Us heu preguntat mai d'on prové l'energia quan mengem alguna cosa com un tros d'arròs o pa? També us heu preguntat mai com obtenim l'energia que necessitem per fer exercici, córrer o saltar? L'energia que obtenim dels aliments que mengem s'emmagatzema en algun lloc del nostre cos per a un ús posterior. És com mantenir la bateria del nostre telèfon carregada o tenir un dipòsit extra de gasolina al nostre cotxe. La principal manera com el nostre cos emmagatzema energia s'anomena glicogen, i de la qual parlarem avui.
Què és el glicogen, en poques paraules?
En poques paraules, el glicogen és una forma de glucosa que s'emmagatzema al nostre cos. Pensa-ho d'aquesta manera. Els carbohidrats que mengem, com l'arròs, el pa, les patates, els moniatos i les fruites, es digereixen i es converteixen en un sucre simple anomenat glucosa dins del nostre cos. Aquesta glucosa és la principal font d'energia per a les cèl·lules del nostre cos, especialment el cervell. De la mateixa manera que un cotxe necessita gasolina per funcionar, el nostre cos necessita glucosa per funcionar.
Ara, després de menjar un àpat, s'afegeix immediatament a la sang més glucosa de la que el nostre cos necessita per obtenir energia. Així doncs, en comptes de llençar aquesta glucosa addicional, el nostre cos la recull intel·ligentment i uneix milers de petites molècules de glucosa per formar una molècula més gran. Això és el que anomenem glicogen.
La glucosa és com tenir diners a les mans. Però igual que dipositar l'excés de diners al banc, el cos emmagatzema l'excés de glucosa en forma de glicogen.
Aquest procés es produeix amb l'ajuda de proteïnes especials anomenades enzims.
- El procés de producció de glicogen a partir de la glucosa s'anomena glicogènesi .
- El procés de descomposició del glicogen emmagatzemat per crear glucosa quan cal s'anomena glicogenòlisi .
Tot i que aquests dos noms poden semblar una mica massa científics, simplement recordeu que un és per emmagatzemar i l'altre és per recuperar-lo del magatzem.
Glucosa, glicogen i glucagó: quina és la diferència entre aquests tres?
Molta gent es confon perquè aquests tres noms sonen similars. Tanmateix, aquests tres realitzen tres funcions completament diferents. Vegem la taula següent per entendre-ho clarament.
| Nom | En poques paraules... | Funció principal |
|---|---|---|
| Glucosa | Aquesta és la "gasolina" del nostre cos. És a dir, la seva principal font d'energia. Un sucre simple que es produeix a partir dels carbohidrats que mengem. | Proporciona energia instantània a les cèl·lules, especialment essencial per a la funció cerebral. |
| Glicogen | Aquest és el "banc d'energia" del nostre cos. És a dir, com s'emmagatzema la glucosa. | Emmagatzemar glucosa per utilitzar-la quan necessitem energia (per exemple, en dejuni o en fer exercici). |
| Glucagó | Aquesta és la "clau" del magatzem. És a dir, una hormona. | Quan els nivells de sucre en sang (glucosa) baixen, el pàncrees el produeix i envia senyals al fetge perquè descompongui el glucogen i el converteixi de nou en glucosa. |
Entens la diferència? La glucosa és energia. El glicogen és energia emmagatzemada. El glucagó és l'hormona que indica al cos que alliberi energia de l'emmagatzematge. L'hormona que actua en contra d'això, és a dir, que quan el sucre en sang augmenta, ajuda a emmagatzemar-lo com a glicogen, és la insulina .
On s'emmagatzema el glicogen al cos?
El nostre cos emmagatzema aquesta valuosa reserva d'energia principalment en dos llocs.
1. Fetge: El nostre fetge és un centre d'emmagatzematge important. Una part important del pes del fetge pot estar composta per glicogen.
2. Músculs esquelètics: Els músculs del nostre cos emmagatzemen la major part del glicogen. Com que la massa muscular és més gran que la del fetge, només aproximadament tres quartes parts del glicogen total del cos s'emmagatzemen als músculs.
A més d'aquestes dues ubicacions principals, també s'emmagatzema una quantitat molt petita de glicogen en òrgans com el cervell.
La quantitat de glicogen al nostre cos no es manté igual al llarg del dia. Canvia. Hi ha diversos factors que la afecten:
- La quantitat d'hidrats de carboni que menges:Quan menges un àpat ric en carbohidrats, les teves reserves de glucogen s'omplen.
- Interrupcions en els àpats: Si passes hores sense menjar, el teu cos utilitzarà aquestes reserves per obtenir energia, cosa que farà que els nivells de glucogen disminueixin. Normalment, el dejuni de 12 a 24 hores esgotarà les reserves de glucogen del fetge.
- Volum i intensitat de l'exercici: Quan fas exercici intens, especialment exercici d'alta intensitat, el glucogen dels músculs s'esgota ràpidament.
Què passa amb el glicogen dins del cos?
El glicogen emmagatzemat al fetge i als músculs té dues funcions diferents. Ambdues funcionen d'una manera una mica egoista.
Funció d'emmagatzematge de glicogen al fetge
El glicogen del fetge és com la xarxa elèctrica nacional que distribueix l'energia a tot el país. És comú a tot el cos.
La funció principal del glicogen hepàtic és mantenir estables els nivells de glucosa a la sang.
El nostre cervell necessita un subministrament constant de glucosa. Si baixa encara que sigui una mica, comencem a sentir marejos i vertigen. Per tant, quan estem entre àpats o dormim a la nit, quan no hi ha glucosa nova a la sang, els nivells de sucre en sang baixen.
En aquest moment, el nostre pàncrees produeix l'hormona glucagó . Aquesta hormona va al fetge i envia un senyal: "D'acord, ara descompon el glicogen emmagatzemat i produeix glucosa i allibera-la a la sang". El fetge produeix glucosa i l'allibera a la sang. Aquesta glucosa viatja per la sang a tot el cos, especialment al cervell, proporcionant l'energia necessària. És per això que podem estar desperts durant hores sense menjar.
La funció de les reserves de glicogen als músculs
El glicogen dels músculs és com un generador que només existeix en una casa. Només l'utilitza aquest múscul.
Les reserves de glicogen dels músculs són molt egoistes. Només utilitzen aquest glicogen per alimentar el múscul. No el descomponen per produir glucosa i introduir-la a la sang.
Quan caminem, correm o aixequem peses, els nostres músculs necessiten molta energia per realitzar qualsevol moviment. Si intentem obtenir aquesta energia de la glucosa a la sang, la glucosa a la sang s'esgotarà molt ràpidament.
Per tant, la natura ha creat meravellosament una reserva d'energia dins dels músculs que poden utilitzar ells mateixos, és a dir, reserves de glicogen. Tan bon punt comencem a fer exercici, els músculs descomponen aquest glicogen per produir l'energia que necessiten.
Imagineu-vos un jugador de criquet corrent entre carreres. O un atleta corrent 100 metres. Durant aquestes activitats d'alta intensitat, els músculs necessiten molta energia en un instant. És llavors quan aquestes reserves de glucogen vénen al rescat. És per això que es diu als atletes que mengin aliments rics en carbohidrats (càrrega de carbohidrats) abans de les competicions, per omplir aquestes reserves de glucogen al màxim.
Què és la malaltia d'emmagatzematge de glucogen (GSD)?
Aquesta és una afecció hereditària molt rara. Hem parlat de com els nostres cossos necessiten diferents tipus d'enzims per produir glicogen i descompondre'l per produir glucosa. En una persona amb GSD, un o més d'aquests enzims o bé falten o bé no funcionen correctament.
Com a resultat, el cos de la persona no pot produir, emmagatzemar o descompondre correctament el glicogen quan cal. Això pot provocar danys hepàtics, debilitat muscular i nivells de sucre en sang perillosament baixos (hipoglucèmia). Hi ha diversos tipus de GSD, depenent de la deficiència enzimàtica. Sovint, aquests símptomes comencen a aparèixer a la infància.
El més important és que es tracta d'una afecció molt rara, així que no cal tenir por.
Hi ha proves especials per comprovar els nivells de glucogen?
No hi ha cap prova única que pugui mesurar directament "Quant glucogen tinc al meu cos?" Perquè, com hem comentat abans, aquest nivell canvia constantment al llarg del dia, depenent del que mengem i del que fem.
Tanmateix, si els vostres símptomes suggereixen un problema amb el metabolisme del glucogen del vostre cos, el vostre metge us pot recomanar altres proves per comprovar si hi ha afeccions com la GSD.
| Prova | Què estàs mirant? |
|---|---|
| Anàlisis de sang | Es revisen els panells de funció hepàtica i renal. També es revisen els nivells de glucosa en sang. Les persones amb GSD solen tenir nivells baixos de sucre en sang. |
| Ecografia abdominal | Això ajuda a comprovar si el fetge està engrandit. Quan el glicogen no es pot utilitzar correctament, es pot acumular al fetge i inflamar-se. |
| biòpsia de teixit | Es pren un tros molt petit de teixit del fetge o del múscul i es mesuren els nivells de glucogen o enzims. |
| Proves genètiques | Aquesta prova es pot fer per confirmar si hi ha mutacions genètiques relacionades amb la GSD. |
Si teniu cap dubte sobre aquests símptomes, el millor que podeu fer és consultar el vostre metge de família i parlar-ne.
Missatge per emportar
- El glicogen és la principal forma d'emmagatzematge d'energia al nostre cos. És com el "banc d'energia" del nostre cos.
- Aquests s'emmagatzemen principalment al fetge i als músculs.
- El glicogen al fetge ajuda a controlar els nivells de sucre a la sang i proporciona energia a tot el cos.
- El glicogen dels músculs s'utilitza per proporcionar energia a aquests músculs, especialment durant l'exercici.
- Per mantenir uns nivells saludables de glucogen, sobretot si ets un atleta, és essencial seguir una dieta equilibrada que contingui prou hidrats de carboni diàriament.
- Els problemes relacionats amb el glucogen són molt rars i és important que parlis amb el teu metge si tens cap dubte.
💬 Comments (0)
Encara no s'ha publicat cap comentari. Afegeix el teu comentari aquí per primera vegada.
Afegeix el teu comentari