Yala shɔ ka ɲi aw ma ni sukarodunbana bɛ aw la wa? An k’o dɔn tiɲɛ na!

Yala sukarodunbana bɛ aw la wa? O tuma na fɛ, i ka kan k’i janto kosɛbɛ i ka dumuni ni minni na, tiɲɛ tɛ? Tuma dɔw la, aw bɛ se k’aw yɛrɛ ɲininka aw bɛ se ka mun wɛrɛ dun ka fara tiga ni buru kan aw bɛ min dun don o don. Bi an bɛ kuma suman dɔ kan min bɛ se ka kɛ fɛn nafamaba ye o mɔgɔ suguw bolo, wa a nafa ka bon kosɛbɛ. O ye shɔ ye. An k’a lajɛ ni shɔ ka ɲi tiɲɛ na sukarodunbanabagatɔ ma walima ni a man ɲi.

Nin misɛnnin in ye mun ye?

Sɔgɔmugu ye suman ye min kɔrɔlen don kosɛbɛ ka tɛmɛ an hakili la, a bɛ sɛnɛ Azi ni Afiriki jamanaw na kabini san ba caman. Tiɲɛ na, shɔ ye tɔgɔ ye min bɛ fɔ suman suguya damadɔ ma minnu bɛ bin kulu dɔ la, wa kisɛ misɛnninw bɛ minnu na. An ka jamana na, an bɛɛ bɛ "sorghum" tɔgɔ dɔn. O nafa belebele dɔ ye ko a bɛ se ka waati jalenw muɲu i n’a fɔ ja ani ka falen ka ɲɛ.

I n’a fɔ ‘Quinoa’, min kɛra dumuni nafama ye kosɛbɛ nin donw in na, kurakkan fana ye dumuni ye min balo nafa ka bon kosɛbɛ. O de y'a To mɔgɔ dɔw b'a Weele ko "kino kura".

Balo nafama jumɛnw bɛ sɔrɔ shɔ la?

Ni an y’a suma ni sumanw ye an bɛ minnu dun tuma caman na, i n’a fɔ malo, tiga ani ɲɔ, sɛnɛfɛnw nafa ka bon kosɛbɛ. Nafa kɛrɛnkɛrɛnnen damadɔ fana b’a la minnu nafa ka bon sukarodunbanabagatɔw ma.

Ka Fàra o bɛɛ kan, ko nafama wɛrɛ bɛ kurakkan na. O kɔrɔ ye ko u tɛ ni gluten ye . O kɔrɔ ye ko hali gluten alɛrizi bɛ mɔgɔ minnu na, olu bɛ se k’u dun k’a sɔrɔ siran foyi ma kɛ u la.

Kurakkan bɛ nɔ bila sukaro hakɛ la cogo di?

Suman kuuru ye suman kuuru ye . O kɔrɔ ye ko suman kɛnɛma yɔrɔ nafamaw, n’o ye sɔgɔsɔgɔninjɛ ni tumu ye, olu ma bɔ. N’an bɛ buru finman ni tiga finman dun, an bɛ sumanw dun minnu saniyalen don, o yɔrɔ nafamaw bɔra u la.

Sumanmugu dafalenw bɛ waati jan ta farikolo ka toli, o de kama u tɛ kɛ sababu ye ka sukaro hakɛ caya barika la joli la.

Kurakkan sugu damadɔ bɛ yen.

Hali n’an ye shɔ kofɔ, suman suguya damadɔ wɛrɛw bɛ yen minnu bɛ o kulu in na.

• Finger Millet: Nin ye millet ye an bɛɛ bɛ min dɔn.
• Foxtail Millet: O bɛ Weele ko bin tiga.
• Perle Millet: O bɛ wele ko perle millet.
• Milɛti fitinin: Ninnu man ca kosɛbɛ an ka jamana kɔnɔ.

Hali ni ɲininiw dan ye o ko la hali bi, sisan kunnafoniw b’a jira ko bulu dunni bɛ se ka dɛmɛ don ka sukaro hakɛ sabati joli la ani ka sukaro caya barikama bali dumuni kɔfɛ.

Sɛgɛsɛgɛli dɔ la min kɛra kɛrɛnkɛrɛnnenya la ntori kan , sukarodunbana suguya 2 bɛ mɔgɔ minnu na, olu ye dumuni kɛrɛnkɛrɛnnen dɔ di u ma, ntori bɛ min kɔnɔ. O de kosɔn, u ka sukaro hakɛ, inisɔndiya hakɛ, kolosinsinnan hakɛ ani triglycérides hakɛ dɔgɔyara. Sɛgɛsɛgɛli wɛrɛ y’a jira ko ntori dunni tiga nɔ na sɔgɔmada dumuni na, o bɛ dɔ bɔ sukaro hakɛ jiginni na dumuni kɔfɛ.

Dalilu minnu bɛ sumanmugu suguya wɛrɛw kan, olu ma jɛya fɔlɔ. Nka a bɛɛ lajɛlen na, a jɛlen don ko nin sumanw bɛ sukaro hakɛ wuli dɔɔni dɔɔni ka tɛmɛ fɛn saniyalenw kan i n’a fɔ buru finman, pasta ani tiga finman. O la, u bɛ se ka kɛ sugandi ɲuman ye mɔgɔ fɛ min bɛ sukarodunbana furakɛ.

Aw bɛ se ka kurkuma fara aw ka dumuni kan cogo di?

Kurakan bɛ sɔrɔ nɔgɔya la sisan suguba bɛɛ la walima kɛnɛya dumunifeereso bɛɛ la. Fɛɛrɛ damadɔ bɛ yen walasa k’u fara i ka dumuni kan cogo la min ka di kosɛbɛ.

Sani aw ka kurakkan tobi, aw bɛ coco tulu walima nakɔtulu dɔɔni kɛ tigadɛgɛ kɔnɔ ka a tobi miniti 3 ɲɔgɔn. O kɔ, aw bɛ ji wulilen taji 2 ni tila kɛ kurakkan taji 1 kɔnɔ ka tobi miniti 25-30 ɲɔgɔn.

Aw bɛ se ka a fara aw ka dumuni kan cogo minnu na:

• Aw bɛ se ka kurakkan shɔ kɛ sɔgɔmada dumuni na.
• Kurakan mugu, min ka di kosɛbɛ an ka jamana kɔnɔ, o bɛ se ka kɛ ka fɛnw dilan i n’a fɔ rotis, pittu, those, ani indiappas . Kurakan mugu fana bɛ se ka kɛ burumugu nɔ na ni u bɛ burufefɛnw dilan i n’a fɔ buru ni gato.
• Tiga nɔ na , aw bɛ se k’a labɛn i n’a fɔ tigajida ani k’a dun n’aw ka kari ye.
• Ni aw bɛ nakɔfɛnw falen, aw bɛ se ka kurakkan kɛ fasa ye.

Nafama: Aw bɛ kuma aw ka dɔgɔtɔrɔ fɛ.

Hali ni kurakkan ye dumuni nafama ye, ni aw ye mɔgɔ ye min bɛ ka sukarodunbana furakɛ, a nafa ka bon aw ka kuma aw ka dɔgɔtɔrɔ walima balodɛsɛbagatɔ dɔ fɛ sani aw ka yɛlɛmaba dɔw kɛ aw ka dumuni na. U bɛna se ka aw laadi aw ka kan ka dumuni hakɛ min kɛ tigitigi, ka kɛɲɛ ni aw ka kɛnɛya cogoya ye.