অ্যাবসিন্থ কোনো সাধারণ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় নয় — অন্তত একে ঘিরে থাকা কিংবদন্তিগুলো তাই বলে। এর সবুজ রঙের কারণে ভালোবেসে ‘সবুজ পরী’ নামে পরিচিত এই পানীয়টি হ্যালুসিনেশন বা মতিভ্রম ঘটানো এবং জ্ঞান হারানোর ক্ষমতার জন্য বিখ্যাত। কেউ কেউ বলেন যে, যারা এটি পান করে তারা পাগল হয়ে গেছে, মানুষ হত্যা করেছে এবং সব ধরনের ভয়ঙ্কর কাজ করেছে। এই ধরনের গল্পগুলো অ্যাবসিন্থকে এক রহস্যময় ও ভীতিকর আবহ দিয়েছে। তাহলে আজ দেখা যাক, এই গল্পগুলোতে কি কোনো সত্যতা আছে? অ্যাবসিন্থ কি সত্যিই অন্যান্য অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের চেয়ে সম্পূর্ণ ভিন্ন এবং বিপজ্জনক কিছু?
অ্যাবসিন্থ আসলে কী?
সহজ কথায়, অ্যাবসিন্থ হলো বিভিন্ন উদ্ভিদ থেকে তৈরি একটি উচ্চ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়। এটি প্রধানত ওয়ার্মউড গাছের (বৈজ্ঞানিক নাম ‘আর্টেমিসিয়া অ্যাবসিন্থিয়াম’) পাতা ও ফুল থেকে তৈরি করা হয়। এছাড়াও, এতে মৌরি এবং আনিসের মতো উপাদানও যোগ করা হয়।
এর সবচেয়ে বিপজ্জনক দিকটি হলো এর অত্যন্ত উচ্চ অ্যালকোহল মাত্রা । সাধারণত, অ্যাবসিন্থে অ্যালকোহলের পরিমাণ ৪৫% থেকে ৭৪% পর্যন্ত থাকে। কিন্তু কখনও কখনও ৮৯% পর্যন্ত উচ্চ অ্যালকোহল ঘনত্বযুক্ত অ্যাবসিন্থও পাওয়া যায়। ভেবে দেখুন, ভদকা বা হুইস্কির মতো আমাদের পরিচিত অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলিতে অ্যালকোহলের পরিমাণ প্রায় ৪০%। সুতরাং, তার তুলনায়, আপনি কি কল্পনা করতে পারেন অ্যাবসিন্থ কতটা তীব্র? এই চরম তীব্রতার কারণে, আপনি যদি অ্যাবসিন্থ পান করেন, তবে অবশ্যই এটিকে জলের সাথে মিশিয়ে পাতলা করে নেবেন।
অ্যাবসিন্থ কীভাবে তৈরি করা হয়?
ঐতিহ্যগতভাবে, অ্যাবসিন্থ শুকনো ভেষজ এবং ওয়ার্মউড থেকে তৈরি করা হয়। এই ভেষজের মিশ্রণটি গুঁড়ো করে পাতন করা হয়। এর ফলে প্রাপ্ত তরলটি বর্ণহীন হয় এবং এতে অ্যালকোহলের পরিমাণ ৬০% থেকে ৮০% এর মধ্যে থাকে। এরপর এর স্বতন্ত্র সবুজ রঙ আনার জন্য আরও ওয়ার্মউড এবং অন্যান্য ভেষজ যোগ করা হয়। সবশেষে, এটিকে পানযোগ্য করার জন্য জলের সাথে মিশিয়ে পাতলা করা হয়।
অ্যাবসিন্থের স্বাদ নিয়ে বিভিন্ন মতামত থাকলেও, বলা হয়ে থাকে যে একটি ভালো মানের অ্যাবসিন্থের স্বাদ তেতো ও শুষ্ক হবে এবং এতে একটি জটিল ভেষজ গন্ধ থাকবে।
অ্যাবসিন্থের অদ্ভুত ইতিহাস
অ্যাবসিন্থ তৈরির আগে থেকেই ওয়ার্মউড ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। অ্যাবসিন্থ নিজেও মূলত ওষুধ হিসেবেই তৈরি করা হয়েছিল। কিন্তু এর ঝাঁঝালো স্বাদের কারণে এটি শীঘ্রই একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় হিসেবে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। এর ইতিহাস একাধারে আকর্ষণীয় এবং অস্বস্তিকর।
| বছর | অনুষ্ঠান |
|---|---|
