Svi volimo jesti slanutak, zar ne? Bilo da se kuha u ulju, u supi ili kao jelo poput humusa, slanutak je redovan dio naše prehrane. Ali jeste li znali da ova ukusna hrana može biti ozbiljno štetna za organizam nekih ljudi, odnosno izazvati alergije? Ne brinite, ovo nije baš uobičajeno, ali je vrlo važno biti svjestan toga.
Jednostavno rečeno, šta je ta alergija na grašak?
Slanutak je vrsta mahunarke, poput leće, graška i mungo graha. Alergija nastaje kada odbrambeni sistem vašeg tijela, imunološki sistem , pogrešno percipira hranu koja je inače bezopasna kao ozbiljnu prijetnju.
Razmislite o tome na ovaj način. Kada prvi put pojedete slanutak, vaš imunološki sistem misli da je to "neprijatelj" i proizvodi posebne proteine zvane IgE antitijela kako bi se borio protiv njih. Zatim, kada ponovo pojedete slanutak, ta IgE antitijela se vežu za proteine u slanutku i oslobađaju hemikalije zvane histamin po cijelom tijelu. Taj histamin uzrokuje simptome alergije, poput osipa, svrbeža i otežanog disanja.
Ponekad postoje i druge vrste alergija. Nazivamo ih "alergije na hranu koje nisu posredovane IgE antitijelima ". Njih uzrokuje drugačija vrsta imunoloških ćelija. Postoji manje testova za njihovo precizno otkrivanje. Ove vrste alergija uglavnom utiču na vašu kožu i probavni sistem.
Ko je najviše izložen riziku od razvoja ove alergije?
Svako može razviti alergiju. Ali ako imate ove stvari, malo je veća vjerovatnoća da ćete razviti alergiju na hranu:
- Astma
- Ekcem i osip
- Peludna groznica (alergija na stvari poput polena)
- Ako neko u porodici (majka, otac, braća i sestre) ima alergije
Generalno, u zemljama gdje se određena hrana redovno jede kao dio glavne prehrane, alergije povezane s tom hranom su češće. Zbog toga su alergije na slanutak češće u zemljama poput Indije.
Koji su simptomi alergije na slanutak?
Simptomi alergije na slanutak slični su simptomima drugih alergija na hranu. Dok neki ljudi mogu imati blage simptome, drugi mogu imati teške. Pogledajmo koji su to simptomi.
| Vrsta alergije | Vidljive karakteristike |
|---|---|
| Simptomi koji se pojavljuju u roku od nekoliko minuta ili sat vremena nakon konzumiranja slanutka (posredovani IgE) |
|
| Simptomi koji se pojavljuju nekoliko sati ili dana nakon konzumiranja slanutka (neposredovani IgE antitijelima) |
Kako sa sigurnošću znate da li je ovo alergija?
Ako mislite da imate alergiju na kikiriki, prva i najvažnija stvar koju trebate učiniti je odmah posjetiti svog ljekara. Nemojte donositi pretpostavke.
Vaš ljekar vas može uputiti alergologu ili u specijaliziranu kliniku, gdje možete biti testirani na alergije, kao što su:
- Test ubodom kože: Ovo uključuje struganje malog dijela kože na vašoj ruci i stavljanje kapi proteina graška na njega. Ako imate alergiju, u roku od 15-20 minuta područje će postati crveno, otečeno i svrbjet će, kao da ga je ugrizao komarac.
- Analize krvi: Ovom analizom se provjerava vaša krv na „IgE antitijela“ o kojima smo govorili.
Ovi testovi moraju se provoditi pod nadzorom ljekara, jer osobi s teškom alergijom može biti potrebna hitna medicinska pomoć čak i tokom testa.
Liječenje i hrana koju treba izbjegavati
Najbolji tretman za alergiju na hranu je potpuno izbjegavanje te hrane. To znači da ako imate alergiju na slanutak, ne biste trebali jesti slanutak ili bilo šta što sadrži slanutak.
Budite posebno oprezni s ovim stvarima:
- Humus i falafelTo je jelo koje se u potpunosti pravi od slanutka.
- Neke konzervirane supe i umaci mogu sadržavati slanutak.
- Mješavine mahunarki ili leguminoza koje uključuju slanutak.
- Keksi i krekeri napravljeni od brašna od slanutka.
- Stvari označene kao proteini graška . Osim ako nije jasno da li su napravljeni od graška ili neke druge mahunarke, mudro ih je izbjegavati.
Kada kupujete hranu u trgovini, pažljivo pročitajte etiketu. Kada idete u restoran, obavezno pitajte da li hrana sadrži slanutak prije naručivanja.
Još jedna važna stvar je „unakrsna kontaminacija“ . To jest, ako se hrana koja ne sadrži slanutak stavi u posudu koja sadrži slanutak ili ako koristite istu kašiku, proteini slanutka mogu se pomiješati s tom hranom. Stoga budite vrlo oprezni kada kupujete orašaste plodove koji se nalaze u velikim posudama u trgovini.
Ozbiljna stanja i komplikacije
Unakrsna reaktivnost
Slanutak pripada porodici mahunarki. Dakle, neko ko je alergičan na slanutak može biti alergičan i na druge namirnice iz iste porodice koje sadrže slične proteine. To nazivamo „unakrsnom reaktivnošću“ . Takve namirnice uključuju:
- Grašak
- Kikiriki
- Grah
- Piskavica
Anafilaksa - Opasna po život!
Ovo je najopasniji i najteži slučaj alergije na kikiriki. 'Anafilaksa' je hitno medicinsko stanje koje se javlja iznenada, utiče na cijelo tijelo i može čak biti opasno po život.
| Hitni znaci upozorenja na anafilaksiju |
|---|
|
Ako primijetite bilo koji od ovih simptoma, nemojte odlagati. Koristite autoinjektor adrenalina (poput EpiPena) koji vam je dao ljekar. Zatim odmah idite na hitnu pomoć u bolnici. Ovo može biti situacija opasna po život.
Poruka za ponijeti kući
- Iako alergija na slanutak nije baš česta, može se razviti u vrlo ozbiljno stanje.
- Ako nakon konzumiranja slanutka osjetite simptome poput svrbeža, osipa ili otežanog disanja, odmah se obratite ljekaru.
- Najbolji tretman je potpuno izbjegavanje slanutka i sve hrane koja ga sadrži. Pažljivo čitajte deklaracije na hrani i budite oprezni u restoranima.
- Zbog unakrsne reaktivnosti, osobe koje su alergične na slanutak mogu biti alergične i na druge mahunarke, poput kikirikija i graška.
- Anafilaksa je hitno medicinsko stanje. Budite svjesni simptoma i šta trebate učiniti te pažljivo slijedite upute svog ljekara (posebno o autoinjektoru adrenalina).
💬 Comments (0)
Još nema komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar