U našoj zemlji, za vrijeme veoma vrućeg dana, ako vidite prodavnicu soka od šećerne trske pored puta, jednostavno zaustavite auto, zar ne? Okus te čaše soka od šećerne trske poslužene sa kockicama leda, malo limuna, a ponekad i komadićem đumbira... Nema smisla ponavljati to. Ali veliko pitanje koje se svima nameće je, da li je ovo slatko piće zaista dobro za tijelo ili je baš kao i ostala slatka pića u prodavnici? Hajde da o ovome razgovaramo, precizno i odgovorno.
Prvo da vidimo, šta je ovaj sok od šećerne trske?
Jednostavno rečeno, sok od šećerne trske je sok koji se cijedi iz stabljika šećerne trske. Šećer koji koristimo za jelo također se pravi od istih tih stabala šećerne trske. Ali to je donekle kompliciran proces. Šećerna trska se cijedi, sok se pročišćava, hladi i dalje rafinira kako bi se dobile bijele kocke šećera kakve poznajemo.
Sok od šećerne trske je međufaza u tom procesu. Nakon što se šećerna trska iscijedi i filtrira, postaje poput gustog sirupa. To nazivamo sokom od šećerne trske. Sok od šećerne trske koji pijemo pravi se dodavanjem malo vode ovom soku. Stvari poput limete i đumbira dodaju se kako bi se dobio bolji okus.
Drevna vjerovanja o soku od šećerne trske
Dugo vremena, posebno u tropskim zemljama poput naše, ljudi su vjerovali da je sok od šećerne trske vrlo koristan napitak. Možda ste čuli neke od njih.
"Ovo je odlično piće, zar ne?" možda mislite. Ali, jesu li to samo glasine? Ili postoji naučna osnova? Da vidimo.
| Tradicionalno vjerovanje | Opis |
|---|---|
| Dobro za bubrege | Vjerovalo se da pomaže kod dobrog mokrenja i zdravlja bubrega. |
| Olakšanje od zatvora | Smatralo se da djeluje kao laksativ. |
| Smanjuje upalu | Vjerovalo se da smanjuje oticanje i upalu u tijelu. |
| Djeluje protiv žutice | Smatralo se korisnim za stanja poput žutice, štiteći jetru. |
| Dezinfekcijsko sredstvo | Vjerovalo se da ima sposobnost djelovanja protiv klica. |
Šta o ovome kaže savremena medicina?
Nevjerovatno je da su mnoga od ovih drevnih vjerovanja potvrđena modernim naučnim istraživanjima. To znači da ovo nisu samo priče.
Evo naučno dokazanih prednosti soka od šećerne trske:
| Naučni kvalitet | Jednostavno rečeno... |
|---|---|
| Smanjenje upale (protivupalno) | Smanjuje otok, crvenilo i bol u tijelu. |
| Analgetska svojstva | Pomaže u ublažavanju boli. |
| Snižavanje nivoa šećera u krvi (Antihiperglikemik) | Donekle pomaže u snižavanju nivoa glukoze u krvi. ( Važno: O ovome ćemo više govoriti kasnije). |
| Diuretička svojstva | Pomaže u eliminaciji nepotrebne vode i soli iz tijela, omogućavajući pravilan protok urina. |
| Zaštita jetre (Hepatoprotektivno) | Štiti ćelije jetre od oštećenja i koristan je za zdravlje jetre. |
Ali jednu stvar treba shvatiti. Sve ove koristi se ne dobijaju samo pijenjem soka od šećerne trske. Na primjer, da biste osjetili blagodati soka od šećerne trske na rani, potrebno ga je nanijeti na ranu komadićem vate.
Koliko je sok od šećerne trske dobar za sportiste?
Svi smo vidjeli one šarene 'sportske napitke' koji se daju sportistima kada igraju kriket ili trče maratone, zar ne? Studija koja je upoređivala sok od šećerne trske s takvim napicima dala je neke vrlo zanimljive rezultate.
- Tokom vježbanja: Dokazano je da sok od šećerne trske pruža energiju jednako kao i "sportska pića".
- Nakon vježbanja: Dokazano je da je sok od šećerne trske efikasniji od sportskih napitaka u rehidrataciji tijela. Ljudi koji piju sok od šećerne trske također se osjećaju sitijima.
Stvari koje treba uzeti u obzir pri odabiru i piću soka od šećerne trske
Uprkos prednostima soka od šećerne trske, nisu sva pića od soka šećerne trske ista. Evo nekoliko stvari na koje biste trebali biti veoma oprezni.
Budite oprezni s pićima kupljenim u trgovini.
Ako pročitate etiketu na boci "soka od šećerne trske" koju kupujete u supermarketu, mogli biste se iznenaditi.
- Najbolja pića: Neka pića sadrže samo sok od šećerne trske, vodu i prirodne zaslađivače (poput limete). Ova su najbolja.
- Pića na koja treba paziti: Međutim, mnoge marke, pored soka od šećerne trske , sadrže velike količine konzervansa, vještačkih aroma i dodatog šećera .
Kada u piće dodate dodatni šećer, on oduzima hranjive tvari koje se prirodno nalaze u soku šećerne trske. Gube se vrijedni minerali poput kalcija, magnezija, fosfora i kalija. Zato uvijek pročitajte etiketu.
"Šećer od trske" nije sok od šećerne trske!
Možda ste vidjeli neka pića označena sa "sadrži prirodni šećer od trske". Također, na nekim pakovanjima piše "ispareni sok od trske". Kada čujete ovo, pomislite da su ova pića napravljena od soka od šećerne trske i da su vrlo zdrava , zar ne?
Istina je da nije. "Ispareni sok od trske" je samo otmjen naziv za šećer. To je zapravo šećer. Zapamtite, sok od trske je kompletan, hranjiv proizvod. Sve što je od njega napravljeno, uključujući i "šećer od trske", je sam šećer. I nema hranjive tvari koje ima sok od trske.
Je li sok od šećerne trske dobar za osobe s dijabetesom?
Ovo je najvažniji dio. Uprkos svim zdravstvenim prednostima soka od šećerne trske, on i dalje ima visok sadržaj prirodnog šećera (saharoze). Čaša soka od šećerne trske sadrži oko 70-75% šećera.
Ranije smo spomenuli da sok od šećerne trske ima antihiperglikemijska svojstva. Ali to ne znači da ga dijabetičar može piti do mile volje. To svojstvo je zbog drugih spojeva koje sadrži. Ali zbog visokog sadržaja šećera u njemu, nivo šećera u krvi može naglo porasti.
Ako imate stanje poput dijabetesa, obavezno se posavjetujte sa svojim ljekarom prije nego što u svoju ishranu dodate sok od šećerne trske ili bilo koju drugu novu stvar. Nikada ne donosite odluke na osnovu nagađanja ili rekla-kazala. Samo vaš ljekar zna šta je najbolje za vaše zdravstveno stanje.
Poruka za ponijeti kući
- Svježe cijeđeni sok od šećerne trske je mnogo hranjiviji i zdraviji od zaslađenih napitaka s dodanim umjetnim šećerom.
- Sok od šećerne trske ima naučno dokazana svojstva kao što su smanjenje upale, ublažavanje boli i zaštita jetre.
- Ako kupujete sok od šećerne trske na pijaci, obavezno pročitajte etiketu kako biste vidjeli da li je dodan dodatni šećer i konzervansi.
- "Šećer od trske" ili "ispareni sok od trske" ne odnosi se na sok od trske, već jednostavno na šećer.
- Najvažnije: Ako imate dijabetes ili neko drugo hronično zdravstveno stanje, uvijek se posavjetujte sa svojim ljekarom prije nego što pijete sok od šećerne trske.
💬 Comments (0)
Još nema komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar