Yala aw delila ka dumuni pakew kɔnɔfɛnw lisɛli kalan i n’a fɔ bisiki, dumuni misɛnninw, mɔni, ani minfɛnw, an bɛ minnu san magasa la wa? N’i y’o kɛ, i bɛna daɲɛ caman ye minnu tɛ dɔn ani minnu kalanni ka gɛlɛn. O daɲɛ minnu bɛna Sɔrɔ tuma caman na olu dɔ ye `Maltodextrin` ye. O kɔrɔ ye mun ye tiɲɛ na? Yala a ka ɲi an farikolo ma wa walima a ka jugu? An ka kuma o kan bi dɔrɔn.
Maltodextrin ye mun ye? A bɛ dilan cogo di?
N’an y’a fɔ cogo nɔgɔman na, Maltodextrin ye witaminiw ye minnu bɛ baara kɛ kosɛbɛ. A bɛ sɔrɔ mugu finman cogo la. A bɛ dilan ni dumunifɛnw ye minnu bɛ kɛ ni amidon ye i n’a fɔ ɲɔ, tiga, malo walima pɔmitɛri.
O bɛ kɛ cogo min na, i ka miiri o la. Fɔlɔ, u bɛ nin amidon in ta k’a tobi ka ɲɛ. O kɔ, u bɛ asidi walima anzimu fara a kan walasa k’a tiɲɛ ka taa a fɛ. O laban ye mugu finman ye min bɛ wuli ji la, wa a da kɛrɛnkɛrɛnnen tɛ. O la, dumuniko tɔnw bɛ o mugu in fara dumuni suguya caman kan.
O kunba minnu bɛ yen olu ye:
- I n’a fɔ sukaro nɔnabila.
- Aw bɛ dumuni kɛcogo ɲɛ.
- Aw bɛ dɔ fara a marali waati kan.
- Aw bɛ a diya ni a yecogo ɲɛ.
Ninnu ye dumuniba dɔw ye aw bɛna nin `Maltodextrin` in ye:
- Farikoloɲɛnajɛla minnu bɛ kɛ ka farikolo girinya dege farikoloɲɛnajɛlamɔgɔw ye
- Yogurt (Yɔgɔti) ye
- Puce suguyaw
- Sosɛtiw
- Dumuni duman dilannenw
- Tobilikɛminɛnw
- Biyɛri suguya dɔw
- Soup ni misiden pake labɛnnenw
- Minfɛn gazimaw
A nafa ka bon ka a dɔn ko ni Seliyaki bana bɛ aw la , aw ka kan ka aw janto dumuniw na minnu kɔnɔ `Maltodextrin` bɛ sɔrɔ. Sabula ni a dilannen don ni malo ye, a bɛ se ka kɛ ko shɔ dɔɔni bɛ sɔrɔ a la .
Maltodextrin bɛ kɛnɛyako gɛlɛya jumɛnw sɔrɔ?
`Maltodextrin` bɛ dumuni minnu na, ni aw bɛ to ka olu dun ani ka u caya, o kɔrɔ ye ko aw ka dumunikɛcogo ɲuman bɛ se ka dɔgɔya. o kɔrɔ ye ko aw farikolo bɛ sukaro caman sɔrɔ ani ka jolisegindumuni dɔɔni sɔrɔ . Nin dumuni suguya in bɛ dɔ fara bana dɔw sɔrɔli kan i n’a fɔ sukarodunbana suguya 2, farikolo girinya, ani kolosinsinnan caman.
Jabɛtibana farati
Maltodextrin ka glycémique index (GI).O ka ca ni sukaro ye an bɛ deli ka min kɛ. O kɔrɔ ye ko dumuni dɔ dunni kɔfɛ, `Maltodextrin` bɛ min na, aw ka sukaro hakɛ bɛ wuli joona kosɛbɛ. Sukarodunbana walima inisɔndiya bɛ mɔgɔ min na kaban, o sukaro jiginni barikama in joli la, o bɛ se ka kɛ farati ye.
Ikomi dumuni minnu ka GI ka ca, olu bɛ sɔgɔ ka don joli la joona, o la, u bɛ dɔ fara sukarodunbana suguya 2 sɔrɔli kan.
A bɛ nɔ bila kɔnɔbara basigilenw na
Banakisɛ ɲumanw bɛ an banakɔtaa la minnu b’an dɛmɛ ka to kɛnɛya la ani banakisɛ jugu minnu bɛ bana bila mɔgɔ la. Sɛgɛsɛgɛliw y’a jira ko maltodextrin bɛ se ka nɔ bila o banakisɛ ninnu ni ɲɔgɔn cɛ balansi la. O kɔrɔ ye ko a bɛ se ka banakisɛ ɲumanw dɔgɔya ani ka dɔ fara banakisɛ juguw kan . O bɛ se ka banakɔtaa tiɲɛ ani ka dɔ fara bana dɔw kan i n’a fɔ banakɔtaa funu. A bɛ se ka sigida ɲuman fana di banakisɛw ma i n’a fɔ Salmonella , o bɛ kɔnɔboli ni sumaya bila mɔgɔ la.
Farikoloɲɛnajɛ ni farikolojidɛsɛ
Ni aw ye `maltodextrin` hakɛ caman ta, aw bɛ se ka taamasiɲɛ dɔw sɔrɔ i n’a fɔ funu, kɔnɔboli, ani kɔnɔboli. Mɔgɔ dɔw fana bɛ se ka faritanabana sɔrɔ i n’a fɔ nɛ ani fari bilenni.
Ka fara o kan, `Maltodextrin` ye witaminiw nɔgɔman ye, balo nafa tɛ min na. O la, a dunni kojugu bɛ se ka kɛ sababu ye ka mɔgɔ farikolo girinya caya .
O la, yala nafa foyi tɛ Maltodextrin na wa?
Faratiw bɛɛ n’a ta, nafa bɛ `Maltodextrin` la fana ko dɔw la.
nafa min b' o la , o ye ko a ye fanga sɔrɔyɔrɔ ye o yɔrɔnin bɛɛ . Kalori 4 b’a la garamu kelen na, o ni sukaro sabatilen hakɛ ye kelen ye. Nka a bɛ sɔgɔ joona kosɛbɛ farikolo fɛ, wa a bɛ fanga wajibiyalen di farikolo yɔrɔw ma. O de y’a to a ka teli ka kɛ fanga minfɛnw ni farikoloɲɛnajɛ minfɛnw na, farikoloɲɛnajɛla ni farikoloɲɛnajɛla minnu bɛ kɛ. U bɛ dɛmɛ ka sukaro hakɛ segin joli la farikoloɲɛnajɛ gɛlɛn kɔfɛ.
Ka fara o kan, ɲinini dɔw y’a jira ko maltodextrine suguya kɛrɛnkɛrɛnnen dɔ min bɛ wele ko Fibersol-2, o bɛ se ka kolotuguda kansɛribana banakisɛw falenni bali, hali ni o bɛ a daminɛ na hali bi.
Maltodextrin nɔnabila kɛnɛyako dɔw ye jumɛnw ye?
I n’a fɔ aw ɲɛ b’a la cogo min na, nafa caman bɛ `Maltodextrin` la ka tɛmɛ nafa kan, kɛrɛnkɛrɛnnenya la ni dumunikɛminɛnw bɛ aw la. A nisondiyalen don, fura wɛrɛw bɛ yen minnu ka kɛnɛ, aw bɛ se ka minnu kɛ walasa ka dumuni duman fara a kan, ka dumuni siri ɲɔgɔn na (fɛn min bɛ siri ɲɔgɔn na), ani ka fanga di a ma.
| Kɛnɛyako fɛɛrɛ wɛrɛ | Ɲɛfɔli ni nafa minnu bɛ a la |
|---|---|
| Pɛkitini (pectin) ye | Fɛn min bɛ sɔrɔ jiridenw, nakɔfɛnw ani nakɔfɛnw na. A bɛ dɛmɛ ka dumuni mugu. |
| Stevia (Stevia) ye | Dumuni duman nafama min bɛ dila ni stevia jiri buluw ye. Kalori tɛ a la. |
| Donw | A nafa ka bon balofɛnw na i n’a fɔ nɛgɛ, potasiyɔmu, manje, witamini B6, ani nɛgɛ. |
| Di | Ka fara a ka kɛ dumuni duman nafama ye, farikolo tangalan fana ka ca a la, a bɛ mɔgɔ tanga bana caman ma. |
| Guar ka gomu | A bɛ dɛmɛ ka dumuni mugu ani ka sukaro tali sumaya. |
A laban na, hali ni maltodextrin ye dumuni faralen ye min dagalen don ko a tɛ se ka dun, farati dɔw b’a la kɛnɛyako la. Ni bana dɔ bɛ aw la i n’a fɔ sukarodunbana walima seliya, a ka ɲi aw ka aw yɛrɛ tanga dumuniw ma minnu kɔnɔ a bɛ sɔrɔ. Aw bɛ dumuni nafamaw sugandi tuma bɛɛ i n’a fɔ jiriden kuraw, nakɔfɛnw ani sumanw ka tɛmɛ dumuni dilannenw kan kosɛbɛ. O ye dɛmɛba ye i hakili, i kɔnɔbara ani i dusukun kɛnɛya la. Ni haminanko dɔw bɛ aw ka dumunikɛcogo la, aw bɛ kuma aw ka dɔgɔtɔrɔ fɛ o ko la tuma bɛɛ.
Take-Home cikan
- Maltodextrin ye farali ye min dilannen don kosɛbɛ, a bɛ sɔrɔ amidon na, a bɛ sɔrɔ ka caya dumuni pakew kɔnɔ.
- O man ɲi sukarodunbana bɛ mɔgɔ minnu na walima sukarodunbana bɛ mɔgɔ minnu na, barisa a bɛ sukaro hakɛ kɔrɔta joona kosɛbɛ.
- Ni aw ye maltodextrin caman dun, o bɛ se ka banakɔtaa kɛnɛya tiɲɛ ani ka kɛ sababu ye ka mɔgɔ farikolo girinya caya.
- A nafa fɔlɔ ye ko a bɛ fanga Di mɔgɔw ma o yɔrɔnin bɛɛ i n’a fɔ farikoloɲɛnajɛlamɔgɔw.
- Aw bɛ aw ka dumuni sɛbɛnnen kalan tuma bɛɛ ani ka dumuni nafamaw, dumuni dafalenw sugandi ka tɛmɛ dumuni dilannenw kan.
- Ni haminanko dɔw bɛ aw ka kɛnɛya walima aw ka dumunikɛcogo la, a nafa ka bon kosɛbɛ ka baro kɛ o kan ni aw ka dɔgɔtɔrɔ ye.











💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment