Hajde da saznamo više o infekcijama salmonelom. Ove stvari su važne kako bismo izbjegli probleme sa želucem!

Danas ćemo razgovarati o bolesti od koje mnogi ljudi ponekad obole, a koja može biti pomalo iritantna. Jeste li ikada iznenada imali bolove u stomaku, rijetku stolicu (proljev) ili povraćanje? Ponekad je uzrok ovog stanja mala klica koja se zove Salmonella , a to je bakterija. Zato ćemo danas razgovarati o tome šta je Salmonella, kako ulazi u nas, šta učiniti kada se to dogodi i, što je najvažnije, kako se zaštititi od nje.

Šta je ovo salmonela?

Jednostavno rečeno, Salmonela je vrsta klice koja je premalena da bi se vidjela golim okom . Preciznije, to je bakterija. Kada ova bakterija uđe u naše tijelo hranom ili vodom, razvijamo stanje koje se naziva „salmoneloza“, odnosno infekcija salmonelom. Kada se to dogodi, obično uzrokuje bol u stomaku nekoliko dana, proljev, ponekad nekoliko puta dnevno, povraćanje, groznicu i grčeve u stomaku. Ali u većini slučajeva, nema razloga za brigu. Ako pijete puno vode i date svom tijelu odmor, većina ljudi će se oporaviti za četiri do pet dana, ponekad i za sedmicu.

Kako se zarazimo salmonelom?

U redu, sada pogledajmo kako ova dosadna bakterija ulazi u naša tijela. Najčešće se to događa kada nesvjesno jedemo ili pijemo hranu koja je kontaminirana životinjskim izmetom koji sadrži bakteriju Salmonella. Zamislite šta bi se moglo dogoditi ako se nešto ovako dogodi:

• Ako jedete nedovoljno kuhano meso, ribu, piletinu, govedinu ili jaja. Neki ljudi vole jesti jaja koja nisu pravilno prokuhana, sa žumancem još uvijek u tekućini. Ili "polukuhana" jaja. Ove klice mogu lako ući u tijelo kroz takve stvari. Postoji rizik ako unutrašnjost piletine ili govedine nije dobro kuhana kada se kuha.
• Ako režete sirovo meso ili ribu istim nožem i daskom za rezanje kao i salatu, zamislite da režete piletinu i stavljate je na dasku. Zatim, bez pravilnog pranja te daske, režete kupus i mrkvu za salatu. Zar se klice salmonele koje su bile na tom mesu ne bi proširile i na to povrće za salatu? To nazivamo unakrsnom kontaminacijom.
• Ako pijete mlijeko koje nije pasterizirano. Pasterizacija je proces koji uništava štetne klice u mlijeku. Mnoge vrećice mlijeka koje se prodaju u trgovinama označene su kao "pasterizirano". Ako pijete mlijeko koje nije pravilno zagrijano, poput mlijeka kupljenog direktno s farme, postoji rizik.
• Ako jedete povrće i voće koje nije pravilno oprano. Ponekad se ove klice mogu nakupiti iz gnojiva koje se koristi pri uzgoju povrća i voća ili iz okolnog okoliša. Stoga je vrlo važno da prije jela temeljno operete vodom svo povrće i voće koje se jede sirovo.

Drugi način je ako nam nešto poput izmeta koje sadrži ovu bakteriju dospije na ruke i stavimo to u usta bez pravilnog pranja ruku. To se može dogoditi:

• Ako se kupate u prljavoj vodi koja sadrži klice ili ako pijete tu vodu. Ponekad voda na mjestima poput bara i potoka može biti prljava.
• Ako rukujete zaraženom životinjom bez pravilnog pranja ruku prije jela. Ova bakterija može biti prisutna na domaćim životinjama poput pilića i pataka ili na gmizavcima poput iguana i kornjača. Ako ne operete ruke temeljno sapunom nakon dodirivanja s njima, postoji velika vjerovatnoća da ćete se razboljeti.

Rizik od širenja infekcije salmonelom s osobe na osobu je relativno nizak, ali nije nemoguć. Postoji mala šansa za prenos, posebno ako toalet koji koristi osoba sa dijarejom nije pravilno očišćen ili ako je odjeća osobe kontaminirana.

Koji su simptomi infekcije salmonelom?

U redu, sada da vidimo koje simptome naše tijelo pokazuje kada se zarazimo salmonelom. Simptomi se obično počinju pojavljivati ​​u roku od nekoliko sati do dva dana nakon što klica uđe u tijelo.

• Nadutost (dijareja): Ovo je glavni simptom. Ponekad se u stolici može pojaviti malo krvi.
• Bol u stomaku i mučnina: Osjeća se kao uznemiren stomak.
• Povraćanje: Možete povraćati ako ne možete zadržati hranu.
• Groznica: Tijelo postaje vruće i grozničavo.
• Glavobolja: Neke osobe mogu osjetiti glavobolju.
• Bol u tijelu: Tijelo se može osjećati beživotno, kao da ga boli.

Ovo je veoma važno: Za male bebe, odnosno bebe koje imaju nekoliko mjeseci, ili za osobe sa oslabljenim imunološkim sistemom (na primjer, neko ko prima hemoterapiju za rak ili neko ko je zaražen HIV-om), ova infekcija salmonelom može biti malo ozbiljnija. Za takve osobe postoji rizik od infekcija urinarnog trakta, ulaska klica u krv (ovo u medicini nazivamo „bakterijemija“) i širenja infekcija na kosti, zglobove ili čak mozak. Stoga moramo biti posebno oprezni s takvim osobama.

Kako znate da li je ovo salmonela?

Ako vi ili vaše dijete imate simptome poput proljeva ili povraćanja, a vaš ljekar na osnovu pitanja koja vam postavi i pregleda koji ste podvrgnuti posumnja da bi to mogla biti salmonela, može vas testirati da potvrdi.

Često se radi test stolice . Ovo može precizno otkriti prisustvo bakterije Salmonella u uzorku vaše stolice. U nekim teškim slučajevima, posebno ako postoji sumnja na stanje koje se naziva bakterijemija, vaš ljekar može odlučiti da uradi i druge testove, kao što su analize krvi.

Šta radite kada se zarazite salmonelom? Koji su tretmani?

Postoji nekoliko važnih stvari koje moramo učiniti kada se zarazimo salmonelom.

1. Spriječite dehidraciju: Proljev i povraćanje uzrokuju gubitak vode i soli iz tijela. To može dovesti do zadržavanja vode i dehidracije. Ovo je opasno. Stoga je važno piti puno tekućine.

• Jeevani rastvor je najbolji. Možete ga nabaviti u apoteci.
• Često pijte male količine stvari poput narandžaste vode, slane kaše, supa i dobro prokuhane vode.
• Najbolje je izbjegavati stvari poput zaslađenih pića i voćnih sokova (posebno soka od jabuke) jer mogu pojačati proljev.

2. Odmarajte se dovoljno: Veoma je važno odmarati se dovoljno jer je to teško za tijelo. To će tijelu dati snagu da se bori protiv bolesti.

3. Nemojte uzimati lijekove protiv proljeva bez konsultacije s ljekarom: Ovo je greška koju mnogi ljudi prave. Neki lijekovi protiv proljeva mogu uzrokovati da bakterije ostanu u tijelu duži vremenski period. To može pogoršati bolest. Stoga nemojte uzimati ove lijekove sami, osim ako vam ih nije propisao ljekar.

Antibiotici se obično ne daju za infekcije salmonelom, jer one obično same od sebe prođu. Međutim, kao što je ranije spomenuto, za malu djecu, starije osobe, osobe s oslabljenim imunološkim sistemom ili ako je infekcija teška i dijareja traje nekoliko dana, ljekar može odlučiti da da antibiotike.

Ne možete li izbjeći ovu bolest salmonele? Kako je možete spriječiti?

Srećom, postoje neke jednostavne, ali vrlo važne stvari koje možemo učiniti kako bismo se zaštitili od ovih infekcija salmonelom. Ako svi preduzmemo ove mjere opreza, možemo uveliko doprinijeti sprječavanju ovih želučanih problema.

Imajte na umu sljedeće stvari prilikom pripreme i konzerviranja hrane:

• Meso poput piletine, govedine, svinjetine, ribe i morskih plodova dobro skuhajte. Kuhajte dok meso ne bude potpuno kuhano i više ne bude ružičasto. Najbolje je koristiti termometar za hranu kako biste provjerili temperaturu mesa.
• Prilikom kuhanja jaja, kuhajte ih dok žumanjak ne postane jako tvrd. Izbjegavajte jesti sirova jaja ili jaja koja nisu pravilno kuhana.
• Izbjegavajte konzumiranje hrane koja sadrži sirova jaja koliko god je to moguće. Na primjer, neke domaće salate (poput Cezar salate), neki deserti (poput tiramisua), liker od jaja i sirovo tijesto za kolačiće mogu sadržavati sirova jaja. Također, obavezno provjerite ovo prilikom kupovine u trgovini.
• Temeljno operite sve daske za rezanje, pribor za jelo, poput noževa, i radne površine koje su bile u dodiru sa sirovim mesom ili peradi, sapunom i toplom vodom. Ako je moguće, imajte odvojenu dasku za rezanje sirovog mesa i ribe, a odvojenu dasku za rezanje povrća i voća.
• Koristite samo pasterizirano mlijeko i mliječne proizvode.
• Ostatke hrane stavite u frižider što je prije moguće, u roku od 2 sata. Klice se lako razmnožavaju na otvorenom. Ohlađenu hranu upotrijebite u roku od 3-4 dana.
• Držite temperaturu frižidera na 4 stepena Celzijusa (40°F) ili niže. Držite temperaturu zamrzivača na -18 stepeni Celzijusa (0°F) ili niže.

Ne zaboravite ove stvari kada komunicirate sa životinjama:

• Izbjegavajte direktan kontakt s izmetom kućnih ljubimaca, posebno gmizavaca poput kornjača, iguana i zmija. Nosite rukavice prilikom čišćenja njihovih kaveza i ograđenih prostora.
• Temeljito operite ruke sapunom i vodom nakon dodirivanja bilo koje životinje, posebno kokoši, pataka i gmizavaca.
• Izbjegavajte dovoditi reptile u blizinu male djece, posebno tamo gdje jedu ili se igraju. Imunološki sistem beba je slab, tako da lako mogu dobiti ove vrste infekcija.

