Tots hem experimentat algun cop malestar estomacal i diarrea després de menjar fora. Però algunes intoxicacions alimentàries no són tan fàcils de tractar. Avui parlem d'un tipus d'intoxicació alimentària que pot ser força perillosa i fins i tot mortal per a aquells que han de tenir especial cura. Això s'anomena listeriosi.
En poques paraules, què és la listeriosi?
La listeriosi és una malaltia infecciosa causada pel bacteri Listeria monocytogenes . És un tipus d'intoxicació alimentària. Molta gent també l'anomena "listèria" per abreujar.
La majoria de les persones sanes contrauen aquesta infecció amb símptomes lleus, com ara febre, mal de cap, diarrea o vòmits. Però si teniu un sistema immunitari debilitat o sou majors de 65 anys , teniu un risc més gran de desenvolupar complicacions que posen en perill la vida.
És especialment important tenir en compte que si ets una mare embarassada , aquesta infecció es pot transmetre al teu nadó durant l'embaràs o el part. Això pot provocar avortaments espontanis, morts fetals i problemes de salut greus i de per vida per al nadó.
Quins són els símptomes d'aquesta infecció?
La listeriosi pot causar símptomes diferents en persones diferents. És possible que no tingueu tots aquests símptomes. Vegem quins són aquests símptomes.
| Símptomes de la listeriosi | |
|---|---|
| Símptomes que solen aparèixer primer | |
| Febre | Febre com una butllofa de febre |
| Sensació de fred i tremolors | Tremolors corporals |
| Mal de cap | Mal de cap |
| Inflor (diarrea) | Femtes aquoses que surten de la vagina |
| Nàusees i vòmits | Nàusees i vòmits |
| Dolor muscular i articular | Sentir que el teu cos fa mal |
| Sentint-se cansat/da | Sentir-se massa cansat per fer res |
| Si la infecció s'estén i la malaltia esdevé greu (listerosi invasiva) | |
| Confusió | Pèrdua sobtada de consciència, incapacitat per entendre què està passant |
| Pèrdua d'equilibri corporal | Caminant com una morsa |
| Rigidesa del coll | Rigidesa i dolor al coll que impedeixen doblegar-se |
| Convulsions | Un estat de convulsions com un atac de ràbia |
Quant de temps fa que estan presents els símptomes?
Això també és un tema important. Els símptomes poden aparèixer en uns dies o dues setmanes després de menjar aliments que contenen el bacteri. Algunes persones poden no experimentar símptomes fins a un mes. Si una dona embarassada contrau aquesta infecció, pot tenir símptomes molt lleus o cap símptoma.Sí, però encara hi ha el risc de transmetre la infecció al nadó a l'úter.
Com arriba aquest bacteri Listeria al nostre cos?
En poques paraules, aquesta malaltia està causada pel consum d'aliments o begudes contaminats que contenen aquest bacteri. Aquest bacteri pot viure de manera natural al sòl, l'aigua i el tracte digestiu d'alguns animals. Per tant, es pot afegir a coses com ara verdures i fruites des del sòl o el fem. Aquests també es poden contaminar durant el procés de producció d'aliments per a animals.
Una de les característiques úniques d'aquest bacteri és que pot créixer fins i tot a les baixes temperatures de la nevera. És per això que alguns aliments de la nevera també són perillosos.
Quins aliments són més propensos a contenir listeria?
Heu de tenir especial cura amb els aliments següents.
- Carns preparades: Carns que es refrigeren i es mengen sense escalfar, com ara frankfurts, embotits i embotits.
- Pastes fetes de carn: Per exemple, paté i cremes de carn que es mengen amb pa.
- Peix fumat: Peix, com el salmó fumat, que es fuma a baixes temperatures en comptes de coure'l.
- Formatges tous: Formatges tous elaborats amb llet no pasteuritzada, com ara el brie, el camembert i el formatge fresc.
- Llet i productes lactis no pasteuritzats: La pasteurització és un procés que mata els gèrmens. La llet, el formatge i el gelat no pasteuritzats són coses així.
- Begudes de fruita sense pasteuritzar: begudes com la sidra de poma.
- Verdures i fruites que es mengen crues sense rentar: Especialment les fruites amb pell com la síndria i el meló cantalup, cal rentar bé la pell abans de tallar-les. Això és degut a que els bacteris poden estar presents a la pell i entrar-hi amb el ganivet en tallar-les.
- Brots: Coses que es mengen crues, com els brots de mongetes verdes.
- El sushi cru es fa amb peix cru.
Aquesta malaltia no es transmet de persona a persona per contacte casual. Això vol dir que no és contagiosa.
Qui està més en risc per això?
Les persones que tenen un risc més elevat de posar-se greument malalt o morir de listeriosi inclouen:
- Mares embarassades: El seu sistema immunitari canvia lleugerament durant l'embaràs, cosa que les fa més susceptibles a les infeccions.
- Persones majors de 65 anys: a causa de l'afebliment del sistema immunitari a mesura que envellim.
- Persones amb un sistema immunitari debilitat: a causa de malalties com ara diabetis, càncer, malaltia renal o aquells que prenen medicaments immunosupressors.
- Nadons acabats de néixer: Perquè el seu sistema immunitari encara no està completament desenvolupat.
Quines són les possibles complicacions de la listeriosi?
Aquesta infecció bacteriana, que comença al sistema digestiu, es pot estendre a altres parts del cos a través del torrent sanguini i causar complicacions greus.
| Complicació | Explicació senzilla |
|---|---|
| Meningitis o encefalitis | Infecció de les membranes que recobreixen el cervell i la medul·la espinal o el cervell mateix. |
| Septicèmia | Els bacteris entren al torrent sanguini i s'escampen per tot el cos. També s'anomena "intoxicació sanguínia". |
| sèpsia | Dany als òrgans a causa de la resposta excessiva del cos a la infecció. |
| Problemes durant l'embaràs | Avortament espontani, mort fetal o part prematur. |
| Altres infeccions | Infeccions del cor (endocarditis), dels ossos (osteomielitis), de les vies urinàries i de les vies pneumàtiques. |
| Mort | Si la infecció s'estén per tot el cos, pot fins i tot provocar la mort si no es tracta. |
Un nen infectat amb listeriosi en néixer o algú la infecció del qual s'estén al cervell pot tenir problemes de salut a llarg termini , com ara retards en el desenvolupament, ceguesa, paràlisi i convulsions.
Com saps amb certesa si tens aquesta malaltia?
Si els símptomes són només un simple mal de panxa, la majoria de la gent no et farà proves. Però si el metge ho sospita després de preguntar-li sobre els símptomes i què ha menjat recentment, ho pot confirmar amb proves.
La presència d'aquest bacteri normalment es pot detectar mitjançant un hemocultiu o, si cal, examinant el líquid cefaloraquidi (LCR) que envolta el cervell i la medul·la espinal. En el cas d'una mare embarassada, això també es pot confirmar examinant una part de la placenta després del part.
Com es tracta?
Com que es tracta d'una infecció bacteriana, es tracta amb antibiòtics . És important prendre la medicació exactament com li ha receptat el metge durant tot el tractament. No és una bona idea deixar de prendre la medicació tan bon punt us sentiu millor. Si ho feu, la infecció pot tornar.
Si esteu sana, no esteu embarassada i no teniu risc de patir complicacions greus, és possible que us pugueu recuperar en pocs dies sense tractament. Però això depèn del vostre metge.
Quan hauries de veure un metge?
Assegureu-vos de demanar consell mèdic en els casos següents:
- Si està embarassada, té més de 65 anys o té el sistema immunitari debilitat i presenta símptomes de listeriosi.
- Si recentment has descobert que alguna cosa que has menjat ha estat retirada del mercat a causa de la listeria, sobretot si estàs embarassada.
- Si el vostre petit presenta símptomes de listeriosi.
- Si els símptomes no milloren ni tan sols després d'uns dies d'iniciar el tractament amb antibiòtics.
Si la condició és greu, és a dir, hi ha símptomes com ara confusió, convulsions i rigidesa al coll, aneu immediatament al servei d'urgències d'un hospital (UTE).
Què hauríem de fer per protegir-nos d'això?
La millor manera d'evitar-ho és preocupar-se per la seguretat alimentària.
- Eviteu la llet i els productes sense pasteuritzar. Quan compreu qualsevol cosa a la botiga, busqueu l'etiqueta i comproveu si diu "pasteuritzat".
- Renteu-vos bé les mans, les taules de tallar, els ganivets i les superfícies de la cuina amb sabó abans i després de preparar el menjar.
- Renteu les fruites i verdures crues, especialment les fruites amb pell com la síndria, amb un raspall sota l'aigua corrent.
- Cuineu els frankfurts, els ous i el marisc fins que estiguin ben cuits. La temperatura interna ha de ser com a mínim de 74 graus Celsius (165 °F).
- Si estàs embarassada, no mengis productes refrigerats com ara paté i cremes de carn. Si menges carn de dinar, escalfa-la bé fins que fumegi.
- Netegeu immediatament els vessaments de carn i peix a la nevera. Mantingueu la carn crua al prestatge més baix.
Recordeu que els bacteris Listeria es destrueixen quan els aliments s'escalfen (cuinen) correctament.
Per a la persona mitjana, una intoxicació alimentària pot ser una malaltia lleu que dura un dia o dos i després desapareix. Però bacteris com la Listeria de vegades poden causar problemes de salut greus. Si pertanys a un grup de risc, tingues especial cura amb la seguretat alimentària i parla amb el teu metge si tens cap dubte.
Missatge per emportar
- La listeriosi és una infecció bacteriana que es propaga a través d'aliments contaminats.
- Les dones embarassades, les persones majors de 65 anys, les persones amb sistemes immunitaris debilitats i els nounats tenen un risc més elevat de patir aquesta malaltia.
- La febre, els dolors corporals, les nàusees i la diarrea són símptomes comuns. En casos greus, es poden produir rigidesa al coll, confusió i convulsions.
- Els productes lactis no pasteuritzats, els formatges tous, les carns processades i les verdures i fruites que no es renten a fons són aliments de risc.
- Aquesta infecció es pot prevenir cuinant bé els aliments i seguint les pràctiques de seguretat alimentària.
- Si pertanys a un grup de risc i tens símptomes, consulta immediatament el metge.
💬 Comments (0)
Encara no s'ha publicat cap comentari. Afegeix el teu comentari aquí per primera vegada.
Afegeix el teu comentari