El comí negre és una espècia indispensable a les nostres cuines. De vegades, fins i tot si tenim un refredat o mal de panxa, les nostres mares i àvies ens deien que "bullim una mica de comí negre i el beguem". Algunes persones fins i tot diuen que el comí negre és una "herba que pot curar totes les malalties excepte la mort". Aleshores, és certa aquesta història? El comí negre és realment tan beneficiós? Parlem-ne amb precisió i científicament avui.
Què és Nigella?
En poques paraules, el comí negre és la llavor d'una planta amb el nom científic *Nigella sativa*. Aquesta planta es conrea habitualment a Europa, Orient Mitjà, Nord d'Àfrica i Sud-oest d'Àsia. A més de comí negre, també es coneix per altres noms en anglès com ara llavor negra, comí negre i flor de fonoll.
L'oli de llavor negra es fa a partir d'aquestes llavors negres. Aquest oli també es pot prendre en forma de càpsules. Des de l'antiguitat, aquestes llavors negres s'han utilitzat crues o lleugerament torrades per aromatitzar els aliments i com a herba. Només cal pensar que aquestes llavors negres s'han esmentat en escrits islàmics, la Bíblia i fins i tot en la medicina grega antiga.
El comí negre i el comí negre (Kala Jeera) són dues coses diferents?
Hi ha una mica de confusió aquí. El que anomenem "comí negre" (Nigella sativa) de vegades s'anomena comí negre en anglès. Tanmateix, les llavors d'una altra planta anomenada *Bunium bulbocastanum* també s'anomenen comí negre o kala jeera. Això es troba més comunament a l'Índia. S'utilitza en Ayurveda per a refredats, infeccions de gola, etc.
Aquests dos també són diferents en aparença. Mentre que les nostres llavors de comí negre són negres i tenen una forma una mica triangular, l'altre tipus (kala jeera) s'assembla més al comí comú que veiem. Per tant, no els confongueu. Estem parlant de *Nigella sativa*, o comí negre, que és comú al nostre país.
Maneres d'utilitzar el comí negre i les seves propietats
El comí negre es pot utilitzar de diverses maneres.
- Com un os sencer
- Com a oli
- Com una càpsula
- Com a pols
El principal ingredient actiu de l'oli de comí negre és la timoquinona . És gràcies a aquest ingredient que el comí negre té tantes propietats medicinals. Algunes de les propietats d'aquesta timoquinona són:
- Antiinflamatori: Redueix la inflamació i el dolor al cos.
- Antioxidant: Protegeix contra els radicals lliures que danyen les cèl·lules.
- Analgèsic: Alleuja el dolor.
- Hepatoprotector: protegeix contra el dany hepàtic.
- Antibacterià, antiviral i antifúngic: actua contra diversos tipus de gèrmens.
- Anticancerígen:S'estan duent a terme investigacions per demostrar que té la capacitat d'atacar les cèl·lules canceroses.
El més important és que aquestes propietats encara es troben en fase d'investigació, així que no utilitzeu el comí negre com a únic tractament per a cap malaltia. És imprescindible parlar amb el vostre metge abans d'utilitzar qualsevol cosa.
Els principals beneficis del comí negre
Vegem ara quins beneficis per a la salut es diu que s'obtenen de l'ús de comí negre.
Per a la salut de la pell
Estudis a petita escala han demostrat que l'oli de comí negre pot ajudar amb afeccions de la pell com l'èczema , la psoriasi i l'acne . També ajuda a mantenir la pell neta i hidratada. També es diu que el comí negre accelera el procés de curació de les ferides.
Però recorda que això només és per a ferides i talls lleus. Per a cremades importants o lesions greus, sens dubte hauries de consultar un metge.
Per als cabells
L'oli de comí negre ajuda a hidratar el cuir cabellut i els cabells. Un petit estudi ha demostrat que l'oli de comí negre també pot ajudar a reduir la pèrdua de cabell. És per això que s'inclou en xampús i màscares capil·lars disponibles al mercat.
Per perdre pes
Estudis recents han suggerit que prendre comí negre com a suplement pot reduir el pes corporal i l'IMC, però calen més investigacions sobre això.
Al·lèrgies, hipertensió arterial i diabetis
- Al·lèrgies: L'oli de comí negre pot ajudar amb els símptomes d'al·lèrgia com el rinorrea i els esternuts. També hi ha estudis que suggereixen que pot proporcionar cert alleujament a les persones que pateixen asma . Tanmateix, si els símptomes de l'asma no milloren o si de sobte teniu sibilàncies o dificultat per respirar, no espereu i aneu immediatament a urgències d'un hospital.
- Pressió arterial alta i colesterol: Les investigacions preliminars han demostrat que els suplements de comí negre poden ajudar a reduir la pressió arterial i els nivells de colesterol.
- Diabetis: S'ha descobert que les persones amb diabetis tipus 2 poden beneficiar-se en certa manera de prendre suplements de comí negre per ajudar a controlar els nivells de sucre en sang.
| Nutrició en una culleradeta (5 g) d'oli de comí negre | Mida |
|---|---|
| Calories | 45 |
| Greix | 5 grams |
| Proteïnes i sucre | 0 grams |
| Vitamines i minerals que contenen les groselles negres | Calci, ferro, zinc, coure, tiamina, niacina, fòsfor, àcid fòlic, vitamines B6 i B2 |
Efectes secundaris i coses a tenir en compte
Tot i que el comí negre és una substància natural, no tot és adequat per a tothom. A més, massa de qualsevol cosa no és bo. Aneu amb compte amb aquestes coses quan utilitzeu comí negre.
| Risc/efectes secundaris | Descripció |
|---|---|
| Problemes del sistema digestiu | Algunes persones poden experimentar molèsties com ara nàusees i inflor quan prenen comí negre. |
| Interacció amb altres fàrmacs | Com que el comí negre afecta el metabolisme del cos, pot interactuar amb altres medicaments que esteu prenent (especialment els que es prenen per a la diabetis i la hipertensió arterial). Per tant, no els prengueu sense consultar amb el vostre metge. |
| Embaràs | Està bé que les dones embarassades afegeixin una mica de pebre negre al menjar per fer-lo més saborós. Tanmateix, no és recomanable prendre oli o pols de pebre negre com a suplement. Si es pren en grans quantitats, pot reduir o fins i tot aturar les contraccions uterines. |
| Problemes de sagnat | El comí negre pot alentir la coagulació de la sang, per la qual cosa no és adequat per a persones amb trastorns de la coagulació. |
| Cirurgia | Si us heu de sotmetre a una cirurgia, heu de deixar de prendre suplements de comí negre almenys dues setmanes abans . I informeu-ne el vostre metge. |
| Efecte sobre els ronyons | Investigacions més antigues suggereixen que prendre dosis elevades d'oli de llavor negra, com ara 2000-2500 mil·ligrams al dia, pot afectar els ronyons. |
Quant n'he de prendre al dia?
La majoria de la gent sol utilitzar entre 1 i 2,5 grams d'oli de llavor negra al dia. Però per saber exactament si això és adequat per a tu, quant prendre'n i quant de temps, assegura't de consultar el teu metge.
Missatge per emportar
- El comí negre és una substància natural amb moltes propietats beneficioses, però també pot causar efectes secundaris.
- Abans d'utilitzar comí negre o qualsevol altre suplement natural com a tractament per a qualsevol afecció mèdica, assegureu-vos de consultar el vostre metge.
- Les mares embarassades, les mares lactants, les que es preparen per a una cirurgia, les persones amb trastorns de coagulació i les que prenen medicaments per a altres malalties cròniques han de tenir molta cura a l'hora d'utilitzar suplements de comí negre.
- Generalment és segur afegir petites quantitats als aliments com a condiment. El problema rau en prendre suplements en dosis altes i durant un llarg període de temps.
💬 Comments (0)
Encara no s'ha publicat cap comentari. Afegeix el teu comentari aquí per primera vegada.
Afegeix el teu comentari