Sjemenke susama su vrlo blizu našoj hrani, zar ne? Ne samo u ukusnim jelima poput kevuma, mung kevuma, aluwe i tala gulija, sjemenke susama se ponekad dodaju i u chutneyje i umake. Ali za neke ljude, čak i ove ukusne sjemenke susama mogu biti veliki problem, odnosno mogu izazvati ozbiljnu alergiju. Danas govorimo o ovoj alergiji na susam koju mnogi ljudi imaju, ali ne znaju tačno.
Šta je tačno alergija na susam?
Jednostavno rečeno, alergija na susam je kada odbrambeni sistem vašeg tijela, imunološki sistem , pogrešno identificira hranu koja se zove susam kao nešto štetno za tijelo i počne se boriti protiv njega. Rezultat te borbe je pojava simptoma alergije .
Ovo je jedna od najčešćih alergija na hranu u svijetu danas. Kod nekih ljudi može trajati cijeli život. Međutim, oko 20% - 30% djece koja razviju ovu alergiju u djetinjstvu prerastu je do 6. godine. Međutim, ponekad se nova alergija na sezam može razviti u odrasloj dobi.
Pitanje koje mnogi ljudi postavljaju je da li su sjemenke susama vrsta orašastih plodova. Ne, sjemenke su sjeme , a ne vrsta orašastih plodova. Međutim, neke osobe s alergijom na susam mogu biti alergične i na orašaste plodove i druge sjemenke, poput kikirikija .
Koji su simptomi ove alergije?
Simptomi alergije na sezam mogu varirati od osobe do osobe. Neki ljudi mogu osjetiti vrlo blage simptome, dok drugi mogu osjetiti teške simptome. Ovi simptomi obično počinju u roku od nekoliko minuta nakon jedenja nečega što sadrži sezam. Međutim, ponekad se mogu pojaviti i nakon dva sata.
| Dio tijela | Mogući simptomi |
|---|---|
| Respiratorni sistem | Otežano disanje, stezanje u grudima, kašalj, promuklost u grlu |
| Probavni sistem | Bol u stomaku, povraćanje, dijareja |
| Koža | Koprivnjača, crvenilo kože, svrbež |
| Lice i grlo | Oticanje usana, jezika ili grla, svrbež, suzenje očiju |
| Cirkulacija krvi | Osjećaj vrtoglavice ili nesvjestice zbog naglog pada krvnog pritiska |
Ponekad alergija na susam može dovesti do vrlo ozbiljnog, čak i po život opasnog stanja koje se naziva anafilaksa . To se dešava kada imunološki sistem iznenada oslobodi veliku količinu hemikalija u krvotok. To može izazvati šok u cijelom tijelu. Zapamtite, nemojte samo pretpostavljati da ste ranije imali blagu reakciju. Sljedeći put kada pojedete susam, postoji velika vjerovatnoća da ćete imati ozbiljnu reakciju.
Zašto dobijamo ovakve alergije?
Naš imunološki sistem ima vojnike koji se zovu antitijela. Njihov posao je da nas zaštite identificiranjem i borbom protiv klica koje uđu u tijelo. U tijelu osobe alergične na susam, ovaj imunološki sistem bezopasnu namirnicu zvanu susam pogrešno smatra velikim neprijateljem.
Zatim se proizvodi posebna vrsta antitijela koja se naziva imunoglobulin E (IgE) . Sljedeći put kada pojedete sjeme susama ili kap susamovog ulja, ova IgE antitijela signaliziraju imunološkom sistemu da oslobodi mnogo hemikalija poput histamina u krvotok. Ove hemikalije uzrokuju upalu na mjestima poput kože, očiju, pluća, grla i probavnog trakta, uzrokujući simptome o kojima smo ranije govorili.
Naučnici još uvijek ne znaju tačno zašto se ovo dešava nekim ljudima, ali moguće je da je nasljedno. Također, ako već imate druge alergije na hranu, polensku groznicu ili ekcem, veća je vjerovatnoća da ćete razviti alergiju na susam.
Kako sa sigurnošću znate da li imate alergiju?
Ako imate ove simptome, svakako biste trebali posjetiti ljekara, umjesto da samo kažete: "Ovo bi mogla biti alergija na susam. " Ljekar će vas pregledati, pitati o vašoj porodičnoj medicinskoj historiji i po potrebi naručiti neke testove.
- Test kože: Ovdje se vrlo mala količina sjemenki susama stavlja na kožu vaše ruke ili leđa i koristi se mala igla za ubod. To omogućava maloj količini proteina iz sjemenki susama da prodre u kožu. Ako imate alergiju, područje će postati crveno i otečeno poput malog plika u roku od nekoliko minuta.
- Analiza krvi: Ovdje se uzima uzorak vaše krvi i mjeri se količina IgE antitijela proizvedenih protiv alergena.
