Què són els enzims? Saps per què són tan importants per al nostre cos?

Probablement ja heu sentit la paraula "enzims". De vegades, fins i tot els podeu confondre amb una vitamina. Però els enzims són petits herois del nostre cos que fan molta feina silenciosa, però essencial. En parlarem d'una manera senzilla que pugueu entendre?

Aleshores, què passa realment amb aquests enzims?

En poques paraules, els enzims són petits ajudants que acceleren les reaccions químiques al nostre cos. Pensa-hi, després de menjar aliments, els has de digerir. Els enzims són essencials per a tots aquests processos, incloent-hi la digestió, la coagulació de la sang i el creixement corporal. No només això, els enzims també participen en el funcionament dels nostres músculs i en el desenvolupament d'algunes malalties. De fet, els enzims tenen un paper molt més important del que et penses en moltes coses importants que passen al nostre cos. Pensa-hi, menges un àpat. Els nostres cossos no poden absorbir directament coses com els midons, les proteïnes i els greixos. S'han de descompondre en trossos més petits. Això és el que fan els enzims. És com tallar un tros gran de paper en trossos més petits amb unes tisores. O pensa en la coagulació de la sang. Quan et fas un tall en algun lloc, s'atura l'hemorràgia. En això ajuden els enzims. Això vol dir que, sense enzims, les nostres vides serien molt difícils.

Com es produeixen aquests enzims?

Els enzims sovint són proteïnes especials que es produeixen dins del nostre cos . Com sabeu, les proteïnes són nutrients que ajuden a construir, mantenir i fer créixer nous teixits al nostre cos. De la mateixa manera, les proteïnes anomenades enzims també es produeixen al nostre cos. A més, de vegades els enzims es produeixen en laboratoris . Sovint els veiem com a "suplements dietètics". Tanmateix, és essencial consultar un metge abans de prendre alguna cosa així.

Doncs, com funcionen aquests enzims? És increïble, oi?

Aquesta és una història molt interessant. Un enzim funciona unint-se a una molècula específica dins de les nostres cèl·lules i accelerant una reacció química que implica aquesta molècula . Imagineu-vos-ho com una clau que encaixa en un pany. Cada enzim té una molècula específica que funciona per a ell, només per a ell.

L'important és que, un cop que s'hagi produït aquesta reacció química, l'enzim no s'esgoti. És a dir, l'enzim es pot unir a noves molècules i dur a terme la mateixa reacció una vegada i una altra. És com un mecànic expert, que utilitza la mateixa eina per fer moltes feines.

Alguns enzims construeixen coses ajuntant-les. Altres enzims les descomponen. Per exemple, els enzims que ens ajuden a digerir els aliments que mengem descomponen les partícules grans d'aliment en partícules més petites.

Quins tipus d'enzims hi ha?

Et sorprendria saber que hi ha milers d'enzims al nostre cos! Cadascun té una funció específica. Fem una ullada a alguns dels més importants.

• Amilasa: Això és el que mengem, com el pa i l'arròs.Ajuda a digerir els aliments que contenen midons .
• Lipasa: Aquest enzim ajuda a digerir greixos i olis.
• Proteasa: És essencial per digerir aliments rics en proteïnes, com la carn, el peix i els ous .
• Creatina quinasa (CK): Aquest enzim ajuda els nostres músculs a desenvolupar força. Aquells que fan exercici potser n'han sentit a parlar.
• Aspartat aminotransferasa (AST) i alanina aminotransferasa ( ALT ): aquests dos enzims es troben principalment al fetge. Ajuden a convertir els aliments que mengem en energia. Es mesuren en anàlisis de sang que comproven si hi ha problemes hepàtics.
• Trombina: enzim clau que ajuda a la coagulació de la sang quan hi ha una lesió.
• Glucosa-6-fosfat deshidrogenasa (G6PD): Aquest enzim és necessari perquè els nostres glòbuls vermells funcionin correctament.
• ADN polimerasa: Com sabeu, l'ADN és el que conté la nostra informació genètica. Per tant, perquè es formin nous teixits i el cos creixi, cal copiar aquest ADN. Aquest enzim hi ajuda.

