कार्बोहाइड्रेट अवुरी चीनी के बारे में जवन चीज़ आपके जानल जरूरी बा!

आज हमनी के बात करे जा रहल बानी जा कार्बोहाइड्रेट अवुरी चीनी के, जवन कि हमनी के खानपान के बहुत जरूरी हिस्सा ह। कबो-कबो हमनी के एह सब के बारे में बहुत बात सुनत बानी जा। त, इ असल में का ह, का इ हमनी के शरीर खाती निमन बा कि बाउर, अवुरी हमनी के एकरा के सही तरीका से कईसे चुनीले, एगो साधारण तरीका से जवना के आप समझ सकी।

कार्बोहाइड्रेट का होला?

सीधा-सीधा कहल जाए त कार्बोहाइड्रेट हमनी के शरीर खाती ऊर्जा के मुख्य अवुरी सबसे आसानी से उपलब्ध स्रोत ह। छोट बच्चा होखे भा बड़, स्वस्थ रहे खातिर इ बहुत जरूरी होखेला। कार्बोहाइड्रेट हमनी के शरीर खातिर गैसोलीन निहन होखेला। हमनी के दू गो मुख्य तरीका से खाना से मिलेला।

साधारण कार्बोहाइड्रेट के बा

एकरा के हमनी के साधारण चीनी कहेनी जा . जइसे कि फल में पावल जाए वाला फ्रुक्टोज आ दूध में पावल जाए वाला लैक्टोज। लेकिन इ मत भूलीं कि पौष्टिक फल में भी इ सब पावल जाला। चॉकलेट आ मीठा पेय जइसन चीजन में पावल जाए वाली चीनी भी एह श्रेणी में आवे ले।

जटिल कार्बोहाइड्रेट के बा

हमनी के एकरा के स्टार्च कहेनी जा . हमनी के एकरा के स्टार्च वाला सब्जी जईसे आलू अवुरी शकरकंद, साबुत अनाज, चावल, रोटी, अवुरी अनाज से मिलेला। इ सब शरीर के बीच-बीच में तनी ऊर्जा देवेला।

ई सब शरीर में कइसे पचल जाला?

सोची कि हमनी के खाए वाला हर कार्बोहाइड्रेट चाहे उ साधारण होखे चाहे जटिल, अंत में हमनी के शरीर में साधारण चीनी में टूट जाला। एकरा बाद इ चीनी खून में सोख लेला। जब ब्लड शुगर के स्तर अईसन बढ़ेला त हमनी के अग्न्याशय में इंसुलिन नाम के हार्मोन निकलेला। इ इंसुलिन खून में मौजूद चीनी के लेके शरीर के कोशिका में भेजे में मदद करेला। तब जाके ऊ कोशिका एह चीनी के ऊर्जा के रूप में इस्तेमाल कर सकेली स। का रउरा समझ में आवत बा?

अब देखऽ, कुछ खाद्य पदार्थ (खासकर जवना में साधारण चीनी के मात्रा जादा होखेला अवुरी सफेद रोटी अवुरी सफेद चावल निहन रिफाइंड अनाज) बहुत जल्दी पच जाला अवुरी अचानक ब्लड शुगर के स्तर में बढ़ोतरी होखेला। हालाँकि, जटिल कार्बोहाइड्रेट (साबुत अनाज में पावल जाए वाला) सभ के पचावल ढेर धीरे-धीरे होला। एहसे ब्लड शुगर के स्तर अवुरी धीरे-धीरे बढ़ेला। जवना खाद्य पदार्थ के चलते ब्लड शुगर के स्तर में अचानक बढ़ोतरी होखे, ओकरा से आपके डायबिटीज जईसन बेमारी होखे के खतरा बढ़ सकता।

कार्बोहाइड्रेट से भरपूर कुछ खाद्य पदार्थ कुछ से बहुत स्वस्थ होखेला। बढ़िया विकल्प में शामिल बा:

• चोकर के साथ अनाज
• चोकर (भूरा चावल) के साथ चावल
• चोकर के साथ रोटी
• फल
• तरकारी
• कम वसा वाला डेयरी खाद्य पदार्थ

दू साल से ऊपर के बच्चा खातिर स्वस्थ, संतुलित आहार में कार्बोहाइड्रेट से मिले वाला कुल दैनिक कैलोरी के 50% से 60% के बीच मिले के चाही। जरुरी बात ई बा कि एह में से अधिकतर कार्बोहाइड्रेट बढ़िया स्रोत से मिल जाव आ मिलावल चीनी के सीमित कइल जाव.

का "अच्छा" आ "खराब" कार्बोहाइड्रेट जइसन कवनो चीज बा?

कार्बोहाइड्रेट के हाल फिलहाल में तनी बदनाम हो गईल बा, ना? कुछ मेडिकल एक्सपर्ट के लागत बा कि...रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट के जादा खईल – मने कि कैंडी अवुरी मीठा पेय में पावल जाए वाली रिफाइंड चीनी, अवुरी सफेद चावल अवुरी सफेद आटा (बहुत प्रकार के पास्ता अवुरी रोटी में पावल जाला) – मोटापा बढ़े के एगो कारण बा।

"खराब" कार्बोहाइड्रेट के का होला?

एक खाना से एतना बड़ समस्या कईसे पैदा हो सकता। सोची, इ "खराब" कार्बोहाइड्रेट (चीनी अवुरी रिफाइंड खाद्य पदार्थ) मिलल आसान होखेला, बहुत मात्रा में आवेला, स्वाद निमन होखेला, लेकिन जल्दी से भर ना देवेला। एहसे लोग एकरा के जतना खाए के चाहीं ओकरा से बेसी खाला. इनहन में से कुछ वास्तव में शरीर के कौनों पोषण ना देलें - चीनी वाला पेय आ टॉफी नियर चीज खाली "खाली कैलोरी" हवें जिनहन के कौनों पोषण मूल्य ना होला।

त का सब साधारण चीनी खराब बा?

ना, रउरा अइसन नइखीं कह सकत. काहे कि साधारण कार्बोहाइड्रेट कई गो पौष्टिक खाद्य पदार्थन में भी पावल जाला। जइसे कि फल, सब्जी, आ डेयरी उत्पाद. इ बहुत जरूरी पोषक तत्व देवेला जवन कि हमनी के शरीर के बढ़े अवुरी स्वस्थ रहे में मदद करेला। उदाहरण खातिर ताजा फल में साधारण कार्बोहाइड्रेट होखेला, लेकिन एकरा में विटामिन अवुरी फाइबर जईसन बहुत निमन चीज़ भी होखेला।

जटिल कार्बोहाइड्रेट एतना बढ़िया काहे बा?

अमेरिकी लोग खातिर 2015–2020 के आहार दिशानिर्देश के अनुसार, हमनी के खाए वाला अनाज में से कम से कम आधा हिस्सा जटिल कार्बोहाइड्रेट, या साबुत अनाज होखे के चाहीं। साबुत अनाज, जइसे कि ब्राउन राइस, दलिया, साबुत अनाज के रोटी, आ अनाज, बढ़िया विकल्प बा। साबुत अनाज से भरपूर आहार डायबिटीज अवुरी दिल के बेमारी से बचाव में मदद क सकता। जटिल कार्बोहाइड्रेट के भी निम्नलिखित फायदा होला:

• पाचन अधिका धीरे-धीरे होला: साबुत अनाज में अनाज के तीनों हिस्सा (चोकर, कीटाणु आ एंडोस्पर्म) होला। हालाँकि, रिफाइंड अनाज सभ में मुख्य रूप से खाली एंडोस्पर्म होला। साबुत अनाज में पचावे के काम जादा होखेला, एहसे पाचन जादे धीरे-धीरे होखेला। जब कार्बोहाइड्रेट शरीर में प्रवेश करेला त शरीर के एकरा के संभाले में आसानी होखेला।
• फाइबर के मात्रा जादा होखेला: फाइबर के मात्रा जादा होखेवाला खाद्य पदार्थ आपके भर देवेला, जवना से जादा खाए में कमी आवेला। एतने ना, जब एकरा के भरपूर पानी के संगे मिलावल जाला त इ फाइबर कब्ज के रोके में मदद करेला अवुरी कोलन कैंसर से भी बचाव क सकता।
• विटामिन अवुरी खनिज देवेला: साबुत अनाज में बी विटामिन, मैग्नीशियम, अवुरी आयरन जईसन विटामिन के संगे-संगे महत्वपूर्ण विटामिन अवुरी खनिज भी होखेला।

स्कूल जाए के उमिर के अधिकांश बच्चा के रोज करीब चार से छह "औंस के बराबर" अनाज खाए के चाही। "औंस समकक्ष" एक परोसे में भोजन के मात्रा हवे – उदाहरण खातिर, रोटी के टुकड़ा; एक कप रेडी-टू-ईट अनाज के; या आधा कप पकावल चावल, पकावल पास्ता, भा गरम दलिया। एह रकम के कम से कम आधा हिस्सा साबुत अनाज से मिले के चाहीं.

चीनी के बात कइल जाव.

चीनी मिलावल खाद्य पदार्थ – जइसे कि शीतल पेय, बिस्कुट, केक, टॉफी, आइसक्रीम आ कुछ फल के पेय – में अक्सर कैलोरी अधिका होला बाकिर पोषण कम होला. चीनी के मात्रा जादा होखे वाला आहार के मोटापा से संबंध बा। चीनी के जादा खईला से दांत के सड़न भी हो सकता। अनुशंसित बा कि आपके कुल दैनिक कैलोरी के 10% से कम चीनी मिलावल से मिले।

चीनी वाला स्नैक्स के बजाय अपना बच्चा के फल जईसन स्वस्थ विकल्प पेश करीं। फल प्राकृतिक मिठास, कार्बोहाइड्रेट, अवुरी फाइबर अवुरी विटामिन के बहुत बढ़िया स्रोत होखेला, जवना के जरूरत बच्चा के होखेला।

