A tots ens encanta menjar fruita, oi? Sabem que és molt bona per al cos. Però quan aneu al supermercat, també us podeu preguntar si heu de triar la fruita fresca que brilla molt bé o la fruita congelada que està tallada i envasada per facilitar-ne el consum. Quina d'aquestes dues és realment bona per al cos? El valor nutricional és diferent? Avui, aclarirem tots els dubtes que teniu al cap sobre això.
Primer, vegem quin valor tenen les fruites per a la nostra salut.
Si afegeixes fruites i verdures a la teva dieta diària, els beneficis per al teu cos són més grans del que podries pensar. En poques paraules, passen aquestes coses:
- Ajuda a controlar la pressió arterial.
- Redueix el risc de desenvolupar malalties greus com ara malalties cardíaques i accidents cerebrovasculars.
- Ajuda a reduir el risc d'alguns tipus de càncer.
- Ajuda a mantenir una bona vista i la salut del sistema digestiu.
- Ajuda a controlar els nivells de sucre en sang.
- Ajuda a controlar el pes corporal o a perdre pes.
Fruita fresca? Fruita congelada? - Aquí teniu la veritat
Molta gent pensa que la fruita fresca sempre és la millor, però la veritat és una mica més complicada que això.
Pensa-hi, una fruita assoleix el seu màxim valor nutricional des del moment en què es cull de l'arbre. La fruita congelada es fa collint la fruita en la seva fase més madura i nutritiva i després congelant-la ràpidament. Aquest procés conserva gairebé totes les vitamines i minerals de la fruita.
D'altra banda, penseu en la fruita fresca que comprem a la botiga. Probablement es cull a la granja, es transporta, s'emmagatzema i només llavors arriba als prestatges de les botigues. Aquest viatge pot trigar diversos dies, de vegades setmanes. Durant aquest temps, algunes de les vitamines sensibles de la fruita (per exemple, la vitamina C) comencen a disminuir gradualment a causa de l'exposició a la llum i a l'aire.
Això vol dir que la fruita fresca que compres és tan nutritiva com ho era quan es va collir de l'arbre. Tanmateix, la fruita congelada que es va collir fa uns dies pot tenir més valor nutricional que la fruita "fresca" que tenia uns dies.
Quins són els avantatges i els inconvenients d'ambdós tipus?
Tot i que no hi ha gaire diferència pel que fa a la nutrició, hi ha diferents avantatges d'ambdós tipus pel que fa a la facilitat d'ús, el preu i altres factors. Vegem-ho en una taula.
| Consideració | Fruites congelades | fruites fresques |
|---|---|---|
| Comoditat | Molt fàcil. Ja està rentat, picat i a punt. És molt fàcil d'afegir a batuts i iogurts. | Cal rentar-les, pelar-les i tallar-les abans de menjar-les. Es triga una mica. |
| Preservació | Es pot guardar al congelador durant mesos. Menys residus. | Es fa malbé ràpidament. S'ha de menjar en pocs dies. |
| Preu i disponibilitat | De vegades és més barat que la fruita fresca. Està disponible tot l'any. | Quan vens durant aquesta època (dins de temporada), el preu és barat. Però quan vens fora de temporada (fora de temporada), és car o no ho pots trobar gens. |
| Gust i textura | Quan es descongela, es torna una mica més tou. És adequat per a batuts, sucs i per cuinar. | Encara té la textura natural ferma i cruixent. És millor menjar-lo així. |
| Afegir sucre | Alguns paquets poden tenir sucre o xarop afegits. Llegiu l'etiqueta i trieu els que diuen "Sense sucre afegit". | Només conté el sucre natural de la fruita. No hi ha sucre afegit. |
Hi ha alguna cosa a la qual hem de parar atenció quan mengem fruita?
Tot i que la fruita és un aliment saludable, hi ha algunes coses amb les quals hem de tenir cura.
El primer són els gèrmens.Si no es neteja correctament, la superfície de les fruites pot albergar bacteris nocius com ara Salmonella , E. coli i Listeria . Aquests poden causar intoxicacions alimentàries, com ara malestar estomacal, vòmits i diarrea.
El segon problema és el sucre . Tot i que les fruites contenen sucre natural, si teniu una afecció mèdica com la diabetis mellitus, és important preguntar al vostre metge quanta fruita molt dolça (com ara mangos, plàtans, raïm) heu de menjar.
Com es poden evitar les malalties causades per les fruites?
És molt senzill. Si segueixes uns quants hàbits senzills, pots eliminar gairebé tots aquests riscos.
- Rentar bé: Tan bon punt porteu la fruita a casa, renteu-la bé amb aigua corrent abans de fer-la servir. Fregueu-la bé amb les mans per eliminar la brutícia i els gèrmens de la superfície.
- Sense sabó: No utilitzeu mai sabó, desinfectant ni lleixiu per rentar la fruita. Els productes químics que contenen poden ser absorbits per la pell. Només cal que feu servir aigua corrent.
- Selecció: Quan compreu fruita a la botiga, eviteu comprar-ne de contusions, tallades o danyades, ja que aquestes zones poden albergar fàcilment gèrmens.
- Mantingueu-ho separat: igual que al carret del supermercat, manteniu les fruites separades dels aliments crus com la carn, el peix i els ous a la nevera de casa.
- Neteja: Mantingueu sempre nets la taula de tallar i el ganivet. Eviteu tallar fruita en una taula de tallar per a carn o peix.
- Fruita tallada: si talleu fruita i en sobra, poseu-la immediatament en un recipient hermètic i guardeu-la a la nevera.
- Assecar: Després de pelar la fruita, eixugueu-la amb un drap net o un tovalló de paper. La humitat pot afavorir el creixement de bacteris.
Persones que han de tenir especial cura
Hi ha grups de persones que tenen més risc d'intoxicació alimentària. Haurien de tenir més cura a l'hora de netejar la fruita.
- Persones majors de 65 anys
- Nens menors de 5 anys
- Mares embarassades
- Persones amb un sistema immunitari debilitat a causa de malalties com el càncer, la diabetis o altres medicaments
Missatge per emportar
- El valor nutricional de les fruites fresques i congelades és molt similar, de manera que podeu triar qualsevol tipus segons la vostra conveniència i preferències.
- La fruita congelada és una opció excel·lent que estalvia temps, redueix els residus i està disponible durant tot l'any. És especialment bona per a batuts, civada i iogurt.
- Les fruites fresques tenen una textura i un sabor naturals. Triar fruites de temporada garantirà la millor qualitat i el preu més baix.
- Independentment del tipus que trieu, la neteja és el més important! Renteu bé qualsevol fruita amb aigua corrent abans de menjar-la per protegir-vos dels gèrmens.
- Si teniu alguna afecció mèdica específica, com ara diabetis, és molt important que parleu amb el vostre metge sobre el consum de fruita i les quantitats adequades.
💬 Comments (0)
Encara no s'ha publicat cap comentari. Afegeix el teu comentari aquí per primera vegada.
Afegeix el teu comentari