Probablement coneixeu cereals com el mill, la civada i les mongetes verdes. Algunes persones també afegeixen cereals com la "quinoa", que s'ha tornat força popular al nostre país, als seus àpats. Però heu sentit a parlar mai d'un cereal anomenat "fonio"? Aquest és un dels cereals més antics del món. Tot i que ha estat un aliment bàsic de la gent dels països africans durant milers d'anys, encara no és gaire popular a les nostres contrades. Així doncs, avui descobrirem exactament els increïbles beneficis per a la salut que s'amaguen dins d'aquest petit cereal.
Per què són tan valuosos aquests grans antics?
Tots sabem que els cereals integrals amb segó són millors per al nostre cos que els cereals refinats com el pa blanc, la farina de pa i l'arròs blanc. Però de vegades ens avorrim de menjar el mateix cada dia. És llavors quan els anomenats "cereals antics" vénen al nostre rescat. Afegeixen un nou sabor als nostres àpats i són alts en nutrients.
Potser heu vist cereals com la quinoa que s'utilitzen en amanides i altres plats. La fornio també és un cereal que encara no és comú al nostre país i té propietats especials. Per mantenir-se sa, és molt important menjar una varietat d'aliments i no només el mateix. Per tant, si sou algú que intenta adoptar una dieta saludable, és molt important estar al corrent de noves opcions delicioses i nutritives com aquestes.
Quins són els beneficis nutricionals del fonio?
El fornio no és només un cereal. És un superaliment ple de valor nutricional. Fem una ullada als seus principals beneficis.
| Valor nutricional / especialitat | Què fa això als nostres cossos |
|---|---|
| Vitamines B (vitamines B) | Aquestes vitamines són essencials per transportar nutrients i oxigen per tot el nostre cos i per produir energia a partir dels aliments que mengem. Són especialment importants per a les dones embarassades i per al desenvolupament del fetus. |
| Proteïna | Per a aquells que intenten obtenir proteïnes d'aliments d'origen vegetal, Fornio és una gran opció. Conté aminoàcids que són essencials per al creixement muscular, una pell sana i el creixement del cabell. |
| Ser un gra integral | Com que no està refinat com l'arròs blanc, el segó i el germen no s'eliminen del fonio, de manera que conserva la màxima quantitat de fibra i altres nutrients. |
| Sense gluten | Molta gent és al·lèrgica a la proteïna gluten que es troba a la farina de blat. El fornio és un gra nutritiu que es pot menjar sense por. |
| Índex glucèmic baix | Això és el més important. Menjar fonio no provoca un augment sobtat dels nivells de sucre en sang. Per tant, és un aliment molt adequat per a persones amb diabetis mellitus i aquelles que intenten controlar el seu pes. |
| Bo per als intestins | Aquest és un bon aliment per als bacteris beneficiosos que viuen als nostres intestins. Mantenir aquests bons bacteris sans és molt important per al nostre sistema immunitari, així com per a la nostra salut mental. |
El més important és que el fonio és un aliment amb un índex glucèmic baix. En poques paraules, allibera energia lentament, sense causar un augment sobtat del sucre en sang com si beguessis una beguda ensucrada. Això vol dir que pots tenir gana durant més temps.
Si voleu saber-ne més sobre com afegir proteïnes a la vostra dieta, el millor és que parleu amb el vostre metge .
On es conrea el Fornio? Quina és la seva història?
El fornio és un cereal originari de l'Àfrica occidental. Els arqueòlegs creuen que els humans han estat cultivant aquest cereal durant més de 7.000 anys. Imagineu-vos quant antic és!
La principal raó per la qual aquest gra és popular en aquestes zones és que és molt fàcil de cultivar. I es pot collir més ràpid que altres grans. Però antigament, sense maquinària, separar aquestes petites llavors era molta feina. Als pobles, la gent solia pujar a les piles de palla i trepitjar-les per separar les llavors, que després s'assecaven al sol.
Com podem afegir el fonio a la nostra dieta?
El fornio és un gra que es pot utilitzar de diverses maneres, igual que fem servir la farina de sorgo i la farina d'arròs.
- Feu farinetes: Podeu barrejar llavors de fonio amb llet de coco per fer unes farinetes delicioses i nutritives.
- Per a amanides: Afegir mongetes de fonio bullides a les amanides aporta nutrició i frescor.
- Feu-ho com l'Uppuma: Igual que feu l'Uppuma amb sèmola, també ho podeu fer amb fonio.
- Farina: El fornio es pot convertir en farina per fer coses com ara roti, pa i pastissos.
- Per a batuts: Podeu augmentar el contingut de fibra del vostre batut afegint-hi una mica de pols de fronojo.
El Fornio pot ser una mica més difícil de trobar a les nostres botigues habituals. Però el podeu demanar en algunes botigues d'aliments naturals o en línia. Si busqueu una dieta sense gluten, intenteu controlar la diabetis o simplement voleu provar un nou sabor, el Fornio serà una gran opció per a vosaltres.
Missatge per emportar
- El fonio és un cereal antic originari d'Àfrica amb un valor nutricional molt alt .
- No conté gluten i és ric en proteïnes, fibra i vitamines del grup B.
- Com que Fornio té un índex glucèmic baix , evita un augment sobtat dels nivells de sucre a la sang. Això el fa ideal per a persones amb diabetis i aquelles que intenten controlar el seu pes.
- Això es pot afegir a diversos plats com ara farinetes, amanides i sopes.
- Si teniu alguna afecció mèdica, és recomanable consultar el vostre metge abans d'afegir alguna cosa nova a la vostra dieta.
💬 Comments (0)
Encara no s'ha publicat cap comentari. Afegeix el teu comentari aquí per primera vegada.
Afegeix el teu comentari