चीनी मिलावल में कटौती करे के एगो बढ़िया तरीका बा कि सोडा अवुरी चीनी वाला अवुरी पेय पदार्थ के पूरा तरीका से काट दिहल जाए। एह बिन्दु पर विचार करीं:

• कार्बोनेटेड शीतल पेय के 355 मिलीलीटर (12 औंस) के डिब्बा में लगभग 10 चम्मच (49 मिलीलीटर) चीनी अवुरी 150 कैलोरी होखेला।
• लइकन के रोजमर्रा के आहार में अतिरिक्त चीनी मिलावे के मुख्य तरीका मीठा पेय के माध्यम से होला।
• रोज एक 355 मिलीलीटर चीनी वाला पेय पियला से बच्चा के मोटापा के खतरा बढ़ जाला।
• मीठा पेय में एसिडिटी के चलते दांत के तामचीनी घुल सकता, अवुरी चीनी के जादा मात्रा में कैविटी भी हो सकता।

चीनी वाला पेय पदार्थ भा फल वाला पेय पदार्थ (जवना में चीनी भी मिल सके ला, जइसे कि सोडा) के बजाय, कम वसा वाला दूध, पानी, या 100% फल के रस के पेशकश करीं। लेकिन याद राखीं: भले ही 100% फल के रस में चीनी ना होखे, लेकिन ओह प्राकृतिक चीनी से मिले वाला कैलोरी बढ़ सकेला। एह से फल के रस के 7 साल से कम उमिर के बच्चा सभ खातिर 4-6 औंस (118-177 मिलीलीटर) ले सीमित करीं, आ बड़ बच्चा आ छोट बच्चा सभ खातिर 8-12 औंस (237-355 मिलीलीटर) से ढेर ना।

खाना के बारे में जानकारी कईसे मिलेला?

हमेशा ई पता लगावल आसान ना होला कि कवन विकल्प बढ़िया बा आ कवन खराब. खाद्य पैकेज प पोषण तथ्य के लेबल ए मामला में मददगार हो सकता।

कार्बोहाइड्रेट के बारे में जाने खातिर इ तीनों नंबर देखल जाव:

• कुल कार्बोहाइड्रेट: ग्राम में बतावल जाए वाला एह मान में कई किसिम के कार्बोहाइड्रेट सामिल बाड़ें: आहार फाइबर, चीनी आ अउरी कार्बोहाइड्रेट।
• आहार फाइबर : एकरा के कुल कार्बोहाइड्रेट के तहत शामिल कईल जाला। आहार फाइबर में कवनो कैलोरी ना होखेला, अवुरी फाइबर के मात्रा जादा होखेवाला आहार से स्वास्थ्य के बहुत फायदा होखेला।
• चीनी : एकरा के कुल कार्बोहाइड्रेट के तहत भी शामिल कईल जाला। कुछ पोषण लेबल पर प्राकृतिक चीनी आ मिलावल चीनी में अंतर होला। प्राकृतिक चीनी फल आ डेयरी जइसन चीजन में पावल जाले। स्नैक्स, टॉफी, अवुरी मीठा पेय पदार्थ में चीनी के भरमार होखेला। ई देखे खातिर कि कवनो खाना में चीनी डालल गइल बा कि ना, सामग्री के सूची में चीनी, मकई के सिरप भा अउरी मिठास जइसे कि डेक्स्ट्रोज, फ्रुक्टोज, शहद, भा गुड़ के देखल जाव.सामग्री के सूची में सबसे ऊपर चीनी चाहे अवुरी मिठास देवे वाला उत्पाद से दूर रहीं।

हालांकि कार्बोहाइड्रेट में प्रति ग्राम मात्र 4 कैलोरी होखेला, लेकिन स्नैक्स में चीनी के मात्रा जादा होखे के चलते इ कैलोरी जल्दी जोड़ सकता। आ ई "खाली कैलोरी" आमतौर पर अउरी पोषक तत्व सभ में कम होला।

स्वस्थ जीवन खातिर कार्बोहाइड्रेट : याद राखे के चीज़

ठीक बा, त हमनी के कार्बोहाइड्रेट अवुरी चीनी के बारे में बहुत बात कईले बानी। सबसे जरूरी बा कि निमन कार्बोहाइड्रेट चुनल जाए। मतलब कि साबुत अनाज, फल, सब्जी, अवुरी कम वसा वाला दूध अवुरी डेयरी उत्पाद चुनल जाए। संगही, चीनी मिलावे वाला खाद्य पदार्थ के सीमित करीं। आ लइकन के रोज सक्रिय रहे खातिर प्रोत्साहित करीं.

आ ई मत भुलाईं कि रउरा एगो बढ़िया रोल मॉडल बने के जरूरत बा. राउर लइका राउर स्वस्थ आदत देख के ओकर पालन करीहें. एहसे स्वस्थ जीवनशैली के राह खुल जाई, जब उ छोट होईहे अवुरी बड़ होईहे।

त कार्बोहाइड्रेट अइसन चीज ना ह जवना से डेराए के चाहीं, बलुक अइसन चीज ह जवना के इस्तेमाल हमनी के शरीर सही तरीका से चुनला पर कर सकेला. मिल गइल बा, ना?