Čistoća je najvažnija:

• Svi u vašoj porodici trebaju često i temeljito prati ruke. Ovo je najvažnije.
• Nakon odlaska u toalet.
• Prije pripreme hrane, prije jela.
• Nakon češanja nosa, kihanja i kašljanja.
• Nakon izlaska i povratka kući.
• Nakon dodirivanja životinje.

Uvijek koristite sapun i temeljito perite ruke najmanje 20 sekundi.

• Voće i povrće koje se jede sirovo temeljito operite čistom vodom.
• Pijte samo vodu koja je certificirano čista. Izbjegavajte piti vodu iz sumnjivih izvora (posebno tokom katastrofalnih situacija poput poplava).
• Prilikom planinarenja ili kampovanja, nemojte piti vodu direktno iz potoka, rijeka ili drugih izvora vode. Ako postoje načini za pročišćavanje vode prije pijenja (npr. filteri za vodu, tablete za pročišćavanje vode), koristite ih.

Ako neko u domaćinstvu ima dijareju:

• Uvijek temeljno operite ruke kada mu pomažete, posebno prije nego što dodirnete druge ljude, prije pripreme hrane i prije jela.
• Nakon što osoba s proljevom koristi toalet, temeljito ga očistite dezinfekcijskim sredstvom.
• Perite mu odjeću i posteljinu u vrućoj vodi.

U koje vrijeme trebam posjetiti doktora?

Iako se infekcija salmonelom obično povuče za nekoliko dana, u nekim slučajevima je neophodno potražiti medicinski savjet. Ako vi ili neko u vašoj porodici, posebno dijete, imate bilo koji od ovih simptoma, obavezno se obratite ljekaru:

• Ako se uz proljev pojavljuje krv.
• Ako dijareja traje duže od tri ili četiri dana i ne poboljšava se.
• Ako stalno povraćate i ne možete ništa zadržati.
• Ako pokazujete znakove dehidracije, to znači:
• Ako mokrite mnogo manje nego inače (ako niste mokrili 6-8 sati).
• Ako su vam usta i jezik veoma suvi.
• Ako jedva da ima suza kada plaču (male bebe).
• Ako vam oči izgledaju upalo ili upalo.
• Ako vam se koža čini beživotnom, a tijelo hladnim.
• Ako osjećate vrtoglavicu dok stojite.
• Ako je bol u stomaku tek počeo ili je postao mnogo jači nego prije.
• Ako imate visoku temperaturu (preko 38,5 stepeni Celzijusa / 101,3 stepena Fahrenheita).
• Ako je dijete jako pospano, djeluje letargično ili se ne igra.
• Ako imate bolove u zglobovima.

Zapamtite, vi najbolje poznajete svoje dijete. Čak i ako ovi simptomi nisu prisutni, ako imate bilo kakvih nedoumica ili briga u vezi sa stanjem vašeg djeteta, uvijek je najbolje pozvati ljekara za savjet. Ne ignorišite ništa što se čini beznačajnim.

Dakle, koje su najvažnije stvari koje trebamo zapamtiti iz ove priče?

U redu, evo nekoliko stvari koje treba imati na umu iz onoga o čemu smo razgovarali u vezi s ovom dosadnom salmonelom:

• Temeljito kuhajte hranu, temeljito perite ruke sapunom i vodom i održavajte čistoću kuhinje i prostora za pripremu hrane. Ovi jednostavni koraci će uveliko pomoći u sprječavanju ne samo salmonele, već i mnogih drugih želučanih tegoba i trovanja hranom.
• Izbjegavajte pripremu ili rukovanje drugom hranom (posebno salatama koje se jedu sirove) rukama, daskama za rezanje ili noževima kojima ste ranije rukovali sirovim mesom ili ribom. Ova "unakrsna kontaminacija" često uzrokuje probleme.
• Ako su u pitanju male bebe, starije osobe ili osobe sa oslabljenim imunološkim sistemom (tj. one sa niskom sposobnošću da se odupru bolestima), budite posebno oprezni i oprezni da ih zaštitite, jer ove vrste infekcija mogu biti teške.
• Ako imate proljev, povraćate, imate groznicu ili bol u stomaku, posebno kod djeteta, ako pokazujete znakove dehidracije ili ako smatrate da je stanje ozbiljno, svakako biste trebali odmah posjetiti ljekara.
• Ne brinite! Salmonela je bolest koja se obično može izliječiti za nekoliko dana ako se pravilno liječi, uz puno odmora i uzimanja tekućine. Najvažnije je rano prepoznati bolest, pravilno je liječiti i učiniti sve što možete da je spriječite.

Dakle, imajmo ove stvari na umu i pokušajmo ostati čisti i zdravi, zar ne?

Salmonela , Salmonela, dijareja, želučane tegobe, trovanje hranom, bakterije, klice, sigurnost hrane, pranje ruku