Tots mengem diversos àpats al dia. És normal menjar quan tenim gana. Però, heu pensat mai en quant més valuós és aquest "menjar" que simplement alguna cosa que feu per omplir l'estómac? De fet, el menjar que mengem és com una medicina per al nostre cos. Aquesta nutrició és un pilar de força que ens protegeix de les malalties, ens dóna l'energia per fer la nostra feina diària i ens fa feliços. Així doncs, avui parlarem, simplement, d'aquest tema de la nutrició.
En poques paraules, què és la nutrició?
La nutrició fa referència a tot el procés d'absorció dels nutrients que el nostre cos necessita dels aliments que mengem i bevem i d'ús d'aquests per mantenir el cos. Penseu en el nostre cos com un vehicle. De la mateixa manera que un vehicle necessita gasolina per funcionar, el nostre cos necessita energia per funcionar. Aquesta energia prové dels aliments. A més, el vehicle necessita coses com oli de motor i refrigerant per mantenir el motor funcionant sense problemes. De la mateixa manera, cada òrgan i sistema del nostre cos necessita coses com vitamines i minerals per funcionar correctament. Quan tot això es combina, es diu que estem "ben nodrits".
El valor d'una bona nutrició va més enllà de simplement proporcionar energia. La recerca ha demostrat que una nutrició adequada pot reduir el risc de desenvolupar malalties greus com la diabetis, les malalties del cor i els accidents cerebrovasculars . Tant si teniu un refredat com si us esteu recuperant d'una cirurgia, una bona nutrició us pot ajudar a recuperar-vos. Avui dia, els experts fins i tot estudien l'impacte de la nutrició en la salut mental.
Això vol dir que el que mengem té un impacte directe en la nostra salut física i també en la nostra salut mental. Per tant, val la pena cuidar una mica el que mengem, oi?
Quins són aquests nutrients?
Els nutrients dels aliments que mengem es poden dividir en dues categories principals. Igual que les forces especials i les unitats de suport del nostre exèrcit. Ambdues són molt importants.
1. Macronutrients: Són els principals nutrients que més necessita el nostre cos i que ens proporcionen energia. Són com la base del nostre cos.
2. Micronutrients: Són vitamines i minerals que el cos necessita en petites quantitats, però que són essencials.
A més d'aquests dos, l'aigua també és un nutrient essencial del qual no podem prescindir. L'aigua és la que transporta aquests nutrients per tot el cos i transporta oxigen a les cèl·lules.
Macronutrients: les nostres fonts d'energia
Aquests són els principals grups que donen al nostre cos l'energia per funcionar diàriament.
- Hidrats de carboni: En poques paraules, el midó, el sucre i la fibra són les nostres principals fonts d'energia. Els hidrats de carboni es troben habitualment en aliments com l'arròs, el pa, les patates, els moniatos i els fideus.
- Proteïnes:Aquests són els components bàsics del cos. Les proteïnes són essencials per construir múscul, curar ferides i regular la funció hormonal. Obtenim proteïnes d'aliments com la carn, el peix, els ous, la llet, les llenties, els cigrons i les mongetes verdes.
- Lípids: Són greixos i olis. Emmagatzemen energia i ajuden el cos a absorbir algunes vitamines. Tanmateix, no és bo prendre'n més del necessari. Aliments com l'oli de coco, els anacards, els cacauets, els alvocats i els productes lactis contenen lípids.
Micronutrients: petits però valuosos
Els necessitem en petites quantitats, com ara mil·ligrams o micrograms. Però una deficiència de qualsevol d'aquests pot causar problemes de salut greus. Aquests es divideixen en dues categories: vitamines i minerals.
Vitamines
Aquests ajuden al nostre cos a fer moltes coses, com ara mantenir un metabolisme adequat i resistir les malalties.
| Vitamina | Què ajuda al cos? |
|---|---|
| Vitamina A | Important per al sistema immunitari, la vista i la funció metabòlica. |
| Vitamina B (B1-B12) | Ajuda a convertir els aliments en energia i manté sans els vasos sanguinis, el cervell i el sistema nerviós. |
| Vitamina C | Augmenta la immunitat, ajuda a la curació de les ferides i és essencial per al creixement dels teixits. |
| Vitamina D | Treballa amb el calci per enfortir els ossos i també és important per a la salut del cervell. |
| Vitamina E | Protegeix les cèl·lules del cos. Ajuda a mantenir la salut dels glòbuls vermells i blancs. |
| Vitamina K | Ajuda a la coagulació de la sang i evita el sagnat excessiu. |
Minerals
Aquests també són essencials per a diversos processos del cos.
| Sal mineral | Què ajuda al cos? |
|---|---|
| Calci | Enforteix els ossos i les dents. També és important per al cor, els músculs i els nervis. |
| Iode | Essencial per al desenvolupament del cervell i una glàndula tiroide sana. |
| Ferro | Ajuda a produir la proteïna hemoglobina als glòbuls vermells. |
| Magnesi | Ajuda a convertir els aliments en energia i a fabricar noves proteïnes. |
| Potassi | Ajuda a prevenir la pressió arterial alta. També és important per a la salut muscular. |
| Sodi | Ajuda les cèl·lules a absorbir els nutrients, però massa no és bo. |
| Zinc | Enforteix el sistema immunitari i protegeix la vista. |
Els cinc principals grups d'aliments
Una dieta equilibrada està formada per tots els nutrients que hem comentat anteriorment i inclou cinc grups d'aliments principals.
- Llet i productes lactis
- Fruita
- Cereals
- Proteïnes (carn, peix, llegums, fruits secs)
- Verdures
Pensa en el teu plat. Si després de l'àpat porta arròs (cereal), sopa de llenties (proteïna), un tros de peix (proteïna), una verdura de fulla verda (verdura) i un plàtan (fruita), és un àpat força equilibrat.
Com canvien les necessitats nutricionals amb l'edat
Aquesta nutrició és com equilibrar una balança. Aquestes necessitats canvien al llarg de la nostra vida. Un nadó petit no necessita la nutrició que necessita una persona jove. Canvia encara més a mesura que ens fem grans.
Nutrició per a nens petits
Durant els primers sis mesos, un nadó obté gairebé tots els nutrients que necessita de la llet materna o de la llet de fórmula. Després dels sis mesos, comencem a donar aliments complementaris. Aquí és on moltes mares tenen dubtes sobre què donar i com donar-ho. El millor que podeu fer és demanar consell al pediatre del vostre nadó. En general, preparar àpats que incloguin els cinc grups d'aliments esmentats anteriorment és el millor per al desenvolupament saludable d'un nen.
Nutrició per a adults
El concepte dels cinc grups d'aliments és el mateix per als adults, però hi ha petites diferències en les necessitats de dones i homes.
- Les dones generalment necessiten més ferro que els homes perquè el ferro es perd del cos amb la sang durant la menstruació . A més, la deficiència de ferro durant l'embaràs i el part pot provocar anèmia.
- Els homes poden necessitar coses com la vitamina B5 una mica més que les dones, perquè la vitamina B5 ajuda al creixement muscular i els homes generalment tenen més massa muscular.
Un cop arribem als 65 anys, les nostres necessitats nutricionals tornen a canviar. A causa de medicaments o malalties, podem perdre la gana . Aleshores, mengem menys, cosa que redueix la quantitat de nutrients que rep el nostre cos. A aquesta edat, és molt important prestar més atenció als aliments rics en vitamina D i calci per mantenir els ossos forts .
Algunes afeccions mèdiques que afecten la nutrició
Hi ha algunes malalties que afecten directament la nostra nutrició.
- Caquèxia cancerosa: Quan tens càncer, el teu metabolisme s'accelera i crema més energia de la que consumeixes. Això fa que el teu cos s'emaciï.
- Depressió: Una persona amb depressió pot perdre l'interès per preparar i menjar aliments.
- Dificultat per empassar (disfàgia): Una persona amb aquesta afecció té dificultats per empassar certs aliments, cosa que pot fer que perdi nutrients essencials.
- Síndrome de malabsorció: Es produeix quan els nostres intestins no són capaços d'absorbir correctament els nutrients dels aliments.
Aquestes afeccions poden provocar desnutrició de macronutrients i desnutrició de micronutrients , ambdues són tipus de malnutrició.
Les deficiències de macronutrients es produeixen quan no s'obtenen prou proteïnes, carbohidrats o greixos. Aleshores, el cos descompon el teixit per conservar energia o alenteix el funcionament dels òrgans. Les deficiències de micronutrients es produeixen quan es té una deficiència greu de vitamines o minerals. Per exemple, la deficiència de ferro pot causar anèmia.
Quina diferència hi ha entre calories i nutrients?
Ambdues són maneres de mesurar el que mengem, però hi ha una diferència.
- Una caloria és una unitat d'energia. Les calories mesuren quanta energia obté el nostre cos dels aliments.
- Els nutrients són substàncies químiques necessàries perquè el cos funcioni.
En poques paraules, un litre de gasolina és com una caloria en un cotxe. Però l'índex d'octanatge, o la qualitat, d'aquesta gasolina és com un nutrient. Necessitem tant energia (calories) com un bon rendiment (nutrients).
De qui puc obtenir ajuda si tinc dubtes sobre nutrició?
Si teniu cap dubte o pregunta sobre la vostra nutrició, el millor i més segur és parlar amb el vostre metge de família. Ell o ella us pot donar els consells que necessiteu en funció del vostre estat de salut. També us poden derivar a un dietista especialitzat en aquesta àrea.
Hi ha una dita que diu: "Ets el que menges". Tot i que no és 100% cert, hi ha molta veritat. Els aliments que mengem i bevem, els nutrients que introduïm al nostre cos, tenen un impacte directe en la nostra salut física i mental. Així que pensa en el teu plat. Mira si et dóna energia i t'ajuda a mantenir-te saludable.
Missatge per emportar
- La nutrició no només consisteix a omplir l'estómac, sinó també a proporcionar al cos els components bàsics i l'energia que necessita.
- Una bona nutrició pot protegir contra moltes malalties no transmissibles, com la diabetis i les malalties del cor.
- Intenta incloure els cinc grups principals d'aliments (cereals, proteïnes, verdures, fruites i lactis) a la teva dieta.
- Les necessitats nutricionals varien segons l'edat, el sexe i l'estat de salut.
- Si teniu cap dubte sobre la vostra nutrició o alguna afecció mèdica, assegureu-vos de consultar el vostre metge (metge).
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment