Ɲɛgɛn ye fɛn ye min bɛ tabali kan tuma bɛɛ an ka so kɔnɔ. Ɲɛgɛn kari, ɲɛgɛn sɔgɔlen, walima ɲɛgɛn damadɔ faralen tiga tobilen kan... n’i ye miiri u la dɔrɔn, o bɛ i da ji bɔ, tiɲɛ tɛ? Nka yala aw b’a dɔn ko ɲɛgɛn tɛ dumuni duman dɔrɔn ye, nka a ye dumuniba ye fana min bɛ balo nafama caman di an farikolo ma. O la bi, an ka kuma kɛnɛya gundoba minnu dogolen bɛ nin ɲɛgɛn misɛnnin ninnu na.
Nin ɲɛgɛn in ye mun ye tigitigi?
Mɔgɔ caman b’a miiri ko ɲɛgɛnw fana ye nakɔfɛnw ye. Nka tiɲɛ na, ɲɛgɛnw tɛ jiriw ye, u ye ɲɛgɛn suguya dɔ ye . N’an y’a fɔ cogo nɔgɔman na, ɲɛgɛn bɛ i n’a fɔ jiriden min bɛ jiri kan. I n’a fɔ jiri bɛ kisɛw Bɔ cogo min na, ɲɛgɛn dawolo bɛ fɛnɲɛnamafagalan misɛnnin miliyɔn caman Bɔ minnu ka dɔgɔ kojugu fo u tɛ Se k’u Ye ɲɛ na. Olu de bɛ ɲɛgɛn kuraw dɛmɛ ka falen. Ɲɛgɛnw bɛ se ka falen dugukolo sanfɛ, dugukolo la, walima fɛnɲɛnama wɛrɛw kan.
Hali n’a jatera ko ɲɛgɛn suguya miliyɔn kelen ni kɔ bɛ diɲɛ kɔnɔ, an bɛ u hakɛ fitinin dɔrɔn de dun.
An bɛ ɲɛgɛn suguya jumɛnw dun?
Ɲɛgɛn suguya caman bɛ dun an ka jamana kɔnɔ ani diɲɛ fan bɛɛ. U kelen-kelen bɛɛ diya, u cogoya ani u balocogo tɛ kelen ye. An ka suguya dɔw lajɛ minnu ka di kosɛbɛ.
| Ɲɛgɛn suguya | Kuma daminɛcogo surun dɔ |
|---|---|
| Butɔn Ɲɛgɛn (Cremini/Bouton) . | A suguya min ka di an ye kosɛbɛ Sri Lanka. A tɔgɔ Sɔrɔla bari a ka fin, a ka dɔgɔ, a bɛ i n’a fɔ butɔni. A bɛ se ka fara dumuni suguya bɛɛ kan nɔgɔya la. |
| Shiitake ye | Olu ye ɲɛgɛn sugu dɔ ye min ɲɛ ye bulama ye dɔɔni ani a da bɛ kɛ sogo ye. U bɛ Kɛ ka caya Azi dumuniw na. |
| Portobello ye baara kɛ | Ikomi u bonya ka bon, wa u bɛ kɛ i n’a fɔ sogo, u ka teli ka kɛ sogo nɔnabila ye. |
| Oyster (Ostri) ye | A tɔgɔ Sɔrɔla oyster (wuluwulu) cogoya la. A daji ka nɔgɔn kosɛbɛ. |
Trufe: Hali ni trufeli fana ye ɲɛgɛnw ye, u ni ɲɛgɛn tɔw tɛ kelen ye. U bɛ falen dugukolo jukɔrɔ, jiriw ju kɛrɛfɛ. U fana ye ɲɛgɛn suguya dɔ ye min kasa ka di kosɛbɛ, wa u sɔngɔ ka gɛlɛn.
Ɲɛgɛn bɛ kɛnɛya nafa kabakoma minnu sɔrɔ an farikolo la
O bɛ ɲɛ, sisan an ka kuma fɛn min nafa ka bon kosɛbɛ. Ɲɛgɛn ye dumuni ye min kalori ka dɔgɔn, nka a nafa ka bon kosɛbɛ. An k’a lajɛ o nafaw ye mun ye.
1. A bɛ dɛmɛ don ka tansiyɔn kunbɛn
Tansiyɔn jiginni ye gɛlɛya ye min bɛ mɔgɔ caman kan bi. ɲɛgɛnw nafa ka bon ni potasiyɔmu ye . Nin potasiyɔmu in bɛ dɛmɛ ka dɔ bɔ soja (kɔgɔ) nɔ na an bɛ min dun an ka dumuni na. N’an y’a fɔ cogo nɔgɔman na, a bɛ dɔ bɔ an ka joli-sira-funu-kɔnɔ-fɛnw na ani ka joli-sira-funu nɔgɔya. O bɛ dɛmɛ don ka tansiyɔn kunbɛn.
2. A bɛ farikolo tangalanw barika bonya
Banakisɛfagalanw ye an farikolo kɛlɛbolo ye min bɛ banaw kɛlɛ. Ɲɛgɛnw ka banakisɛfagalanw bɛ dɔ fara nin fɛɛrɛ in nafa kan.
- Selenium : A bɛ tiɲɛni bali an farikolo la.
- Witamini D : A nafa ka bon farikolokisɛw falenni na.
- Witamini B6 : A bɛ dɛmɛ ka joli kuru bilenmanw dilan.
Nin balofɛn ninnu bɛɛ bɛ baara kɛ ɲɔgɔn fɛ walasa ka an farikolo tangacogo barika bonya ani ka dɔ bɔ banaw sɔrɔli la tuma caman na.
3. A bɛ dɛmɛ don farikolo girinya dɔgɔyali la
Ɲɛgɛn ye dumuni ɲuman ye mɔgɔ minnu b’a ɲini ka u farikolo girinya dɔgɔya. O kun ye ko ɲɛgɛnw kalori hakɛ ka dɔgɔn kosɛbɛ wa a nafa ka bon farikolojɔli dumuniw ni farikolojɔli dumuniw fana na. O la, ɲɛgɛn damadɔw dunni bɛ dɔ bɔ kɔngɔ la, ka fasa. Ani fana, ɲininiw y’a jira ko farikolo tangalan minnu bɛ ɲɛgɛnw na, olu bɛ dɛmɛ ka mɔgɔ tanga banaw ma i n’a fɔ tansiyɔn jiginni min bɛ se ka sɔrɔ fasa fɛ.
Ɲɛgɛnw bɛ balo cogo di?
Ɲɛgɛn ye balodɛsɛ fangama ye min falen bɛ witaminiw, jolisegindumuniw ani farikolo tangalanw na. Ɲɛgɛn bɛ se ka dɛmɛ fana ka bana jugumanba farati dɔgɔya i n’a fɔ Alzheimer bana, dusukunnabana, kansɛri ani sukarodunbana.
Aw bɛ miiri dɔrɔn balo nafa la min bɛ sɔrɔ butɔni ɲɛgɛnw tigɛlen ɲuman tasa kelen na (garamu 70-80 ɲɔgɔn).
| Balofɛnw yɔrɔ | Bonya (a bɛ fɔ a ma) . |
|---|---|
| Kalori minnu bɛ sɔrɔ | 15. Ɲɛjirali dɔw |
| Protéine (banakisɛfagalanw). | garamu 2,2 ye |
| Belebeleba | garamu 0,1 ye |
| Glucidew (Gluhydrates) bɛ sɔrɔ | garamu 3,7 ye |
| Fibre (fibre) ye | garamu 0,5 ye |
Ɲɛgɛnw bɛ fara dumuni kan cogo di?
Ɲɛgɛnw farali ka nɔgɔn kosɛbɛ an ka dumuniw na. Aw ye aw hakili to a la ko aw ka kan ka ɲɛgɛnw ko ka saniya ka ɲɛ sani aw ka tobi.
- Aw bɛ se ka ɲɛgɛn kɛnɛw fara salatiw kan, ka u tigɛtigɛ ka kɛ fɛn misɛnninw ye.
- Aw bɛ alikama ni tulu dɔ fara a kan, ka a kɛ ka kɛɲɛ ni a diya ye, ka a diyabɔ i n’a fɔ kɛrɛfɛdumuni ni aw ka dumuni ye.
- Aw bɛ a fara pasta mugu kan, piza walima omelet kɔnɔ.
- An bɛ ɲɛgɛn kari duman min dilan tuma bɛɛ, aw bɛ o dilan.
- Aw bɛ a ɲagami sogow la i n’a fɔ sogo ni misisogo ka tobi.
