटी एसिड होखेला , जवन कि बच्चा के दिमाग के विकास में मदद करेला। एकरा अलावे एकरा में प्रोटीन भरपूर मात्रा में होखेला अवुरी संतृप्त वसा के मात्रा भी कम होखेला। लेकिन... एगो छोट 'लेकिन' बा।

मने कि कुछ प्रकार के बड़हन समुद्री मछरी में पारा नाम के एगो भारी धातु हो सकेला। अगर इ पारा के बहुत जादा शरीर में घुस जाला त इ बच्चा के दिमाग अवुरी नर्वस सिस्टम के विकास के नुकसान पहुंचा सकता। एही से हमनी के चुनिंदा होखे के जरूरत बा अवुरी मछरी खात घरी कुछ बचावे के जरूरत बा।

पारा वाला मछरी के प्रकार - ई सब मत खाईं!

त इ कवन प्रकार के मछरी ह जवना में पारा के मात्रा जादा होखेला अवुरी का हमनी के खाए से परहेज करे के चाही?

• शार्क के नाम से जानल जाला
• तलवार के मछरी
• राजा मैकेरल के नाम से जानल जाला
• टाइलफिश (श्रीलंका में ई बहुत आम नइखे, बाकिर ई जानल बढ़िया बा)
• टूना स्टेक के बा- हम बात करत बानी बड़का टूना से काटल बड़का टुकड़ा के। डिब्बाबंद हल्का टूना ना। ओह बारे में हमनी के बाद में बात करब जा।

त हमनी के मछरी सुरक्षित कइसे खाईं जा?

ठीक बा, त अब रउरा शायद सोचत होखब कि 'अरे त मछरी बिल्कुल ना खा सकेनी?' ना, सुरक्षित प्रकार के मछरी बाड़ी स जवना में पारा के मात्रा कम होखेला।

सबसे जरूरी बा कि अलग अलग प्रकार के मछरी खाए के चाहीं, खाली एके प्रकार के मछरी ना .

एगो अउरी बात बा कि हर हफ्ता मछरी के मात्रा सीमित राखल जाव . आम तौर प हर हफ्ता 12 औंस (लगभग 340 ग्राम) खाए के सलाह दिहल जाला . सीधा शब्दन में कहल जाव त हर हफ्ता लगभग दू बेर नियमित रूप से मछरी खाए के चाहीं .

निम्नलिखित किसिम के मछरी सभ में पारा के मात्रा कम होला आ एह दौरान सेवन खातिर उपयुक्त होलीं:

• डिब्बाबंद हल्का टूना - ई छोट मछरी से बनल होलें, एह से इनहन में पारा के मात्रा कम होला।
• सामन मछरी
• झींगा
• कैटफ़िश ( श्रीलंका में कैटफ़िश नियर)
• पोलॉक के नाम से जानल जाला

हालांकि टूना के एगो प्रकार बा जवना के 'अल्बाकोर' भा 'सफेद' टूना कहल जाला । एकरा में हल्का टूना से तनी जादा पारा होखेला। एह से अगर रउआ ओह प्रकार के टूना खात बानी त कहल जाला कि इ हर हफ्ता 6 औंस (लगभग 170 ग्राम, यानी एक सर्विंग) से ज्यादा ना खाईं .

हमनी के अउरी कवन जरूरी बात याद राखे के चाहीं?

खाली खाना के बात ना, अउरी छोट-छोट बात बा जवना से हमनी के एह दौरान सावधान रहे के जरूरत बा। इ सब बहुत साधारण बात बा, लेकिन बहुत जरूरी बा।

खाना खाए से पहिले सब्जी आ फल के बढ़िया से धो लीं!

हमनी के स्टोर से खरीदे वाला सब्जी आ फल के त्वचा पर अदृश्य कीटाणु आ गंदगी हो सकेला . खेती के दौरान इस्तेमाल होखे वाला कीटनाशक से कीटनाशक के अवशेष भी हो सकेला। एहसे खाना खाए से पहिले, सलाद बनावे से पहिले, भा जूस बनावे से पहिले सबकुछ के बहत पानी से बढ़िया से धोवे के चाही . अगर आप कुछ सब्जी अवुरी फल के खाल के संगे खात बानी त त्वचा के बढ़िया से ब्रश कईल भी निमन विचार बा।

खाना बनावे से पहिले आ खाए से पहिले साबुन से हाथ बढ़िया से धो लीं!

ई हमेशा जरूरी होला. लेकिन गर्भावस्था के दौरान इ अवुरी जादे जरूरी होखेला। खाना बनावे से पहिले खाना खाए से पहिले कम से कम 20 सेकंड तक साबुन पानी से हाथ के बढ़िया से जरूर धोईं . साथ ही कच्चा मांस आ मछरी के संभालला के बाद हाथ जरूर धोईं . काहे कि एह लोग पर मौजूद बैक्टीरिया हमनी के हाथ से दोसरा खाद्य पदार्थन में चहुँप सकेला.

का हमनी के जवना बात के सारांश के रूप में बात कईले रहनी जा, ओकरा के याद होई? (घर ले जाए के संदेश)

बस सोची, ए छोट-छोट चीज़ के ध्यान राख के आप अपना अवुरी अपना बच्चा दुनो के सुरक्षा सुनिश्चित क सकतानी। हो सकता कि ए कुछ महीना खाती आपके कुछ पसंदीदा खाना छोड़े के पड़े। लेकिन का इ सब आपके अनमोल बच्चा खाती नईखे? बच्चा के जन्म के बाद धैर्य राखी अवुरी इ समय ए सोच के बिताई कि आप ए सभ खाद्य पदार्थ के फेर से आनंद लेवे में सक्षम होखब।

सबसे जरूरी बात इ बा कि जदी आपके कवनो खाना चाहे पेय पदार्थ प तनी मनी भी संदेह बा त ओकरा के सेवन करे से पहिले अपना डॉक्टर चाहे परिवार के स्वास्थ्यकर्मी से पूछ लीं।

ठीक बा, त का हमनी के जवन सबसे महत्वपूर्ण बिन्दु पर चर्चा कइले बानी जा ओकरा के दोबारा संक्षेप में बताइब जा?

• ‘अनपाश्चुराइज्ड’ (खराब ना होखे खातिर गरम ना कइल) दूध, पनीर, आ फल के रस से पूरा तरह से बची। लेबल पर जांच करीं कि ओकरा पर लिखल बा कि ना ‘पाश्चुराइज्ड’.
• कच्चा अंडा आ कच्चा अंडा से बनल खाद्य पदार्थ (जइसे कि मूस आ घर के बनावल आइसक्रीम) ना खाईं।
• कच्चा भा कम पकावल मांस, मछरी, भा समुद्री भोजन (जइसे कि सुशी) ना खाईं. खाना तब तक पकाईं जब तक कि ओकरा भीतर बढ़िया से ना पक जाव।
• अगर रउआ प्रोसेस्ड मीट (हॉट डॉग, डेली मीट) खात बानी त ओकरा के बढ़िया से गरम क के बढ़िया से पकाईं।
• पारा के मात्रा जादा मछरी (शार्क, टाइलफिश, किंग मैकेरल, टाइलफिश, अवुरी किंग मैकेरल) ना खाईं।
• हर हफ्ता लगभग दु सर्विंग कम पारा वाला मछरी (डिब्बाबंद हल्का टूना, सामन, झींगा) खाईं। अल्बाकोर टूना के प्रति हफ्ता एक सर्विंग तक सीमित राखीं।
• खाना खाए से पहिले सब्जी आ फल के बढ़िया से धो लीं।
• खाना बनावे से पहिले, खाए से पहिले अवुरी कच्चा मांस अवुरी मछरी के संभालला के बाद साबुन से हाथ के बढ़िया से धो लीं।

एह टिप्स के पालन कईला से आपके स्वस्थ गर्भधारण अवुरी स्वस्थ बच्चा के जन्म देवे में बहुत मदद मिली। रउरा आ रउरा बच्चा के शुभकामना!

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