Tens mal de panxa després de menjar pa o fideus? Podria ser celiaquia?

T'has preguntat mai per què, després de menjar alguna cosa com pa, roti o fideus, de vegades sents una sensació estranya, dolorosa o plena a l'estómac? A algunes persones, això els passa tot el temps. Pensem: "Oh... no puc menjar això". Però darrere d'aquesta incomoditat que comporta menjar farina, hi pot haver una història greu que desconeixem. Aquesta història és la celiaquia, o com diem en anglès, "(Celiac Disease)". Avui, en parlarem de manera molt senzilla, d'una manera que puguis entendre.

En poques paraules, què és la celiaquia?

Imagineu-vos que teniu un exèrcit de defensa molt intel·ligent i fort dins del vostre cos. Anomenem això el sistema immunitari. La feina d'aquest exèrcit és trobar, atacar i destruir enemics com virus i bacteris que entren al vostre cos, protegint-vos de malalties.

Però en algú amb celiaquia, aquest sistema de defensa comet un petit error. Confon alguna cosa inofensiva i normal amb un enemic. En aquest cas, aquest "enemic" és una proteïna anomenada gluten .

Així doncs, quan algú amb celiaquia menja un aliment que conté gluten, el sistema immunitari rep un senyal que diu: "Aquí ve un enemic!". Aleshores, el sistema immunitari comença a lluitar contra el gluten. Però aquesta batalla té lloc dins de l' intestí prim . En aquesta batalla, malauradament, no només es fa malbé el gluten, sinó que també es fan malbé les parets de l'intestí prim.

D'acord, doncs, què és aquest gluten del qual tothom parla?

El gluten és una proteïna que es troba en cereals com el blat, l'ordi i el sègol. És el que dóna a la massa de pa la seva qualitat elàstica quan es pasta. Això és el que fa que els pans i els pastissos pugin i pugin de manera espectacular.

A Sri Lanka, molts dels aliments que mengem contenen gluten. Només cal pensar...

• Esmorzar: Farina de blat, que s'afegeix a alguns curris que es mengen amb pa, panets, torrades i arròs amb llet.
• Per dinar: De vegades menjo fideus i pasta.
• Hora del te de la tarda: pastissos, galetes, hamburgueses, panets, pastissos de peix.
• Per sopar: roti, paratha, kottu.

A més d'això, el gluten pot estar amagat en moltes coses en què no pensem. Per exemple, s'afegeix gluten a les salses, als paquets de sopa, a algunes carns processades i fins i tot als gelats per fer-los més espessos. Per tant, una persona amb celiaquia ha de tenir molta cura.

Pot ser perillosa aquesta malaltia?

Sí, això pot ser greu si no es tracta. Com hem comentat abans, cada vegada que mengem gluten, l'intestí prim es fa malbé. La paret interna del nostre intestí prim té milions de petites projeccions semblants a dits. Les anomenem "vellositats". La funció principal d'aquestes és absorbir els nutrients (vitamines, minerals, proteïnes) dels aliments que mengem.

En la celiaquia, quan el sistema immunitari ataca, aquestes vellositats s'aplanen i es destrueixen. És com si algú trepitgés una gespa preciosa. Què passa llavors? El cos no absorbeix correctament els nutrients dels aliments. Anomenem aquesta afecció malabsorció.

Si això continua, es produirà malnutrició . Això és el més perillós. Això afecta especialment els nens petits.

• Els nens poden tenir un creixement retardat (no creixen més, no es fan més grans).
• Pot afectar el desenvolupament mental i físic dels nens.

Per tant, no és una bona idea descartar això com "un simple mal de panxa".

Quins són els símptomes de la celiaquia?

Un problema d'aquesta malaltia és que els símptomes varien molt de persona a persona. Algunes persones poden no mostrar cap símptoma. Però el dany es produeix dins del cos. Normalment hi ha dos grups d'edat en què es produeix aquesta malaltia.

1. A la primera infància: Al voltant d'un any, és a dir, quan es comença a donar als nens petits aliments que contenen gluten, com ara galetes i cereals.

2. Edat mitjana: Entre els 40 i els 60 anys.

Vegem la taula següent per veure quines són les principals categories de símptomes.

Per què es produeix aquesta malaltia? Quins són els factors de risc?

La celiaquia és una afecció hereditària . Això significa que té un vincle genètic. Gairebé totes les persones amb celiaquia tenen una de les mutacions genètiques anomenades "(HLA-DQ2)" o "(HLA-DQ8)". Tanmateix, no totes les persones que tenen aquests gens desenvoluparan la malaltia.

Els metges creuen que, a més dels gens, altres factors poden tenir un paper en el desenvolupament d'aquesta malaltia. Però encara no han descobert exactament què són. Alguns diuen que aquesta malaltia pot aparèixer sobtadament a causa d'alguna cosa com una cirurgia important, una malaltia greu o un embaràs.

Aquestes persones tenen un risc més elevat:

• Si algú de la família (mare, pare, germà) té celiaquia.
• Si teniu una altra malaltia autoimmunitària (per exemple, diabetis tipus 1, malaltia de la tiroide).
• Si hi ha anomalies cromosòmiques com la síndrome de Turner o la síndrome de Down.
• Les dones tenen més probabilitats de desenvolupar aquesta malaltia.

Quins són els efectes a llarg termini si no es tracta?

Això també és molt important. Si la malaltia no es reconeix o s'ignora, amb el temps es poden desenvolupar complicacions greus.

Com saps amb certesa si tens aquesta malaltia?

Si teniu els símptomes esmentats anteriorment, el primer i més important que heu de fer és consultar el vostre metge. No decidiu simplement "sóc intolerant al gluten" i deixeu de menjar gluten. Fer-ho pot conduir a resultats de proves diagnòstiques inexactes.

El metge utilitza principalment dos mètodes de prova per confirmar la malaltia.

1. Anàlisi de sang: aquesta anàlisi comprova si la sang conté anticossos especials que el sistema immunitari produeix contra el gluten.

2. Endoscòpia:Si els resultats de l'anàlisi de sang són "positius", un gastroenteròleg realitzarà aquesta prova. En aquesta, s'insereix un tub prim amb una càmera connectada per la boca i s'examina l'intestí prim. Al mateix temps, es pren un tros molt petit de "biòpsia" de teixit de la paret de l'intestí prim i s'envia al laboratori. Allà, les "vellositats" que hem esmentat s'examinen al microscopi per confirmar si estan danyades.

Quins són els tractaments? Hauré de prendre medicació durant la resta de la meva vida?

Aquí teniu les bones notícies. L'únic i més eficaç tractament per a la celiaquia és una dieta 100% sense gluten de per vida. Sí, no cal prendre un munt de pastilles. Només cal canviar la dieta.

Quan deixes de menjar gluten completament, el dany a l'intestí prim s'atura. Aleshores, comença a recuperar-se o curar-se gradualment. Al cap d'uns mesos, l'absorció de nutrients comença a tornar a la normalitat.

A més d'això, el vostre metge us pot recomanar el següent:

• Si les deficiències nutricionals són greus, considereu suplements de vitamines i minerals (per exemple, comprimits de ferro).
• Medicaments per tractar erupcions cutànies (dermatitis herpetiforme).
• Si la inflamació a l'intestí és massa greu, es poden utilitzar corticosteroides a curt termini per controlar-la.

Com t'adaptes a una vida sense gluten?

Això pot semblar una mica difícil al principi, perquè hem de renunciar a molts dels aliments als quals estem acostumats. Però això és una inversió en la teva salut. Amb el temps, això es convertirà en una part normal de la teva vida.

Aquí teniu uns quants consells que us poden ajudar:

• Acostumeu-vos a llegir les etiquetes: llegiu els "ingredients" de cada paquet que compreu a la botiga. Comproveu si diu "Conté blat, ordi i sègol".
• Identifica les coses que són naturalment sense gluten: l'arròs, les verdures, les fruites, la carn, el peix, els ous i els productes lactis són naturalment sense gluten.
• Els nostres substituts locals: en comptes de farina de pa, podeu menjar aliments fets amb farina d'arròs, farina de sèmola, farina de cigrons i farina de cigrons verds (indiappa, pittu, roti, etc.).
• Aneu amb compte quan mengeu fora:Si mengeu en un restaurant, pregunteu-los si tenen opcions sense gluten. En llocs que fan plats com ara kottu i paratha, si cuineu menjar sense gluten a la mateixa paella, s'hi pot afegir gluten (contaminació creuada). Aneu amb compte també amb això.
• Crea un menú per a casa: Pensa en alguns àpats fàcils de preparar que puguis menjar i guarda els ingredients a casa. Així no hauràs de preocupar-te de passar gana.

Rebre un diagnòstic de celiaquia és un gran canvi a la teva vida. Però és un bon canvi. Ara ja saps la causa del teu malestar de fa temps. La solució és a les teves mans. Amb la dieta adequada, pots viure una vida plena, saludable i feliç.