Has pensat mai que algunes de les fruites i verdures que mengem i que es consideren molt saludables i nutritives poden ser perjudicials per a algunes persones? De vegades, quan ens sentim malalts, tenim mal de cap o malestar estomacal, pensem que som al·lèrgics a algun aliment. Però la raó d'això pot ser una substància química anomenada "salicilat", de la qual cap de nosaltres ha sentit a parlar. Avui, parlarem d'això d'una manera senzilla.
En poques paraules, què és aquest salicilat?
Els salicilats són productes químics que les plantes produeixen de manera natural. Són un tipus d'escut protector que les plantes utilitzen per protegir-se de malalties i insectes. Es troben en moltes coses, com ara fruites, verdures, fruits secs, fulles de te i espècies.
L'ingredient principal de l'aspirina, un analgèsic que tots coneixem, és la substància química "àcid acetilsalicílic", que es fabrica a partir d'aquests salicilats. És per això que l'aspirina pot reduir el dolor, la inflamació i la febre. L'aspirina també s'utilitza per controlar algunes afeccions cardíaques .
Així doncs, això és beneficiós tant per a les plantes com per a molts humans. Tanmateix, per a algunes persones, quan aquests salicilats entren al cos, poden causar diversos problemes de salut.
Com es produeix l'al·lèrgia al salicilat? Quins problemes poden sorgir?
Per a molta gent, una dieta rica en salicilats (per exemple, la dieta mediterrània ) ajuda a reduir el risc de malalties com el càncer, les malalties del cor i la diabetis . Però per a un nombre molt reduït de persones, aquests poden ser perjudicials. Vegem com funciona això.
Sensibilitat i al·lèrgies als salicilats
El cos d'algunes persones pot ser sensible a aquesta substància química anomenada salicilat. De la mateixa manera que algunes persones són al·lèrgiques a coses com els cacauets i les gambes. Aquestes persones poden ser al·lèrgiques no només als salicilats naturals que es troben als aliments, sinó també als medicaments que contenen salicilats, com l'aspirina.
Per tant, abans de prendre qualsevol medicament, és molt important llegir l'etiqueta per veure si conté algun ingredient.
Una al·lèrgia als salicilats pot causar símptomes com ara:
- Picor o erupció cutània (urticària)
- Inflor de mans, peus, cara
- Rinorrea o nas tapat
- Mal de cap sobtat
- Mal de panxa i dolors
- Diarrea
Molt important: En alguns casos d'al·lèrgia greu, es pot produir una afecció perillosa anomenada "xoc anafilàctic", en què les vies respiratòries fins i tot es tanquen. Si es produeixen símptomes greus com ara dificultat per respirar, inflamació important, heu d'anar immediatament al servei d'urgències d'un hospital.
Una afecció perillosa però rara: la síndrome de Reye
Això és més comú en nens i adolescents. Si es dóna aspirina per alleujar el dolor durant una febre o una infecció vírica (com la varicel·la), hi ha un risc molt rar que alguns nens desenvolupin inflamació del fetge i el cervell. Això s'anomena síndrome de Reye .
Tot i que aquesta és una afecció molt rara, és molt greu. Per tant , no doneu mai aspirina a un nen menor de 18 anys sense consell mèdic.
Els símptomes de la síndrome de Reye poden incloure:
- Diarrea
- Respiració ràpida
- Vòmits persistents
- Sentint-se insuportablement cansat
- Confusió
- Debilitament del cos
- Convulsions
Si observeu un símptoma com aquest, considereu-ho una emergència i consulteu un metge immediatament.
Quins aliments són rics en salicilats i quins en són baixos?
Si sospiteu que teniu sensibilitat als salicilats, aquestes dues llistes d'aliments us seran molt útils. Però recordeu que aquesta no és una llista completa.
| Aliments rics en salicilats (evitar) | Aliments sense salicilat o amb baix contingut en salicilat (aptes per al consum) |
|---|---|
| Verdures: bròquil, coliflor, cogombre, xampinyons, raves, espinacs, albergínia, peix amb xili, tomàquets (incloses salses, amanides). | Carns: Carn fresca sense condimentar, peix, pollastre, carn de cabra. |
| Fruites: Pomes, Alvocats, Baies (Nabius, Maduixes), Cireres, Raïm, Préssecs, Prunes. | Productes lactis:Tot tipus de llet, formatge, iogurt, etc. |
| Begudes: suc de fruita (poma, raïm, taronja), te (te negre, te verd), cafè, vi, cervesa, rom. | Cereals: Els cereals són un cereal d'esmorzar comú (però eviteu els que contenen fruits secs com les ametlles i els cacauets). |
| Espècies i herbes: El nostre curri en pols, garam masala, cúrcuma, pebre vermell dolç, farigola, romaní i moltes altres espècies. | Cibulet: Com a espècia, el cibulet és molt baix en salicilats. |
| Fruits secs: ametlles, pinyons, cacauets. |
Assegureu-vos de fer això abans de canviar la vostra dieta!
Si després de llegir aquest article penses: "D'acord, deixaré de menjar tots aquests aliments a partir d'avui", t'equivoques. No ho facis. Perquè les verdures i les fruites estan plenes de vitamines, minerals i fibra que el nostre cos necessita.
Si sospiteu que teniu una al·lèrgia als salicilats, el millor que podeu fer és consultar el vostre metge .
Ell o ella t'examinarà i, si cal, et derivarà a un dietista. Junts, crearan un pla d'àpats que s'adapti a tu i que garanteixi que al teu cos no li faltin els nutrients que necessita. Eliminar els aliments com més et convingui només comportarà deficiències nutricionals.
Missatge per emportar
- El salicilat és una substància química que es troba de manera natural a les plantes. Es troba en moltes verdures, fruites, espècies i medicaments com l'aspirina.
- Tot i que són beneficiosos per a moltes persones, poden causar al·lèrgies i diversos símptomes (picor, inflor, malestar estomacal) en un petit nombre de persones.
- Eviteu donar aspirina a nens i adults joves sense consell mèdic durant una febre vírica. Pot causar una afecció rara però perillosa anomenada síndrome de Reye.
- Si sospiteu que teniu una al·lèrgia als salicilats, assegureu-vos de parlar amb el vostre metge abans d'intentar controlar la vostra dieta pel vostre compte.
💬 Comments (0)
Encara no s'ha publicat cap comentari. Afegeix el teu comentari aquí per primera vegada.
Afegeix el teu comentari