Ni aw ye ɲɛgɛnw san bidon kɔnɔ, jisuma min bɛ kɛ ka u mara, kɔgɔ (sodium) bɛ se ka caya o la. O la, aw bɛ ɲɛgɛnw sugandi minnu ka kɛnɛ i n’a fɔ aw bɛ se ka minnu kɛ. Ni aw bɛ ɲɛgɛnw kɛ bidon kɔnɔ, aw bɛ u ko ka ɲɛ ni ji ye sani aw ka a kɛ.
Kɔlɔsili: Aw ye aw janto kungo kɔnɔ ɲɛgɛnw na kosɛbɛ!
O bɛ se ka kɛ faratiba ye, o la aw ka lamɛnni kɛ ka ɲɛ. N’a sɔrɔ i y’a ye ko ɲɛgɛnw bɛ falen kungo kɔnɔ kungow kɔnɔ, sirada la, ani binkɛnɛw na. Farati ka bon kosɛbɛ ka ninnu tigɛ ka dun.
O kun ye ko ɲɛgɛn suguya caman bɛ yen minnu bɛ i n’a fɔ ɲɛgɛn duntaw, nka baga bɛ u la kosɛbɛ . A man nɔgɔ k’u faranfasi hali mɔgɔ minnu bɛ se kosɛbɛ. Ni aw ye ɲɛgɛn baga dɔ dun, bana jugumanw bɛ se ka sɔrɔ aw la i n’a fɔ sugunɛbaralabana, sugunɛ tiɲɛni, ani hali saya.
O la, aw kana ɲɛgɛn dɔnbaliw dun abada minnu tigɛlen don kungo kɔnɔ. Aw bɛ ɲɛgɛnw dɔrɔn de kɛ tuma bɛɛ minnu sanna magasa la ani minnu sɛgɛsɛgɛra ko u tɛ se ka dun.
Kɔrɔtɔko dɔ ka kan ka mun kɛ?
Ni mɔgɔ dɔ ye ɲɛgɛn dɔ dun bala la, ni siga bɛ a la ko baga bɛ a la, ka taamasiɲɛ dɔw sɔrɔ i n’a fɔ kɔnɔdimi, fɔɔnɔ, walima kɔnɔboli, aw kana mɛn.
1. Aw bɛ taa ni a ye joona dɔgɔtɔrɔso la min ka surun aw la, o ka furakɛli kɔrɔtɔlen yɔrɔ (ETU).
2. Ni a bɛ se ka kɛ, aw ye ɲɛgɛn min dun, aw bɛ o yɔrɔ tɔ ta ka taa a jira dɔgɔtɔrɔ la. A bɛna kɛ dɛmɛba ye furakɛli la.
3. O waati kelen na, a nafa ka bon kosɛbɛ fana ka jamana ka baga kunnafonidiyɔrɔ wele min bɛ Kolonbɔ jamana dɔgɔtɔrɔso la , ka ladilikan ɲini.
Take-Home cikan
- Ɲɛgɛnw tɛ nakɔfɛnw ye, nka ɲɛgɛnw don. Nka u bɛ balo kosɛbɛ.
- Ɲɛgɛn bɛ dɛmɛ ka tansiyɔn kunbɛn, ka farikolo tangalanw barika bonya, ka farikolo girinya kunbɛn.
- Kalori ka dɔgɔn ɲɛgɛnw na, o b’a to u ye dumuni ɲuman ye mɔgɔ minnu b’a ɲini ka u farikolo girinya dɔgɔya.
- Kɛrɛfɛdumuni duman min bɛ se ka fara dumuni suguya bɛɛ kan nɔgɔya la.
- Min nafa ka bon kosɛbɛ: Aw kana ɲɛgɛn minnu tigɛ ka bɔ kungo kɔnɔ walima yɔrɔ dɔnbaliw la, aw kana olu dun abada. A yɛrɛ bɛ se ka kɛ sababu ye ka mɔgɔ ka ɲɛnamaya bila farati la. Aw bɛ ɲɛgɛnw kɛ tuma bɛɛ minnu sanna ka bɔ yɔrɔ la min bɛ se ka da aw kan.











💬 Comments (0)
Ko foyi ma bila fɔlɔ. Aw ka kuma fɔlen fara a kan yan a siɲɛ fɔlɔ la.
Aw ka kuma fɔlen fara a kan