- Oralni izazov s hranom: Ponekad dva gore navedena testa možda neće biti tačna. Tada vas ljekar može uputiti na ovaj test. Ovo je najtačniji način da se potvrdi alergija. Ali to se radi samo pod punim nadzorom ljekara, u bolnici. Jer u slučaju nužde, svi kapaciteti su tu da se to liječi. Ono što se ovdje radi jeste da vam se da vrlo mala količina sjemenki susama, postepeno povećavajući količinu i pažljivo prateći da li postoji reakcija.
Kako liječiti i upravljati?
Još uvijek ne postoji lijek za ovo. Najbolje i jedino što možete učiniti je potpuno izbjegavati jesti ili koristiti bilo šta što sadrži sezam. Ali šta ako slučajno progutate sjemenke sezama? Morate biti spremni na to.
Vaš ljekar će vam dati dokument pod nazivom "plan djelovanja za alergije". U njemu je jasno navedeno koji su blagi simptomi, koji su ozbiljni simptomi i šta treba učiniti u svakom slučaju.
- Za blagu reakciju: Možete uzeti antihistaminsku tabletu koju vam je propisao ljekar.
- Za tešku reakciju (anafilaksa): Vaš ljekar će vam propisati autoinjektor adrenalina koji se koristi u ovoj situaciji. Ovo je nešto što biste trebali uvijek imati sa sobom.
Hitno stanje! Ako vi ili neko drugi osjeti simptome anafilaksije, kao što su otežano disanje, stezanje u grlu ili gubitak svijesti, radi se o medicinskoj hitnosti.Odmah ubrizgajte adrenalin koji vam je propisao ljekar. Zatim, bez čekanja, idite u najbližu bolnicu na odjeljenje hitne pomoći (ETU). Čak i ako se simptomi povuku, neophodno je ostati pod medicinskim nadzorom nekoliko sati, jer se može javiti nova reakcija.
Stvari koje treba uzeti u obzir kada živite s alergijama
Sezam je nešto što se može sakriti u mnogo više namirnica i drugih proizvoda nego što mislimo.
Budite oprezni s hranom i pićem.
Pažljivo pročitajte etiketu bilo koje upakovane hrane koju kupujete u trgovini. Sada, prema zakonu, ako nešto sadrži sezam, to mora biti jasno navedeno na etiketi. Međutim, stariji proizvodi možda nemaju ovu informaciju.
Kada idete u restoran, jasno recite konobaru ili kuharu o vašoj alergiji na sezam. Također pitajte sadrži li hrana sezam ili je li pribor koji se koristi za nju (unakrsni kontakt) korišten za nju. Kada idete u nečiji dom, na zabavu ili na zabavu, ne ustručavajte se pitati sadrži li hrana sezam. Vaš život vrijedi više od toga. Ako ste u nedoumici, izbjegavajte hranu.
Budite posebno oprezni s ovim namirnicama.
| Stvari koje direktno sadrže sjemenke susama | Namirnice koje mogu sadržavati skrivene sjemenke susama |
|---|---|
| Sjemenke susama | Azijska, indijska, bliskoistočna kuhinja |
| Sezamovo ulje | Humus i falafel |
| Tahini (pasta od susama) | Pekarski proizvodi (hljeb, peciva, peciva za burgere) |
| Halva (slatkiš napravljen od sjemenki susama) | Umaci, umaci i preljevi |
| Gomasio (Susamova sol) | Čips, krekeri i granola |
Ne samo hrana, i ove stvari mogu sadržavati susam!
Neke stvari koje koristite mogu sadržavati i sezamovo ulje. Budite i o tome svjesni.
- Neki lijekovi
- Dodaci prehrani
- Kozmetički proizvodi i kozmetički proizvodi (sapun, ruž za usne, hidratantna krema)
- Parfem
- Hrana za kućne ljubimce
Provjerite da li na etiketi piše Sesamum indicum (naučni naziv za susam).
Poruka za ponijeti kući
- Alergija na susam je pretjerana reakcija imunološkog sistema tijela na susam. Nemojte ovo shvatiti olako.
- Simptomi mogu varirati od blagog svrbeža do anafilaksije opasne po život.
- Najbolji tretman je potpuno izbjegavanje hrane i proizvoda koji sadrže sezam. Neophodno je pažljivo čitati deklaracije na hrani.
- Ako sumnjate da imate alergiju, obavezno se obratite ljekaru za savjet i tačnu dijagnozu.
- Uvijek nosite sa sobom jednu ili dvije olovke s adrenalinom u slučaju da vam ih ljekar prepiše u hitnom slučaju. Pobrinite se da tačno znate kako ih koristiti.
💬 Comments (0)
Još nema komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar