Mnogi od nas vole jesti životinjsko meso. Pogotovo kada čujemo riječ curry napravljen od stvari poput jetre, srca i bubrega, naša usta sline. Ali neki kažu da jedenje ovih proizvoda nije dobro za tijelo i da povećava holesterol. Drugi kažu da je to najbolja hrana za hranjenje tijela i da je dobra za anemiju. Pa šta je istina u ovoj priči? Danas ćemo razgovarati o ovim unutrašnjim organima životinja, ili na engleskom, (Organ Meat) ili (Ofal).
BMI Calculator
Know your body mass index (BMI) and weight classification
Šta je ovo organsko meso?
Jednostavno rečeno, ovo se odnosi na unutrašnje organe životinja koji se mogu jesti, osim mišićnog mesa. Na primjer, dijelovi poput jetre, srca, mozga, bubrega i crijeva.
Ovo su veoma popularna jela u našoj zemlji, kao i u mnogim zemljama širom svijeta. Pačja jetra u Francuskoj, goveđi jezik u Latinskoj Americi, svinjska jetra u Njemačkoj, a bubrezi, želuci i crijeva u azijskim zemljama jedu se sa uživanjem. U prošlosti su naši djedovi i bake pridavali veću vrijednost ovim organima nego komadu mesa. Jer su znali za nutritivnu vrijednost ove namirnice.
Kakva je nutritivna vrijednost ovog jela?
U poređenju sa vrstama mesa koje obično jedemo, ovi unutrašnji organi su često veoma hranjivi. Pogledajmo nekoliko primjera.
| Ishrana | 113 grama sirove goveđe jetre | 113 grama sirovog goveđeg srca |
|---|---|---|
| Kalorije | 153 | 127 |
| Proteini | 23 grama | 20 grama |
| Debelo | 4 grama | 4 grama |
| Ugljikohidrati (Carbs) | 4 grama | 0 grama |
Osim toga, s izuzetkom crijeva i mozga, većina unutrašnjih organa bogata je esencijalnim vitaminima i mineralima poput vitamina B, željeza i cinka .
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →Koje su prednosti konzumiranja organskog mesa?
U redu, sada da vidimo kakve dobre rezultate jedenje ovih proizvoda donosi našem zdravlju.
Snaga za tijelo, rješenje za umor
Problem koji mnogi ljudi imaju je "stalni osjećaj umora". Nedostatak željeza može biti glavni uzrok tome. Životinjska jetra i bubrezi su namirnice bogate željezom. Dakle, oni koji pate od umora zbog nedostatka željeza, posebno žene, mogu povećati svoju tjelesnu snagu dodavanjem ovih sastojaka u svoju prehranu.
Za zdravlje mozga i pamćenje
Jetra je bogata tiaminom, ili vitaminom B1. Studije su pokazale da tiamin može pomoći u sprječavanju faktora rizika za Alzheimerovu bolest , poput gubitka pamćenja.
Pomaže u smanjenju rizika od raka
Vitamin B2, ili riboflavin, važan je vitamin koji pomaže u zaštiti tijela od nekoliko vrsta raka. Također ga ima u izobilju u jetri i bubrezima. Studije su pokazale da riboflavin smanjuje rizik od raka pluća i debelog crijeva.
Zaštita od rizika srčanih bolesti
Većina unutrašnjih organa, osim crijeva, ima vrlo visoke nivoe vitamina B12. Kada se vitamin B12 kombinuje sa folatom koji se nalazi u njima, on kontroliše nivo supstance koja se zove „homocistein“ u našoj krvi. Povišeni nivoi „homocisteina“ su glavni faktor rizika za srčane bolesti.
Jačanje imunološkog sistema
Cink se obilno nalazi u organima poput jetre, bubrega i srca. Cink je neophodan za pravilno funkcionisanje imunološkog sistema našeg tijela. Osobe s nedostatkom cinka imaju veću vjerovatnoću da razviju bolesti i infekcije.
Ali svakako budite svjesni ovih rizika.
Bez obzira koliko su ovi korisni, kao i sve ostalo, postoji nekoliko stvari na koje treba paziti prilikom njihove konzumacije.
Najvažnije je jesti ovo umjereno . Kažu da previše bilo čega nije dobro.
Nivo holesterola
Iako su bogate nutritivnim vrijednostima, također imaju visok sadržaj holesterola, posebno u jetri i srcu. Visok holesterol je faktor rizika za srčane bolesti i moždani udar. Stoga, ako već imate visok holesterol, važno je da razgovarate sa svojim ljekarom prije konzumiranja ove hrane. Čak i za prosječnu osobu, najbolje je ograničiti njihov unos na jednom sedmično.
Nije pogodno za osobe s gihtom.
Osobe s gihtom trebaju potpuno izbjegavati ovu hranu jer sadrži puno spoja koji se zove purin. Ova hrana bogata purinom može dodatno oštetiti zglobove osoba s gihtom.
Za osobe sa viškom željeza u tijelu (hemohromatoza)
Ovo je rijetko stanje. Hemohromatoza je stanje u kojem tijelo akumulira previše željeza. Osobe s ovom dijagnozom trebaju ograničiti unos hrane bogate željezom, poput jetre, jer to može pogoršati stanje.
Poruka za ponijeti kući
- Organsko meso je vrlo hranjiva hrana puna esencijalnih nutrijenata poput vitamina B, željeza i cinka.
- Bez obzira koliko su dobri, sadrže holesterol, pa je važno jesti ih umjereno . Jednom ili dva puta sedmično je dovoljno.
- Ako imate stanja poput visokog holesterola, gihta ili hemokromatoze , obavezno se posavjetujte sa svojim ljekarom prije konzumiranja ovih proizvoda.
- Veoma je važno da ih dobro kuhate . Jedenje sirovih ili nedovoljno kuhanih može uzrokovati infekcije.
- Uravnotežena prehrana je najbolja. Možete ostati zdravi kombinirajući hranjive namirnice poput ovih s povrćem, voćem i žitaricama u umjerenim količinama, umjesto da se ograničavate samo na jednu vrstu hrane.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.