Quan emmalaltim, anem al metge i ens rebem medicaments. Això està molt bé. Però, heu pensat mai que les coses que mengem i bevem cada dia poden curar malalties i fins i tot prevenir que es desenvolupin? Això no és una cosa nova que va començar ahir, és una creença i una pràctica que existeix des de fa milers d'anys, arreu del món. Fins i tot avui, els científics estan descobrint molt sobre això. Així que avui, parlem d'aquest important concepte anomenat "El menjar com a medicina".
Com s'ha convertit el "menjar" en medicina del passat al present?
«Que l'aliment sigui la teva medicina», va dir Hipòcrates, considerat el pare de la medicina occidental. Això va ser fa més de 2.500 anys. Però la gent de diverses civilitzacions del món ja ho sabia fins i tot abans. Només cal pensar que, quan no hi havia medicaments, píndoles i càpsules avançades com les d'avui dia, què feia servir la gent per curar les seves malalties? Eren les plantes, els animals i els aliments que trobaven al seu entorn.
Fem un petit viatge al llarg d'aquesta línia de temps per veure quant de temps enrere va començar aquest viatge.
| Període de temps | L'esdeveniment i la seva importància |
|---|---|
| II mil·lenni aC (II mil·lenni aC) (Fa uns 4000 anys) | Egipte i Índia: El papir d'Ebers , un antic text mèdic trobat a Egipte, recomanava aliments per a diverses malalties. Per exemple, el greix d'oca s'utilitzava per alleujar el dolor i el fetge d'animals per tractar la ceguesa nocturna. La mel s'incloïa en unes 500 receptes. Va ser durant aquesta època que el sistema de medicina ayurvèdica també va néixer a la nostra veïna Índia. Allà també, el menjar era una part molt important del sistema de tractament. |
| Segle III aC | Medicina tradicional xinesa: El primer llibre de medicina a la Xina, el Huang Di Nei Jing (Llibre de medicina de l'emperador groc), esmentava específicament els cereals, les fruites, la carn i les verdures per a una vida saludable. Aquesta es considera la primera guia dietètica del món. |
| 1747 dC | Avenç científic: El cirurgià escocès James Lind va dur a terme el primer assaig clínic del món a bord d'un vaixell de la Royal Navy britànica. L'assaig tenia com a objectiu trobar una cura per a l'escorbut , una malaltia causada per la deficiència de vitamina C, que era freqüent entre els mariners de l'època. Va descobrir que els cítrics com les llimones i les taronges eren la millor solució. Tanmateix, la vitamina C no es va descobrir científicament fins al segle XX. |
| Mitjans del segle XIX | El naixement de la nutrició: Va ser durant aquesta època que els conceptes de calories i macronutrients , és a dir, hidrats de carboni, proteïnes i greixos, van començar a ser descoberts i acceptats científicament. Va ser aquí on el món va aprendre a mesurar el contingut energètic dels aliments que mengem. |
| 1911 dC | Descobriment de les vitamines: El bioquímic Casimir Funk va ser el primer a introduir el concepte de vitamines al món. "Vita" significa "vida" i "amina" significa "compost orgànic". És a dir, compostos que són essencials per a la vida. |
| 1924 dC | Aliments enriquits: Per primera vegada a Amèrica, es va afegir artificialment un nutrient als aliments. Es tractava de l'addició de iode a la sal. La raó d'això era prevenir el goll , una malaltia que molta gent tenia en aquella època. Més tard, també es va afegir vitamina D a la llet. |
Així doncs, com està la situació avui?
Podeu veure quant antiga és aquesta història i quanta base científica té. Coses que es coneixien per experiència en el passat ara les demostra la ciència una per una.
En poques paraules, el teu cos és com un cotxe. Només funciona millor quan s'alimenta amb el tipus de combustible adequat (menjar). De la mateixa manera que un cotxe es pot espatllar si no s'alimenta correctament, els nostres cossos es poden espatllar si mengem el tipus d'aliment equivocat.
Ja sabeu com de comunes són les malalties no transmissibles com la diabetis mellitus, la hipertensió i el colesterol al nostre país avui dia. La causa principal de moltes d'aquestes malalties és la nostra mala alimentació . És a dir, podem controlar aquestes malalties, i potser fins i tot prevenir que es produeixin, si tenim cura de la nostra alimentació.
Considerem un exemple:
- Si menges més fruites, verdures i verdures riques en fibra al plat, milloraràs la salut intestinal, controlaràs els nivells de sucre i reduiràs el colesterol.
- Menjar peix (salmó, verat i sardines) que contenen bons àcids grassos com l'Omega-3 és molt bo per a la salut del cor.
- Les espècies com la cúrcuma, el gingebre i la canyella no només serveixen per donar sabor. També tenen propietats antiinflamatòries . Això vol dir que ajuden a reduir la inflamació del cos.
Aquests són només uns exemples. Els beneficis que podem obtenir d'una nutrició adequada són infinits.
Què he de fer?
Després de llegir aquest article, potser pensareu: "D'acord, doncs he de canviar la manera com menjo". És un bon començament.
1. Pensa en el teu plat: intenta omplir la meitat del plat amb verdures i fruites. Divideix la porció restant en hidrats de carboni com arròs, pasta i pa, i l'altra meitat en proteïnes com peix, carn, ous i llenties.
2. Reduir els aliments processats: Reduir la quantitat d'aliments envasats, tractats químicament i processats que tenen un alt contingut de sucre i sal. Els àpats casolans són els millors.
3. Beure molta aigua: Beure la quantitat d'aigua necessària al dia és essencial per a una vida saludable.
4. Consulta el teu metge: si tens alguna afecció mèdica, consulta el teu metge sobre la dieta adequada per a tu. Per exemple, una dieta adequada per a algú amb diabetis pot no ser adequada per a algú amb malaltia renal. Per tant, és essencial demanar consell mèdic i no basar les teves decisions només en el que trobes en línia.
Missatge per emportar
- El concepte de "el menjar és medicina" no és nou. Té una història i una base científica que abasta milers d'anys.
- Una dieta adequada pot ajudar-te a mantenir-te sa, prevenir malalties i fins i tot controlar algunes afeccions existents.
- El teu plat és un mirall de la teva salut, així que prioritza les verdures fresques, les fruites, els cereals i les bones fonts de proteïnes.
- Si teniu alguna afecció mèdica, parleu sempre amb el vostre metge sobre la dieta adequada.
💬 Comments (0)
Encara no s'ha publicat cap comentari. Afegeix el teu comentari aquí per primera vegada.
Afegeix el teu comentari