দুধ পান করলে কি পেট খারাপ হয়? চলুন ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা নিয়ে কথা বলা যাক!

এক গ্লাস দুধ, দই বা পনির খাওয়ার পর আপনার কি পেট খারাপ, পেট ভরা অনুভূতি বা পেটে ব্যথা হয়? আপনার ডায়রিয়াও হতে পারে। এটি আমাদের দেশের অনেকেরই একটি সমস্যা। এটি বিপজ্জনক নয়, তবে বেশ বিরক্তিকর হতে পারে। আজ আমরা ‘ল্যাকটোজ ইনটলারেন্স’ নামক একটি অবস্থা নিয়ে কথা বলছি, যা এর কারণ হতে পারে।

ল্যাকটোজ কী?

সহজ কথায়, ল্যাকটোজ হলো এক প্রকার চিনি যা প্রাকৃতিকভাবে দুধ ও দুগ্ধজাত খাবারে পাওয়া যায়।

আমাদের শরীর ল্যাকটোজ নামক এই শর্করাকে ভাঙতে, অর্থাৎ হজম করতে এবং শরীরে শোষণ করতে ‘ল্যাকটেজ’ নামক একটি এনজাইম ব্যবহার করে। কল্পনা করুন যে ল্যাকটোজ একটি বড় ইটের মতো। ল্যাকটেজ হলো সেই ইট ভাঙার জন্য ব্যবহৃত একটি হাতুড়ির মতো। যদি এই হাতুড়িটি না থাকে, তবে ইটটিকে ছোট ছোট টুকরো করে ভাঙা যায় না। একইভাবে, যখন আমাদের শরীরে, বিশেষ করে ক্ষুদ্রান্ত্রে, ল্যাকটেজ এনজাইমের যথেষ্ট অভাব দেখা দেয়, তখন ল্যাকটোজ হজম হতে পারে না। ‘ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা’ আছে এমন ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে এটাই ঘটে।

গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি হলো, এটি দুধের অ্যালার্জি নয়। অ্যালার্জি এমন একটি বিষয় যা আমাদের রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার সাথে জড়িত। কিন্তু ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা হলো পরিপাক প্রক্রিয়া সম্পর্কিত একটি সমস্যা।

শরীরের ভেতরে আসলে কী ঘটে?

সাধারণত, আমরা যখন দুধ পান করি, তখন এর মধ্যে থাকা ল্যাকটোজ আমাদের ক্ষুদ্রান্ত্রে ল্যাকটেজ এনজাইমের মাধ্যমে ভেঙে গিয়ে শরীরে শোষিত হয়।

কিন্তু যেহেতু ‘ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা’ আছে এমন ব্যক্তির শরীরে পর্যাপ্ত পরিমাণে ল্যাকটেজ থাকে না, তাই এই ল্যাকটোজ হজম না হয়ে সরাসরি বৃহদন্ত্রে চলে যায়। সেখানে এই ল্যাকটোজ স্বাভাবিক ব্যাকটেরিয়ার সাথে মিশে ‘ফার্মেন্টেশন’ বা গাঁজন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়। এই প্রক্রিয়ার ফলেই আমরা অস্বস্তি অনুভব করি।

• গ্যাস
• পেট ফাঁপা
• ডায়রিয়া

এই কারণেই এই উপসর্গগুলো দেখা দেয়। যদিও এই উপসর্গগুলো আপনার জন্য কষ্টদায়ক হতে পারে, তবে এগুলো প্রাণঘাতী কোনো অবস্থা নয়। অনেকেই তাদের খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করে এবং ল্যাকটোজ গ্রহণের পরিমাণ কমিয়ে এই উপসর্গগুলো নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন।

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার প্রধান প্রকারগুলো কী কী?

এটি কীভাবে ঘটে তার উপর নির্ভর করে এই অবস্থাকে কয়েকটি প্রধান ভাগে ভাগ করা যায়। একটি সারণি দেখলে আপনার পক্ষে এটি বোঝা সহজ হবে।

আপনার এটি আছে কিনা তা আপনি কীভাবে জানবেন?

আপনার মধ্যে এই লক্ষণগুলো থাকলে, আপনি প্রথমে নিজের শরীর একটু পরীক্ষা করে দেখতে পারেন।

তবে, সঠিক রোগ নির্ণয়ের জন্য আপনার ডাক্তারের সাথে দেখা করাই সবচেয়ে ভালো। আপনার ডাক্তার আপনাকে কিছু প্রশ্ন করবেন এবং প্রয়োজনে কিছু পরীক্ষা করার নির্দেশ দেবেন।

চিকিৎসা পরীক্ষা

এই পরিস্থিতি নিশ্চিত করার জন্য বেশ কয়েকটি পরীক্ষা রয়েছে।

• শ্বাস পরীক্ষা:এই পরীক্ষায়, আপনাকে ল্যাকটোজযুক্ত একটি তরল পান করতে বলা হয় এবং তারপর বেশ কয়েক ঘণ্টা ধরে আপনার নিঃশ্বাসে হাইড্রোজেন গ্যাসের মাত্রা মাপা হয়। যখন ল্যাকটোজ হজম হয় না, তখন বৃহদন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া হাইড্রোজেন গ্যাস তৈরি করে। এই গ্যাস রক্তপ্রবাহে শোষিত হয় এবং ফুসফুসের মাধ্যমে নিঃশ্বাস হিসেবে বেরিয়ে যায়। নিঃশ্বাসে হাইড্রোজেনের উচ্চ মাত্রা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার একটি লক্ষণ।
• রক্ত পরীক্ষা: এক্ষেত্রেও ল্যাকটোজযুক্ত তরল পান করতে হয় এবং তারপর কয়েক ঘণ্টা ধরে আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা পরীক্ষা করা হয়। যদি ল্যাকটোজ সঠিকভাবে হজম হয়, তাহলে আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যাওয়া উচিত। আর যদি তা না হয়, তার মানে হলো ল্যাকটোজ হজম হচ্ছে না।
• মলের অম্লতা পরীক্ষা: এটি সাধারণত ছোট শিশু এবং বাচ্চাদের জন্য করা হয়। হজম না হওয়া ল্যাকটোজ মলের অম্লতা বাড়িয়ে দেয়। এই পরীক্ষার মাধ্যমে অবস্থাটি নির্ণয় করা যায়।

কীভাবে চিকিৎসা ও ব্যবস্থাপনা করা যায়?

যদিও এর কোনো নির্দিষ্ট 'নিরাময়' নেই, তবে জীবনযাত্রা ও খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তনের মাধ্যমে এটিকে ভালোভাবে নিয়ন্ত্রণ করা যায়।

১. ল্যাকটোজ গ্রহণ সীমিত করুন: আপনাকে দুগ্ধজাত খাবার পুরোপুরি বাদ দিতে হবে না। কিছু মানুষ অল্প পরিমাণে দুধ, যেমন দই, সহ্য করতে পারেন, বিশেষ করে যখন তা অন্য খাবারের সাথে খাওয়া হয়, যা অস্বস্তি কমাতে সাহায্য করতে পারে।

২. কিছু দুগ্ধজাত খাবার অন্যগুলোর চেয়ে ভালো: সেগুলো সহজে হজম হয়। যেমন, শক্ত পনিরে ল্যাকটোজের পরিমাণ কম থাকে। এছাড়াও, দইয়ে জীবন্ত ব্যাকটেরিয়া (প্রোবায়োটিক) থাকার কারণে এটি সহজে হজম হয়।

৩. ল্যাকটোজ-মুক্ত পণ্য: আমাদের সুপারমার্কেটগুলোতে এখন ‘ল্যাকটোজ-মুক্ত’ দুধ এবং দই পাওয়া যাচ্ছে। এগুলোর স্বাদ সাধারণ দুধের মতোই, কিন্তু ল্যাকটোজ অপসারণ করা হয়েছে।

৪. বিকল্প খাবার: দুধের পরিবর্তে ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন ডি পাওয়ার আরও অনেক উপায় আছে।

• সয়া দুধ, বাদাম দুধ, নারকেল দুধ
• কেল এবং পালং শাকের মতো গাঢ় সবুজ শাকসবজি
• স্যালমন এবং টুনা মাছের মতো তৈলাক্ত মাছ
• কাঠবাদাম, শুকনো শিম এবং ছোলা জাতীয় বাদাম
• Tofu `(Tofu)`

লুকানো ল্যাকটোজ সম্পর্কেও সতর্ক থাকুন!

দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্য ছাড়াও, এমন অনেক খাবারেও ল্যাকটোজ থাকতে পারে যেগুলোর কথা আমরা ভাবি না। তাই কিছু কেনার আগে লেবেল পড়ে নেওয়ার অভ্যাস করুন।

• বেকারি পণ্য (রুটি, কেক)
• প্রক্রিয়াজাত খাবার, স্ন্যাকস
• কিছু সস এবং সালাদ ড্রেসিং
• কিছু ভিটামিন ও ওষুধে ল্যাকটোজ ফিলার হিসেবেও ব্যবহৃত হয়। আপনি যে ওষুধগুলো খাচ্ছেন, সেগুলোতে ল্যাকটোজ আছে কি না, তা আপনার ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করা জরুরি।

এই বিষয়ে আপনার যদি আরও কোনো প্রশ্ন থাকে, অথবা আপনার খাদ্যাভ্যাস নিয়ে পরামর্শের প্রয়োজন হয়, তাহলে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন।