Yala aw fari tɛ sɔn kɔnɔw ma wa? Aw bɛ se ka mun kɛ kɔnɔw nɔ na ni aw bɛ tobili kɛ (Food Substitutes for Egg Allergy) .

Kɔnɔ ye an ka so tobili yɔrɔ ye min nafa ka bon kosɛbɛ, tiɲɛ tɛ? Ni aw bɛ gato walima mufin dilan, kɔnɔw bɛ dɛmɛ ka o ɲagaminen minɛ ɲɔgɔn na ani ka ji di a ma. Ani fana, omɛti teliya sɔgɔma, o bɛ farikolojɔli dumuni hakɛ ɲuman di . Nka... ni kɔnɔbara faritanabana bɛ i la do? N’a sɔrɔ aw b’aw yɛrɛ ɲininka nin dumuni ninnu bɛ se ka dila cogo min na ni kɔnɔ tɛ. Aw kana aw hakili ɲagami, fura caman bɛ yen. N’a sɔrɔ u dɔw b’aw bolo kaban aw ka dumunikɛyɔrɔ la.

Mun bɛ se ka kɛ kɔnɔw nɔ na?

O bɛ ɲɛ, o la an k’a lajɛ an bɛ se ka baara kɛ ni min ye walasa ka o nɔ kelenw sɔrɔ k’a sɔrɔ an ma kɔnɔw fara a kan. Tuma dɔw la, baara kɛli ni o fɛn wɛrɛw nɔnabila ye, o bɛ se ka dumuni diya ni a kɛcogo Changer dɔɔni. O la, min nafa ka bon kosɛbɛ, o ye ka miiri fɔlɔ mun na aw bɛ kɔnɔw fara aw bɛ dumuni min dilan. O kɔrɔ ye ko n’aw y’a faamu ko a ye ka ɲagami siri ɲɔgɔn na (binder), ka ji di (ji), walima ka fɛn dɔ dilan i n’a fɔ gato wuli (funumugu), a bɛna nɔgɔya ka a nɔnabila ɲuman sugandi.

An bɛ baara kɛ ni fɛn minnu ye ka caya, olu dɔw filɛ nin ye.

1. Jiridenw ka Puree - Pomi ni Banan

Pɔmi: Pomi ye tobilikɛminɛnw nɔnabila ɲuman ye i n’a fɔ mufinw ni buru teliyalenw. Pɛkitini nafama min bɛ pɔmu kɔnɔ, o bɛ o ɲagaminen dɛmɛ ka nɔrɔ ɲɔgɔn na ani ka dumuni to a ka mɔ. Nka aw hakili to a la ko jiriden duman fana bɛ dɔ fara dumuni kan.

• A kɛcogo: Aw bɛ kɔnɔ kelen kɛ pɔmutɛri tasa 1/4 nɔ na min ma sumaya . Walasa ka a nɔ ɲuman sɔrɔ, aw bɛ tobilikɛminɛn kutu ɲɛ 1/2 fara aw ka fɛn jalenw kan. O bɛna dɛmɛ ka ɲagami bali ka ɲɔgɔn dalajɛ.

Bananku mɔlen : I n’a fɔ pɔmutɛri, ni aw ye bananku mɔlen mugulen dɔ fara dumuni kan, o bɛna a to ji ka to a la. A ka ɲi kosɛbɛ mufinw ni pankurunw na. Nka, ikomi bananku bɛ daji dɔɔni dɔɔni, o da bɛna tɛmɛ i bɛ dumuni min dilan.

• A kɛcogo: Kɔnɔ nɔ na, ​​aw bɛ bananku mɔlen kɛ ni a bonya cɛmancɛ ye . Aw bɛ a mugumugu ka ɲɛ fo a kurukuruw ka ban ka sɔrɔ ka a kɛ fɛnmugu ye.

2. Lini kisɛw mugulen

Aw bɛ a lajɛ ka ji dɔɔni kɛ lenburuba kisɛ mugulenw na ka u to u ka sigi miniti 10-15 kɔnɔ. U bɛna kɛ jeli belebeleba ye, i n’a fɔ kɔnɔ. Ni a bɛ tobi, o bɛna kɛ sababu ye ka ɲagami kɛ ka mɔ ani ka a fɛnw siri ɲɔgɔn na. Aw bɛ se ka lenburuba kisɛ mugulenw san magasa la, walima aw bɛ se k’u mugu so kɔnɔ ni kafemugu walima kafemugu ye. Aw bɛ se ka chia kisɛw fana kɛ lenburuba nɔ na o cogo la.

• A kɛcogo : Aw bɛ "lenburuba" kɛ ni aw ye lenburuba mugulen kutu ɲɛ kelen ni ji kutu ɲɛ saba ɲagami ɲɔgɔn na . O bɛ kɛ sababu ye ka nɔnɔmugu dɔ di, o b’a to a ka ɲi kosɛbɛ kukisɛw ni mufinw na.

3. Tofu

Tofu ye kɔnɔkisɛ nɔnabila ɲuman ye dumuni dumanw ni dumuni dumanw bɛɛ la. Nka, a nɔ bɛna ɲɔgɔn ta ka kɛɲɛ ni aw bɛ tofu suguya min sugandi.

• Tofu siliki: Nin ye tofu suguya ye min ka nɔgɔn ka tɛmɛ tɔw bɛɛ kan. A bɛ se ka ɲagami nɔgɔya la ka kɛ pure nɔgɔlen ye. A ka ɲi kosɛbɛ i n’a fɔ kɔnɔ nɔnabila brownies ni buruburuw la. Nka, tofu bɛ se ka ɲagami kɛ ka woyo, o la a ka kan ka a sɔgɔ ka ɲɛ sani a ka kɛ . Aw bɛ tofu siliki saniyalen taji 1/4 kɛ kɔnɔ nɔ na.
• Tofu jɔlen: Nin cogoya bɛ i n’a fɔ kɔnɔmugu sɔgɔlenw. A ka ɲi sɔgɔmada dumuni sanwiyew ni sɔgɔsɔgɔninjɛw la. A bɛ farikolojɔli dumuni hakɛ ɲuman fara i ka dumuni kan, nka a da man ca. O la, aw bɛ nakɔfɛnw ni tulumafɛnw fara a kan ka kɛɲɛ ni aw sago ye walasa a ka diya. Aw bɛ se ka kurkuma mugu dɔɔni fana fara a kan walasa a ka kɛ i n’a fɔ kɔnɔbara . Aw bɛ tofu gɛlɛn taji 1/2 kɛ kɔnɔ kelen nɔ na.

4. Vinigari ni bikaribonati (Vinigari + Bicarbonate de soda) .

Ni aw bɛ gato ni kukisɛw dilan, kɔnɔw bɛ min kɛ kosɛbɛ, o ye ka u kɛ fɛn ye min ka nɔgɔn, ka kɛ fɛn ye min bɛ kɛ ni wuluwulu ye. Hali ni fɛn wɛrɛw bɛ dumuni kɛ ji la, tuma dɔw la, u bɛ se ka dumuni kɛ fɛn ye min ka bon kojugu. Nin yɔrɔ in de la, vinigari ni bikaribonati faralen ɲɔgɔn kan, o bɛ nafa sɔrɔ. Ni o fla ɲagamina ɲɔgɔn na, u bɛ fiɲɛbɔlanw Dabɔ ka o ɲagaminen nɔgɔya.

• A kɛcogo: Kɔnɔ kelen nɔ na, ​​aw bɛ bikaribonati kutu ɲɛ kelen ni vinigari kutu ɲɛ kelen ɲagami . Nka aw k’a to aw hakili la ko nin fɛɛrɛ in man ɲi kosɛbɛ ni aw ka furakɛcogo bɛ a ɲini ka tɛmɛ kɔnɔ fila kan, barisa vinigari daji bɛ se ka bɔ.

Kɔnɔw bɛ dumuni kɛrɛnkɛrɛnnenw nɔnabila

Sisan, an k’a lajɛ fɛn minnu bɛ se ka kɛ dumuni suguya kelen-kelen bɛɛ nɔnabila ye.

Aw bɛ mun kɛ kɔnɔw nɔ na walasa ka brownies dilan?

Fɛn minnu bɛ kɛ fɛn wɛrɛw nɔnabila ye minnu bɛ ji ni u bonya fara brownies kan, olu de ka fisa. Aw bɛ se ka bananku mɔlen, tofu puree nɔgɔlen, walima nɔnɔmugu tasa 1/4 bila kɔnɔ dɔ nɔ na. Tofu walima nɔnɔmugu bɛ brownies kɛ fɛn ɲuman ye min ka bon, a bɛ kɛ fudgy ye.

Aw bɛ mun kɛ kɔnɔbara basigilen nɔ na?

Kɔnɔ finmanw bɛ sɔgɔ ka kɛ fomu nɔgɔman ye. U bɛ kɛ ka fɛnw dilan i n’a fɔ meringue. o nɔnabila min ka fisa ni sogo ye , o ye aquafaba ye . O kɔrɔ ye ko shɔ ji min bɛ kɛ bidon kɔnɔ. Ni o ji in gosira ka ɲɛ, a bɛ kɛ fogonfogon finman ye i n’a fɔ kɔnɔbara finmanw. Yala o tɛ kabako ye wa?

Aw bɛ mun kɛ kɔnɔbara basigilen nɔ na?

Kɔnɔmugu ka baara kunba ye ka o ɲagaminen siri. Yogɔri walima tofu nɔgɔlen ye o nɔnabila ɲumanw ye. Komin nin daji tɛ fɔ i n’a fɔ a bɛ fɔ cogo min na, a tɛ dumuni duman tɔw bali.

An ka jiriw ka kɔnɔw nɔnabila fana dɔn.

Sisan, fɛn dɔw bɛ sugu la minnu bɛ wele ko "vegan eggs" minnu bɛ sɔrɔ mugu ni jilama cogo la. Olu bɛ dilan ni fɛnw ye i n’a fɔ shɛfan, soja, ani amidon. U dabɔra ka kɛ i n’a fɔ kɔnɔw.