12 kulinarskih tajni koje pomažu u snižavanju holesterola (Savjeti za kuhanje za snižavanje holesterola)

Holesterol je problem za mnoge ljude. Posebno "loš" holesterol u krvi, odnosno LDL holesterol (LDL holesterol) . Ali da li ste znali da ovo stanje možete u velikoj mjeri kontrolisati malim promjenama u načinu na koji pripremate svoje svakodnevne obroke? Danas ćemo govoriti o ovih 12 jednostavnih savjeta koji mogu učiniti nešto dobro za vaše srce, a istovremeno ukusno jesti. Vrlo ih je lako dodati u vaš svakodnevni život.

1. Koristite integralne žitarice umjesto bijele riže i kruha.

Trebamo li promijeniti bijelu rižu i bijeli kruh koje jedemo svaki dan? Kada kuhate rižu, birajte nešto poput smeđe riže ili crvene sirove riže . Ako jedete kruh, birajte kruh napravljen od kurakkan kruha ili atta brašna. Ova hrana sadrži vrstu topivih vlakana . Ona mnogo pomažu u snižavanju holesterola. Zob i ječam su također dobre namirnice bogate vlaknima. Koliko bi bilo dobro da napravite malo zobene kaše za doručak?

2. Ulja koja su zdrava za srce umjesto putera i margarina

Ostavimo po strani naviku korištenja puno maslaca, margarina ili ulja prilikom kuhanja. Prilikom prženja povrća možete koristiti nešto poput maslinovog ulja ili ulja od repice. Ali zapamtite, čak i ako su to dobra ulja, trebali biste ih koristiti vrlo malo . Ako možete završiti s jednom ili dvije kašičice, to je dovoljno. Ako koristite kokosovo ulje, smanjite prženje u dubokom ulju koliko god je to moguće.

3. Ako jedete meso, birajte komade s niskim udjelom masti.

Ako jedete meso, budite malo oprezni pri kupovini mesa u trgovini. Birajte komade mesa koji su najmanje masni . Ako kupujete govedinu, dobri su komadi poput ramsteka i buta, a ako kupujete svinjetinu, dobri su komadi poput ramsteka. Za piletinu, prsa su najbolja. Prije kuhanja mesa, odrežite vidljivu bijelu masnoću . Ova mala promjena može znatno smanjiti količinu nepotrebnih masti koje ulaze u vaše tijelo.

Dobre i loše navike - jednostavno

Pogledajte ovu napomenu za detaljnije objašnjenje onoga o čemu smo upravo razgovarali.

4. Trebamo li pokušati promijeniti način kuhanja?

Prženje u dubokom ulju je glavni uzrok visokog holesterola. Zato hajde da malo promijenimo naše metode kuhanja.

• Pecite: Pokušajte peći stvari poput ribe i piletine.
• Roštilj: Kada pečete meso na roštilju, mast u njemu se topi i kaplje. To je odlično.
• Na pari: Kuhanje na pari stvari poput povrća i ribe je najzdraviji način njihove pripreme.
• Pečenje: Pečenje povrća i mesa u rerni čini ih ukusnim bez potrebe za dodatnim uljem.

5. Uklonite kožu s piletine.

Ovo je veoma jednostavna stvar.Prije kuhanja piletine, obavezno potpuno uklonite kožicu. Koža sadrži većinu masnoće u piletini. Ako mislite da će meso biti suho kada se kuha bez kožice, prelijte ga s malo vina, limunovog soka ili umaka od bijelog luka i đumbira.

6. Izvadite ulje iz čorbe.

Nakon što napravite mesni kari ili nešto poput umaka na bazi mlijeka, ostavite da se krčka neko vrijeme. Vidjet ćete sloj ulja kako pluta na vrhu. Polako ga uklonite kašikom. Na taj način možete smanjiti količinu nepotrebnog ulja koje završava u hrani.

7. Klonimo se žumanaca neko vrijeme.

Jaja su dobar izvor proteina. Međutim, holesterol u jajetu se gotovo u potpunosti nalazi u žumancu . Dakle, ako imate problem s holesterolom, najbolje je jesti samo bjelanca. Ako pravite omlet, koristite samo bjelanca od dva jaja umjesto jednog cijelog jajeta.

8. Prilikom pečenja koristite voće umjesto ulja.

Ako kod kuće pravite kolače i mafine, ovo je odličan savjet. Umjesto dodavanja ulja ili putera u smjesu za kolače, pokušajte dodati istu količinu zgnječenih banana . Ili možete koristiti umak od jabuka ili zgnječenu bundevu. Okus se neće promijeniti, a kvalitet će biti još bolji.

9. Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti

Svi volimo mlijeko, jogurt i sir. Ali kada ih birate, birajte one koji su označeni kao 'niskomasni' ili 'bez masti'. Koristite obrano mlijeko umjesto punomasnog. Ova mala promjena može napraviti veliku razliku u nivou holesterola.

10. Dodajte orašaste plodove u svoje obroke

Ne morate jesti meso ili ribu da biste unijeli proteine. Slanutak, grašak, zeleni grah, soja i leća , koji su dostupni u našoj zemlji, vrlo su zdravi za srce, bogati proteinima i odlični za snižavanje holesterola. Dodajte nešto ovakvo u svoj glavni obrok umjesto mesa barem dva dana u sedmici.

11. Napravimo promjenu u jelima od mesa

Ako vam je teško potpuno prestati jesti crveno meso, pokušajte promijeniti način na koji ga pripremate. Na primjer, kada pravite ćufte, dodajte malo kuhane zobi umjesto krušnih mrvica uz meso. To će povećati nutritivne vrijednosti i smanjiti rizik od holesterola.

12. Kuhajte sedmicu unaprijed

Kako počinje sedmica, odvojite malo vremena na svoj slobodan dan da skuhate rižu, slanutak i zeleni grah i stavite ih u frižider. Zatim, kada se vratite kući s posla radnim danima i trebate napraviti brzi obrok, možete ih brzo dodati u salatu ili supu. Ovo je odlična pogodnost za užurban život i dobra investicija u vaše zdravlje.

Slijeđenje ovih savjeta može se u početku činiti malo teškim. Ali kako postepeno budete uključivali ove navike u svoj život, otkrit ćete da će vam one pomoći da kontrolišete nivo holesterola i održite zdravlje srca. Ako želite saznati više o ovome, ne zaboravite da se obratite svom ljekaru za savjet.