Volite li jesti tamnu čokoladu? Je li ona zaista dobra za vaše tijelo?

Ko ne voli čokoladu? I djeca i odrasli vole čokoladu. S druge strane, 'tamna čokolada' je nešto što ima malo drugačiji okus i mnogi je smatraju dobrom za zdravlje. Neki kažu da je dobra za srce i dobra za dijabetes. Dakle, je li ova priča istinita? Da li jedenje tamne čokolade zaista ima ikakve koristi za naše tijelo? Ili je to kao i drugi slatkiši? Hajde da danas razgovaramo o tome.

Prije svega, šta je tamna čokolada?

Jednostavno rečeno, tamna čokolada je vrsta čokolade koja sadrži najmanje 50% kakao dijelova. Za razliku od mliječne čokolade koju svi volimo, ona ne sadrži dodano mlijeko. Međutim, ponekad se malo mlijeka može dodati tokom procesa proizvodnje. Dakle, ako ste neko ko izbjegava mliječne proizvode, mudro je provjeriti etiketu.

Tamna čokolada niskog kvaliteta ponekad može sadržavati druga ulja, maslac i umjetne arome.

Da li tamna čokolada sadrži kofein?

Da, apsolutno. Kako se postotak kakaa povećava, povećava se i količina kofeina. Na primjer, 100 grama tamne čokolade sa 70%-85% kakaa može sadržavati oko 80 miligrama kofeina. To je vrlo blizu količini u šoljici kafe (oko 95 miligrama). Dakle, ako ste osoba koja kontrolira unos kofeina, trebali biste biti oprezni i s količinom tamne čokolade koju jedete.

Koje su stvarne zdravstvene prednosti tamne čokolade?

Glavni razlog za to je što je kakao od kojeg se pravi tamna čokolada bogat fitokemikalijama koje se nazivaju flavanoli . Ovi flavanoli imaju snažna antioksidativna i protuupalna svojstva.

Evo nekih od koristi koje možemo dobiti od ovih kvaliteta.

1. Zaštita za srce

Nekoliko studija je pokazalo da tamna čokolada može pomoći u zaštiti od srčanih bolesti i bolesti krvnih sudova. Smatra se da pomaže u snižavanju krvnog pritiska, sprečavanju stvaranja krvnih ugrušaka i smanjenju upale u tijelu.

2. Smanjenje rizika od dijabetesa

Smatra se da flavanoli u kakau povećavaju osjetljivost našeg tijela na inzulin. To jest, pomažu hormonu inzulinu, koji kontrolira šećer u našem tijelu, da pravilno funkcionira. To dugoročno može smanjiti rizik od razvoja dijabetesa.

3. Pomaže u kontroli krvnog pritiska

Neke studije su otkrile da konzumiranje male količine tamne čokolade može neznatno sniziti krvni pritisak. Također može pomoći u sprječavanju arterioskleroze, nakupljanja masti i drugih tvari u stijenkama arterija, povećanjem fleksibilnosti krvnih sudova.

4. Može li se vid poboljšati?

Jedna mala studija je otkrila da se dva sata nakon jedenja tamne čokolade, vid ljudi neznatno poboljšao u poređenju s onima koji su jeli mliječnu čokoladu. Ali još nije jasno koliko dugo ovaj efekat traje ili kako utiče na svakodnevni život. Stoga su potrebna dodatna istraživanja da bi se sa sigurnošću reklo.

Kakva je nutritivna vrijednost tamne čokolade?

Ako želite unijeti najviše flavanola, odaberite tamnu čokoladu koja sadrži najmanje 70% kakaa ili više . Pored flavanola, tamna čokolada sadrži i neka vlakna i druge minerale koji su potrebni našem tijelu.

• Magnezij
• Cink
• Željezo
• Fosfor
• Bakar

Ali zapamtite, ovo također sadrži kalorije, masti i šećer.

Rizici i stvari na koje treba obratiti pažnju

Iako ima svoje prednosti, tamna čokolada je namirnica bogata kalorijama, mastima i šećerom . Stoga je treba jesti umjereno. Nekoliko malih kockica (oko 30-50 grama) dnevno je dovoljno da se ostvare zdravstvene prednosti.

Prilikom kupovine čokolade, provjerite etiketu da li sadrži dodani šećer i masnoće, poput karamele.

Opasnosti od teških metala

Ovo je nešto što mnogi ljudi ne znaju. Neke vrste tamne čokolade mogu sadržavati male količine teških metala koji se nazivaju olovo i kadmij. To su tvari koje kakao drvo apsorbira iz tla u kojem raste. Dugotrajna izloženost ovim teškim metalima nije dobra za zdravlje. To posebno može utjecati na malu djecu i trudnice. Stoga je važno odabrati pouzdan i kvalitetan proizvod.

Načini uključivanja tamne čokolade u vašu prehranu

Tamna čokolada se često koristi u desertima poput kolača, pudinga i kolačića. Ali postoje i zdravi načini da je uključite u svoju prehranu. Evo nekoliko ideja:

• Pojedite mali komadić tamne čokolade sa svježim voćem.
• Dodajte malo otopljene tamne čokolade u jutarnje zobene pahuljice.
• Dodajte kašiku tamne čokolade i bananu u blender i napravite kao ukusan, zdrav sladoled.

Ako imate zdravstveno stanje (npr. dijabetes, bolest srca), veoma je važno da razgovarate sa svojim ljekarom prije nego što uključite tamnu čokoladu u svoju ishranu.