Svi znamo da je špinat nešto što je uvijek na našoj trpezi. Jedemo ga kao salatu, kuhamo ga u mlijeku ili ga dodajemo u čorbu od leće. Ali znate li koliko vrijednih svojstava krije ovo uobičajeno povrće za naš organizam? Danas ćemo razgovarati o ovoj zelenoj magiji, a to je špinat.
BMI Calculator
Know your body mass index (BMI) and weight classification
Kako se zove ovaj spanać?
Jednostavno rečeno, špinat je vrsta lisnatog zelenila koje se može uzgajati tokom cijele godine. Postoje sorte špinata s glatkim listovima, kao i kovrčavi, tamnozeleni špinat koji vidimo u trgovini.
Možda ste čuli za "baby spanać". To nije drugačija sorta. To je naziv za male, nježne listove koji se beru kada je biljka spanaća mlada, stara između 15 i 35 dana. Vrlo su nježni i imaju nešto slađi okus. Dakle, odlični su za stvari poput salata. Ali zapamtite, i mladi spanać i mladi špinat imaju otprilike istu nutritivnu vrijednost.
Iznenađujuće prednosti špinata za naše tijelo
Špinat je superhrana puna vitamina i minerala. Pogledajmo njegove glavne prednosti.
Pomaže u kontroli krvnog pritiska
Spanać je bogat kalijem, koji je našem tijelu veoma potreban. Konzumiranje hrane bogate kalijem može pomoći u kontroli krvnog pritiska .
Za dva zdrava oka
Špinat je odličan izvor antioksidansa luteina. Ovaj lutein pomaže u zaštiti očiju od bolesti oka povezanih sa starenjem, poput katarakte i makularne degeneracije. Zamislite ga kao zaštitni štit koji štiti oči od štetnih zraka.
Funkcija mozga i pamćenje
Istraživanja su pokazala da ovaj nutrijent nazvan lutein ne pomaže samo zdravlju očiju, već i funkciji mozga i pamćenju .
Snažan skeletni sistem
Vitamin K je neophodan za održavanje jakih kostiju. Ako pojedete jednu šolju spanaća, lako možete dobiti preporučenu dnevnu dozu vitamina K.
Blistava, zdrava koža
Vitamin A je veoma važan za održavanje zdravlja i sjaja vaše kože. Špinat je bogat ovim vitaminom. Ne samo da održava kožu hidratiziranom, već i pomaže u zaštiti od kožnih bolesti.
Smanjite gubitak krvi (anemiju)
Problem koji mnogi ljudi imaju je osjećaj umora i letargije. Jedan od razloga za to može biti nedostatak željeza. Špinat je namirnica bogata željezom. Željezo pomaže u stvaranju hemoglobina u našem tijelu. Ovaj hemoglobin prenosi kisik iz pluća u cijelo tijelo. Dakle, jedenje špinata može smanjiti umor uzrokovan nedostatkom željeza .
| Nutritivne informacije | Količina sadržana u 1 šolji kuhanog špinata |
|---|---|
| Kalorije | Oko 7 |
| Ugljikohidrati (Carbs) | 1 gram |
| Debelo | 0 grama |
| Proteini | 2,9 grama (na 100 grama špinata) |
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →Budite oprezni s ovim stvarima kada jedete špinat.
Bez obzira koliko je špinat koristan, postoje neke stvari na koje moramo biti oprezni.
Važno: Špinat sadrži prirodnu hemikaliju zvanu oksalat. Ovo nije dobro za ljude koji su u riziku od razvoja bubrežnih kamenaca uzrokovanih kalcijum-oksalatom. Ako ste u riziku, svakako biste trebali razgovarati sa svojim ljekarom prije konzumiranja špinata.
Spanać je također bogat vlaknima. Jedenje previše odjednom može kod nekih ljudi uzrokovati nelagodu poput nadutosti i bolova u želucu.
Opasnosti od špinata i kako se zaštititi
Kao i ostalo lisnato povrće, špinat ponekad može sadržavati bakterije poput E. coli, koje mogu uzrokovati simptome poput proljeva, povraćanja i grčeva u želucu.
Najbolji način da se zaštitite od ovoga jeste da temeljno skuhate špinat. Toplota ubija klice. Ako koristite sirov špinat, kao u salati, ne zaboravite da ga dobro operete pod mlazom vode i osušite prije jela .
Kako dodati špinat jelu da bi bilo ukusnije?
Postoji mnogo načina za jelo špinata. Evo nekoliko ideja:
- Naš način: Napravite ukusnu salatu od špinata. Ili ga skuhajte kao mliječni temeljac. Možete dodati i malo špinata na kraju kada pravite temeljac od leće ili krompira.
- Za djecu: Zagrijte u mikrovalnoj pećnici sitno nasjeckani špinat, malo maslinovog ulja i sir. Djeca to obožavaju.
- Smoothie: Napravite ukusan smoothie kombinirajući svježe listove špinata s voćem poput ananasa, banane ili jagode. Uprkos zelenoj boji, okus je nevjerojatan.
- Salata: Napravite ukusnu salatu dodavanjem listova mladog špinata, paradajza, luka i feta sira.
| Poređenje | Kada se jede sirovo | Kada se skuha (kuhano) |
|---|---|---|
| Lutein | Dobro se apsorbira u tijelu. Idealno za zdravlje očiju. | Toplota može neznatno smanjiti količinu luteina. |
| Željezo i kalcij | Oksalati ga prilično otežavaju apsorpciju u tijelu. | Željezo i kalcij se bolje apsorbiraju u tijelu jer se oksalati razgrađuju tokom kuhanja. |
Svježe ili smrznuto? (Svježe vs. smrznuto)
Mnogi ljudi misle da je svježi špinat najbolji. Ali kada je u pitanju špinat, smrznuti ili konzervirani špinat ima gotovo istu nutritivnu vrijednost kao svježi špinat. Ponekad je jeftiniji. I lakše ga je čuvati duže vrijeme.
Kako pravilno čuvati špinat?
Prilikom kupovine svježeg špinata, birajte onaj koji je jarko zelene boje i bez žutih ili uvenulih listova.
Kada ih donesete kući, izvadite listove špinata iz plastične vrećice, stavite ih u hermetički zatvorenu posudu obloženu papirnim ubrusima i čuvajte ih u ladici za povrće u vašem hladnjaku. Papirni ubrusi će upiti višak vlage, što će pomoći da špinat ostane svjež nekoliko dana.
Najvažnije: Prilikom čuvanja u frižideru, držite ga odvojeno od stvari poput sirovog mesa, ribe i živine.
Poruka za ponijeti kući
- Špinat je hranjiva namirnica koja je korisna za mnoge stvari, uključujući oči, kosti, kožu i krvni pritisak.
- Ako ste u opasnosti od razvoja bubrežnih kamenaca, konsultujte se sa svojim ljekarom prije konzumiranja špinata.
- Najsigurnije je uvijek temeljito oprati i skuhati špinat kako biste izbjegli trovanje hranom.
- Kada se jede sirovo, sadrži više luteina, koji je dobar za oči, a kada se kuha, tijelo apsorbira više željeza i kalcija.
- I svježi i smrznuti špinat su veoma hranjivi.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.