| ১৭৮৯ | ফরাসি চিকিৎসক ডক্টর পিয়ের অর্ডিনেয়ার ঔষধি উদ্দেশ্যে প্রথম অ্যাবসিন্থের রেসিপি তৈরি করেন। |
| ১৮৪০-এর দশকে | ফ্রান্সে অ্যাবসিন্থ একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় হিসেবে বাজারজাত করা হয়। |
| ১৮৫০ - ১৮৯০ | এর উচ্চ কার্যকারিতা এবং কম দামের কারণে এটি ইউরোপীয় শিল্পীদের (যেমন ভিনসেন্ট ভ্যান গগ এবং অস্কার ওয়াইল্ড) মধ্যে খুব জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। একই সময়ে, ডাক্তার এবং মদ-বিরোধী গোষ্ঠীগুলো এটিকে একটি 'শয়তান' হিসেবে প্রমাণ করার চেষ্টা করেছিল। |
| ১৮৬৯ | চিকিৎসক ভ্যালেন্টিন ম্যাগন্যান পরীক্ষায় দেখিয়েছিলেন যে, ওয়ার্মউড তেল নিঃশ্বাসের সাথে গ্রহণকারী প্রাণীদের খিঁচুনি হতো। তিনি এই অবস্থাকে "অ্যাবসিন্থিজম" নাম দেন। তিনি যুক্তি দিয়েছিলেন যে অ্যাবসিন্থের কারণে সৃষ্ট ক্ষতি মদ্যপান নয়, বরং "অ্যাবসিন্থিজম" নামক অবস্থাটিই এর কারণ। |
| ১৯০৫ | সুইজারল্যান্ডে অ্যাবসিন্থ পান করার পর এক ব্যক্তি পাগল হয়ে তার স্ত্রী ও সন্তানদের হত্যা করে। এই ঘটনাটি ইউরোপ জুড়ে অ্যাবসিন্থ নিষিদ্ধ করার দাবির ঢেউ তোলে। |
| ১৯০৫ - ১৯১৫ | মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ও ফ্রান্সসহ অনেক দেশে অ্যাবসিন্থ নিষিদ্ধ। |
| ১৯৯০-এর দশক | কয়েক দশক পরে, দেশগুলো এই নিষেধাজ্ঞা পুনর্বিবেচনা করতে শুরু করেছে। তারা থুজোন নামক একটি রাসায়নিকের ব্যবহার সীমিত করছে এবং অ্যাবসিন্থ তৈরির অনুমতি দিচ্ছে। |
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন: অ্যাবসিন্থ পান করলে কি সত্যিই মতিভ্রম হয়?
সংক্ষেপে, না।
এইসব হ্যালুসিনেশনের প্রধান কারণ হিসেবে ওয়ার্মউড উদ্ভিদে প্রাপ্ত সাইকোঅ্যাক্টিভ রাসায়নিক ‘থুজোন’-কে দায়ী করা হতো। অনেকেই মনে করতেন যে, নিষেধাজ্ঞার আগের অ্যাবসিন্থে ‘থুজোন’-এর উচ্চ ঘনত্ব ছিল।
তবে, ২০০৮ সালের একটি গবেষণা দ্ব্যর্থহীনভাবে নিশ্চিত করেছে যে অ্যাবসিন্থের অদ্ভুত প্রভাব থুজোনের কারণে হয় না। পুরোনো বা নতুন কোনো অ্যাবসিন্থেই হ্যালুসিনেশন ঘটানোর মতো যথেষ্ট থুজোন থাকে না। এমনকি কেউ এক লিটার অ্যাবসিন্থ পান করলেও, সেই পরিমাণ থুজোন হ্যালুসিনেশন ঘটাতে পারবে না।
তাহলে আসল দোষী কে?
সেই গবেষণায় ‘অ্যাবসিন্থিজম’ নামক বিপজ্জনক অবস্থার আসল কারণটি উদ্ঘাটিত হয়েছিল। সেটি হলো অ্যাবসিন্থে থাকা ইথানল । আমরা যে অ্যালকোহলটির কথা বলছি, তার রাসায়নিক নাম ইথানল।
সহজ কথায় বলতে গেলে, অ্যাবসিন্থ পান করার পর মানুষের সাথে অস্বাভাবিক কিছু ঘটেনি। এটি হয় তীব্র অ্যালকোহল বিষক্রিয়া, অথবা এতে থাকা উচ্চ অ্যালকোহল মাত্রার কারণে সৃষ্ট দীর্ঘস্থায়ী মদ্যপানের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া ।
এছাড়াও, সেই সময়ের কিছু নিম্নমানের অ্যাবসিন্থে মিথানলের মতো বিষাক্ত রাসায়নিক থাকতে পারতো। এই বিষাক্ত পদার্থগুলো মানুষের উপর বিভিন্ন ধরনের প্রভাব ফেলতে পারতো।
তাহলে অ্যাবসিন্থের আসল প্রভাবটা কী?
এই গল্পগুলো থেকে যেমনটা স্পষ্ট, আজ দু-এক শট অ্যাবসিন্থ পান করলে সবুজ পরীরা এসে আপনার সাথে কথা বলবে না, বা আপনি পাগলও হয়ে যাবেন না। যা ঘটবে তা হলো: আপনি একেবারে মাতাল হয়ে যাবেন ।
কিন্তু সমস্যা হলো, এতে অ্যালকোহলের পরিমাণ খুব বেশি হওয়ায় খুব দ্রুত এবং মারাত্মকভাবে মাতাল হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। যেকোনো কড়া পানীয়ের মতোই, অ্যাবসিন্থও খুব দায়িত্বের সাথে পান করা উচিত। অতিরিক্ত অ্যালকোহল পান করলে,
- দুর্ঘটনা এবং আঘাত
- অ্যালকোহল বিষক্রিয়া - এটি একটি জীবন-হুমকির জরুরি অবস্থা । এমন ক্ষেত্রে, আপনাকে অবিলম্বে হাসপাতালের জরুরি চিকিৎসা ইউনিটে (ETU) নিয়ে যাওয়া উচিত।
- আসক্তি
- স্মৃতিশক্তি হ্রাস
- শেষ পর্যন্ত মৃত্যুও ঘটতে পারে।
আপনি বা আপনার পরিচিত কেউ যদি মদ্যপান নিয়ন্ত্রণে সমস্যায় পড়েন, তবে এ বিষয়ে আপনার পারিবারিক চিকিৎসকের সাথে কথা বলা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
অ্যাবসিন্থ কি এখন বৈধ? এটা কি নিরাপদ?
হ্যাঁ, অ্যাবসিন্থ এখন অনেক দেশে বৈধ। ২০০০-এর দশকের মধ্যে অনেক দেশ এই নিষেধাজ্ঞা তুলে নিয়েছিল। তবে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মতো কিছু দেশে শুধুমাত্র ‘থুজোন’ ছাড়া অ্যাবসিন্থই বৈধ।
এটি নিরাপদ কিনা, সেই প্রশ্নের উত্তর আপনাকেই দিতে হবে। পরিমিত পরিমাণে, দায়িত্বের সাথে এবং সর্বদা জলের সাথে মিশিয়ে পান করলে অ্যাবসিন্থ নিরাপদ। কিন্তু মনে রাখবেন, এতে অ্যালকোহলের পরিমাণ বেশি থাকায় ঝুঁকিও সবসময় বেশি থাকে।
মূল বার্তা
- অ্যাবসিন্থ কোনো জাদুকরী পানীয় নয় যা জাদুর কৌশল দেখায়। এটি অত্যন্ত উচ্চ অ্যালকোহলযুক্ত একটি পানীয়।
- 'সবুজ পরী' এবং স্মৃতিভ্রংশের মতো গল্পগুলো বেশিরভাগই কল্পকাহিনী।
- অ্যাবসিন্থের সাথে সম্পর্কিত আসল বিপদটি এতে থাকা থুজোন নয়, বরং এর উচ্চ মাত্রার অ্যালকোহল (ইথানল)।
- ইতিহাসে নথিভুক্ত সবচেয়ে বিপজ্জনক ঘটনাগুলো তীব্র অ্যালকোহল বিষক্রিয়া বা দীর্ঘস্থায়ী মদ্যপানের কারণে ঘটে থাকতে পারে।
- যদি এটি পান করেন, তবে তা অত্যন্ত দায়িত্বের সাথে, খুব অল্প পরিমাণে এবং জলের সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে করা উচিত। এর উচ্চ তীব্রতার কারণে অ্যালকোহল বিষক্রিয়া এবং আসক্তির ঝুঁকি অত্যন্ত বেশি।
💬 Comments (0)
প্রতিরোধমূলক স্বাস্থ্য টিপস, টিকাদান এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা।
আপনার মন্তব্য যোগ করুন