টার্ট চেরি জুস কি সত্যিই স্বাস্থ্যের জন্য ভালো? চলুন জেনে নেওয়া যাক!

আজকাল নতুন নতুন 'সুপারফুড' আর স্বাস্থ্যকর পানীয় নিয়ে সবসময়ই কথা হয়, তাই না? আপনারা হয়তো টার্ট চেরি জুসের কথা শুনেছেন। কেউ কেউ বলেন এটা ঘুমাতে সাহায্য করে, আবার কেউ কেউ বলেন এটা শরীরের ব্যথা কমায়। তাহলে, এই কথাগুলোর মধ্যে সত্যিটা কী? এটা কি সত্যিই আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো? আচ্ছা, তাহলে আজ আমরা এই বিষয়ে সহজ ভাষায় কথা বলব।

টার্ট চেরি জুস কী?

সহজ কথায়, টার্ট চেরি জুস হলো এক ধরনের টক চেরি থেকে তৈরি রস। এই ধরনের চেরিকে মন্টমোরেন্সি চেরি বলা হয়। আমরা সাধারণত দোকান থেকে যে মিষ্টি চেরি কিনি, তার থেকে এগুলো আলাদা। এই টার্ট চেরিগুলো কাঁচা খুব কমই খাওয়া হয়, কারণ এদের স্বাদ টক। তাই, এগুলোকে প্রায়শই শুকানো হয়, রস তৈরি করা হয়, অথবা পাইয়ের মতো খাবার বানাতে ব্যবহার করা হয়।

এই টক চেরিগুলোর বিশেষত্ব হলো এগুলো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। অর্থাৎ, এতে এমন অনেক যৌগ রয়েছে যা আমাদের শরীরের কোষের ক্ষতি করে এবং বিভিন্ন রোগের কারণ হয় এমন ক্ষতিকর পদার্থের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে। এগুলো বিশেষ করে 'অ্যান্থোসায়ানিন' নামক এক প্রকার অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। এই অ্যান্থোসায়ানিনই চেরিকে তার সুন্দর লাল রঙ দেয়। এছাড়াও, শরীরের প্রদাহ এবং ফোলাভাব কমানোর এক আশ্চর্যজনক ক্ষমতাও এদের রয়েছে।

মাঝে মাঝে আপনি "টার্ট চেরি জুস কনসেনট্রেট" লেখাটিও দেখতে পাবেন। এর মানে হলো, জুস থেকে বেশিরভাগ পানি সরিয়ে ফেলা হয়েছে, ফলে এটি একটি ঘন তরলে পরিণত হয়েছে। এটি পান করার সময় পানির সাথে মিশিয়ে নেওয়া উচিত।

এই জুসটির পুষ্টিগুণ কেমন?

চলুন দেখে নেওয়া যাক, এক কাপ সাধারণ টার্ট চেরির রসে (প্রায় ২৪০ মিলি) কী কী পুষ্টি উপাদান থাকে।

এছাড়াও, এই জুসটি পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন এবং জিঙ্কের মতো গুরুত্বপূর্ণ খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ। বিশেষ করে পটাশিয়ামের পরিমাণ প্রচুর। গবেষণায় দেখা গেছে যে পটাশিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং স্ট্রোকের মতো রোগের ঝুঁকি কমায়।

টার্ট চেরির রসের স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলো কী কী?

গবেষণায় এখন পর্যন্ত টার্ট চেরির রসের বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা পাওয়া গেছে। চলুন সেগুলোর কয়েকটি দেখে নেওয়া যাক।

১. শরীরের প্রদাহ ও ফোলাভাব কমায় (প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব)

আগে আলোচিত অ্যান্থোসায়ানিনের কারণে, এই রসটি শরীরের দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ কমাতে দারুণভাবে সক্ষম। আপনার মা বা বাবার গাঁটের ব্যথার কথা ভাবুন। গবেষণায় দেখা গেছে যে, আর্থ্রাইটিসের মতো রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে টার্ট চেরি গাঁটের ব্যথা এবং আড়ষ্টতা কমাতে সাহায্য করতে পারে।

২. যারা ব্যায়াম করেন তাদের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ (ব্যায়ামের পর শরীর পুনরুদ্ধার এবং কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি)

আপনি যদি নিয়মিত জিমে যান, তবে এটি আপনার জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে, ব্যায়ামের পর টার্ট চেরির রস মাংসপেশীর ব্যথা ও যন্ত্রণা কমাতে সাহায্য করে। একটি গবেষণায় দেখা গেছে, ক্রীড়াবিদদের টানা ৮ দিন ধরে দিনে দুবার এই রস পান করালে তাদের মাংসপেশীর ব্যথা উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়।

যারা সহনশীলতার প্রয়োজন এমন খেলাধুলায় অংশ নেন, তাদের জন্যও এর উপকারিতা রয়েছে। এর কারণ হলো এই জুসের লো গ্লাইসেমিক ইনডেক্স—অর্থাৎ এটি রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ বাড়িয়ে দেয় না—এবং এটি শরীরে রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করতে সক্ষম।

৩. ভালো ঘুমে সাহায্য করে

আপনারও কি রাতে ঘুমোতে সমস্যা হয়? তাহলে টার্ট চেরির রস আপনাকে সাহায্য করতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে যে, অনিদ্রায় ভোগা ব্যক্তিরা যখন টার্ট চেরির রস পান করেন, তখন তাদের ঘুমের সময় এবং ঘুমের মান উন্নত হয়। এর কারণ হতে পারে যে, এই রসে থাকা উপাদানগুলো মেলাটোনিন নামক হরমোনের উৎপাদন বাড়িয়ে দেয়, যা আমাদের ঘুমাতে সাহায্য করে।

৪. গেঁটেবাত রোগীদের জন্য স্বস্তি

গেঁটেবাত হলো অস্থিসন্ধির এক তীব্র প্রদাহ, যা শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বেড়ে যাওয়ার কারণে হয়। বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে, যাঁরা নিয়মিত টার্ট চেরি বা এর রস খান, তাঁদের গেঁটেবাতের প্রকোপ কম হয়। তাই এটি ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।

৫. মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য

এই জুসে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বয়স বাড়ার সাথে সাথে আমাদের শরীরের কোষগুলোতে যে ক্ষতি (অক্সিডেটিভ স্ট্রেস) হয়, তা কমাতে পারে। এছাড়াও, এটি বয়স্ক ব্যক্তিদের স্মৃতিশক্তি এবং মানসিক কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে। পাশাপাশি, ভিটামিন এ এবং সি-এর মতো পুষ্টি উপাদানের কারণে এটি আমাদের রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করতেও সহায়তা করে।

এটা পান করার সেরা সময় কোনটি?

যদিও আপনি এটি দিনের যেকোনো সময় পান করতে পারেন, তবে আপনি কী ধরনের ফলাফল চাইছেন তার ওপর নির্ভর করে সময়টি বেছে নিতে পারেন।

• ব্যায়ামের পর পেশির ব্যথা কমাতে , ব্যায়াম শেষ করার পর এটি পান করুন।
• ঘুমের সহায়ক হিসেবে রাতে ঘুমাতে যাওয়ার প্রায় এক ঘণ্টা আগে এটি পান করুন।

এই বিষয়গুলো সম্পর্কেও সতর্ক থাকবেন! (সতর্কবাণী)

চিনির পরিমাণ

টার্ট চেরির রসে প্রাকৃতিকভাবেই চিনি থাকে। কিছু ব্র্যান্ডে অতিরিক্ত চিনিও যোগ করা থাকতে পারে। আপনার যদি ডায়াবেটিস মেলিটাসের মতো কোনো স্বাস্থ্যগত সমস্যা থাকে, তবে এটি পান করার আগে অবশ্যই আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। এছাড়াও, এই চেরিতে প্রাকৃতিকভাবে উপস্থিত সুগার অ্যালকোহল সরবিটল কিছু মানুষের পেটে অস্বস্তি বা পেট ফাঁপার কারণ হতে পারে।

কিছু ওষুধের ক্ষেত্রে সমস্যা হতে পারে (ওষুধের পারস্পরিক ক্রিয়া)।

এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। টার্ট চেরির রস কিছু ওষুধের সাথে প্রতিক্রিয়া করতে পারে। তাই, আপনি যদি নিম্নলিখিত ওষুধগুলির মধ্যে কোনোটি গ্রহণ করে থাকেন, তাহলে বিশেষভাবে সতর্ক থাকুন:

তাই, আপনি যদি কোনো ওষুধ সেবন করে থাকেন, তবে টার্ট চেরির রস পান করার আগে অবশ্যই আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করে নিন।