Això només són alguns exemples. Hi ha molts més tipus d'enzims al nostre cos.

Quins són els possibles problemes amb els enzims?

De vegades, el nostre cos pot tenir una manca d'enzim o no produir-ne prou . És llavors quan sorgeixen diversos problemes de salut. Aquestes són algunes de les malalties causades per aquests problemes relacionats amb els enzims:

• Intolerància a la lactosa: Aquest és un problema que té molta gent. Aquesta afecció es produeix quan es redueix l'enzim "lactasa" que ajuda a digerir la lactosa, un sucre que es troba a la llet i els productes lactis. Això pot causar símptomes com ara gasos , mal d'estómac i inflor.
• Fenilcetonúria (PKU): Es tracta d'una malaltia genètica. Està causada per un problema amb un enzim que descompon un aminoàcid. Això pot causar danys cerebrals i afeccions com ara convulsions. Si es detecta a temps, es pot tractar.
• Síndrome de Morquio: Això està causat per l'absència o la producció insuficient d'un enzim que descompon un tipus de sucre. Això pot causar problemes de visió, audició, ossos i cor.
• Malaltia de Tay-Sachs: Aquesta també és una malaltia genètica. A causa de la manca d'un enzim específic, les proteïnes grasses es dipositen al cervell, cosa que causa danys al cervell i a la medul·la espinal.
• Galactosèmia: Això està causat per un problema amb els enzims que descomponen la galactosa, un sucre que es troba a la llet. Això pot causar retard en el creixement, augment de pes deficient i retards en el desenvolupament dels nens.
• Malaltia de Wilson: Aquesta malaltia està causada per un problema amb un enzim del fetge, que fa que el coure metàl·lic s'acumuli al fetge, al cervell i a altres òrgans.
• Síndrome de Gilbert: Aquesta afecció és causada per un problema amb un enzim que descompon una substància anomenada bilirubina. El símptoma principal és el groguenc dels ulls i la pell, una afecció similar a la icterícia.

Hi ha moltes malalties relacionades amb enzims com aquesta. Cadascuna d'elles està causada per una deficiència en la funció d'algun enzim.

Què són aquests suplements enzimàtics dietètics?

Els suplements enzimàtics dietètics són enzims que es fabriquen a partir de fonts externes per ajudar els nostres cossos a fer la mateixa feina que fan els enzims del nostre propi cos. De vegades, els metges recomanen aquest tipus de suplements enzimàtics. Per exemple:

• Redueix els gasos i la inflor en persones amb intolerància a la lactosa .
• Com a ajuda per al procés digestiu per a persones amb afeccions com la fibrosi quística .

Tanmateix, cal tenir això en compte. Alguns suplements enzimàtics no ajuden a millorar el rendiment esportiu ni a perdre pes tal com s'anuncien. Aquestes afirmacions poden no estar demostrades científicament. A més, l'ús innecessari d'aquests suplements pot suposar riscos per a la salut.

Per tant, abans d'utilitzar qualsevol suplement dietètic, assegureu-vos de consultar amb el vostre metge. Ell o ella us podrà dir si realment el necessiteu o no, i si és adequat per al vostre estat de salut.

Aleshores, què hem après d'aquesta història? (Missatge per emportar)

D'acord, doncs avui hem parlat molt d'enzims, oi?

• Els enzims són components petits però potents que ajuden en gairebé tots els processos importants del nostre cos. Els enzims són essencials per a tot, des de la digestió fins a la coagulació de la sang, el creixement i la producció d'energia.
• Tot i que els nostres cossos produeixen aquests enzims, de vegades hi ha suplements enzimàtics que es poden prendre externament.
• Si hi ha una deficiència d'enzims, pot causar diverses malalties.Per tant, el funcionament saludable dels enzims és molt important per a la nostra salut en general.
• No tots els suplements enzimàtics del mercat funcionen per a tothom, així que no els proveu sense consell mèdic.

Espero que entengueu bé els enzims. Si teniu més preguntes sobre això, no dubteu a preguntar-ho al vostre metge. Mantingueu-vos sans!